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熱油炒姜絲/片至微焦黃,然后倒雞入鍋,炒雞至8分熟后,入酒煮至沸,期間可兌熱水去,一般是1份甜酒兌2份水,水越少則越甜,視各人品味而定.選料方面,若有未生蛋的小雞更好。女人坐月子、月經(jīng)后用甜酒配雞肉、豬肉、蛋、魚進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏潤澤，養(yǎng)血補(bǔ)氣之功，能使產(chǎn)后的產(chǎn)婦舒筋活血、驅(qū)濕散淤、養(yǎng)顏健身、恢復(fù)元?dú)狻?br /> 我家做的客家甜酒口感甜，酒味香醇。保證不加糖、不加香精、不摻水，原汁原味，超好吃?。?！在超市里賣的那種醪糟根本就不是一個級別的哦。
孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品----醪糟（酒釀），幫助消化，助食欲，喂奶期的產(chǎn)婦可用它來催乳。
月子酒即是廣東客家地區(qū)的客家娘酒,又叫客家黃酒，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養(yǎng)價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱！家家戶戶客家女人生孩子后坐月子都必然坐月子酒雞天天吃，對產(chǎn)后氣血大耗恢復(fù)元?dú)猓苊猱a(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨(dú)特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人對客家娘酒的感情非筆墨能形容。
甜酒美白法對抗4種肌膚難題
甜酒中有酵母菌發(fā)酵后的有機(jī)物內(nèi)含胺基酸、礦物質(zhì)等成分能有效保濕，使皮膚細(xì)滑，它還是一種天然的活性酵母菌，使皮膚清透白皙。
酒釀豐胸
能有魔鬼身材，酒釀功不可沒。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。
存放說明：品質(zhì)好而且做好之后沒有加過水的甜酒酒釀，存放的時間都很長。通?？梢苑?年不變質(zhì)。我們這山區(qū)農(nóng)村以前是有這么一個習(xí)俗的，新婚的家庭，在結(jié)婚后不久就會做上兩瓦缸甜酒，用蜜蠟密封好口埋在地窖里，等孩子出世了（農(nóng)村人結(jié)了婚接著就生小孩了）再挖出來做月子酒。
拍了點(diǎn)圖讓親們了解下制作過程：
1、泡糯米。糯米是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自種的（本店有售請咨詢客服），完全天然采收回來不經(jīng)過任何工業(yè)加工的，吃得放心，完全不是超市里買來的外地糯米。
2、泡好的糯米放入木桶。（這個是15斤蒸桶，木桶蒸的才能保持糯米的原味）
3、下鍋蒸，需要蒸四十分鐘到一個小時哦。
4、蒸好的的糯米飯倒出來攤涼，冷卻。
5、糯米飯冷卻之后加點(diǎn)涼開水把飯團(tuán)攪拌開，然后灑上農(nóng)家秘曲（點(diǎn)擊購買），稍微輕輕攪拌一下。
6、放入大口瓦缸蓋上蓋子，發(fā)酵幾天。
7、發(fā)酵好之后把又香又甜的酒釀放到小口瓦缸里存放，好酒才耐放，越放越香酒味，好好吃！新做的甜酒顏色白偏淡黃，越放色澤越金黃，也越甜！直接吃太甜一般都受不了的，建議吃的時候比例1：2（1份甜酒2～3份開水）混合著吃，可以直接吃或者煮了吃。
我家甜酒都是小批量制作的，保證新鮮衛(wèi)生干凈好吃。雖然沒有大廠的QS證書什么的，但是質(zhì)量上肯定要好很多，親們買回去之后，可以到超市買瓶大廠生產(chǎn)的對比一下，吃過就知道我家的甜酒有多好了。
客家娘酒是我國乃至世界上最古老的飲料酒。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析，優(yōu)質(zhì)娘酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體不能合成的必需氨基酸。且酒中的營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子的糖類和以肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，極易為人體消化吸收。在白酒、葡萄灑、啤酒、娘酒這些常見的酒類中，娘酒的營養(yǎng)價值是最高的，娘酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”?？图夷锞七m于男女老少各類人群飲用,其飲法多種多樣,冬天宜熱飲,放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,這樣更能享受到黃酒的醇香,驅(qū)寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷飲,即不做任何處理直接倒入杯中飲用或冰鎮(zhèn)后飲用,也可以在玻璃杯中放些冰塊注入黃酒再加入適量果汁,汽水等飲用,感覺清涼爽口,酒香悠悠。在烹制葷菜時，用作料酒，效果比市面上賣的料酒好百倍，特別是羊肉、魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味?？图胰诉€喜歡用娘酒做娘酒雞滋補(bǔ)身體，也是客家女人坐月子用來恢復(fù)元?dú)?、滋補(bǔ)身體、催奶的最佳食品。酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒，養(yǎng)血美顏、強(qiáng)身健體的特殊功效。客家娘酒也是客家女人養(yǎng)顏美容的最佳飲品！客家女人正是因?yàn)榻?jīng)常飲用客家娘酒，常年在山區(qū)從事繁重的體力勞動，都能保持健壯的體魄、俊俏的容顏，而且長壽！尤其對婦女產(chǎn)后恢復(fù)元?dú)?、養(yǎng)顏、補(bǔ)血等有特效功能。女人坐月子、月經(jīng)后用黃酒配雞肉、豬肉、蛋、魚進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏潤澤，養(yǎng)血補(bǔ)氣之功，能使產(chǎn)后的產(chǎn)婦舒筋活血、驅(qū)濕散淤、養(yǎng)顏健身、恢復(fù)元?dú)狻?/p>
