發(fā)布時間：2022年04月15日 06:22:02分享人:微涼離別意來源:互聯(lián)網19
說到美國市場上的Barleywine，可能絕大多數人第一反應就是這款SierraNevada的Bigfoot。這款誕生于1983年的barleywine是一支里程碑式的酒，雖然現在看來她9.6%的酒精度已經算不上是讓人瘋狂的高度酒了，但是由于SierraNevada酒廠漫長的歷史和穩(wěn)定的質量控制，這支酒可以說是全美窖藏量最大的barleywine，也有著非常大的二手交易量。今天開的這支Bigfoot裝瓶于2013年一月份，經過一年多的儲藏，不知道她會有怎樣的變化～～
產地：Chico，加利福尼亞
類型：American Barleywine。
酒精度：9.6% ABV
苦度： 90 IBU
色澤：深棕紅色。
泡沫：并不非常豐富，不過比較持久。
香氣：撲鼻的甜香－－甜麥芽香，焦糖香，干果香，最后有一點松脂香。經過這一年的陳放，新酒濃郁的西海岸酒花香已經幾乎察覺不出來了，只留有一點點松脂香氣。而麥芽的甜香完全占據了主導。
味道：焦糖麥芽的甜味，粘稠的甜，像干棗，又有點像紅糖的甜幾乎一入口就占據了口腔，苦味幾乎察覺不出來。中后段甜味漸漸散去，麥香帶著一點焦香和一點松木味竄進鼻孔。酒入喉后，舌根和上顎終于感覺到了酒花的苦味，清晰但不失柔和。一口酒咽下，嘴里殘留著焦糖麥芽的甜香和一點點清脆的苦。整體口感比較濃重，飽滿。
總結：是一款平衡感出色的barleywine。麥香突出，同時又不特別的甜膩，酒花的香氣和收口的苦味比新酒要淡弱不少，不過仍然能很好的平衡大量焦糖麥芽帶來的濃稠的甜。再放下去也許口感會更加順滑吧～～很期待。
下一款介紹： Orval吧
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