愛華網(wǎng)一、夏日養(yǎng)生粥
五仁粥：
糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內(nèi)文火共同煮制。此粥色香味全，具有補(bǔ)元?dú)?、健脾胃的功能，能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。
五彩蝦仁粥：
糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤(rùn)，能滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸。
蓮子百合粥：
粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤(rùn)，能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效。
栗子桂圓粥：
粳米100克，栗子100克，桂圓肉50克，葡萄干、白糖適量。將栗子去皮米洗干凈，和桂圓肉一起倒入鍋內(nèi)，上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜，能益血補(bǔ)虛，暖脾暖胃。
木耳大棗粥：
香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腦強(qiáng)心。
五豆粥：
香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量。將五豆洗凈后，浸泡過夜，次日清洗后，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤艷麗，能健脾和胃、補(bǔ)腎保肝、健身強(qiáng)體。
紅薯蓮子粥：
粳米150克，紅薯100克，蓮子50克，花生50克，大棗20顆。將紅薯去皮切成菱形塊，粳米蓮子大棗花生洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮30分鐘煮成粥狀。此粥味美香醇，能降低膽固醇，并有健美宜壽之功效。
黑米八寶粥：
黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。[
二、冬季養(yǎng)生粥
臘八粥：
大米200g，紅小豆100g，葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，豆子中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果則濃縮了鮮果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，堅(jiān)果不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，對(duì)于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。
胡蘿卜粥：
大米100g，加入適量水煮沸后，加入刮去表皮、洗凈的胡蘿卜丁200g，改文火煮成粥。此粥既有健脾養(yǎng)胃的功效，又有降壓、強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
芝麻粥：
將芝麻10g炒出香味，將大米50g洗凈加水煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻分為黑、白兩種，黑芝麻可補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨；白芝麻有利腸、補(bǔ)肺氣的作用。
芝麻粥：
搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤(rùn)肺，是保健粥的佼佼者。對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
山藥粥：
去皮山藥50g，大米50g，蜂蜜、食用油適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜；將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。此粥有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)血脈的功能。
人參粥：
人參3g，放入沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加大米100g煮成粥，調(diào)入適量蜂蜜或冰糖即可。此粥對(duì)病后體虛、畏寒食滯、便溏泄漏者有食療作用。常食此粥對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
栗子粥：
生栗子50g，用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮、搗碎，放入大米50g，加水煮成粥，再加少許食鹽調(diào)味，即可食用。此粥可補(bǔ)腎，對(duì)因腎氣不足而引起的腰膝酸軟和疼痛病癥等有食療作用。尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
核桃粥：
核桃肉50g搗碎，大米100g加水煮粥吃，具有溫補(bǔ)精髓的作用。核桃肉熱量高，富含亞油酸，有養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎功效，適合腎虛胃寒、腰膝酸軟無力者食用。對(duì)慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎有食療作用。
羊肉粥：
選瘦羊肉250g，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，去膻味，然后取出蘿卜，放大米150g，加水煮成粥。羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食物。冬季常吃羊肉粥，可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎強(qiáng)陽(yáng)。最適宜于貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
百合粥：
大米100g，百合50g，加適量水煮成粥，調(diào)入白糖（糖尿病患者可放甜味劑）即成。此粥有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳的功效。
杏仁粥：
杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50g，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤(rùn)燥。
百合杏仁粥：
鮮百合、杏仁與粳米同煮， 加白糖適量溫服，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
牛肚大米粥：
牛肚200g，大米50g，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。
梨粥：
鴨梨3個(gè)，洗凈去皮、去核并切塊。加適量水煮半小時(shí)，將大米50g洗凈，煮成濃粥。快熟時(shí)加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤(rùn)肺清心、祛痰降火之功，對(duì)小兒肺熱咳嗽有食療作用。
山芋粥：
山芋與粳米同煮， 常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。
牛肉粥：
切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。
烏雞肉粥：
烏雞同粳米同煮， 加調(diào)味，用于高血壓、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。
木耳粥：
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腦強(qiáng)心。
胡桃粥：
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補(bǔ)腎，還可以預(yù)防陽(yáng)萎、遺精，有延衰抗老作用。
枸杞粥：
枸杞同粳米共煮，有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
紅棗糯米粥：
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
蓮米粥：
將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
菊花粥：
菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。
赤小豆粥：
赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時(shí)，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
三、補(bǔ)腎壯陽(yáng)粥譜
《飲膳正要》一書記載：延祜年間，元仁宗在新疆打敗沙皇侵略軍隊(duì)，班師回到了大都。因數(shù)年的軍營(yíng)生活，四處奔波，操勞過度，腎氣虧虛，患了陽(yáng)痿癥，十分痛苦。太醫(yī)忽思慧知道后，用“羊腎韭菜粥”為他調(diào)治。取羊腎1對(duì)，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克，將羊腎對(duì)半切開，切成丁狀；羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內(nèi)，加水適量，文火煮粥，待快煮時(shí)放入韭菜，再煮二三沸，每日讓元仁宗食用。不到3個(gè)月，元仁宗陽(yáng)痿竟愈，還使王妃懷了孕。他非常高興，命忽思慧將此粥列為宮廷膳食良方，經(jīng)常服食。
無獨(dú)有偶，古代醫(yī)籍中也載有許多能增強(qiáng)性欲的粥方。如《太平圣惠方》的“雀兒粥”，就是以麻雀5只，菟絲子20克，覆盆子15克，粳米100克做成。先煮菟絲子、覆盆子，取汁去渣，麻雀去毛、翅、足、嘴、腸雜，斬碎炒熟，與粳米、藥汁煮粥，粥成加蔥、鹽調(diào)味，空腹食。粥中麻雀肉壯陽(yáng)益氣，暖腰膝，強(qiáng)筋骨，益精髓；菟絲子、覆盆子補(bǔ)腎氣，壯陽(yáng)道，益精氣。
《本草綱目》的“蓯蓉羊肉粥”也是增強(qiáng)性功能的食療方。它以肉蓯蓉20克，羊肉100克，大米150克，蔥白3根，生姜5片，細(xì)鹽少許組成。先將羊肉洗凈切細(xì)，蔥、姜亦切碎，用砂鍋先煎蓯蓉，取汁、去渣，放入羊肉和適量水與大米同煮，待粥將煮好時(shí)，放入鹽、蔥、姜調(diào)味，服食?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：肉蓯蓉“主五勞七傷，補(bǔ)中，益精氣”。《食療本草》稱羊肉“益腎氣，補(bǔ)精血，壯元陽(yáng)”。
“鹿角膠粥”也是《本草綱目》載的治陽(yáng)痿藥粥。由鹿角膠、山茱萸各20克，粳米100克組成。先煮粳米和山茱萸為粥后，加入鹿角膠使其溶化，再煮二三沸即可，空腹以粥代食，可加糖調(diào)味。鹿角膠有補(bǔ)血益精的功能，《本草匯言》中稱其為“壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，生精髓”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，可以“補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、強(qiáng)心，含有性激素”。山茱萸有良好的溫腎壯陽(yáng)之功，《藥性論》載：“補(bǔ)腎氣，興陽(yáng)道，堅(jiān)陰莖，添精髓”?！奥菇悄z粥”溫補(bǔ)腎陽(yáng)，益精助育，實(shí)為男子不育、陽(yáng)痿、遺精、性功能減退的理想粥療方。
以上所舉粥方均為滋腎陽(yáng)的最佳藥膳，可增強(qiáng)性欲，治療陽(yáng)痿、早泄、遺精等，令男士雄風(fēng)重振，生機(jī)勃勃。服用時(shí)以10天為1療程。陰虛火旺、口干舌燥、尿黃便秘或感冒發(fā)熱時(shí)暫停服用.
四、補(bǔ)氣養(yǎng)生粥
黃芪枸杞粥
主要成份：(1人5天的用量)綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克黃芪250克。
煮法：1、先煮黃芪水。用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水潷出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水潷出。再用這些藥水去煮粥。2、將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進(jìn)粥煲，加入黃芪水水，用大火煮沸，然后改小火煲40分鐘。3、粥快熬好時(shí)放入枸杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最后放，以免藥性丟失。）
黃芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一，有補(bǔ)氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個(gè)粥里面，綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。每天早晚喝一小碗。
五谷養(yǎng)生粥
原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個(gè)，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。
五、其它養(yǎng)生粥
山藥枸杞養(yǎng)生粥：
原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法：1、大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊；2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
健脾益胃、助消化；滋腎益精；益肺止咳；降低血糖；延年益壽；抗肝昏迷。山藥枸杞粥可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的。并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。）
桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實(shí)粥
芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
山藥栗子粥
山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
生姜大棗粥
鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
牛肉板栗養(yǎng)生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。5、待高壓鍋冷卻后，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內(nèi)，上蓋繼續(xù)煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關(guān)火。6、加鹽雞精調(diào)好咸淡即可。
