愛華網(wǎng)桃樹為落葉喬木，樹皮黑色，為常見的果樹及觀賞花木。果肉清津味甘，除生食之外亦可制干、制罐。果、葉均含杏仁酣，均可入藥。
生態(tài)特征
桃樹為落葉小喬木，高4-8m。葉卵狀披針形或圓狀披針
桃樹
形，長8-12cm，寬3-4cm，邊緣具細(xì)密鋸齒，兩邊無毛或下面脈腋間有鬢毛；花單生，先葉開放，近無柄；萼筒鐘，有短絨毛，裂葉卵形；花瓣粉紅色，倒卵形或矩圓狀卵形；果球形或卵形，徑5~7公分，表面有短毛，白綠色，夏末成熟；熟果帶粉紅色，肉厚，多汁，氣香，味甜或微甜酸。核扁心形，極硬。桃樹喜光，喜溫暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，堿性土、粘重土均不適宜。不耐水濕，忌洼地積水處栽培。根系較淺，但須根多，發(fā)達(dá)。壽命較短。[1]
營養(yǎng)價值
桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7-5克，有機(jī)酸0.2-1.9克，蛋白質(zhì)0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲之功效。
生長習(xí)性
[2]桃樹是落葉小喬木，干性較弱，中心主干維持年限短，栽培上多采用開心形。樹冠高4-5米，樹冠直徑依密植程度而異，一般為6米左右。
桃樹生長較快，栽植后第二年即可開花結(jié)果。枝梢生長旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，開花結(jié)果。4-5年即可進(jìn)入盛果期。由于結(jié)果早，盛果期可維持10-15年，樹的壽命較短，大多在20-25年。
桃樹結(jié)果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，為一芽一花。著果的多少和果實的品質(zhì)與栽培條件密切相關(guān)。我國南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空氣濕度均高而影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。
桃樹喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生長。栽培時選擇高燥的砂質(zhì)土壤或礫質(zhì)土壤為宜，對于地下水位較低、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。
桃樹喜光性強(qiáng)，在自然條件下，其中心始終沒有中央領(lǐng)導(dǎo)干，而保持開張的樹性，因此，在栽培條件下整形時，也應(yīng)不違背其自然特性，采用受光良好的單層低冠樹形，如杯狀形、開心形等。自然生長的桃樹，枝條密集，光照不良，結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。從生產(chǎn)中看到，5年生以前不進(jìn)行修剪的桃樹，因其樹冠尚小，枝條較少，通風(fēng)透光良好，結(jié)果可能尚好，但6年生以后，樹冠逐漸增大，枝量增多，通風(fēng)透光不良，產(chǎn)量便會逐年降低。而整形修剪合理、樹體結(jié)構(gòu)良好的桃樹，則產(chǎn)量逐年上升，而且質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)產(chǎn)。
桃根中含有苦杏仁甙，此物質(zhì)在腐爛分解時產(chǎn)生氰氫酸，能對幼樹根部產(chǎn)生毒害作用，使其生長不良甚至死亡，故桃樹忌重茬栽培，新栽桃樹宜選新地。但若必須連作亦應(yīng)在老樹淘汰后行休閑耕作2—3年或采用挖大栽植坑換土的辦法以保證幼樹的正常生長。
總之，桃樹生長快，結(jié)果早，栽培容易。樹性喜陽光，耐干燥，而忌陰濕和不良排水條件。桃產(chǎn)量高，結(jié)果早。因此，加強(qiáng)栽培管理，提高肥培水平對種桃是非常重要的。
分布區(qū)域
桃在我國栽培歷史長，分布區(qū)域廣，其中以江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南等地栽培較多。桃在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)。桃耐旱力強(qiáng)，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產(chǎn)。因此，桃栽培較為普遍。我國桃有著豐富的自然資源和栽培經(jīng)驗。在栽培技術(shù)方面，先后創(chuàng)造了許多高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，一些管理較好的桃園能穩(wěn)定保持畝產(chǎn)在2500公斤左右的水平。
桃樹的芽
桃樹的芽不同于蘋果、梨，可分為花芽和葉芽2種，其性質(zhì)各不一樣。花芽著生于枝條側(cè)面的葉腋間，葉芽著生
桃樹開花
于枝條頂端或枝條側(cè)面的葉腋間，與花芽復(fù)生。根據(jù)每節(jié)枝條上著生芽的數(shù)量，又可分為單芽和復(fù)芽；還可根據(jù)芽的特性分為早熟性芽、休眠芽和不定芽。桃樹的枝條，既能有花芽開花結(jié)果，又可由葉芽萌發(fā)抽枝。[3]
桃樹的花芽為純花芽，著生在葉腋問，芽體肥大、飽滿，只能開花結(jié)果，而不能發(fā)芽抽生枝條。桃樹的葉芽多著生于枝條的頂端，芽體瘦小而且較尖，如不短截，可繼續(xù)延伸生長。葉芽也與花芽共同側(cè)生于枝條的葉腋間而組成復(fù)芽。所以，修剪桃樹時，延長枝的剪口芽，必須留葉芽，才能使新梢繼續(xù)延長生長，如剪在復(fù)芽處，則必須將花芽抹去，否則，新梢將無法繼續(xù)延伸。
在桃樹枝條的1個節(jié)上，只著生1個花芽或1個葉芽的，稱為單芽；著生2個以上的，稱為復(fù)芽。在復(fù)芽中，凡是2個芽并生時，多為1個花芽和1個葉芽；3個芽并生時，則中間的芽為葉芽，兩旁的芽為花芽，偶而也有3個都是葉芽的；有4個芽并生時，也是葉芽居中，兩旁是花芽。如果營養(yǎng)不足或遭受機(jī)械損傷時；可能有節(jié)無芽，這種節(jié)稱為盲節(jié)，修剪時不能剪在盲節(jié)上。
單穿和復(fù)芽在枝條上的排列順序，以及葉、花芽的組合，因品種和果枝類型的不同而有差別。
桃樹的芽具有早熟性，所以，生長期長和環(huán)境條件適宜的地區(qū)，1年內(nèi)可抽生3～4次副梢，甚至更多，而形成多次分枝和多次生長的情況。這對加速成形和提早結(jié)果提供了有利條件，整形修剪時應(yīng)注意利用這一特點(diǎn)。
桃樹的壽命不長，所以潛伏芽壽命也較短，萌發(fā)更新的能力也較弱，其萌發(fā)能力一般只能維持1～2年，在重剪刺激的情況下，10余年的潛伏芽也能萌發(fā)。所以，桃樹容易衰老，更新也比較困難，這也是桃樹的整形修剪不同于蘋果、梨之處。
桃樹的萌芽率和成枝力，雖與品種和長勢有關(guān)，但均強(qiáng)于蘋果和梨。一般北方品種群的桃樹，萌芽率比南方水蜜桃品種弱；早生水蜜的萌芽率低，但成枝力強(qiáng)；天津水蜜桃的萌芽率高，但成枝力弱。
桃樹
桃樹在正常的栽培管理條件下，萌芽率高、成枝力強(qiáng)的品種，成形快，結(jié)果早，產(chǎn)量也高。在這類品種的主梢上，很易萌發(fā)多歡副梢，萌發(fā)較早的副梢，當(dāng)年還可能形成花芽，樹冠內(nèi)外的枝條也比較稠密，因而成形也炔。
桃樹的樹形
桃樹的樹體結(jié)構(gòu)比較簡單，整形也比較容易。根據(jù)其喜光性強(qiáng)的特點(diǎn)，目前生產(chǎn)中常用的樹形，多為開心形而沒有中心領(lǐng)導(dǎo)干的杯狀形、改良杯狀形、兩主枝自然開心形、三主枝自然開心形以及Y宇形等。
桃樹的樹冠構(gòu)成，一般只分為主干、主枝、側(cè)枝及各類枝組。主、側(cè)枝是構(gòu)樹冠的骨架，其上著生結(jié)果枝組。根據(jù)結(jié)果枝組體積大小的不同，可分為大、中、小型結(jié)果枝組。大、中、小型結(jié)果枝組，修剪時可根據(jù)品種特性和空間大小，進(jìn)行配置，以充分發(fā)揮品種的生產(chǎn)潛力，并充分利用空間。[4]
栽培技術(shù)
桃樹是喜光樹種，分枝力強(qiáng)，生長快，如管理不周，容易徒長，影響光照、引起枯枝空膛，結(jié)果外移，造成樹勢早衰，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，抓好與修剪相關(guān)的措施，特別是夏剪十分重要。
新梢摘心
在夏季當(dāng)桃樹新梢長到30—50厘米時候，進(jìn)行第一次摘心，選擇在正確方向、位置、角度，適當(dāng)?shù)母鼻幕蜓康纳戏秸ロ斝模刂仆鈬娱L枝生長。對樹冠空間有利用價值的徒長枝，進(jìn)行早摘心，或在角度較大的分枝處短截，使其從直立生長轉(zhuǎn)為斜向生長，形成良好的結(jié)果枝，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的目的。
疏枝剪枝
開張角度疏除徒長枝對生長旺盛，分枝角度小的主枝，側(cè)枝在未充分木質(zhì)化前，采取吊、拉、撐的方法，開張角度，分枝均勻，樹冠開張，生長緩和，結(jié)果能力提高，樹體抗病蟲能力增強(qiáng)。在抽梢期，及時剪除叢生蜜枝。剪除影響樹冠通風(fēng)透光的弱密枝、徒長枝、病蟲枝、苦枝等，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，增強(qiáng)內(nèi)膛枝抽梢、結(jié)果能力，促進(jìn)果實著色成熟，增強(qiáng)含糖量，改善果實品質(zhì)，增強(qiáng)桃樹體抗病能力，延緩衰老。延長結(jié)果期，增加經(jīng)濟(jì)效益。
拿枝扭枝
按時拿枝、正確扭枝。在夏季生長期，將直立半木質(zhì)化的徒長枝，用手從基部到頂端向下慢慢彎曲，重復(fù)2—3次，或?qū)⒅ι一颗まD(zhuǎn)19—180度，使之下垂或成水平狀態(tài)，緩和樹勢生長，促進(jìn)花芽形成，增加結(jié)果枝，擴(kuò)大結(jié)果面，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。
抹芽定位
抹芽定位也叫掰芽子，在桃樹葉芽萌發(fā)，抽出3—5厘米長的嫩枝時，對位置生長不當(dāng)，數(shù)量過多的嫩芽，可及時用手抹去。抹芽是新栽幼樹高接換頭，和老樹更新枝處理的重要手術(shù)。抹芽宜早不宜晚，太晚了不僅桃樹不容易抹去而且容易留下傷疤，導(dǎo)致流膠病的發(fā)生，并增加防治費(fèi)用，影響果品質(zhì)量。
整形修剪
目前常用的幾種樹形
1.自然開心形：主干上三主枝錯落，三主枝按30-45°開張角延伸。每主枝上有2—3個側(cè)枝。開張角60-70°，本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。
2.改良杯狀形：由杯狀形改進(jìn)而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55°角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達(dá)80-100cm。
修剪方法
（1）短截：將枝條剪短稱短截。多年生枝的短截叫回縮。對剪截附近的枝芽有局部促作用。
（2）疏剪：將枝條從基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生長和發(fā)育。常用于過密枝、過弱枝疏除，可在平衡樹勢、調(diào)整枝量時應(yīng)用。
（3）摘心：生長期剪去新梢頂部的幼嫩部分叫摘心。能促進(jìn)發(fā)芽充實，有利于花芽形成。常用于競爭枝和徒長枝的控制上。
（4）拿枝、扭梢：拿枝在新梢木質(zhì)化初期，可加大角度，緩和生長，以利結(jié)果。常用于幼樹或初結(jié)果樹的強(qiáng)樹利用改造。扭梢先將枝條稍微扭傷、拉平，以緩和生長，利于結(jié)果。多用于輔養(yǎng)枝上。
（5）環(huán)刻或目傷：環(huán)刻是在生長期在枝條基部刻傷，以阻截上部光合成營養(yǎng)的輸出，提高營養(yǎng)貯藏水平，促進(jìn)花芽分化。常用于輔養(yǎng)枝。目傷在萌芽前進(jìn)行，在芽的上部刻傷，又促進(jìn)芽萌發(fā)，常用于枝條禿帶。
冬季修剪
1.結(jié)果枝的修剪
根據(jù)品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期：樹勢生長旺，果枝長留，長果枝和徒長枝可留30-40cm，或緩放不剪，待結(jié)果下垂后再回縮，應(yīng)盡量多留副長度，一般長果枝剪留4-5個花芽，中果枝3-4節(jié)花芽，短果枝2-3節(jié)花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝密時疏，在培養(yǎng)枝組時留20-30cm短剪。衰老期，樹勢衰弱，果枝留長度要縮短。
2.結(jié)果枝的更新修剪
盛果期的樹在結(jié)果后需及時更新。更新方法有二：①單枝更新，對果枝短截適當(dāng)加重，使既能結(jié)果又能發(fā)生新梢作為下年結(jié)果用。②雙權(quán)更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個結(jié)果枝，一枝輕短截作畢結(jié)果枝用，另一枝重短截預(yù)備下提結(jié)果用。
3.徒長枝的修剪
不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應(yīng)培養(yǎng)成枝組，冬修時，剪留20-30cm，徒長枝也可以養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用。
4.枝組的修剪
修剪時要培養(yǎng)與利用相結(jié)合。樹冠外圍的大型枝組，對其延長枝的剪截程度要比側(cè)枝重些，注意剪口芽與延長枝的方向，使其每年彎曲生長。對樹冠內(nèi)大、中型枝組能力下降而基部復(fù)壯，過弱的小枝可以疏除。
夏季修剪
1.抹芽、疏枝：當(dāng)新梢長到5cm左右時，抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時的目的是為了節(jié)約養(yǎng)分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
2.扭梢：控制其旺長、促進(jìn)花芽分化。時間在5月中旬-6月上旬。
3.摘心：早期摘心在5月上中旬，促進(jìn)分枝占有余下的空間。后期摘心在7-8月份目的是抑制生長，促進(jìn)花芽分化。
4.縮剪果枝：此時，對冬剪所留過長的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預(yù)備枝。
施肥技術(shù)
桃樹對養(yǎng)分的需要
各地的試驗資料表明，桃樹每生產(chǎn)100千克的桃果需要吸收的氮量為0.3~0.6千克、吸收的磷量為0.1~0.2千克、吸收的
桃樹
鉀量為0.3~0.7千克。由于養(yǎng)分流失、土壤固定以及根系的吸收能力不同等因素的影響，肥料的施用量因土壤類型和桃樹品種的差異、管理水平的高低等，有較大的差異，一般高產(chǎn)桃園每年的氮肥施用量以純氮計為20~45千克，磷肥的施用量以五氧化二磷計為4.5~22.5千克，鉀肥的施用量以氧化鉀計為15~40千克。桃樹也需要微量元素和鈣鎂硫等營養(yǎng)元素，它們主要靠土壤和有機(jī)肥提供。對于土壤較瘠薄、施用有機(jī)肥少的桃樹可根據(jù)需要施用微量元素肥料等。
肥料的施用
桃樹的肥料施用量應(yīng)根據(jù)土壤的肥力、樹齡、品種、產(chǎn)量、氣候因素等靈活確定。土壤肥力低、樹齡高、產(chǎn)量高的果園，施肥量要高一些；土壤肥力較高、樹齡小、產(chǎn)量低的果園施肥量適當(dāng)降低。品種較耐肥、氣候條件適宜、水分適中施肥量要高一些，反之，施肥量應(yīng)適當(dāng)降低。若有機(jī)肥的施用量較多，則化學(xué)肥料的施用量就應(yīng)少一些。
桃樹的施肥時期有：基肥、促花肥、坐果肥、果實膨大肥。
1．基肥的施用
根據(jù)桃樹不同品種的差異，施肥時間最好在果實采摘后盡快施入，如當(dāng)時不能及時施肥，也可在桃樹落葉前1個月左右施入。
在基肥的施用中，最好以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥用量較少的情況下，氮肥用量可根據(jù)樹齡的大小和桃樹的長勢，以及土壤的肥沃程度靈活確定。一般基肥中氮肥的施用量約占年總施肥量的40%~60%，每株成年桃樹的施肥量折合純氮為0.3~0.6千克（相當(dāng)于碳酸氫銨1.7~3.4千克或尿素0.6~1.3千克或硝酸銨0.9~1.9千克）。一般磷肥主要作基肥施用，如果同時施入較多的有機(jī)肥，每株折合純五氧化二磷為0.3~0.5千克（相當(dāng)于含磷量的15%的過磷酸鈣2~3.3千克或含磷量40%的磷酸銨0.75~1.25千克）。一般基肥中的鉀肥施用量折合純氧化鉀為0.25~0.5千克（相當(dāng)于含氧化鉀量50%的硫酸鉀0.5~1千克或含氧化鉀量60%的氯化鉀0.4~0.8千克）。注意施肥時不要靠樹體太近，施肥時要適當(dāng)與土壤混合，以免造成燒根。土壤含水量較多、土壤質(zhì)地較黏重、樹齡較大、樹勢較弱的桃樹，在施用有機(jī)肥較少的情況下，施肥量可取高量；反之則應(yīng)減少用量。
2．促花肥的施用
促花肥多在早春后開花前施用，施用的肥料以氮肥為主，約占年施肥量的10%左右
桃樹
，多結(jié)合開春后的灌水同時進(jìn)行，每畝的氮肥用量以純氮計為2~5千克（約合尿素為4.3~10.9千克或碳酸氫銨11~28.6千克）。若基肥的施用量驕高或冬季施用的基肥，則促花肥可不施或少施。
3．坐果肥的施用
坐果肥多在開花之后至果實核硬化前之間施用，主要是提高坐果率、改善樹體營養(yǎng)、促進(jìn)果實前期的快速生長。施肥以氮肥為主，配合少量的磷鉀肥。用量約占年施用量的10%左右，每畝的氮肥用量以純氮計為2~5千克（約合尿素為4.3~10.9千克或碳酸氫銨11~28.6千克）。
4．果實膨大肥的施用
果實膨大肥在果實再次進(jìn)入快速生長期之后施用，中晚熟品種的果實膨大期與花芽分化期基本吻合，此時追肥對促進(jìn)果實的快速生長，促進(jìn)花芽分化，為來年生產(chǎn)打好基礎(chǔ)具有重要意義。果實膨大肥以氮鉀肥為主，根據(jù)土壤的供磷情況可適當(dāng)配施一定量的磷肥。施肥用量約占年施用量的20%~30%左右，每畝的氮肥用量以純氮計為4~10千克（約合尿素為8.6~20.8千克或碳酸氫銨22~57.5千克）；鉀肥的每畝施用量以氧化鉀計為6~15千克（約合含氧化鉀量為50%的硫酸鉀12~30千克或含氧化鉀量為60%的氯化鉀10~25千克）。根據(jù)需要可配施含五氧化二磷14%~16%的過磷酸鈣10~30千克。
桃樹對微量元素肥料的需要量較少，主要靠有機(jī)肥和土壤提供，如有機(jī)肥施用較多，可不施或少施；有機(jī)肥施用較少的可適當(dāng)施用微量元素肥料。實際的微肥用量以具體的肥料計作基肥施用為：硼砂畝用量0.25~0.5千克，硫酸鋅畝用量2~4千克，硫酸錳畝用量1~2千克，硫酸亞鐵畝用量5~10千克（應(yīng)配合優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥一起施用，用量比為有機(jī)肥與鐵肥5：1），微肥也可進(jìn)行葉面噴施，噴施的濃度根據(jù)葉的老化程度控制在0.1%~0.5%，葉嫩時宜稀，葉較老時可濃一些。[5]
花果管理
疏花疏果
座果多，影響樹體生長發(fā)育，樹勢衰弱，果實個小，品質(zhì)降低，并影響花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量，因此，在綜合管理的前提下，合理疏花疏果成為桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。
1.疏花：人工疏花，一般在蕾期和花期進(jìn)行。疏花方法，先疏結(jié)果枝基部花，留中、上部花，中、上部則疏雙花，留單花。預(yù)備枝上的花全部疏掉。
2.疏果：通常在第二次落果后座果相對穩(wěn)定時進(jìn)行，在硬核開始時完成。座果過多時，于謝花后1周進(jìn)行第一次疏果，約留最后應(yīng)留果量的3倍。早熟品種可以適當(dāng)早疏，晚熟品種可以適當(dāng)晚疏。留果量應(yīng)根據(jù)歷年產(chǎn)量，當(dāng)年的生長勢，座果情況而定。一般長果枝上大型果留1個，中型果留2個，小型果留4個。中果枝上大型果留1個，中型果留1個，小型果留2個。短枝上大型果不留或2個。預(yù)備枝上不留果。
疏果方法：人工疏果時，先疏掉萎黃果、小果、畸形果、并生果、病蟲果、果枝基部果。疏果順序按由上而下、由內(nèi)向外的順序進(jìn)行。
套袋
1.套袋時期：在疏果3-4周后進(jìn)行，在主要蛀果害蟲進(jìn)果以前完成。套袋前應(yīng)進(jìn)行噴藥。
2.撕袋時期：鮮食用果于采前3-4天，將袋撕開以促進(jìn)上色。
病蟲害防治
桃對病蟲害雖有較強(qiáng)的抗性，但在花前果后仍時有發(fā)生，危害花蕾幼果，造成落花落果現(xiàn)象，必須及時防治。桃植株對藥劑頗為敏感，一些滲透性和內(nèi)吸性強(qiáng)的有機(jī)磷藥劑不宜使用，因為容易發(fā)生藥害。
?、嬴B羽蛾又稱紅絲蟲、吊絲蟲，危害花及小果。在6—7月繁殖迅速，嚴(yán)重時可使花蕾及小果全部落光。防治方法可用90％的敵百蟲800倍液、魚藤精等相應(yīng)濃度，在開花前噴藥，數(shù)天一次，每造花3—5次，至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂時才停止。
②黑點(diǎn)褐卷葉蛾俗稱蛀心蟲，以幼蟲蛀入果心蛀食果肉，致使落果或使果實失去食用價值。防治方法是要注意清除病果，摘除深埋受害果實；用黑光燈誘殺成蟲；用90％的敵百蟲噴殺。
?、厶烤也≡摬≡诠麍@多發(fā)生于果實成熟期。貯藏期發(fā)病多因傷口誘致，是真菌性病害，受害果實表面有暗褐色圓斑，果肉內(nèi)部組織腐爛，有酒味。病源菌在爛果內(nèi)越冬，通過風(fēng)雨傳播，從果實的傷口入侵。防治方法主要做好清園工作，清除并深埋病果落果；采收裝運(yùn)盡量減少果實的機(jī)械傷；在病園中噴灑倍量式150倍波爾多液，每隔10—15天一次，連續(xù)3—4次。
④赤斑病主要危害葉片，屬真菌性病害，受害葉片初時有極細(xì)的小黃點(diǎn)，后擴(kuò)大成病斑，病斑中部暗赤褐色，邊緣赤紅色。造成大量落葉，嚴(yán)重影響果實的產(chǎn)量及品質(zhì)。防治方法與防治炭疽病同。
值得注意的是，桃果皮薄而且與果肉合一，食時連皮，故施藥時要特別注意，禁止使用劇毒及殘效期長的農(nóng)藥；按規(guī)定可施用的農(nóng)藥，也不要在果實成熟期施用；應(yīng)抓好清園工作，最大限度減少蟲源、病源。防治上多采用農(nóng)業(yè)措施，多使用植物性農(nóng)藥。
豐產(chǎn)措施
目前，我國桃樹在果樹栽培中占較重要地位。生產(chǎn)過程中由于栽植、管理等措施不得當(dāng)，出現(xiàn)了結(jié)果晚、品質(zhì)差、賣果難現(xiàn)象。筆者針對這一課題，經(jīng)過多年實踐，探索出了一套桃樹栽植早果措施?？偨Y(jié)如下。
1、栽植。桃樹栽植應(yīng)避開重茬桃園，建在地勢較高、土壤透氣性好的地塊上。密度可根據(jù)經(jīng)營方式自行選擇（開心形畝80株以下，小冠疏層形成人字形80-110株/畝，溫室或大棚畝200株以上）。桃雖自花結(jié)實、異花授粉更能顯著提高產(chǎn)量，故生產(chǎn)中一般要配一定量的授粉樹，比例40:1或更多亦可。
2、施肥。挖溝或穴施底肥，一般畝施有機(jī)肥3000-5000千克，磷肥50千克。和土混勻，栽植定干，噴石硫合劑，澆足定植水。然后覆蓋地膜。減少土壤水份蒸發(fā)（追施時可破膜）。
定植后，當(dāng)新梢長到100厘米以上時，開始追肥（尿素），每株1-15克為宜，半月1次，促進(jìn)快速健壯生長；據(jù)報道，花芽分化前施氮與磷肥有利于花芽分化；6月下旬至7月上旬，葉面噴施0.3%尿素能促進(jìn)花芽分化；硬核期開始后，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀可使桃果實含糖量增高，風(fēng)味濃，色澤鮮艷，提高果品質(zhì)量。
3、灌、排水。桃樹雖耐旱，但自萌芽到果實成熟，需充足的水分。灌水一般在萌芽前，開花后和硬核開始期。秋季一般不灌水，冬初灌水1次。
4、保葉增光。主要是生長季節(jié)防治蚜蟲、細(xì)菌性穿孔病、紅蜘蛛等病蟲害。藥物選擇毗林、中生菌素和田螨嗪效果較好。噴藥時加0.3%光合微肥，保證葉片完好，旺盛生長。
5、摘心增枝。整枝時，有空間的新梢長到25厘米時摘心，主梢長到60厘米時再摘心，促發(fā)二次枝、三次枝。及時抹掉、疏除過密枝、芽。
6、控長促花。桃花芽分化一般自7月中下旬開始。實踐證明，桃花芽分化與新梢生長節(jié)奏有關(guān)，緩慢生長能為花芽分化奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。因此豫北地區(qū)一般7月上、中旬開始用15%的多效唑分3次噴霧，每次間隔12天左右，濃度分別用300、200、150倍液。調(diào)節(jié)新梢生長速度?？刂茦?biāo)準(zhǔn)以8月上中旬全部新梢封頂為原則。如8月中旬仍有個別旺長單株，立即再補(bǔ)噴1次更大濃度的多效唑，也可用50倍多效唑液沾嫩枝尖或更高濃度涂刷枝干。
生長季節(jié)當(dāng)土壤持水量超過40%，易造成枝條發(fā)育不充實，易患根腐??；積水常致整園桃樹死亡。所以注意雨季排水、做到雨停無積水。
7、生長季修剪。桃樹極喜光，生長季修剪是達(dá)到早成形，早結(jié)果，早豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。
春季留足骨干枝開角度后，抹去剪口和主干上的新生芽、梢；5月中旬和6月下旬的新梢生長期剪除副梢延長枝以上的主梢。剪除過密枝、內(nèi)堂徒長枝（多疏少截）；花芽分化前（約7月份）的生長緩慢期，對骨干枝拉枝進(jìn)一步改善光照；8月份對未停止生長的新梢全部摘心，促進(jìn)花芽分化。
8、落葉后至翌年萌芽前管理措施。落葉后深施基肥，澆封凍水。冬剪只疏過密枝，不短截，春季復(fù)剪時短截。冬季樹體噴波美3-5度的石硫合劑。
以上措施交替使用，加強(qiáng)管理，可達(dá)到早果、豐產(chǎn)的目的。
盆栽桃樹
1 品種選擇
生產(chǎn)中栽培的普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等大部分品種和觀賞桃品種都可進(jìn)行盆栽，但最好選擇樹體緊湊、樹姿開張、花量大、花色美、果大、果色艷、白花結(jié)實率高及休眠期較短的品種以及專用觀花品種，如早香玉、春艷、麗春、華光、撒花紅蟠桃、早露蟠桃以及碧桃、陽春白雪、菊花重瓣、美國花桃等。
2 苗木培育
2.1 砧木培育盆栽桃樹要求樹體緊湊矮小，其中利用矮化砧木是行之有效的途徑，適宜的矮化砧木主要有毛櫻桃和郁李等。毛櫻桃和郁李是廣泛分布于東北和華北等地區(qū)的野生資源，其共同特點(diǎn)是作桃樹砧木具有顯著的矮化性和很強(qiáng)的適應(yīng)性、抗逆性(抗寒、抗旱、耐瘠薄)，并能使桃樹提早結(jié)果，提早成熟，增進(jìn)果實品質(zhì)。毛櫻桃與桃樹嫁接的親和力強(qiáng)，一年四季嫁接成活率都很高，而郁李嫁接桃樹成活率較低。矮化砧木可采用實生繁殖，通過大田播種育苗，然后移栽到盆內(nèi)。也可刨取生長在山坡地堰上的野生毛櫻桃和郁李，并注意利用樹樁奇異的多年生植株，將刨回的砧木稍加整形修剪，直接栽入盆內(nèi)，成活后嫁接。
2.2 嫁接技術(shù)嫁接方法可采用枝接和芽接。如果為了培養(yǎng)特異樹形，芽接時可采用“倒芽接”，即芽眼尖朝下，嫁接成活后長出來的枝條自然形成拐狀。同時“倒芽接”還具有緩和樹勢、縮小樹體的作用。據(jù)試驗，桃樹倒芽接和正芽接的成活率無明顯差異。另外，還可將花色不同、果實色澤和形狀各異的品種嫁接在同一砧木上，使其開出不同顏色的花，結(jié)出不同色澤和形狀的果，提高盆栽桃樹觀賞價值。
3 入盆栽植
3.1 盆的選擇應(yīng)根據(jù)擺放環(huán)境、栽培目的、樹體大小等選擇盆。常用的有瓦盆、瓷盆、紫砂盆等。瓦盆是盆栽果樹和花卉最常用的盆，價格低廉，通氣性好，有利于根系生長，但質(zhì)地較脆，容易破損，表面粗糙，不太美觀。瓷盆質(zhì)地堅固，外形美觀，但排水通氣性差，且價格較貴，一般作為室內(nèi)觀賞栽培為好。紫砂盆質(zhì)地細(xì)密，色彩調(diào)和，雅素大方，其排水和透氣性介于瓦盆和瓷盆之間，價格較貴，適于室內(nèi)觀賞用。此外，也可選擇塑料盆、水泥盆、木箱等容器。盆的大小可根據(jù)需要和樹體大小確定，一般口徑以24cm以上為好。
3.2 盆土的制備盆土必須用培養(yǎng)土。培養(yǎng)土的成分和比例無嚴(yán)格要求，一般采用肥沃的田園土2份、腐葉土2份、腐熟畜禽糞l份，或用田園土3份、爐渣l份、腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1份混配而成。配制時先將各種配料打碎過篩，再按比例混合均勻。總之，配置的盆土要求營養(yǎng)豐富，疏松透氣，保肥保水，呈微酸性，pH值為5．5-6．5。配好的盆土要進(jìn)行消毒，以殺死其中的病菌和害蟲。常用的消毒方法有日光曝曬和福爾馬林消毒法。日光曝曬是將盆土薄而均勻地攤在水泥地面上，曝曬2-3d。福爾馬林消毒是用5％福爾馬林液噴灑盆土，再用塑料薄膜密封熏蒸1-2 d，然后除去薄膜，待藥劑揮發(fā)后便可使用。
3.3 栽植方法定植時間為秋季落葉后或春季萌芽前。將配置好的盆土裝至盆的一半左右，中間高、四周低。對苗木根系進(jìn)行適當(dāng)修剪后，將苗木放入盆中央，并使根系舒展，根頸距盆口3-4cm，再加入盆土，邊加邊搖動盆，使根系與土壤密接，盆土稍高于根頸，最后灌透水。如果灌水后土壤下沉，露出根頸，應(yīng)加土蓋住根頸。
4 整形
根據(jù)桃樹特性和盆栽特點(diǎn)，可整成三主枝或多主枝開心形、改良紡錘形(下部為三大主枝，上部為具有5-7個小主枝的紡錘形)等，也可根據(jù)個人的想象力和欣賞水平，整成特異樹形。整枝造形應(yīng)以生長季為主，及時除去過密枝、無用枝；采用拉枝、圈枝、拿枝等修剪技術(shù)，進(jìn)行整枝造形，緩和長勢，促其成花；對新梢摘心，促發(fā)分枝，培養(yǎng)骨架，加速成形。為控制樹體生長，促進(jìn)花芽形成，可分別于6月上中旬和7月中下旬各噴1次150-200倍PBO。
5 肥水管理
5.1施肥
5.1.1 不要施濃肥盆栽桃樹的營養(yǎng)面積小，如果施肥濃度過大，或一次施肥量過多，會造成反滲透，導(dǎo)致桃葉子萎縮，桃樹植株死亡。施肥時，一般應(yīng)掌握“使用薄肥、每次少量、多次施用”的原則，主要澆稀薄肥料液，在根部施尿素、磷酸二氫鉀、果樹專用復(fù)合肥等。5年生以下的幼年桃樹，每次施用量為0．05-0．25kg；5年生以上的結(jié)果盛期桃樹，每次施肥0．5~1kg。葉面噴施尿素、磷酸二氫鉀的濃度～O．3％-0.5％，過磷酸鈣的浸出液濃度為2％-3％，草木灰浸出液濃度為2％-5％o，硼酸或硼砂的濃度為O．2％-0．3％，硫酸亞鐵的濃度為0．2％-0．5％，硫酸鋅的濃度為0．3%--0．5％。
5.1.2 不要施生肥施用未經(jīng)過腐熟的肥料，不僅容易生蛆、生蟲，散發(fā)臭味，污染室內(nèi)空氣，而且在花盆中發(fā)酵產(chǎn)生高溫會傷害根系。應(yīng)將豆餅、蹄片或雞、鴨、魚等不能食用的內(nèi)臟以及雞鴨糞、兔糞等在缸中事先用水浸泡，放置陽光下充分發(fā)酵，腐熟后再施用。
5.1.3 不要圍根頸施肥桃樹根系吸收肥料最活躍的部位是根尖的速長區(qū)和新生毛根。圍根頸施肥，既不利于肥料吸收，又容易燒壞桃樹根頸部位，使樹葉漸漸變黃脫落，影響正常生長。正確的方法是，將腐熟的有機(jī)肥或尿素、磷酸二氫鉀等化學(xué)肥料埋入花盆邊的土中，或者在離根頸比較遠(yuǎn)的地方施用，在上面蓋上一層土，然后澆水。
5.2 澆水桃樹抗旱怕澇，以盆土濕潤，土壤相對濕度60％左右為宜，過干過濕均能引起落葉。一般春季每周澆水1次。夏季生長旺盛，蒸發(fā)量大，每3～4d澆水1次。秋季適當(dāng)控水，以防徒長。生長季澆水應(yīng)在早晨或傍晚進(jìn)行，避免在烈日暴曬下澆水，也不能用冷涼的自來水或井水直接澆灌，并注意要澆透水。
6 花果管理
為利于觀賞，盆栽桃樹可不進(jìn)行疏花。但盆栽桃樹經(jīng)常出現(xiàn)生理落果現(xiàn)象，主要授粉及營養(yǎng)不良造成的。減少落花落果措施是：人工授粉，每年花期采集混合花粉，人工用毛筆點(diǎn)授2-3遍，確保坐果率。在花期噴0．3％～0．5％硼砂，提高花芽萌發(fā)力。生理落果前，及時疏除果，疏果對象主要是小果、過密果，盡量疏內(nèi)留外，便于觀賞。一般每隔10cm左右留1個果為宜。也可以葉定果，按30-50片葉留1個果配置。果實套袋，6月份落果后，先噴藥，再套袋，成熟前20d摘袋，可以有效防止病蟲危害。
7 病蟲害防治
主要害蟲有蚜蟲、葉螨和潛葉蛾等，病害主要為細(xì)菌性穿孔病。桃芽萌動期噴1次99％敵死蟲200-300倍液或20％11比蟲啉5000倍液防治蚜蟲，兼防葉螨。謝花后噴1次鋅灰液(硫酸鋅、石灰、水比例為l：4：120)或72％農(nóng)用鏈霉素3000倍液防治細(xì)菌性穿孔病。4-5月噴1-2次25％滅幼脲3號2000倍液或1．8％阿維菌素5000倍液，防治潛葉蛾，阿維菌素還可兼治葉螨。以后根據(jù)病蟲害發(fā)生情況及時噴藥防治。[6]
桃的用途
1可供觀賞
桃的品種除了采果品種外，亦有觀花品種，早春盛開，嬌艷動人，是優(yōu)美的觀賞樹。果肉清津味甘。除生食之外亦可制干、制罐。果、葉均含杏仁酣，干全株均可入藥。
2可供食用
桃子的果肉清津味甘。除生食之外亦可制干、制罐。
3可供藥用
據(jù)《本草綱目》記載，成熟桃曬干稱碧桃干，治溢汗、止血。嫩果曬干稱碧桃，治吐血、心疼、妊婦下血、小兒虛汗。葉稱桃枝，竄氣行血、煎水洗風(fēng)濕、皮膚病、汗泡濕疹。根、干切片稱桃根或桃頭，治黃疸、腹痛、胃熱。花稱白桃花，治水腫、便秘。桃樹根可以清熱利濕，活血止痛，截瘧，殺蟲，還可用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，腰痛，跌打損傷，絲蟲病，間日瘧。
