愛華網(wǎng)魚腥草別名側(cè)耳根、豬鼻孔等，魚腥草草生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下，分布中國長江流域以南各省，夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用,涼拌魚腥草是民間的一道傳統(tǒng)佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有較為廣泛的應(yīng)用。魚腥草的功效與作用
清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。
提高機體的免疫力魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。清熱、消炎、抗病毒作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。對于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚腥草都是它們的克星。
利尿的作用用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。防輻射的作用魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。電腦一族必吃的防輻射食物。和TMP配伍作用的研究張永恒報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對比(t=5.6)P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對比(t=2.78)P<0.01，差異顯著。說明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對比(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發(fā)油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應(yīng)忽視對個別菌株有協(xié)同作用。
病原微生物作用魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱.體外試驗證明,魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用。對免疫系統(tǒng)的作用魚腥草煎劑在體外能明顯促進(jìn)人外周血白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細(xì)胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清備解素水平?？鼓[瘤作用新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的 cAMP 水平有關(guān).實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素, 其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的 cAMP水平卻有增高。除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。抗炎作用魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細(xì)血管通透性增加，對HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用,能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。
鎮(zhèn)靜、抗驚作用魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用, 能抑制小鼠的自發(fā)運動， 延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間,對抗士的寧所致驚厥;20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)，并能抑制離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生;并有鎮(zhèn)痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用,但無祛痰平喘作用。魚腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進(jìn)組織再生，傷愈合促進(jìn)紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動，延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg脈注射于犬可使血壓下降40-50mmHg。幫助戒煙魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準(zhǔn)備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。其他作用魚腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)(SRS-A)對離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過敏性收縮,拮抗組胺、乙酰膽堿對豚鼠回腸的收縮， 并對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護(hù)作用。
魚腥草的副作用
魚腥草毒性甚小，口服后有魚腥臭味，肌注時局部可出現(xiàn)疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草注射液可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過敏性紫癜等。嚴(yán)重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應(yīng)引起足夠的重視。魚腥草的藥用價值
用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。用于熱毒瘡瘍常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。用于熱林小便澀痛常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
治療肺膿瘍魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。治療痢疾魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。治療流行性腮腺炎新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。治療習(xí)慣性便秘魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。治療急性黃疸性肝炎魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。治療腎病綜合征魚腥草（干品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。
治療感冒發(fā)燒細(xì)葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。治療慢性宮頸炎用時先以0.1%新潔爾滅液棉球拭凈宮頸分泌物，揩干，陰道后壁放凡士林紗布1塊保護(hù)，再取棉球1個浸水溶液置宮頸糜爛處，每天上藥1次，5次為一療程。1周后再進(jìn)行第二個療程，月經(jīng)期暫停。魚腥草蒸餾液也可用作局部治療。治療化膿性關(guān)節(jié)炎用魚腥草注射液(揮發(fā)油飽和水溶液，每毫升含生藥1克)，每次5～15毫升，注入關(guān)節(jié)腔內(nèi)(先抽盡關(guān)節(jié)腔膿液并用無菌生理鹽水沖洗)，每隔2～3天1次;同時肌肉注射5毫升，每日2次?；枷?yīng)加固定以限制活動。上法共治療急性化膿性膝關(guān)節(jié)炎3例，分別于7.10.12天癥狀消失，痊愈出院。關(guān)節(jié)腔注入魚腥草注射液，一般1～2次后即能控制癥狀。治療慢性氣管炎每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或消失?；蛴敏~腥草注射液行穴位注射，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3個穴位(主穴：定喘、曲池);同時配合拔罐或針刺(主穴：身柱、膏肓)。2周為一療程。經(jīng)數(shù)百例臨床觀察，均以單純型的療效較好，喘息型較次。使用中未發(fā)現(xiàn)明顯副作用，少數(shù)病人服藥后偶可出現(xiàn)頭暈、胃部不適、心窩部燒灼感等，不久能自行消失。
治療肺炎魚腥草合劑在肺炎球菌的培養(yǎng)基上或試管內(nèi)均無直接殺死或抑制肺炎球菌生長的作用，認(rèn)為它對肺炎球菌的作用，似應(yīng)以神經(jīng)學(xué)說來解釋?？咕卦隗w內(nèi)的作用原理與它們在試管內(nèi)對細(xì)菌的作用不是等同的，除抗菌作用外尚有生理的防御性作用。敷背防哮喘藥理研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草中含有魚腥草素、芳樟醇、槲皮素等藥物分子，能促進(jìn)肺泡及氣管黏膜活性，降低氣道高反應(yīng)性，保障呼吸道暢通，并能增強機體特異性和非特異性免疫功能，從而降低機體對過敏原的敏感性。治鼻竇炎取魚腥草、板藍(lán)根各30克，白芷20克，金銀花、連翹、辛夷、桔梗各15克，蒼耳子9克，川芎6克。水煎2次，藥液混合，早晚分服；另取魚腥草液滴鼻。臨床試治鼻竇炎44例，全部治愈。兩年未復(fù)發(fā)41例，復(fù)發(fā)3例。治痤瘡、粉刺魚腥草30g 蒲公英30g 薏米30g 桃仁15g 菊花20g 白花蛇舌草30g 皂角刺15g 甲珠10g水煎服。
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魚腥草的熱量
魚腥草的熱量(以100克可食部分計)是0大卡(0千焦)。每100克魚腥草的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%據(jù)分析測定，魚腥草每千克莖葉中含蛋白質(zhì)22克、脂肪4克、碳水化合物60克，以及豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，同時還含有魚腥草素、月桂醛、甲基壬酮等。魚腥草的食用方法
魚腥草蒸雞
主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。2.調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。做法：（1）將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。（2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。健康提示：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨?、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。魚腥草茶
主料：魚腥草500克做法：（1）將魚腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈,瀝干水；（2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。魚腥草茶的制作要訣：（1）制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。（2）此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，制作過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時后,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。健康提示此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。涼拌魚腥草
主料：魚腥草；調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；做法：（1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；（2）將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；（3）將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。[轉(zhuǎn)載需保留出處 - 蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)]魚腥草的功效與作用：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4477.html
