愛華網(wǎng)國(guó)家簡(jiǎn)介
哥斯達(dá)黎加，西班牙語LaRepublicdeCostaRica，英語theRepublicofCostaRica，全稱哥斯達(dá)黎加共和國(guó)。首都圣何塞SanJose。官方語言西班牙語。行政劃分7省，81縣市，421區(qū)。
1502年，哥倫布第四次航行過程中首次發(fā)現(xiàn)CR的海岸。隨后，西班牙多次試圖征服。
1563年，成為西班牙殖民地。
1821年，脫離西班牙，獨(dú)立。
1823年，加入中美洲聯(lián)邦。
1848年，成立哥斯達(dá)黎加共和國(guó)。
2007年，與中國(guó)正式建交。
被稱為中美洲的瑞士，是世界上唯一不設(shè)軍隊(duì)的國(guó)家。
北鄰尼加拉瓜，南臨巴拿馬，東西是大西洋太平洋。
平原多分布在海岸沿線，中部多山地，若干火山。
咖啡簡(jiǎn)史
最早引進(jìn)咖啡的時(shí)間在CR官方資料顯示是1720年，百度資料顯示1729引自古巴，總之，18世紀(jì)咖啡已經(jīng)在CR扎根。最早種植于中部谷地（centralvalley）。
19世紀(jì)，政府大力推廣咖啡種植，提出包括“只要愿意耕種咖啡，政府即分撥土地；耕種滿5年即可成為土地主人”等在內(nèi)的誘人政策，令CR成為中南美洲第一個(gè)建立完整咖啡產(chǎn)業(yè)的國(guó)家?？Х瘸娇煽?、煙草、蔗糖成為重要經(jīng)濟(jì)作物及主要財(cái)政來源。
1820年，咖啡出口巴拿馬。
1832年，咖啡出口智利，在智利重新分裝，銷往英格蘭。
1843年，咖啡直接出口不列顛王國(guó)。
1860年，咖啡出口美國(guó)。
咖啡對(duì)CR經(jīng)濟(jì)及社會(huì)生活各方面產(chǎn)生重要影響，包括首條鐵路線、首間大學(xué)、首個(gè)國(guó)家劇院等建設(shè)。
2007年，開始舉辦COE賽事。
咖啡種植
火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明顯的干濕兩季，高溫，充足降水量，為咖啡種植提供了優(yōu)良條件。
咖啡品種
100%阿拉比卡。1989年，罕有的，以國(guó)家立法形式禁止羅布斯塔的種植，繼而擴(kuò)展到 對(duì)cartimor品種的抵制。多見卡圖拉（caturra）、卡圖埃（catuai）。
咖啡收獲及處理
手工采摘。收獲時(shí)間從8月至次年4月，視產(chǎn)區(qū)海拔而定。
傳統(tǒng)水洗處理。
日曬干燥。通常歷時(shí)7天左右，令含水量降至12%，以帶殼豆入倉保管。也有機(jī)器干燥，可令干燥時(shí)間縮短至24小時(shí)。機(jī)器干燥被認(rèn)為有影響風(fēng)味的嫌疑。
咖啡等級(jí)
以產(chǎn)區(qū)海拔為參照，按豆的密度分等：
SHB，strictlyhardbean，極硬豆≥3900feet（約1200m）
GHB，goodhardbean，硬豆≥3300feet（約1000m）
MHB，mediumhardbean，中等豆≥1600feet（約500m）
通常，海拔與密度正相關(guān)。高海拔地區(qū)，氣溫低，咖啡果生長(zhǎng)速度慢，密度高；低海拔產(chǎn)區(qū)，咖啡果生長(zhǎng)速度更快，密度低。
咖啡產(chǎn)區(qū)
目前分為8大產(chǎn)區(qū)，Brunca，Turrialba，TresRios，Orosi，Tarrazu，CentralValley，WesternValley，Guanacaste。
Tarrazu、TresRios最富盛名。被稱作“哥斯達(dá)黎加的波爾多”（CostaRica’sBordeaux）。
Tarrazu，一般譯作塔拉蘇，位于首都所在的圣何塞省，在首都圣何塞東南，下轄的SanMarcos和SantaMaria地區(qū)為重要精品咖啡產(chǎn)區(qū)。2014，COE大賽，23支上榜豆中，17支來自塔拉蘇。
TresRios，英文“threerivers”，故又名“三水河”，擁有Irazu火山造就的肥沃土壤，位于首都圣何塞以北，距離約12km。
咖啡組織
哥斯達(dá)黎加國(guó)家咖啡研究所，NationalCoffeeInstitute，簡(jiǎn)稱iCAFE。
