愛華網(wǎng)查閱資料，酒精度數(shù)，又稱歐式百分比法，表示20℃時(shí)酒中含酒精的體積百分比，比如50度的酒，即說明100毫升的酒中，含酒精50毫升。在酒瓶上常見的就是這種標(biāo)法了，通常在“%”后跟一個(gè)“Vol”，一目了然，大家都看得懂。到了北美地區(qū)則不同，他們習(xí)慣用美制酒度(Degreesof ProofUS)代替，單位為酒精純度（Proof ），1個(gè)酒度純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。也就是說，同樣的數(shù)字，美制的酒精含量實(shí)際只有歐式的一半。
所有的酒類之中，應(yīng)以啤酒的度數(shù)最低吧。有些人搞不清楚，看見啤酒瓶上有一欄寫著“10%”或者“12%”，嚇唬自己，“也有十幾度呀”。其實(shí)這只是啤酒的生產(chǎn)原料--麥芽汁的濃度罷了，只代表糖類的多少。不過麥芽汁濃度和酒精度成正比，同時(shí)也體現(xiàn)在酒色上。國產(chǎn)啤酒以淡色的為主，低起來2%出頭，名副其實(shí)的水酒一杯，稍濃一些的，超不過3.8%。德國人的黑啤，可達(dá)5%，比利時(shí)苦行僧們釀出的最厲害，亦不過8%而已。
已變成半個(gè)酒鬼的我們覺得8%沒什么了不起，不善飲的朋友一杯下肚，照樣醉倒。但是以我的觀察，裝醉的居多。
喝啤酒的話拼命上廁所，而且凸起一個(gè)啤酒肚，又不代表腹內(nèi)墨水，實(shí)在不好看。紅白餐酒十四五度，飲起來文雅得交關(guān)，當(dāng)然不是前幾年流行的摻雪碧的喝法，更非那種應(yīng)酬局上你灌我、我灌你的牛飲。
紅白餐酒、中國的黃酒、日本的清酒度數(shù)相仿，好的酒容易入喉，喝起來一杯接一杯，好像千杯不醉似的，但是后勁是那么足，非得醉過一次才知高低。
再往上就是蒸餾酒了，韓國和日本的燒酒，蒸來蒸去，也超不過三十度。這類酒度數(shù)說高不高，說低不低，最為娘娘腔。我們印象中看日韓的節(jié)目，那些家伙一喝十多杯，以為酒量驚人，天知道他們加了多少冰和水。
二三十度的酒，只有百利之流那種甜酒，才要加水或者烏龍茶，倒不是怕醉，就這么直接喝膩死人也。
威士忌和白蘭地的度數(shù)更高，但怎么也比不過我們的白酒。五糧液和茅臺動(dòng)不動(dòng)就是五十多度，北京二鍋頭可達(dá)60度，只有俄羅斯伏特加方能媲美。一向認(rèn)為國產(chǎn)白酒勾兌太多，連茅臺也不能免俗，故不喜。但是喝過山東的瑯琊臺原酒后，對白酒的偏見有所改觀。此酒有71度之高，反而比四五十度的那些容易接受。
近來又試過一種葛根釀的高度酒，稱為東君御露，81度，相當(dāng)于八成的酒精兌上二成的水，聽起來恐怖之極。奇怪的是，喝后兩頰生津，口氣清新，完全不像一般的白酒有股謂之醬香的臭氣，口干得不得了，大概是原料上的區(qū)別吧。
說什么也好，真正的酒客不會(huì)理會(huì)酒精度數(shù)，管他媽的什么酒，能和好友共飲的就是好酒。
