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望京火店“火石王”
去過望京的人都知道，那里的韓化程度在帝都除了五道口以外，恐怕難有匹敵者。出了十五號(hào)線地鐵，就仿佛穿越到了泡菜國(guó)度的某個(gè)角落。
韓國(guó)美食城樓梯拐角處的指示牌，韓文 要比中文更加醒目。好在我等目標(biāo)早已鎖定，否則選擇起來會(huì)有不知所措之感。
正應(yīng)了“好酒不怕巷子深”這句俗語，正如店名，望京餐飲第一火店“火爐火”就藏在這曲折的走廊盡頭。路過的許多家餐廳門前冷落，而他家等座的隊(duì)伍卻擠滿了通道。“火爐火”烤肉分為篦子和石板兩種，后者起名為“火石王”，廣告語是“火爐火的弟弟”。兩家是同一個(gè)老板，店面也相通。以前在五道口的“火爐火”吃過篦子烤的，此番體驗(yàn)一下石板的烤法。這是一種韓國(guó)人在家經(jīng)常會(huì)用到的烤肉方式，石板放置成左高右低，讓油可以都流到一側(cè)。
“火爐火”的一大特色就是“令人發(fā)指”的餐前贈(zèng)送小菜，“火石王”也全盤繼承。水果沙拉、土豆泥、拔絲土豆、酸菜、雞蛋餅、生辣蟹、洋蔥小菜，剛落座就擺滿了一臺(tái)面，而且還可以無限續(xù)碟。比那些只送兩三碟的韓式燒烤店，第一印象就博得好感，老板頗通顧客心理。
土豆泥和生辣蟹是其中的佼佼者，年糕湯、牛肉湯也有滋有味。
金燦燦的南瓜羹更是香糯適口，大多數(shù)人都會(huì)要求續(xù)杯。
不光是小菜，這些燒烤食材也全是奉送的。一盤菜：金針菇、蘑菇、香菇、雞腿菇、紅薯片、南瓜片、土豆片、洋蔥；另一個(gè)籃子里：辣醬魷魚丁錫紙盒、奶酪玉米粒錫紙盒、奶酪、雞蛋、面包干；還有一盤：培根、魷魚、兩只蝦。林林總總，可謂大手筆。
服務(wù)生會(huì)先放一塊小五花肉片在熱石板上擦勻，然后將豆芽、韭菜、辣白菜等蔬菜倒上石板吸收油脂。接著熟練地在洋蔥圈里煎奶酪荷包蛋，攤雞蛋時(shí)倒入奶酪碎，然后將面包干沾雞蛋奶酪液進(jìn)行煎烤。不論是烤熟的雞蛋還是面包干都非常好吃，既有雞蛋的松軟，又有奶酪的厚重。同時(shí)焗熱錫紙盒里的玉米粒和魷魚丁。
豬五花是必點(diǎn)的，據(jù)說也是來此的韓國(guó)人之首選，贈(zèng)送的一條培根陪伴在側(cè)，同受煎熬。
培根輕薄易熟，服務(wù)生剪切分割為四段。
豬五花在烤制過程中，用木質(zhì)胡椒瓶調(diào)味，色變焦黃、香氣飄出。
再用剪刀分割成小塊，以便烤熟中間部分。
豬五花肥瘦均勻，肉汁四溢，韓式烤肉之大愛。
極品雪花牛肉的品相甚佳，江湖人稱“流星肉”。
隨著溫度的上升，紋理逐漸消融，像是在欣賞藝術(shù)品誕生的過程。
烤八分熟正合適，不會(huì)影響鮮嫩多汁的口感。
雪花牛舌明顯優(yōu)于其他韓式燒烤店，品質(zhì)精選刀工上佳。
比較后發(fā)現(xiàn)，石板烤出的牛舌要比篦子烤的鮮嫩不少，而且不會(huì)烤糊。
環(huán)境有些嘈雜，客人說話聲、服務(wù)員吆喝聲、石板烤物時(shí)的聲音混合一處，好不熱鬧。鄰桌是三位男士，并排坐的兩位是韓國(guó)人，但也會(huì)說中文，喝得很開心。
“火石王”肉類價(jià)位并不便宜，所以人均都在百元左右，但大家記得的都是不限量的一堆小菜，其實(shí)羊毛出在羊身上，營(yíng)銷功夫由此可見。灌了一肚子油膩，遂到對(duì)面的TALK咖啡館小坐片刻。
TALK咖啡館位于夏都家園，雖然臨街，卻是個(gè)鬧中取靜的場(chǎng)所。中文譯成“特酷”，適合呆坐或者聊天。
隔絕了嘈雜的車聲，沒有擁擠的人流。從店內(nèi)望出去，能看到馬路中間的郁郁蔥蔥，和遠(yuǎn)處斑駁的樹影。
一人獨(dú)處，發(fā)呆靜思。愜意的環(huán)境，被遺忘的時(shí)間，點(diǎn)上杯能振奮精神的飲品，犒勞下身體，解封思想的印記。亦或稍作小憩，紓解煩躁郁結(jié)。
兩人相對(duì)，淺酌低語，或溫書習(xí)題。慵懶的季節(jié)，任感覺交融。一段恬淡或悠揚(yáng)的音樂，便可與二三知己分享生活的感悟。
這里是以韓式文化為主題風(fēng)格的服務(wù)型咖啡館，給客人提供韓式文化氛圍，顧客除了我們一桌外，似乎全是韓國(guó)人。
除了咖啡、新鮮果飲，還提供芝士蛋糕、創(chuàng)意餅干、牛排、意面、中西茶飲、冰淇淋等，不過只能留待下次的望京美食之旅了。
