愛華網(wǎng)強(qiáng)烈推薦這個(gè)藍(lán)莓芝士蛋糕，非常非常的美味，學(xué)自潘行莊的方子。雖然是重乳酪蛋糕，但一點(diǎn)都不膩。而且，看著很“高檔”很“高級(jí)”的蛋糕，卻其實(shí)幾乎沒有什么難點(diǎn)，無需打發(fā)一類的“技術(shù)”，只要材料齊全，然后全部攪拌在一起進(jìn)烤箱就可以了，基本上屬于零失敗率的蛋糕，新手老手都適用，重點(diǎn)是好吃無敵，而且。。。營(yíng)養(yǎng)。哈哈～～
材料：
藍(lán)莓100克，檸檬1/2個(gè)（榨汁），糖30克
奶油芝士500克，糖80克，動(dòng)物性淡奶油120ml，雞蛋2個(gè)
餅底：奧利奧100克+50克奶油
先做準(zhǔn)備工作：在做所有動(dòng)作之前，先把奶油芝士放進(jìn)鍋里隔著熱水，小火加熱軟化，然后再去做別的，這樣等準(zhǔn)備工作完成以后，芝士就能馬上用了～
現(xiàn)在開始做芝士糊了?？粗襟E圖似乎很多。。。其實(shí)是我太勤快拍得太細(xì)了。但真的是很容易，材料一樣樣的丟進(jìn)去攪拌均勻就行了。
重要的，這蛋糕好不好吃，在嘗了藍(lán)莓漿以后就能知道了。。。新鮮的藍(lán)莓味，配上香香酸酸的檸檬，美味到不行??！后來被我克扣了一勺出來吃掉了,哈哈。原來我是不想打得太細(xì)，想有點(diǎn)顆粒感在蛋糕里，不過藍(lán)莓本來就軟軟的，攪拌器轉(zhuǎn)個(gè)幾秒就都打勻了，不過也行，這樣更好的和芝士糊融合在一起！好吃S了。
上面最后一步為掃盲貼，發(fā)現(xiàn)每回說到隔水烘烤都有同學(xué)會(huì)問是什么意思，所以這回索性再拍細(xì)一點(diǎn)，這樣應(yīng)該能看明白了吧？嗯。不過記住了，要用來隔水烘烤的模子，一定要是固底的。實(shí)在沒有，也要用錫紙將底部包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，不然。。。后果會(huì)很嚴(yán)重。。。
然后還有很重要一點(diǎn)：脫模時(shí)一定小心，要借助別的烤盤扣出來再放正。俺這回太過自信吶。。雖然倒扣出來了，想再扣回去讓表面朝上的時(shí)候，用的是爪子。?？墒堑案獗劝车淖ψ哟蠛枚?。。而且未冷藏的重乳酪是非常軟的，結(jié)果就那么生生的在我手上折斷了并且叭的砸在了桌子上，非常的悲催。。。本來還想放在一個(gè)漂亮的蛋糕盤里拍個(gè)成品圖，再放進(jìn)冰箱冷藏的。哎哎。人不能太驕傲??！幸好還能拯救一塊讓我第二天拍拍照。。。
嗯，安慰的就是，孩子們依舊的捧場(chǎng)，但也不意外，誰讓這蛋糕介么滴好吃咧。。
附多種芝士蛋糕：點(diǎn)擊圖片或文字均可進(jìn)入查看具體做法:
完美椰香輕乳酪 椰香乳酪蛋糕 紫薯芝士蛋糕
太陽花芝士蛋糕反轉(zhuǎn)檸檬酸奶芝士蛋糕日式乳酪蛋糕
蜜梨芝士蛋糕輕乳酪黃金蛋糕法式乳酪蛋糕藍(lán)莓熱烤式芝士蛋糕輕乳酪蛋糕
紐約芝士蛋糕中乳酪蛋糕
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