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今天出門，一個(gè)學(xué)文科的同學(xué)問我，千焦，千卡和卡路里之間的關(guān)系。我竟一時(shí)語塞，除了知道千卡等于一千卡路里外，焦耳和卡路里之間 的換算關(guān)系還真是不明白?；貋硖氐剡M(jìn)行了查證，簡述如下：定義卡路里，calorie，能量單位，定義為1克水在1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下溫度上升1℃所需要的熱量，由于水在不同溫度下的比熱容發(fā)生變化，進(jìn)而衍生了其他的不同定義，根據(jù)溫度不同包括“15度卡路里”、“4度卡路里”、“平均卡路里”等；焦耳，能量單位和機(jī)械功的衍生單位，根據(jù)不同的情形定義有不同的解讀，在經(jīng)典力學(xué)里，定義施加1牛頓作用力經(jīng)過1米的距離所需的能量，等效于N·m。使用比較焦耳與卡路里都是能量單位，二者作為食物熱量的法定單位，歐洲普遍使用焦耳，美國則采用卡路里但是焦耳的應(yīng)用范圍更加廣，而卡路里主要適用于能量的計(jì)量，較多的應(yīng)用在食物的營養(yǎng)計(jì)量等。換算1千卡=1000卡，1卡=4.184焦耳，1焦耳=0.239卡另外需要注意的是，有時(shí)候會(huì)有“大卡”與“小卡”的概念，分別用大寫字母C和小寫字母c來表示大卡和小卡，大卡C就是常說的千卡，小卡就是卡。應(yīng)用為了讓卡路里有一個(gè)更加直觀的認(rèn)識，列舉幾個(gè)例證進(jìn)行說明：成人每日需要的熱量男性：9250-10090千卡 女性：7980-8820千卡維持人體正常生命活動(dòng)的最小能量不少于5000-7500千卡，而身體需要保持基本的代謝所需的能量至少為1500千卡。關(guān)于減肥，這個(gè)不得不說的話題，那就看看豬肉的熱量吧軟五花豬肉 85克 349卡硬五花豬肉 79克 339卡關(guān)于零食中含有的卡路里：巧克力 100克 約550卡爆米花 100克 約459卡餅干 100克 約470-500卡……常見運(yùn)動(dòng)消耗的熱量，想不到打籃球竟然比打羽毛球每小時(shí)少消耗近100大卡，游泳每小時(shí)消耗的竟然是羽毛球消耗的1.7倍之多。。。所以……
