周末，在北京。于是繼續(xù)恢復(fù)胖星兒家的小飯桌。

這天北京正好大風(fēng)降溫，據(jù)說(shuō)冬意十足。但是我一整天都窩在家里，卻沒(méi)有覺(jué)得嚴(yán)冬已經(jīng)逼近。不過(guò)總還是感受到，即使這么些日子的回暖讓我?guī)缀醯?，但總是?lái)了：前一天去采購(gòu)，看著花價(jià)、菜價(jià)猛漲，提醒著我，冬天了！

因?yàn)槎靵?lái)了，所以菜要做得溫暖。因?yàn)槎靵?lái)了，自然菜里也要有一些冬天的氣息。哈哈，前一天晚上在微博上問(wèn)“南方有沒(méi)有柿子”，其實(shí)就是在想，是不是柿子最能代表北方的冬天。因?yàn)槲倚r(shí)候?qū)Χ熳钌羁痰挠洃?，就是到了冬天才?huì)有涼絲絲的凍柿子~~~每到冬天，家里都會(huì)買很多柿子。奶奶會(huì)把柿子放在米缸里漤得不再澀口后，再把漤好的柿子放在窗臺(tái)上一夜。第二日，把凍得冰硬的柿子又拿回屋里稍回溫一下，便可以帶著冰茬吃，甜絲絲、冰絲絲地，是冬天我最愛(ài)的水果！可惜，柿子不可以多吃，所以也就越發(fā)地喜歡柿子，并記憶深刻。也因?yàn)橛X(jué)得柿子最經(jīng)典的吃法便是凍柿子，而且柿子深秋才會(huì)收獲，所以錯(cuò)覺(jué)里，竟一直以為柿子是北方才有的水果。

卻不想在微博上隨意一問(wèn)，卻從眾多的回復(fù)發(fā)現(xiàn)，連廣西都有柿子誒！所以我趕緊改了思路：紅果，紅果肯定是北方特有的水果了。

于是，還特意跑到稻香村買了炒紅————果回來(lái)，用來(lái)配甜品，真的太適合這個(gè)冬天的了，連自己都忍不住抿嘴笑著夸自己。

胖星兒家的小飯桌，就這樣從秋天到冬天，越來(lái)越熱鬧了。我喜歡：）

這個(gè)周末請(qǐng)來(lái)的朋友都是女性，所以菜品也溫婉一些，連鮮花都特意選了很柔情的花兒。

因?yàn)閹孜慌腿硕既缥乙粯颖平心?。所以主題花選了百合，一屋子香氣讓人怪高興的。我以為這是特大女人氣的花。

當(dāng)然，耐開(kāi)的雛菊也是必選?；ú幌佣嗦?，我喜歡家里到處有花，會(huì)讓人有明朗、輕快的感覺(jué)，會(huì)跟著花一起開(kāi)心。

除了鮮花，還要有讓人快樂(lè)和有食欲的桌飾。

這次的小飯桌又是午餐，沒(méi)有點(diǎn)蠟燭，所以餐桌上看著略有點(diǎn)空曠~~~所以特別用了這樣的擺盤：白盤上墊一張格子餐紙，再壓上一個(gè)透明玻璃盤；用餐巾環(huán)套起餐具放在盤子上。于是餐桌上色彩更豐富了，也更有層次感，一樣熱熱鬧鬧地好看。

每次請(qǐng)客，其實(shí)就是一次得瑟：得瑟幸福，得瑟美居，得瑟自己的那點(diǎn)家伙事兒~~~這次得瑟的是前段日子從瑞典買回的小杯貼~~每個(gè)顏色不同的小吸盤，貼在杯子上，可以讓客人分清自己的杯子。呵呵，事實(shí)證明，真純屬得瑟~~不太好用，總是掉，不如以前用系不同顏色的繩子好使呢。

當(dāng)然，最樂(lè)意得瑟的則是我的手藝?yán)玻阂蝗缋^往地，前菜、湯、主菜和甜品，一個(gè)都不能少：）

一切的請(qǐng)客吃飯都必須從前一天就做好主要準(zhǔn)備~~買東西、腌制，甚至甜品、燉肉等必須提前做好。尤其甜品，萬(wàn)一失敗，還來(lái)地及買個(gè)現(xiàn)成的呀~嘎嘎。

好吧，看看這次小飯桌的菜單。

飲料準(zhǔn)備了檸檬水、帶氣礦泉水和蘋果汁~~~大家都開(kāi)車，喝酒的快樂(lè)越來(lái)越少享受了。

面包沒(méi)有自己做，去多樂(lè)之日買的麻薯面包，非常好吃。

大拌菜很受歡迎：綜合沙拉蔬菜葉，小番茄，牛油果，稻香村的扒雞，用丘比的芝麻味與和風(fēng)味的調(diào)味汁，加少許黑醋拌，很迷人。

湯有點(diǎn)小小失手~~所以，請(qǐng)客一定要做自己熟悉的菜，包括餐具也得熟悉才好用啊。湯本身很好喝，很好喝~~意式蔬菜湯，但是加了小的仙貝和蝦仁，所以也可以叫蔬菜海鮮湯吧。一般來(lái)說(shuō)，請(qǐng)客吃飯?jiān)跍锛狱c(diǎn)貝啊、蝦啊，會(huì)更提分的，當(dāng)然還撒些奶酪絲，也是西餐湯的制勝法寶。本來(lái)，我想想錦上添花地做個(gè)酥皮湯，但卻成了弄巧成拙，呵呵。因?yàn)橥肟诖罅它c(diǎn)，酥皮一烤便縮了，因?yàn)橛幸恍┧霚锪恕：芎梗迷谂笥讯疾挥?jì)較?。?！下次請(qǐng)客，特殊用途的餐具必須提前試用過(guò)，才好啊。

不過(guò)，好在湯極為好喝，也算安慰。

主菜依然兩個(gè)，先上熱量小的，不然熱量大的先上，把人喂飽了，后面菜就吃不了：雪菜蒸鱈魚(yú)配烤蘆筍?？舅制臅r(shí)候，就順手把蘆筍烤了：淋融化的黃油和橄欖油，撒海鹽和奶酪粉，烤出來(lái)味道很好。雪菜蒸鱈魚(yú)就簡(jiǎn)單了：魚(yú)肉用少許酒、鹽、胡椒腌好，盤入盤，鋪滿雪菜；蒸鍋大火燒開(kāi)，放入鱈魚(yú)盤，大火五、六分鐘即可；取出淋少許蒸魚(yú)醬油，然后分盤即可。

正經(jīng)管飽的主菜是這個(gè)：紅酒果香鴨腿。做法麻煩點(diǎn)，但是很好吃。具體方法先賣個(gè)關(guān)子，明天具體說(shuō)~~~

最后就是驚艷的冬天甜品了——意式奶酪凍配炒紅果。我很愛(ài)。

你呢，你愛(ài)哪個(gè)？是意式奶凍，還是紅酒果香鴨腿，更想知道哪個(gè)做法？明天詳細(xì)做法！

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