愛華網(wǎng)如何清除自由基
人類生活的環(huán)境中，放射性的氡、宇宙射線、電磁輻射等能將體內(nèi)水裂解產(chǎn)生自由基；某些化學(xué)物質(zhì)能使體內(nèi)產(chǎn)生自由基；身體內(nèi)許多分子能直接與氧反應(yīng)產(chǎn)生自由基；同時，體內(nèi)的細(xì)胞在防御細(xì)菌、病毒和真菌的過程中產(chǎn)生大量自由基。
過多的自由基可使腫瘤、高血壓、動脈粥樣硬化等病的發(fā)病率升高，促進(jìn)衰老的發(fā)生。
體內(nèi)“垃圾”的“清除劑”
身體抗氧化系統(tǒng)是由多種抗氧化物質(zhì)組成的，有的抗氧化物能阻斷自由基的生成，有的能中斷自由基所致的鏈鎖反應(yīng)，二者互相協(xié)作，共同在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化損害作用。
乳鐵蛋白與銅藍(lán)蛋白是主要的預(yù)防性抗氧化劑，超氧化物歧化酶（sod）、維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素是重要的自由基清除劑和鏈鎖反應(yīng)阻斷劑。
維生素e廣泛存在于動植物食物中，特別良好的來源是麥胚油、棕籽油、玉米油、花生油和芝麻油，幾乎所有綠葉植物都含有維生素e，也存在于肉、奶、蛋和魚肝油中。
維生素c主要來源于新鮮蔬菜和水果，可能有防止低密度脂蛋白（ldl）氧化的作用，從而預(yù)防動脈粥樣硬化。維生素c能阻止致癌物亞硝胺在體內(nèi)的形成，從而減少腫瘤的發(fā)病率。
類胡蘿卜素是一種植物的色素，以胡蘿卜、蕃茄、芥蘭、橘子等果蔬中含量較高。膳食中的β-胡蘿卜素（類胡蘿卜素的一種）可使人體減緩或降低dna遭受自由基的氧化破壞而導(dǎo)致進(jìn)一步患癌癥的可能。
流行病學(xué)研究資料表明，膳食中抗氧化維生素的含量高，有可能減少心血管疾病和腫瘤的危險。學(xué)者認(rèn)為從膳食中補(bǔ)充復(fù)合的、平衡的抗氧化維生素和適量的微量元素可產(chǎn)生抵抗自由基對身體損傷最理想的效果。
抗氧化，消除自由基的五大劍客：VCVEβ-胡蘿卜素花青素蝦青素
1、番茄
番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)斗士。番茄熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。
2、葡萄
葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？
3、鮭魚
味美好吃的鮭魚（是三文魚的一種）中，因含有超強(qiáng)的omega-3，所以有強(qiáng)的抗氧化功效。鮭魚體內(nèi)的蝦青素,抗氧化能力是維他命E的1000倍，具有最全面的“高抗氧化”功效，其抗氧化過程非常完整。不像一般抗氧化劑只是簡單的中和了體內(nèi)的自由基，其會附屬在自由基體上， 永遠(yuǎn)的終止自由基的破壞性連鎖反應(yīng)。
防止老化 清除自由基的其他方法：
一、拒絕抽煙：
科學(xué)研究抽煙是目前產(chǎn)生最快及最多自由基的方式，每吸一口煙會制造十萬個以上之自由基，會導(dǎo)致全身性的癌癥，甚至加速癌癥細(xì)胞生長。尤其是肺癌高達(dá)五十倍以上的危險率，還有它會造成許多慢性病，如心血管病癥及糖尿病，還有研究證實(shí)一手煙及二手煙傷害是一樣的.
二、減少做菜的油煙：
炒菜時油不能冒煙，否則會氧化成為自由基，嚴(yán)重傷害身體健康。最近研究較安全的油是含有單元不飽和脂肪酸大于50％的，如橄欖油、山茶油、介花油等。還有為了您的健康盡量少食煎炸食物。
三、盡量少服不需要的藥物：
有些藥物包括中西藥是有毒性的，例如抗生素，消炎痛劑，化療藥物是會產(chǎn)生自由基的，不要誤信藥物可以有病治病，無病保身。患病時應(yīng)該找醫(yī)生看病，應(yīng)該服藥才可以服藥，不可以隨便亂服藥。
四、避免農(nóng)藥的污染：
農(nóng)藥會產(chǎn)生大量自由基。降低農(nóng)藥殘留方法一是將蔬果放入冰箱一至二天才用，二是水泡15分鐘，這樣可以降低百分之八十至九十之農(nóng)藥殘留量，還有應(yīng)時常清洗冰箱。
五、大量飲用干凈的水：
健康的飲水每日應(yīng)飲用干凈水1200毫升以上。各式飲料含各種添加物是不好的水分補(bǔ)充，白開水及純凈的弱堿性電解水是最好的水分補(bǔ)充物。
六、多食用蔬菜及水果：
健康的飲食應(yīng)是每日蔬果及肉類比例為七比三，蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素，還有增加腸蠕動的纖維素。水果最好生食，以免維生素及黃酮素流失，每天食用有三種顏色以上之蔬果，這樣才能補(bǔ)充充足的維生素及黃酮素。
七、少攝取動物高脂肪類食物：
魚、蛋、奶、豆類均含有豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)攝取。研究發(fā)現(xiàn)高脂肪及蛋白食物經(jīng)煙熏、燒烤過程中，肉類油脂滴入碳中，在高溫下裂解，與炭火作用形成毒性強(qiáng)的致癌物－－多環(huán)芳烴，隨煙熏揮發(fā)會回到食物中。高溫烹調(diào)會使蛋白質(zhì)及氨基酸裂解，產(chǎn)生胺類衍生物而致癌。
八、減少加工食物攝?。?br />食品加工過程中會添入色素，防腐劑及香料等，這些過多食入身體會產(chǎn)生過多自由基的。例如腌制食品含有硝酸鹽，如在加工過程中添加過量，會在胃中與肉類，蔬菜中之胺類作用，造成硝酸胺，此為高致癌物。
