愛華網目前市場上的燕窩可以說龍蛇混雜，假的、真的、質好的、質差的、染色的、上膠的，可以說亂七八糟。哪些是上好的燕窩？哪些是質優(yōu)價低的燕窩？自己吃和送禮選什么燕窩好？消費者一頭的霧水？？恨不得叫上天借一雙慧眼。
實際上，了解燕窩是一個怎樣的存在；分清金絲燕的不同種屬；在你選擇燕窩時就會清楚很多。
金絲燕在東南亞各個不同的國度，按照種屬的不同而分開居住。金絲燕的種類不同、在不同的地方生活，棲息的環(huán)境喜好肯定也有分別，進食的食物有區(qū)別，所營造出來的燕窩的品質肯定不一樣。
中文名字 | 棲息地 | 英文名 | 燕窩的代表 |
爪哇金絲燕 | 印尼爪洼島、海南大洲島 | Thunberg’s Swiftlet | 印尼燕窩、龍牙官燕/白燕） |
小灰腰（方尾）金絲燕 | 馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、毛里求斯、印度 | Gray-rumped | 這種金絲燕的窩比較差，看起來很黑,雜質多，要漂白后才能變白。 |
灰腰金絲燕 | 同上 | Edible-nest Swiftlet | 越南燕窩、會安貢燕 |
印度食用巢金絲燕 | 印度、斯里蘭卡 | India Swiftlet | 產量稀少，基本沒入市場 |
白腹金絲燕 | 泰國、馬來西亞、印尼爪哇、新幾內亞 | White-bellied Swiftlet | 泰國，馬來西亞頂級白燕的制作者，暹羅貢燕 |
褐腰金絲燕  | 泰國、馬來西亞 | Brown-rumped Swiftlet | 泰國野生原色洞燕、馬來洞燕/很淺不規(guī)則橘紅色 |
短嘴金絲燕（喜馬拉雅金絲燕） | 馬來西亞、越南、泰國、緬甸、西藏、四川、云南 | Himalayan Swiftlet | 用苔蘚混合少量膠狀物粘合，沒人食用 |
就目前市面上燕窩的檔次、以及美譽度，首推越南會安燕窩。會安燕是灰腰金絲燕所筑的巢穴。會安這個地方，是最適合這種金絲燕生存的地方。地理環(huán)境也是非常的好的。從古到今，會安燕一直都是歷朝歷代的皇宮貢品燕。泡法后的成率高，口感香滑。不過價格也是印尼燕窩的3倍多，是暹羅官燕的2倍多。
泰國燕窩，泰國解放前叫暹羅國，所出產的燕窩故稱暹羅官燕、貢燕。暹羅這個地方，是白腹金絲燕和褐腰金絲燕的地盤，白腹金絲燕所筑的巢是白色的，很厚身，一直也是作為一種上檔次的燕窩存在；而褐腰金絲燕，則是血燕的傳奇。這種金絲燕所筑的巢，僅只有泰國和馬來半島有，由于古老的傳承支持著血燕的神奇營養(yǎng)價值，而產量卻很稀少，珍貴異常。因此也是歷朝歷代的宮廷貢品、達官貴人的至愛。也許是口感或者是泡法過程食物繁瑣，商場上的價格相對于會安燕來說，便宜了1/2。
至于印尼的燕窩，據(jù)說以前的產量是很少的，品質上夜遠遠地比不上暹羅燕和會安燕，知名度較低。有名氣一點的是龍牙官燕，據(jù)說是當?shù)剡_官貴人間送禮的佳品。解放后，印尼人發(fā)揮出他們的聰明才智，把金絲燕引進了屋子里來筑巢，這使得印尼燕窩的產量和質量有了很大的飛躍。目前的商場占有率大全球的80%。
