愛(ài)華網(wǎng)我很喜歡自己做面包，經(jīng)常做了還會(huì)分享給親人，朋友，同事……看著他們吃著自己親手做的面包，聽(tīng)到不絕于耳的贊嘆時(shí)，心里的那份成就感無(wú)法言表。對(duì)制作面包的熱情，也讓我對(duì)面包機(jī)有了越來(lái)越多的興趣和關(guān)注，今天，就在這里和各位熱愛(ài)生活的人 們一起分享一些選購(gòu)面包機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，希望能給各位一些參考。
選購(gòu)面包機(jī)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己需求去挑選不同攪拌結(jié)構(gòu)、形狀和質(zhì)地的面包機(jī)，同時(shí)家庭人數(shù)也是選購(gòu)的重要標(biāo)準(zhǔn)。
一、根據(jù)攪拌力度等選購(gòu)不同攪拌結(jié)構(gòu)的面包機(jī)
首先，選購(gòu)不同攪拌結(jié)構(gòu)的面包機(jī)，直接影響面包的發(fā)酵類(lèi)型。
將各種材料攪拌在一起是制作面包的第一步，攪拌得是否均勻有力，直接影響著接下來(lái)面包的發(fā)酵定型，所以攪拌棒的作用不容忽視，市面上的面包機(jī)按照攪拌結(jié)構(gòu)可分為單攪拌、雙攪拌兩種。
如果購(gòu)買(mǎi)單攪拌結(jié)構(gòu)的面包機(jī)，使用時(shí)清洗較為簡(jiǎn)單，但攪拌力度相對(duì)較弱。單攪拌結(jié)構(gòu)，顧名思義就是內(nèi)置面包桶底部正中鑲嵌有一個(gè)攪拌棒，由這個(gè)攪拌棒獨(dú)立完成和面攪拌的工作，為后面發(fā)酵等工序做好準(zhǔn)備。單攪拌棒是面包機(jī)的常規(guī)配置。
優(yōu)點(diǎn)：1、簡(jiǎn)潔大方；2、便于清洗。
缺點(diǎn)：1、攪拌力度不夠；2、和面時(shí)容易留有死角，需手動(dòng)剝落殘留在內(nèi)壁上的面粉。
而雙攪拌結(jié)構(gòu)與之相反，攪拌給力但清理麻煩。雙攪拌結(jié)構(gòu)是指在面包機(jī)內(nèi)置面包桶底部均勻分布兩個(gè)攪拌棒，攪拌面粉等材料的程序，由兩個(gè)攪拌棒合力完成。經(jīng)過(guò)雙攪拌棒逆向攪拌的面粉更筋道，制成的面包更加松軟可口。這種結(jié)構(gòu)通常出現(xiàn)在長(zhǎng)桶。
優(yōu)點(diǎn)：1、攪拌充分細(xì)致，沒(méi)有死角；2、雙葉片結(jié)構(gòu)，逆向轉(zhuǎn)動(dòng)，使攪拌更有力度。
缺點(diǎn)：需要清理兩個(gè)葉片上殘留物，增加清理時(shí)間。
二、根據(jù)容量和便攜方式選購(gòu)不同形狀的面包機(jī)
其次，形狀也是選購(gòu)的重要考慮因素。按面包桶的形狀可分為長(zhǎng)方形內(nèi)置面包桶和正方形內(nèi)置面包桶。內(nèi)置面包桶決定了制作出的面包的形狀。無(wú)論是正方形的還是長(zhǎng)方的，各人有各人的喜好。
方形面包桶，是宅男腐女不二的選擇，量小但便攜。
優(yōu)點(diǎn)：1、便于提取；2、適合人口少的家庭。
缺點(diǎn)：無(wú)法滿足人口多的家庭的使用需求。
優(yōu)點(diǎn)：容量大。
缺點(diǎn)：提取不方便。
圖：長(zhǎng)桶（如：美的 AHD25AA-PA）
三、根據(jù)氣質(zhì)和廚房搭配選擇不同質(zhì)地的面包機(jī)
另外，產(chǎn)品外觀，也是很多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)的關(guān)注要素?，F(xiàn)在很多人對(duì)廚房中使用的小家電，不僅重視其功能性，還希望它們具備或時(shí)尚或可愛(ài)的外觀，盡量能與廚房的整體風(fēng)格相得益彰。目前市場(chǎng)上的面包機(jī)從外觀方面主要可以分成塑料外殼、全不銹鋼外殼及蓋底塑料不銹鋼外殼三種類(lèi)型。
若是年輕女性，外觀可愛(ài)機(jī)身輕便的塑料外殼會(huì)更好。當(dāng)然，相對(duì)需要重視對(duì)它的保養(yǎng)，因?yàn)樗芰腺|(zhì)地的面包機(jī)較不耐刮碰。
塑料外殼是指面包機(jī)周身采用食品級(jí)PP（工程塑料）材料制成，其中ACA面包機(jī)最具代表性，金黃的糖果色給人眼前一亮的感覺(jué)，讓人一下子就想到金燦燦香噴噴的面包，食欲大增。也可彰顯使用者的獨(dú)特個(gè)性。
優(yōu)點(diǎn)：1、外觀可愛(ài)，柔和；2、機(jī)身輕便。
缺點(diǎn)：1、塑料機(jī)身易老化；2、不耐磕碰。
圖：塑料外殼（如：ACA北美電器MB600）
如果對(duì)外觀沒(méi)多大挑剔，實(shí)用的全銹鋼外殼面包機(jī)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它也更易與不同風(fēng)格的廚房搭配，是一款較為理性、有品質(zhì)感的面包機(jī)。
全金屬機(jī)身，經(jīng)久耐用，這種外殼的面包機(jī)，給人一種冷峻、理性的感覺(jué)，五星級(jí)酒店的廚房用具用的都是全不銹鋼用具，不銹鋼產(chǎn)品可以說(shuō)與廚房是“天作之合”。
優(yōu)點(diǎn)：1、便于清理；2、可與各種廚房風(fēng)格搭配。
缺點(diǎn)：缺乏生氣，顏色過(guò)于單調(diào)。
圖：全不銹鋼外殼（KENWOOD凱伍德BM450）
如果是既想要可愛(ài)外觀，又希望經(jīng)久耐用的朋友，推薦選購(gòu)塑料蓋底不銹鋼外殼的面包機(jī)。
在面包機(jī)的機(jī)蓋和底座部分使用塑料材質(zhì)，而面包機(jī)機(jī)身使用不銹鋼材質(zhì)。特別值得一提的是，目前這種組合的鋼體部分大膽的使用了彩鋼外殼，并繪制簡(jiǎn)約大方的圖案，更增加了面包機(jī)的美觀指數(shù)。
優(yōu)點(diǎn)：大氣穩(wěn)重而不失靈動(dòng)活潑。
缺點(diǎn)：塑料與鋼體的結(jié)合處易損。
圖：塑料蓋底不銹鋼外殼（如：東菱-BM-1310S面包機(jī)）
四、具體選購(gòu)中，根據(jù)家庭人數(shù)選購(gòu)是重要因素
目前市面上的面包機(jī)普遍具有制作甜面包、法式面包、全麥面包、快速面包、烘烤、果醬、和面團(tuán)、發(fā)面等基本功能，這類(lèi)功能大同小異。我最喜歡的功能就是面包機(jī)可以單獨(dú)發(fā)面、和面。對(duì)于80后的小夫妻來(lái)說(shuō)，要在忙碌的工作之余再像父輩們那樣親手揉面團(tuán)來(lái)做中式面食（如：饅頭、花卷、包子），既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，在面包機(jī)發(fā)面的同時(shí)把餡制作完成，既統(tǒng)籌安排又物盡其用，真是一舉兩得。
而在具體的面包機(jī)選購(gòu)中，家庭人數(shù)，即面包機(jī)的容量更是一個(gè)重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)。總體來(lái)說(shuō)，關(guān)于面包機(jī)大小的選擇，目前市面上的面包機(jī)的最大容量為450克至1350克不等，用戶
在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可根據(jù)家人數(shù)量進(jìn)行判斷。在這里提供一個(gè)簡(jiǎn)單的參考：
.單身男女/二人世界（450g-700g）：如果只是一人獨(dú)居或是一個(gè)兩口之家的話，建議選擇容量在這個(gè)范圍的面包機(jī)，一頓早餐制作一個(gè)700g的面包可以吃掉大半個(gè)。.三口之家（750g-1150g）：這個(gè)容量區(qū)間，可以滿足3-4人的用餐量，我曾經(jīng)嘗試過(guò)，將制作好的面包切片，兩片面包中間夾蛋、肉、生菜、西紅柿等材料制成三明治，同等重量的面包，可以供更多人食用。
.三代同堂（1200g-1350g）：市面上面包機(jī)最大容量是1350克，這個(gè)重量的面包可以滿足5-6個(gè)人的用餐量，即使是這樣，我建議，這樣的家庭在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也可以選擇中等容量的面包機(jī)。因?yàn)槿丝诒姸嗟募彝?，在早餐的?zhǔn)備上一般都不會(huì)是單一的，早餐桌上除了面包之外還可以有別的選擇，如果制作的面包太大，可能會(huì)成為家人的負(fù)擔(dān)，還容易造成浪費(fèi)。
五、選購(gòu)后，掌握功能設(shè)置能快速做出美味面包
選購(gòu)了面包機(jī)后，如何更好地制作出各種面包、點(diǎn)心呢？這就要求我們對(duì)面包機(jī)的功能設(shè)置有一定的了解。
首先是烘烤程度的設(shè)置。我曾經(jīng)讀過(guò)一篇文章，說(shuō)的是食物的顏色會(huì)不同程度地引起食客的食欲。面包機(jī)的控制面板上一般都會(huì)設(shè)置“淺、中、深”三個(gè)烘烤程度的選項(xiàng)，應(yīng)該就是考慮到了不同用戶的不同需求，是更人性化的設(shè)計(jì)。
.淺色面包：烘烤完成的淺色面包顏色呈乳黃色，給人干凈的感覺(jué)，口感更松軟，但是顏色蒼白往往難于激發(fā)食欲。.中色面包：烘烤完成的中色面包顏色和口感都介于淺色面包和深色面包之間，是我常常選擇的類(lèi)型。
.深色面包：烘烤完成的深色面包顏色呈咖啡色，散發(fā)著糊香，更有嚼勁，不過(guò)我覺(jué)得有點(diǎn)烤糊的感覺(jué)。
其次，要學(xué)會(huì)使用面包機(jī)的預(yù)約定時(shí)功能。
個(gè)人認(rèn)為這個(gè)功能是非常實(shí)用的人性化設(shè)計(jì)，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，要起大早準(zhǔn)備材料制作面包是不太現(xiàn)實(shí)的，有了預(yù)約功能就可以在晚上做好準(zhǔn)備工作，一鍵預(yù)約，既可以睡個(gè)好覺(jué)，又可以在一覺(jué)醒來(lái)之后吃上香噴噴軟綿綿的面包早餐，再配上一個(gè)蛋，一杯奶，一上午需要的能量就齊了。
除了自動(dòng)定時(shí)功能外，自動(dòng)保溫功能也能讓我們的面包保持長(zhǎng)時(shí)間的溫軟。
由于是自動(dòng)面包機(jī)，因此使用者一般不會(huì)守在面包機(jī)前等待面包機(jī)出爐（當(dāng)然，剛學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作面包的人除外），這時(shí)面包機(jī)的自動(dòng)保溫功能就派上了用場(chǎng)，一般面包機(jī)都會(huì)有一個(gè)小時(shí)的保溫功能，即使是在制作完成一小時(shí)之后，還能吃上溫軟的面包，不能不說(shuō)是件幸福的事喲！這個(gè)功能可以和預(yù)約定時(shí)功能配合使用。
關(guān)于面包機(jī)的選購(gòu)知識(shí)我就介紹完了，看到這里，正打算購(gòu)買(mǎi)面包機(jī)的你，應(yīng)該清楚從哪些方面著手進(jìn)行挑了吧。我用的面包機(jī)型號(hào)是：Donlim/東菱BM-1310S，此篇也介紹了一些我研究的面包機(jī)食譜，為了讓家人吃上放心的面包，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這篇帖子了喲！
------------------------面包機(jī)食譜分隔符------------------------
簡(jiǎn)易白面包（Donlim/東菱 BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽5克、干酵母3克、綿白糖20克、水190ML
做法：1、稱重好各種材料。2、攪拌刀預(yù)先裝好，把水倒進(jìn)面包桶。3、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉，在面粉中間挖個(gè)小坑。4、將干酵母倒入小坑內(nèi)。5、加入鹽和綿白糖。6、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“1標(biāo)準(zhǔn)面包”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。6-1、面粉和水充分混合后攪拌好的狀態(tài)。6-2、面團(tuán)發(fā)酵好，開(kāi)始醒發(fā)階段。7、面包機(jī)工作3小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，香噴噴的面包就做好了。8、面包做好后，立刻將面包桶取出，因?yàn)闇囟群芨?，所以取出時(shí)要戴上隔熱手套。9、輕輕晃動(dòng)桶身，然后將其倒扣，為防止面包滾落，可以用一只手輕輕地托住面包。10、面包取出后，需冷卻再進(jìn)行切割，如果趁熱切面包的話，容易使面包變形。
（詳細(xì)圖片鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6038.htm）
肉松面包 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖20克、牛奶160ML、無(wú)鹽黃油20克
內(nèi)餡：肉松25克
刷面：蛋液適量
參考分量：5個(gè)
做法：1、稱重好各種材料。2、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶。3、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉。4、在面粉中間挖個(gè)小坑。5、將干酵母倒入小坑內(nèi)。6、加入鹽和綿白糖。7、倒入黃油。8、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。9、和面過(guò)程完畢之后面團(tuán)的狀態(tài)。10、面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。11、取出面團(tuán)，等分為5份，揉成小圓球。12、蓋上一塊濕布，靜置10分鐘。13、取一個(gè)小面團(tuán)，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。14、像包包子一樣，將肉松包在面團(tuán)里，捏緊封口處，再用手調(diào)整一下整體的形狀。15、面團(tuán)包好后，封口處向下放在烤盤(pán)上。16、面包表面劃上三刀，放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘。
17、表面刷上蛋液。18、放入預(yù)熱到180度的烤箱烘焙10分鐘，發(fā)現(xiàn)表面上色。19、加蓋錫紙，濕度調(diào)到160度，再烘焙8-10分鐘。20、烤好的面包，立即取出。21、放置烤架上冷卻。
（詳細(xì)圖片鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6044.htm）
黃桃葡萄干面包布丁 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：迷你白面包片6片（每片1CM厚）、黃桃（罐裝）20克、葡萄干20克、綿白糖20克、黃油塊15克、牛奶250ML、雞蛋1個(gè)
參考分量：兩人份
做法：1、稱重材料。2、將黃桃和面包片切成差不多大小的塊。3、葡萄干過(guò)一遍溫水，瀝干待用。4、雞蛋打散和牛奶、糖混合攪拌均勻。5、黃桃和面包塊放入耐熱器皿中。6、將混合蛋液慢慢澆在面包上。7、靜置片刻，讓蛋液充分滲入面包。8、撒上葡萄干和黃油小塊。9、將器皿放入烤箱190度，烘焙15分鐘左右，直至混合物變色為止。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6041.htm）
迷你白面包 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖20克、牛奶160ML、無(wú)鹽黃油20克
參考分量：6CM*6CM*25CM的模具2個(gè)
做法：1、稱重好各種材料。2、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶。3、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉。4、在面粉中間挖個(gè)小坑。5、將干酵母倒入小坑內(nèi)。6、加入鹽和綿白糖。7、倒入黃油。8、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。9、和面過(guò)程完畢之后面團(tuán)的狀態(tài)。10、面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。11、取出面團(tuán)，等分為8份。揉成小圓球，蓋在一塊濕布，靜置10分鐘。12、取一個(gè)小面團(tuán)，搟成橢圓形圓片。13、將面片的兩個(gè)長(zhǎng)邊向中間折起，折成接近長(zhǎng)方形的形狀。14、從短邊開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)卷起面片。15、在模具和蓋子的內(nèi)側(cè)刷上黃油并撒上面粉，以免面團(tuán)粘在模具上。16、將面團(tuán)放入模具。面團(tuán)與面團(tuán)之間要留出足夠的距離。17、放入30度左右的環(huán)境下醒發(fā)40分鐘后，放入預(yù)熱到190度的烤箱內(nèi)烘焙25分鐘。18、烘焙完成后，需將面包取出，放在冷卻架上冷卻。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6041.htm）
火腿面包 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉370克、純牛奶250毫升、雞蛋一個(gè)、白糖25克、鹽3克、酵母4克、調(diào)和油20克、火腿腸適量
參考分量：四人份
做法:1、準(zhǔn)備所有材料。2、將除酵母和油以外的材料放入面包機(jī)桶內(nèi)。3、4、選菜單7的和面程序，攪拌10分鐘成面團(tuán)后，長(zhǎng)按啟動(dòng)/停止鍵取消程序。（原本和面程序需20分鐘，這里只需10分鐘）。5、和好的面團(tuán)中間按一個(gè)小洞，將酵母包入面團(tuán)，再放油。6、面包機(jī)桶上可蓋保鮮膜或廚房紙防止油濺也出。7、重選菜單7的和面程序，攪拌20分鐘后。8、攪拌結(jié)束，取出面團(tuán)，并去掉桶內(nèi)的攪拌葉（以防止后期面發(fā)發(fā)酵好后排氣）。9、案板和手分別抹油，將面團(tuán)搟開(kāi)，撒上火腿碎。（和面的同時(shí)可以將火腿切碎丁，大小隨個(gè)人愛(ài)好。10、將火腿稍用力按入面內(nèi)，并把面團(tuán)包卷起成團(tuán)。11、卷好的面團(tuán)再次放入去掉攪拌葉的面包機(jī)桶，插上電源。12、選擇菜單8的發(fā)面團(tuán)程序，顯示1:30分鐘。13、等待發(fā)酵中。14、發(fā)酵剩余1分鐘時(shí)，即顯示0:01時(shí)，面團(tuán)基本發(fā)的原先2-3倍大了，機(jī)子會(huì)攪拌幾下排氣，但我們提前去掉了攪拌葉，沒(méi)多大關(guān)系。15、發(fā)好面團(tuán)后，直接選菜單12的烘烤程序，屏幕顯示1小時(shí)，但一般50分鐘后面包就OK了。16、拔電出爐，慢慢享用香噴噴的面包吧。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00005/5990.htm）
黃油卷 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽5克、干酵母3克、綿白糖20克、雞蛋（中）1個(gè)、牛奶120ML、無(wú)鹽黃油40克
刷面:蛋液適量
參考分量：可做10個(gè)量
做法：1、稱重好各種材料。2、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶。3、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉。4、在面粉中間挖個(gè)小坑。5、將干酵母倒入小坑內(nèi)。6、加入鹽和綿白糖。7、倒入黃油。8、打入雞蛋。9、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。10、面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。11、取出面團(tuán)，等量分割成10個(gè)小球并揉圓。12、在小面團(tuán)上蓋一塊濕布，靜置10分鐘。13、靜置后，用手將面團(tuán)揉成水滴形。14、用手拿著面團(tuán)較細(xì)的一裝潢，右手拿著搟面杖，將面團(tuán)從左向右慢慢搟開(kāi)。15、從長(zhǎng)的一邊開(kāi)始卷，最好能夠卷的緊一起，這樣面包出爐后會(huì)比較好看。16、面團(tuán)接縫處向下，排放在烤盤(pán)上。每個(gè)卷之間要留一些距離。30度環(huán)境下醒發(fā)30分鐘。17、表面刷上蛋液。18、放入預(yù)熱到180度的烤箱內(nèi)烘焙15-20分鐘。完成后立即取出面包，放在冷卻架上冷卻。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6045.htm）
奶油玉米面包盒 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：白面包3/4個(gè)、玉米20克、淡奶油100ML、火腿30克、西蘭花50克、芝士粉適量
做法：1、白面包用刀將中間部分掏出來(lái)，形成面包盒，火腿切成小片。2、西蘭花、玉米洗凈和火腿一起倒入油鍋中炒熟備用。3、淡奶油小火煮沸，離火。4、立刻篩入面粉。5、快速拌勻成面糊備用。6、將奶糊倒入面包盒、再倒入炒好的西蘭花等。7、稍微整一下形，撒上芝士粉。8、放入預(yù)熱160度的烤箱8分鐘，烤至焦黃色即可。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6042.htm）
豆沙面包 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖30克、雞蛋（中）1個(gè)、牛奶120ML、無(wú)鹽黃油20克
內(nèi)餡：豆沙餡270克
表面：刷面蛋液適量、白芝麻適量
做法：1、稱重好各種材料。2、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶。3、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉。4、在面粉中間挖個(gè)小坑5、6、將干酵母倒入小坑內(nèi)。7、加入鹽和綿白糖。8、倒入黃油。9、打入雞蛋。10、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。11、面包機(jī)工作1個(gè)半小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。12、取出面團(tuán)，分割成9個(gè)小球并揉圓。13、在小面團(tuán)上蓋一塊濕布，靜置10分鐘。14，將豆沙搓成等量的9個(gè)小球，取一個(gè)小面團(tuán)搟成小圓片，豆沙球放置在上。15、像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調(diào)整一下整體的形狀。16、面團(tuán)包好后，封口處向下放在烤盤(pán)上，手指在面團(tuán)中間戳一個(gè)小坑。放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘。17、在面團(tuán)表面刷蛋液。18、撒上適量的白芝麻。19、放入預(yù)熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。
（詳細(xì)圖片步驟鏈接：http://www.haozuo123.com/food/00006/6039.htm）
巧克力面包 （Donlim/東菱BM-1310S面包機(jī)制作）
材料：高筋面粉250克、鹽4克、干酵母3克、綿白糖35克、無(wú)鹽黃油40克、加水稀釋后的蛋液（1個(gè)雞蛋）160ML、可可粉20克
配料：巧克力50克
做法：1、稱重好材料。2、雞蛋和水混合打散。3、攪拌刀預(yù)先裝好，將雞蛋液倒入面包桶。4、輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉。5、在面粉中間挖個(gè)小坑將干酵母倒入小坑內(nèi)。6、加入鹽和綿白糖。7、倒入黃油。8、輕輕倒入可可粉9、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“1標(biāo)準(zhǔn)面包”程序并啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。10、巧克力掰成小塊。11、面包機(jī)的預(yù)發(fā)酵完成后，倒入巧克力片，蓋上機(jī)蓋。12、面包機(jī)工作3小時(shí)后，蜂鳴器響起時(shí)，香噴噴的面包就做好了。13、面包取出后，放置冷卻架上冷卻，再進(jìn)行切割。如果趁熱切面包的話，容易使面包變形。
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