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09式壓縮干糧是一種由中國(guó)人民解放軍總后勤部研制開(kāi)發(fā)，海軍軍需特種試制部生產(chǎn)的新型軍用應(yīng)急食品，具有體積小、重量輕、營(yíng)養(yǎng)全面、耐久儲(chǔ)、口感較好的特點(diǎn)。
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保存期4年壓縮干糧又稱(chēng)壓縮餅干，具有攜帶、食用方便等特點(diǎn)，一直是我軍執(zhí)行作戰(zhàn)和非戰(zhàn)爭(zhēng)軍事行動(dòng)時(shí)的首選應(yīng)急食品，在歷次重大軍事行動(dòng)給養(yǎng)保障中發(fā)揮了重要作用。09式壓縮干糧是新一代軍用食品的重點(diǎn)科研項(xiàng)目之一，也是新一代軍用食品中的骨干產(chǎn)品。總后軍需裝備研究所在充分借鑒國(guó)內(nèi)外壓縮干糧生產(chǎn)工藝和技術(shù)的基礎(chǔ)上，與國(guó)家有關(guān)科研單位聯(lián)合攻關(guān)，成功研制出了這種全營(yíng)養(yǎng)型的新一代壓縮干糧。
為科學(xué)評(píng)價(jià)新型壓縮干糧的性能，總后有關(guān)部門(mén)組織部隊(duì)進(jìn)行了為期一個(gè)月的試吃試驗(yàn)，邀請(qǐng)軍地權(quán)威機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行了科研鑒定。試驗(yàn)和鑒定結(jié)果表明：與過(guò)去的90壓縮干糧相比，09式壓縮干糧在保持原有壓縮干糧體積小、重量輕、熱量高等優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，還具有營(yíng)養(yǎng)全面均衡、連續(xù)食用性強(qiáng)、保持體能良好、攜帶使用方便等特點(diǎn)，適合部隊(duì)官兵在執(zhí)行重大應(yīng)急任務(wù)時(shí)食用。1.包裝材料
09式壓縮干糧的基本包裝由3層組成，由外到內(nèi)分別為：綠色紙盒、銀色鋁箔真空包裝、無(wú)色透明包裝膜，能夠有效的保持干糧隔絕空氣、濕氣，因此能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持干糧不變質(zhì)。
2.內(nèi)部組成
09式壓縮干糧，每一個(gè)小單元（一盒）中包含4塊長(zhǎng)方形餅干，凈重共250g。每塊餅干的尺寸為：5 X 8 X 1.5（cm）。推薦食量為成年人每餐一盒。
3.配料
09式壓縮干糧的配料包括：小麥粉，棕櫚油，白砂糖，低聚麥芽糖，大豆蛋白粉，代可可脂，全脂奶粉，高麥糖漿，葡萄糖，食鹽，復(fù)合礦物質(zhì)，復(fù)合維生素，?；撬?。
4.保質(zhì)期
09式壓縮干糧的保質(zhì)期限為4年。
09式壓縮干糧每一單位的熱量為4715千焦（Kj）[2]。
2.營(yíng)養(yǎng)成分列表
09式壓縮干糧營(yíng)養(yǎng)豐富，包含了人體每一餐所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分
09式壓縮干糧有兩種食用方式：條件不允許或時(shí)間緊急時(shí)，撕掉所有包裝膜直接放入嘴中咀嚼食用，并注意盡量嚼碎；條件允許時(shí)，也可以將餅干碾碎碾壓成粉末，放入杯中，用約一杯熱開(kāi)水沖泡，形成一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的稠粥（也可以說(shuō)是糊糊）。軍用食品與民用食品的區(qū)別：1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
軍用食品與民用食品最顯著不同的標(biāo)志之一是它特別強(qiáng)調(diào)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在野戰(zhàn)條件下，官兵的勞動(dòng)強(qiáng)度是巨大的，一個(gè)人在重度軍事勞動(dòng)中每人每天消耗體能為4000大卡。軍用食品所提供的能量必須達(dá)到4000大卡才能補(bǔ)充消耗的體能需要，否則，就可能“入不敷出”，影響正常的訓(xùn)練。在保證能量基本供應(yīng)的同時(shí)，還要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)，如維生素、礦物質(zhì)等。因此軍用食品絕不是簡(jiǎn)單的充饑品，是一份精心設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理的食品。在假冒偽劣食品頻出的年代里，軍用食品在社會(huì)上始終保持了較高的知名度，這是與它的科學(xué)設(shè)計(jì)、精心配方分不開(kāi)的。
值得一提的是，如今我軍軍用食品的營(yíng)養(yǎng)功能，已達(dá)到相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，一種多品種、多營(yíng)養(yǎng)的格局正在逐步形成。目前，在軍用食品的營(yíng)養(yǎng)研究方面，我軍正努力進(jìn)入世界領(lǐng)先行列。
2、長(zhǎng)時(shí)間保存―――軍用食品創(chuàng)造了食品保存時(shí)間的最高紀(jì)錄
軍用食品一個(gè)非常特殊的要求就是保存期越長(zhǎng)越好，這是由軍用食品供應(yīng)的特殊性決定的。工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的每批產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)幾次周轉(zhuǎn)，行程有時(shí)幾千公里，到達(dá)用戶(hù)手里少則幾個(gè)月，多則一年時(shí)間。因此，對(duì)保質(zhì)的要求是異常嚴(yán)格的。
壓縮干糧來(lái)，它的保存期相當(dāng)長(zhǎng)。為了提高壓縮干糧的保質(zhì)期，科研人員可謂費(fèi)盡心機(jī)。壓縮干糧屬高油脂產(chǎn)品，變質(zhì)的主要因素來(lái)自氧化哈敗。為了避免這種結(jié)果，制作時(shí)采用了不易氧化的棕櫚油，添加抗氧化劑，采用了抽氧充氮鐵聽(tīng)包裝，最后用錫焊密封的保存方法。快餐米飯是不易貯存的食品，目前，民用快餐的保質(zhì)期一般都在6個(gè)月左右?？觳兔罪埖淖冑|(zhì)主要是因干燥飯粒中的油脂產(chǎn)生的，貯存時(shí)間一長(zhǎng)就產(chǎn)生了哈喇味。為了解決快餐米飯的保存問(wèn)題，科研人員在快餐米飯的研制過(guò)程中，反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)像水閘一樣，設(shè)下重重關(guān)卡，最終達(dá)到長(zhǎng)期貯存的目的。
我軍的其他食品，如軍用罐頭及軍用巧克力、方便面等，都是國(guó)內(nèi)當(dāng)之無(wú)愧的保存期最長(zhǎng)的快餐食品。
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