愛華網(wǎng)喜歡吃香辣雞腿堡,經(jīng)常去KFC買,平時(shí)有空的時(shí)候自己也做著吃,今天 晚上偶也做了,剛吃過,呵呵,看看偶的做法:
1.把洗凈的雞腿肉或雞胸肉用料酒，細(xì)細(xì)的辣椒粉，白胡椒粉，高湯精少許，鹽少許,脆皮香辣炸雞粉腌上二三個(gè)小時(shí)(料酒可以去腥,高湯精,味精,雞精隨便選一種就行,不能吃太辣的話就不放辣椒粉,只放脆皮香辣炸雞粉就行,偶用的味好美的,超市都有的賣,種類也很多:像什么脆皮香辣味,麻辣味,脆皮香酥味等等)
2.把自發(fā)粉,脆皮香辣炸雞粉(比例3:1就行),也可以再加些白胡椒粉,這三種放在放在大碗里扮勻.(沒有自發(fā)粉的話,就用泡打粉+面粉+生粉來代替也行)
3.把腌好的雞肉放到拌好的粉里裹上一層,再放到清水里浸透,然后再裹粉,浸透,重復(fù)幾次.(裹粉時(shí)最好使點(diǎn)力，粘多點(diǎn)粉,放到清水里侵的時(shí)候不要去翻，不然粉就會(huì)散了)
4.裹好粉的雞肉要馬上入鍋炸,炸至金黃即可撈出.(炸時(shí)油不要太涼,這樣肉容易發(fā)硬,油太熱容易糊,這個(gè)要自己掌握了.)
5.把漢堡從中間分開，二面都抹上千島醬，放上生菜，雞肉,沙拉醬就可以吃了.(也可以再放點(diǎn)青椒,番茄,我試過蠻好吃的.)
以上就是偶做的香辣雞腿漢堡全過程,呵呵,經(jīng)常自己做著吃.我有次還特意買了KFC的香辣雞腿堡來比較,感覺味道差不多了.雞翅和雞腿我也是用這種方法做的.呵呵.
