愛華網(wǎng)花開富貴是哪里的菜,是什么地方的菜系,做法介紹
花開富貴是哪里的菜呢？做為一道經(jīng)典的粵菜，它代表著吉祥如意，在南方很多婚宴的場(chǎng)合都會(huì)出現(xiàn)這道大菜，當(dāng)然這顯然不是一道家常菜，因?yàn)椴似繁旧韺?duì)于制作者的刀工要求是非常高的，花開富貴我中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案之 一，代表了人們對(duì)美滿幸福生活、富有和高貴的向往。還是以蔬菜為主的一道年夜菜?；ㄩ_百朵，姿態(tài)各異，此菜品不僅色、香、味、意、形俱全，且非常適合在佳節(jié)即日上桌。盤底的黃色雞蛋鮮嫩柔滑，勾起人的無限食欲，蝦球粒粒排在盤中，頂上的綠色西蘭花更為這道菜的色澤增添了幾分向往。生日或者節(jié)日的餐桌上，上一道“花開富貴”，應(yīng)景之外，節(jié)日的氣氛更會(huì)在筷子間迅速升溫！
花開富貴的做法：
1.菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；
2.胡蘿卜去皮，先煮熟，再切滾刀塊；
3.土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝干；
4.蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；
5.用2大匙油先將土豆炒過，并加水煮熟，放入所有材料炒勻，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他調(diào)味料并加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；
6.湯汁收干即可盛出。
花開富貴的營(yíng)養(yǎng)成分：
熱量(218.45千卡)·蛋白質(zhì)(6.66克)·脂肪(2.42克)·碳水化合物(45.02克)·膳食纖維(8.48克)·維生素A(378.00微克)·胡蘿卜素(2248.51微克)·硫胺素(0.21毫克)·核黃素(0.18毫克)·尼克酸(2.66毫克)·維生素C(103.10毫克)·維生素E(0.91毫克)·鈣(164.98毫克)·磷(194.10毫克)·鈉(1255.01毫克)·鎂(81.85毫克)·鐵(7.20毫克)·鋅(1.29毫克)·硒(1.83微克)·銅(0.35毫克)·錳(0.50毫克)·鉀(899.09毫克)·碘(0.96微克)·維生素B6(0.23毫克)·泛酸(1.04毫克)·葉酸(25.80微克)·維生素B12(0.02微克)
