愛華網(wǎng)一、何為甲殼素甲殼素，英文chitin，也稱甲殼質(zhì)。學(xué)名為β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顧名思義，它是昆蟲和甲殼類動物（如蝦、蟹）的外殼中所含有的一種物質(zhì)。早在1811年法國科學(xué)家布拉克諾（Bracomnno）首次發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)時，是從蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名為（Fungine蕈素）。到1823年法國科學(xué)家顧吉爾（Odier）在甲殼動物外殼中也提取到了這種物質(zhì)，并命名為Chitin（甲殼素），Chitin希臘語原意為“外殼”、“信封”的意思。在自然界中甲殼質(zhì)是地球上儲量最豐富的胺基糖型式的多糖。含量僅次于纖維素；它廣泛存在于昆蟲類及水生甲殼類等無脊椎動物的外殼上，以及真菌類的細胞壁上，是人類除淀粉、纖維素以外的第三大生物資源。經(jīng)結(jié)構(gòu)分析，甲殼素是自然界中唯一帶正電荷的一種天然高分子聚合物，屬于直鏈氨基多糖學(xué)名為[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脫氧-β-D-葡萄糖]，分子式為（C8H13NO5）n,單體之間以β（1-4）鍵連接分子量一般在106左右，理論含氮量6.9%。其分子結(jié)構(gòu)特點為：氧原子將每個碳原子的糖環(huán)連接到下一個糖環(huán)上，側(cè)基團“掛”在這些環(huán)上。甲殼素分子化學(xué)結(jié)構(gòu)與植物中廣泛存在的纖維素非常的相似，所不同的是，若把組成纖維素的單個分子——葡萄糖分子第二個碳原子上的羥基（OH）換成乙?；∟HCOH3）,這樣纖維素就變成了甲殼質(zhì)，在此基礎(chǔ)上若脫去乙?；愠蔀榧讱ぐ罚瑥倪@個意義上講，甲殼素可以說是動物性纖維。不具有毒性且可以被生物體分解，具有生物活性，被視為最具有潛力的生物高分子。
二、甲殼素的功效甲殼素作為機能性健康食品，它完全不同于一般營養(yǎng)品，對人體具有強化免疫，抑制疾病，促進疾病痊愈和調(diào)節(jié)生理機能等五大功效。1、抗菌作用——甲殼質(zhì)、甲殼胺可以抑制葡萄狀球菌和綠膿菌等細菌的增殖，以及鐮刀菌（Fusarium）等霉菌(Escherichiacoli，Staphylococcusaureus， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium，Candida albicans)的生殖。甲殼胺纖維與棉花混紡針織布經(jīng)某醫(yī)學(xué)院免疫學(xué)教研室檢測其對金葡萄、大腸桿菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上。抗菌除臭作用顯著。2、免疫力強化作用——甲殼質(zhì)、甲殼胺能夠使對免疫力起主導(dǎo)作用的大食細胞活性化，提高免疫力。3、細胞活性化作用——促進LYSOZYME的分泌，幫助傷口愈合。4、吸附氯離子作用——吸附導(dǎo)致高血壓病變的主要因素氯離子，防治高血壓，起到預(yù)防效果。5、降低膽固醇作用——抑制膽固醇的生成，去除多余脂肪成分。6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板開始凝血作用。7、凝結(jié)作用 - 吸附、去除放射能物質(zhì)及重金屬。8、徐放性效果 - 保護和漸漸釋放藥效。9、增加有效菌 - 增加雙歧桿菌等有效菌的繁殖。10、抗癌 - 強化可以消滅癌細胞的淋巴球，防止癌細胞的轉(zhuǎn)移。11、生物分解效果 - 對動植物和微生物的分解以上是甲殼素的效能效果的一部分簡單介紹，可以看出甲殼素是使用范圍極為廣泛的21世紀多功能超新物質(zhì)。SOSO用戶 2007-08-30 20:21一個您不容忽視的概念
一、甲殼素纖維甲殼素纖維是利用高尖端生產(chǎn)技術(shù)將脫乙?；?8%以上的高純度甲殼胺通過濕式紡絲法生產(chǎn)的高純度甲殼胺纖維。因直接將甲殼胺纖維化而成，能夠完善的發(fā)揮甲殼胺固有的機能，對人體毫無副作用，是極其安全性纖維。具有出色的抗菌性、除臭性，并在生體活性化及防靜電等方面具有卓越效果。
1、傳統(tǒng)纖維紡織品的缺陷：⑴人體汗液、灰質(zhì)及皮脂等皮膚代謝廢物附著在一般纖維表面上會造成內(nèi)衣非衛(wèi)生性質(zhì)骯臟現(xiàn)象；⑵附著有灰塵的內(nèi)衣等纖維產(chǎn)品一段時間后不但發(fā)出惡臭氣味還減少了保溫性和透氣性；⑶皮膚上常帶有的細菌類和微生物將從外界而來黏附在人體的廢物和污染物質(zhì)等有機化學(xué)物質(zhì)作為食物吃掉并消化出的產(chǎn)物就是揮發(fā)性惡臭物質(zhì)；因此，要最大可能地利用甲殼胺纖維抗菌、防臭、消臭、防蟲等功能，追求制造抗菌性、快潔性的衣物。
2、甲殼素纖維產(chǎn)品效能⑴抗菌作用：抑制各種病原菌、霉菌等對人體有害菌的增長和繁殖，有效的預(yù)防及幫助治療腳癬、細菌性白帶及帶下癥、各種皮膚病等，時刻維持人體的清潔衛(wèi)生。以上功能效果隨著甲殼胺純度及濃度的提高而增強。⑵防臭性：甲殼胺纖維能夠緩和并去除汗味兒，時刻維持人體的清潔。⑶出色的保濕效果：由于甲殼胺的氨基和纖維素構(gòu)造使其具有極強的親水性，其中每個化學(xué)殘基的單位電荷及極性基的密度非常大，促使甲殼胺的保濕能力卓越，隨時維持人體的濕潤。⑷促進皮膚的再生：甲殼胺纖維直接接觸人體，在起到殺菌作用的同時可將幫助皮膚再生的溶解酵素（LYSOZYME）活性化，活性平均增加至原來的1.5~2.0倍，時刻保持人體皮膚的細膩而有彈性。⑸強化免疫力：甲殼胺纖維對人體免疫系統(tǒng)加以作用，通過與人體的新陳代謝作用排除體內(nèi)的病原菌及病毒等有害物質(zhì)，而強化免疫機能。⑹極強的上色性及預(yù)防靜電作用：甲殼胺纖維與染料有很強的親和性，所以對于反應(yīng)性原料和直接性染料有具高強度的染著性。又因其固有的抗電性，可以有效的防止靜電。
3、甲殼胺纖維與皮膚接觸時的作用⑴溶菌酵素（LYSOZYME）的作用在人類表皮上具有一種叫做LYSOZYME的活性酵素，此種酵素就 象人體的汗液一樣被皮膚表皮分泌出與人體固有的弱酸性相互反應(yīng)后分解甲殼胺。⑵甲殼胺的抗菌性甲殼胺是地球上存在的高分子物質(zhì)中唯一帶有陽離子特性的高分子物質(zhì)，這種高分子可以與構(gòu)成生物體細胞壁的陰離子成分相結(jié)合。陰離子是給各種微生物和細菌提供舒適生長環(huán)境的物質(zhì)，甲殼胺通過與這類陰離子結(jié)合破壞有害物質(zhì)的舒適生長環(huán)境抑制微生物的生育。因此表現(xiàn)出抗菌效果，同時活性化對人體的有用菌，增加生殖其能力，從而提高人體免疫力。穿著甲殼胺服裝時甲殼胺與人體皮膚中分泌出的叫做LYSOZYME的酵素相互反應(yīng)，被人體吸收后可以提高人體的免疫力。⑶甲殼胺的保濕力甲殼胺的保濕力比棉花高出7倍，比其它化纖產(chǎn)品的保濕力更加優(yōu)秀，防止靜電性卓越。
二、甲殼胺低聚糖胺低聚糖是甲殼質(zhì)的中間分解物。甲殼質(zhì)是N-乙?；?β-D-葡萄糖胺結(jié)合成的直鎖型單純氨基多糖鹽酸鹽類。甲殼胺是甲殼質(zhì)脫乙?；难苌铩Ｓ?－10個甲殼胺的構(gòu)成單位—葡萄糖胺分子聚合成的甲殼胺，稱為甲殼胺低聚糖。甲殼質(zhì)和甲殼胺是我們常吃的香菇等菌類和面包酵母的細胞壁，螃蟹、蝦等甲殼類的殼，魷魚、貝類等軟體動物的骨骼、外殼等的構(gòu)成成分。據(jù)推算，甲殼質(zhì)、甲殼胺由這些生物一年自然合成約1千億噸，這些物質(zhì)由于自然界生物中存在的酶（甲殼質(zhì)酶、溶菌酶、甲殼胺酶）的生物分解作用，在地球上才不至于堆積。這種循環(huán)深刻地干預(yù)著地球環(huán)境和生態(tài)界的維持。近來，對甲殼質(zhì)、甲殼胺的基礎(chǔ)領(lǐng)域和應(yīng)用領(lǐng)域的研究很活躍。甲殼質(zhì)、甲殼胺不僅能單純用于迄今為止的生物材料，而且可以說具有與其他材料明顯不同的特征，這就是在人體內(nèi)生化分解和生化分解物顯示藥理效果這兩點。這個性質(zhì)是由于甲殼質(zhì)、甲殼胺在是高分子多糖類的同時，每個重復(fù)的分子單位由乙酰氨基為基本結(jié)合，從而具有與其他生物材料不同的特性。這種結(jié)構(gòu)特性和機能一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就在以人類為首的動植物的生長和保健、疾病預(yù)防及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)中廣泛得到利用
1、甲殼胺低聚糖的效能⑴預(yù)防心臟病：抗膽固醇作用，甲殼胺的陽離子抑制腸內(nèi)的膽固醇吸收，減少惡性膽固醇，增殖良性HDL膽固醇，抑制膽固醇沉著，除去肥胖成因，減肥效果有望。⑵預(yù)防攝取食鹽引起的高血壓：甲殼胺的陽離子與鹽分結(jié)合、排泄，抑制血壓上升。⑶消化機能改善：增殖腸內(nèi)有效菌，誘導(dǎo)腸內(nèi)菌的平衡，以使有效菌占主導(dǎo)地位。⑷提高人體本來的自然治愈率，強化免疫力：脂肪肝或肝炎恢復(fù)正常狀態(tài)，acrophage(巨噬細胞)增加，預(yù)防感冒或肝炎。⑸維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡：吸附、排泄重金屬。⑹手術(shù)后恢復(fù)期的病人傷口愈合效果和強化免疫、抑制老化、預(yù)防疾病、恢復(fù)疾病、治療肝癌、膀胱癌、皮膚癌效果。⑺人體節(jié)律調(diào)節(jié)：Homeostatis(恒時性維持)—人體節(jié)律變化誘發(fā)疾病。⑻自律神經(jīng)的調(diào)節(jié)：抑制運動交感神經(jīng)，提高靜止副交感神經(jīng)，消除疲勞。⑼維持血液濃度一定：維持血液的PH值為7.4。⑽體液、淋巴液的恒時化：體液、淋巴液的中性化。⑾調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌。
2、顯效反應(yīng)（好轉(zhuǎn)反應(yīng)）攝取含有甲殼低聚糖的機能食品（保健食品）時，在較快的時間內(nèi)會出現(xiàn)好像副作用的癥狀。那并非副作用，而叫作顯效反應(yīng)，表示癥狀正在改善的好的反應(yīng)。根據(jù)體質(zhì)和病質(zhì)的不同，癥狀表現(xiàn)也不同。顯效反應(yīng)（好轉(zhuǎn)反應(yīng)）的表現(xiàn)種類：我們身體的機能不正常，感覺健康異常時，如果攝取含有甲殼低聚糖的機能食品，雖有程度的差異，可以說一般都會發(fā)生顯效反應(yīng)。⑴松弛反應(yīng)：約35%的服用者出現(xiàn)懶惰、無力。我們身體的非正常的器官（臟器）向正常狀態(tài)恢復(fù)的過程中出現(xiàn)，不同個人有差別，約持續(xù)一周左右。⑵過敏反應(yīng)：攝取甲殼胺機能食品，在我們身體的免疫體一邊增加，一邊短時性返回急性狀態(tài)時出現(xiàn)。約18%攝取者出現(xiàn)便秘、痛癥、腹瀉、浮腫、發(fā)汗，4-5天內(nèi)恢復(fù)原狀。便秘嚴重時減少攝取量為好。⑶排泄作用：我們的身體發(fā)生解毒作用，老化廢物、毒素等排泄時，在汗、小便、皮膚等上出現(xiàn)反應(yīng)。約10%攝取者出現(xiàn)，嚴重時減少攝取量，約1周后正常服用。⑷其它反應(yīng)：也有可能出現(xiàn)發(fā)熱、疼痛，在改善血液循環(huán)的過程中發(fā)生，多在4-5天內(nèi)迅速消失。甲殼胺是自然機能性食品，人體親和性食品，完全沒有西藥的抗癌劑等的副作用，這樣的結(jié)果有過世界范圍的報告。
