愛華網(wǎng)依然是感恩篇，有時候感恩能讓浮躁的心安靜下來。其實最近不斷嘗試改變狂妄的心態(tài)，最好的辦法就是知足感恩了。所以便試著做些事情，做些回報幸福的事情來撫平狂躁的心。
繼上次用感恩獎品制作的流心巧克力蛋糕之后，這次繼續(xù)做一個簡單的適合新手操作的小甜品。
說到甜品，大概都會想到繁瑣的步驟和難以掌握的操作技術(shù)。其實不然，很多小甜品都適合新手，就例如此篇的牛奶凍。不需要特殊的材料，也不需要復(fù)雜的制作步驟，只需一個不粘易脫模具就能做出完美的小甜品了。
這篇美食博文還有一個目的，感恩我的姐妹。我有一個從初中開始深交，用十個指頭數(shù)不過來交往年數(shù)的好姐妹，無論是開心還是傷悲，她總能陪伴著我左右。她用她寬容的心，包容著我的任性，這是我永遠(yuǎn)也做不到的。我感恩，感謝她在我需要或是不需要她陪伴的時候，她都會出現(xiàn)。
她很饞，也很懶，偶爾破天荒的勤快點。她說她愛吃布丁，可是沒有工具不會做。我曾找了很多配方，但是材料、操作工具以及制作步驟都不適合她，因為在廚藝領(lǐng)域她實在太“新”了。
終于發(fā)現(xiàn)一款各方面都很簡單的布丁，就是這牛奶凍，絕對適合她，絕對適合超級新手。Q滑的牛奶凍，無需任何添加劑，就如市售的布丁那樣爽滑。表面淋上自己喜歡的果醬或是巧克力醬，又或者是最家常的蜂蜜或煉乳。不僅樣子討巧，味道也特別好！【】都說到這份兒上了，如若不試一下都對不起如此簡單的美味小甜品。
如果說沒有好的模具也無妨，用小碗，用小碟，用小蛋糕模子都可以。不過需要事先處理一下，把清水倒入容器，來回晃幾下，將容器沾濕后再將水倒出來。為的是濕潤容器，方便后期脫模。
配方是從胡涓涓老師那里看來的，感謝胡涓涓老師的博客，她博客里一直都是轉(zhuǎn)載她在臺灣的部落格內(nèi)容，令人受益匪淺啊！
牛奶凍
（6只量，樂葵心形小模具）
【材料】
牛奶500ml
白糖40g
玉米淀粉40g
【做法】
1、冷牛奶倒入小鍋加入白糖、淀粉；
2、充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有淀粉塊為止，大約也就兩分鐘；
3、小鍋放入爐灶上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，絕對不能偷懶，要有耐心慢慢熬慢慢攪拌；
4、熬到牛奶變得濃稠（如左下1圖），關(guān)火借著余溫用勺子快速攪拌1-2分鐘成為牛奶糊；
5、將牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至牛奶糊變Q硬，成為凍；
6、取出時，用手指輕輕按壓牛奶凍的邊緣，并輕輕向牛奶凍的中心推，牛奶凍的邊緣便和模具脫離，倒扣在盤子上，按照喜好在表面澆上甜味醬，即可開吃。
【說說】
●如果沒有專門的不粘模具可以用小碗、小碟、用小蛋糕模子做容器都可以。
需要事先處理一下，把清水倒入容器，來回晃幾下，將容器沾濕后再將水倒出來。
●表面淋醬按照自己喜好選擇，果醬、巧克力醬、蜂蜜、煉乳、楓糖漿等都行。
●熬牛奶凍的鍋子如果選用深的（如步驟圖），熬得時間會久一些。因為受熱面小，攪拌及時，所以比較不容易糊鍋。可以選擇木勺做為攪拌工具。
如果選用底面比較寬的鍋子，熬得時間會短一些。但是需要快速攪拌，一不留神就會粘鍋底，所以比較容易糊鍋。最好選擇木鏟做為攪拌工具。
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