發(fā)布時間：2022年04月15日 03:45:11分享人:暮夏那年開來源:互聯(lián)網(wǎng)3
周五晚上，我怎么也沒有想到吃完晚飯后會出現(xiàn)頭暈惡心的癥狀，快12點(diǎn)的時候肚子里面翻江倒海的難受，當(dāng)我起來上廁所的時候，忍不住的嘔吐起來，接著就是拉肚子，上吐下瀉的渾身沒有一點(diǎn)力氣，之后倆小時又上吐下瀉起來，最終吐得肚子里已經(jīng)沒有東西了，這時頭暈加重，試表發(fā)燒38度，哎呦，這是怎么回事呢？我自己就找原因，我只是吃了一碗山藥和大蕓豆煮的粥啊，沒有吃別的怎么會壞肚子呢？而且家人都有不同癥狀，由于我愛喝粥，所以我的病情比較厲害，第二天早晨起來，渾身沒勁，頭疼減輕了一些，但是還發(fā)燒38度呢，于是我就上網(wǎng)查了一些有關(guān)大蕓豆的資料，不看不知道，原來大蕓豆在沒有煮熟的情況下是有毒的啊。因蕓豆的品種和成熟程度不同，有的以豆莢為主，有的以豆為主，無論是 皂甙還是紅細(xì)胞凝集素，這兩種物質(zhì)均可使人中毒。這是因為生蕓豆所含的毒性物質(zhì)可被持續(xù)高溫破壞，加熱不充分而毒素未被破壞，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的蕓豆均有一個共同的特點(diǎn)，就是“菜豆顏色尚未全變，嚼之生硬豆腥味濃”。 這一看不要緊，說的太對了，我家周五晚上的粥就是山藥豆、大蕓豆和大米熬成的，大米和山藥豆都熟了，而大蕓豆也沒有經(jīng)過事前浸泡是不可能熟的，我吃的時候感覺到了大蕓豆有點(diǎn)生，但我沒有在意，以為稍微生一點(diǎn)沒有什么大事呢，結(jié)果上吐下瀉折騰的我足足躺了兩天才緩過勁來。 哎呀，沒有知識太可怕了，這以后可得注意了，一旦想吃大蕓豆的粥怎么也應(yīng)該先將大蕓豆煮熟再下米啊，這點(diǎn)常識太簡單了，可是有時候吃虧就吃虧在這簡單上了。
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