早餐對學生的重要性

湖南師范附中?？谥袑W黃斐

前言：

俗話說，一天之計在于晨。如果沒有好的精神，一天就處于渾渾噩噩狀態(tài)，沒法好好完成今日的工作。由什么來支撐一天的能量呢？是早餐，俗話又說早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐吃少，可見早餐的重要性。但很多人都沒有吃早餐的習慣，覺得浪費時間，或是想多睡一會兒，懶得起來吃，導致一天都無精打采。所以，我們想借由研究早餐的重要性，喚醒更多不喜歡或是不愿吃早餐的人。

關鍵詞：早餐 重要性

1. 早餐的重要性

早餐是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。學生的早餐行為不僅影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對他們的認知能力和學習成績也有影響，長期下去還會影響營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好飲食習慣必要和重要的組成部分?！耙蝗罩嬙谟诔俊?，早餐是一天中最重要的一頓飯。一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學習的重要保障。早晨起來，雖然胃里已排空，但由于活動量不大，有些孩子總覺得早上不餓，也就不想吃早飯。另外，有的學生上學早，時間緊張，進餐時間短。因此，早餐是學生一天中最容易被敷衍的一餐?？茖W證明，早餐對于中小學生所需營養(yǎng)和健康是非常重要的。美國科學家實驗證明，在其余實驗條件相同的情況下，吃高蛋白(蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊)早餐的孩子成績優(yōu)于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的學習成績更差。現(xiàn)在有學生學習任務重，忽視早餐，既能影響孩子正常學習，又可引起多種疾病。如不吃早餐容易患消化道疾病，會降低大腦功能，影響大腦發(fā)育。不吃早餐體內(nèi)膽固醇高。長期不吃早餐還容易患膽結(jié)石，并影響兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營養(yǎng)資訊)發(fā)育。　很多人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性，而蔬菜不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)，還含有很多鈣(補鈣產(chǎn)品，補鈣資訊)、鉀、鎂，因此屬于堿性食品。如果飲食搭配不當，便會引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)。酸性食品在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，使血液色澤加深、黏度增大，還會出現(xiàn)缺鈣癥。若是兒童則容易患皮膚(皮膚產(chǎn)品，皮膚資訊)病、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘(便秘產(chǎn)品，便秘資訊)。

　最近，營養(yǎng)學家建議，學生早餐既要能提供足夠的熱量，又要能活躍腦功能。早餐一定要吃好。最好搭配一些新鮮蔬菜。早餐應占全天總熱能25～0％，能量(能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊)來源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量11％～15％，脂肪應占20～30％，碳水化合物應占55～65％。

早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。腦營養(yǎng)學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素(微量元素產(chǎn)品，微量元素資訊)的食物，再補以谷物、面食為妥。牛奶加雞蛋的早餐并不科學。一直以來，人們都習慣認為牛奶加雞蛋是營養(yǎng)早餐，其實不然。營養(yǎng)專家指出，營養(yǎng)早餐應包括谷物、動物性食品、奶類和蔬菜水果四個部分。專家認為，早餐進食能量充足、配比均衡的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造力、想像力及身體素質(zhì)等方面，都要優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學生。所以，早餐吃得科學對孩子尤為重要。而吃得太“葷”太“細”容易誘發(fā)兒童孤獨癥?，F(xiàn)在有的孩子變得越來越孤僻，膽小怕事，行動遲鈍，不愿和人交往，稍不順心就大發(fā)雷霆，這些都是兒童孤獨癥的表現(xiàn)。然而，這很有可能是家長太過寵愛的原因造成的。因為很多家長喜歡讓孩子長期吃魚、肉、禽、蛋、奶、高糖分食物和精細的食物，認為這些才是營養(yǎng)的食物。　其實，長期食用這些食物會使血液、體液、淋巴液等“生命液體”逐漸呈現(xiàn)酸性化，從而造成孩子的思維和運動功能發(fā)生障礙，出現(xiàn)抑郁寡言或激動暴怒的兒童孤獨癥。專家建議，預防孩子孤獨癥，要注意合理飲食，注意“粗”與“細”、“葷”和“素”搭配，保證孩子代謝功能正常有序。早餐的重要性吃好早飯對中小學生的健康和學習十分重要。一般學校上午四節(jié)課，有的學校還有早自習，中間有課間操，學習任務繁重，活動量大。清晨，經(jīng)過一夜，食物消耗殆盡，必須從早飯中獲取足夠的熱量和營養(yǎng)素，以供腦力和體力活動的需要。學生吃好早飯，身體健壯，精力充沛，學習效率高，上課專心聽講。不很好吃早飯的學生，有的第二節(jié)課就餓了，早飯一點不吃的學生，在第一節(jié)課就饑腸轆轆，上課不專心，學習效率低，一般功課都不好。學習是繁重的腦力勞動，大腦高度緊張，不斷消耗能源及營養(yǎng)素。血糖是大腦直接利用的能源，血糖在低于80毫克/100毫升血液俚，得不到熱量補充，就會產(chǎn)生饑餓感，大腦興奮性也會隨之減低，表現(xiàn)為反應遲鈍，注意力不集中。如進行劇烈體育活動還可出現(xiàn)低血糖休克。因為早晨時間倉促，城市雙職工和農(nóng)村勞動力都比較忙，如果不有意識的頭一天做好準備和安排，早上起床，往往無暇顧及。在南方有的學生早晨就是一碗泡飯；北方則吃饅頭加點咸菜；城市的學生買2個油餅或燒餅，邊走邊吃。這樣的早飯有時熱量也能夠，但營養(yǎng)較差。早飯還應該攝入蛋白質(zhì)。對于處在生長發(fā)育階段的兒童，每日早晚給于高蛋白飲食，對充分發(fā)揮他們的智力還是有幫助的。早飯應該有糧食，也應有蛋白的食物，有條件喝牛奶當然好。經(jīng)常變換花樣，才能滿足營養(yǎng)，增進食欲。根據(jù)《中國居民膳食指南》，營養(yǎng)早餐的熱量來源應包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三者比例應接近1∶0.7∶5，并能提供人所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鐵等。早上食欲差，應盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點，早餐也要經(jīng)常換著花樣做。黃金早餐的標準是:主食、牛奶、雞蛋、蔬菜加水果，據(jù)調(diào)查，學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)素。如果學生早餐吃過多的酸性食物，且沒有堿性食物來中和，會導致血液偏酸性，可使人整個上午思維不集中。因此，早餐吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對學生健康發(fā)育十分有益。根據(jù)《中國居民膳食指南》，合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30％左右，因此，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，此外，學生上午聽課要用腦子，而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。

對于課業(yè)負擔較重的學生來說，早餐是一天中最重要的一頓飯，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于各種原因，目前很多學生不能堅持天天吃早餐，還有不少人是在路上匆匆解決的。有些同學認為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點，吃好點，照樣能把所需的營養(yǎng)補回來，其實這是很大的誤區(qū)。據(jù)調(diào)查，凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和功能發(fā)育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學習效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學生在第二節(jié)課時就產(chǎn)生了饑餓感，第三節(jié)課時已不能集中精力聽課；不吃早飯的學生一般在第一節(jié)課時肚子就開始“打鼓”了，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動，很有可能出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。

保證每天攝入高質(zhì)的早餐，不僅能提高學生總的日營養(yǎng)素攝入量和營養(yǎng)狀況，還能提高學生的學習認知能力和身體耐力。饑餓會降低學生對環(huán)境的反應能力，使注意力和獲取信息的能力下降。大量研究表明，與不吃早餐的學生相比，每天吃早餐的孩子標準試卷測試的錯誤率低、反應靈敏、注意力集中、出勤率高、遲到次數(shù)少。不吃早餐則獲取信息的速度和準確性均降低，記憶力也下降。雖然“早吃好，午吃飽，晚吃好”這句俗語人人曉得，但為什么早上要吃好，卻很少有人能說出個一二三來。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學生營養(yǎng)研究室的副研究員胡小琪對我們細數(shù)了幾個與早餐有關的健康隱患。
血糖低時請勿開車
　　人體所需要的能量主要來自于糖。人早晨起床后，已大約有10個小時沒有進餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進餐或進食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反映遲鈍。美國營養(yǎng)學家的相關調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低，反映遲鈍有關，因此營養(yǎng)學家警告開車族們，血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險。

　　不吃早餐老得快
　　在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)，久而久之，會導致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
　　并且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液粘度增加，增加患中風、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。
　　吃好早餐不易發(fā)胖
　　有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養(yǎng)，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結(jié)果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖。

2. 早餐對人一天的影響

早晨起床后，人體已有10來個小時沒有進餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進餐或進食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應遲鈍。美國營養(yǎng)學家的相關調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低，反應遲鈍有關在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。并且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液粘度增加，增加患中風、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。

3. 中學生吃早餐的現(xiàn)狀

就中學生吃早餐的現(xiàn)狀我們設計了調(diào)查問卷進行了社會調(diào)查。調(diào)查問卷和調(diào)查結(jié)果如下：

1，調(diào)查問卷

調(diào)查地點：網(wǎng)絡，本校

調(diào)查人物：各中學男女生

調(diào)查人數(shù)：若干男女生

關于<吃早餐重要性>的調(diào)查問卷

1、 你平時吃早餐地點：

　　A、家里面 B、學校食堂 C、外面小吃店 D、隨身帶來

2、 平時吃的早餐種類（可多選）：

　　A.面包 B、糕點類 C、豆制類D、牛奶E、面條類

3、你對早餐的態(tài)度：

　　A、重視B、一般C、無所謂D、不吃

4、你所選擇的早餐是：

　　A、有營養(yǎng)的B、能吃飽的C、隨便D、一般都可以

5、平時你的早餐是：

　　A、現(xiàn)做的早餐B、現(xiàn)成的熱食

6、你對以下觀點的看法：早上吃水果是金子，中午吃水果是銀子，晚上吃水果是銅

　　A、贊同B、無所謂C、不贊同B、 不知道

7、你認為零食小吃能代替早餐嗎？

　　A、可以B、有時能夠C、不能夠D、絕對不行

8、早餐前做的鍛煉好還是早餐后做鍛煉好：

　　A、早餐前B、早餐后C、都一樣D、不知道

9、不吃早餐對減肥有何作用:

　　A、反對作用B、促進作用C、無關D、沒有一點作用

10、你早餐后吃水果嗎？

　　A、經(jīng)常B、很少C、偶爾D、不吃

11、學校食堂的服務員態(tài)度如何？

　　A、很好B、惡劣C、一般

　　（人/百分比：）

　　 A B C D E

　　1 13 /10.8% 69/57.5% 10/8.3% 9/7.5%

　　2 74/61.7% 38/31.7% 36/30.0% 43/35.8% 36/30%

　　3 49/40.8% 38/31.7% 11/9.2% 1/0.8%

　　4 42/30.5% 36/30.0% 14/11.7% 11/9.2%

　　5 42/30.5% 52/44.2%

　　6 45/34.55% 15/12.5% 22/18.3% 10/8.3%

　　7 18/15.0% 26/21.7% 34/28.3% 26/21.7%

　　8 67/55.8% 15/12.5% 6/5% 6/5%

　　9 49/40.8% 16/13.3% 18/15% 8/6.7%

　　10 17/14.2% 29/24.2% 44/36.7% 14/11.7%

　　11 1/0.8% 67/55.8% 31/25.8% 1/0.8%

　　調(diào)查完畢后，經(jīng)統(tǒng)計，我們得出以上表格結(jié)果。從表格中我們可以知道以下情況：

　　1、31.7%的同學對早餐的態(tài)度為一般

　　2、30%的同學喜歡選擇面食作為早餐

　　 3、10.8%在家吃早餐；57.5%在學校吃早餐

　　4、0.8%不吃早餐

　　5、13.3%的同學認為不吃早餐對減肥有促進作用

　　6、60.8%的同學認為學校食堂早餐種類過少

下面我們來對調(diào)查問卷進行簡要分析

　美國一科學家說：人的大腦功能與上午的體力，絕大部分決定了你早上你吃什么，過一段時間，人體腸胃內(nèi)的事物被消化，前一日晚餐提供的能量與營養(yǎng)的確消耗很多，需要從早餐中及時地得到補充，早餐吃得好，學生的各種理解能力，記憶功能增強，如果比擬有飽飲的一頓早餐，是難集中精力工作和學習的。

一：讓我們來看吃早餐同學的情況

　　（1）較多人對吃早餐的態(tài)度為一般，我們都知道，早餐對于我們來說十分重要，理想的早餐應該能提供一天所需的20%——25%。因此，對于早餐，我們應該加倍重視，不能隨便應付，馬馬乎乎

　　（2）對于早餐的類型，本年級有的同學喜歡選面食，比如面包蛋糕之類的西式糕點。那么，是否西式早餐比中式早餐更好呢？根據(jù)我們的調(diào)查，其實這兩大類早餐都存在彼此的優(yōu)缺點，先看西式早餐：很多人傾向買現(xiàn)成的，一來方便，二來易攜帶，隨拿隨吃，“速戰(zhàn)速決”。為同學們省下不少時間，但也有兩大陷阱！

　?。?）在家吃與在學校吃。這兩種情況并無多大差異，只不過在家吃的同學，在學校的路上會有一些消耗。但只滿足上午的學習需求即可。在路上吃的同學可要注意了，邊走邊吃。不僅對腸胃的消化產(chǎn)生不良影響，而且在路上的衛(wèi)生環(huán)境也要警惕一下哦！

　　二、不吃早餐的同學，既然是不吃，我們主要就是要了解為什么不吃，有什么后果。首先，我們得明確不吃早餐可是危害多多，這里羅列幾條最為普遍的：

　?。?） 最直接的一條，智商和體力下降

　?。?） 有害健康，英國科學家目前透露，不吃早餐的人應多易感冒。

　?。?） 誘發(fā)胃炎，膽結(jié)石等疾病

　　（4） 容易肥胖，等 一個要戳殘的是不吃早餐有助于減肥的誤解

　　沒胃口，不想吃或吃不下的人，可能覺得不重要，因為自己并不是不愛惜身體，才不吃早餐而是真的“一點也吃不下”這種人更應該注意了，你的身體也慢慢的發(fā)出警告，警示你的作息時間不正常，吃不下大多是因為熬夜，腸胃失調(diào)，或是晚上吃得太飽，吃得太晚或是夜宵

　　沒有時間吃早餐？好吧！但是也不能空著肚子出門，誰醒時喝一大杯水，為你的肌體自然補充水分，然后再飲一杯苦茶，或咖啡，不加糖能不會帶來卡里路，并且具有提神作用，不管怎樣，花多少錢，喝一杯酸奶或一杯牛奶，總可以吧！再不行干脆買了等到教室課間再吃，也算是一個解決的方法！

　　三、通過問卷調(diào)查了解到，超過半數(shù)的同學對學校食堂的早餐種類得缺乏有很多意見，品種花樣不改變，導致食欲也下降，本組希望以這個調(diào)查報告，引起學校重視。

　　讓我們看看營養(yǎng)的建議，營養(yǎng)專家認為，理想的早餐應該包括四種類型的食物，它們是：

　　1、 以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧食類食品，如面包、饅頭烙餅等

　　2、 以供應蛋白質(zhì)為主的，主要是魚肉類、豆蛋類食品

　　3、 奶來奶制品，豆制品

　　4、 以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果

　　如果具有其中三種類別的食物，就算是合格的早餐。

　　一些注意項目：

　　1、早餐的做法以蒸、煮為好，應有稀粥、豆腐腦、豆?jié){、面條；干如饅頭、面包。只稀無干，進食食物量少，不耐饑，只干無稀，會使身體缺少水分，也難以下咽。

　　2、早餐應該吃熱食，即使有面包、餅干、水果等涼食，第一口要吃的食物也應該是熱食，如熱稀飯、熱豆?jié){、熱面條、饅頭、鍋頭。更應該是熱吃，熱食舒胃，給你舒適感，若是生病，或?qū)嵲跓o熱食品可吃，早餐也應有杯熱開水。

　　3、 蛋白質(zhì)和鈣的含量要高。

　　4、 供求的營養(yǎng)要保持平衡。

　　另外，要注意，一個早餐的誤區(qū)。

　　不可利用不吃早餐減肥，無論如何，正確、適合的早餐可以維持上午工作需要，讓你精力充沛，通常早餐的飲食，比較不用擔心造成脂肪的固積，因為經(jīng)過一夜的消耗，晚餐早就為國捐軀，鞠躬盡瘁了，是不太可能還堆積在體內(nèi)的，所以你完全可以放心的吃早餐嘍！

下面，我們給大家推薦一些營養(yǎng)套餐（僅供參考）
　　1、 第一套（每餐都有牛奶、豆奶）
　　周一、面包、黃瓜豆干拌海米、牛奶
　　二、蛋糕、西紅柿、牛奶或豆奶
　　三、發(fā)糕、煮雞蛋、豆奶
　　四、燒餅、夾肉、牛奶
　　五、核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶或豆奶
　　六、肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌、豆腐、牛奶
　　日、面包、果醬、香腸、牛奶或豆奶
　　第二套（每餐都有米粥）
　　周一、米粥（大、小米）、牛肉包子
　　二、大米粥、燒餅、肉松
　　三、玉米粥、饅頭、蒸魚
　　四、小米粥、發(fā)糕、雞蛋炒
　　五、大米粥、麻醬花卷
　　日、玉米粥、雞肉
　　第三套（每餐都有面包或菜湯）
　　周一、肉筋湯面、發(fā)糕面包
　　二、饅頭、荷包蛋、菠菜蝦皮湯
　　三、海鮮面包、花卷、黃瓜丁拌豆腐
　　四、畫卷、白菜湯、蘋果
　　五、饅頭、荷包蛋、芥菜湯
　　六、麻醬花卷、蝦皮混沌、蒸魚羹
　　日、燒餅、白菜湯、橘子
　　第四套
　　周一、面包、花生醬、煮雞蛋、酸奶、香蕉
　　二、奶油餅干、黑芝麻糊、豆奶、香腸、草莓
　　三、蛋糕、豆奶、果醬
　　四、包子、豆?jié){
　　五、花卷、饅頭、豆?jié){腦、蘋果
　　六、玉米面、柿子、菠菜湯、豆腐
　　日、玉米粥、豆沙包、醬牛肉、酸奶

4. 吃早餐的最佳時間

有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學、上班，另一方面，年紀大的人習慣早起，吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五六點鐘。研究顯示，早餐吃得這么早，反而不利于腸胃消化吸收。一般來說，早餐與午餐的時間間隔應為4—5小時，所以吃早餐的時間在7—8點之間為好。另外，起床后先喝點水再吃早餐比較合理。在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂胃腸的蠕動節(jié)奏。特別是老年人，胃、腸、胰的消化酶分泌減少，消化吸收及代謝功能下降，如果起得很早，又有晨練的習慣，起床后馬上吃早餐，勢必會影響胃腸功能，同時也對晨練不利。經(jīng)過一夜睡眠后，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后體內(nèi)處于一種生理性缺水狀態(tài)，因此，別急著吃早餐，先喝一杯白開水，既能糾正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，對防止一些疾病的發(fā)生有很大好處

5. 在校園中隨機采訪同學對學校早餐的看法；

采訪記錄

楊:同學,你好,我想向你問幾個問題.你有吃早餐得習慣嗎？

高二女同學:有

楊:對早餐得重要性了解嗎？

高二女同學:還可以。

楊:那對學校的早餐有什么看法？

高二女同學；雖然每天有豆?jié){，但是每天喝會膩，沒有粥，也沒有湯粉，說實話，有點糟糕。

楊；如果學校一直不增加早餐品種會繼續(xù)吃早餐嗎

高二女生；我想應該不會。

楊；謝謝你。

調(diào)查都類似，發(fā)現(xiàn)存在得最大問題并不是因為懶得吃早餐，而是因為早餐種類一沉不變，導致很多同學都不愿吃早餐。

5. 向校方建議

1,在特殊節(jié)日,推出有關方面的食品,例如:端午節(jié)吃粽子
2,給食堂配備兼職或?qū)Ｂ毜谋＝♂t(yī)生,提高食堂經(jīng)營者素質(zhì)
3,合理調(diào)節(jié)各季的食譜,例如:夏季不適宜吃松花蛋
4,食堂推出些營養(yǎng)食譜,例如:明日食譜:蓮子粥

5.經(jīng)常改變早餐樣式

6. 總結(jié)：

老聽媽媽說要吃早餐，雖然有做到，但是一直不明白為什么。現(xiàn)在終于明白了她的用心良苦。有過幾次沒吃早餐的經(jīng)歷，那個痛苦，因為高中課程比較重，早上五節(jié)課下來，都在集中精力聽課，如果早餐沒吃或沒吃飽，上課時就會很疲倦，精神也沒法集中。一直想寫個關于早餐重要性的報告，不僅是告訴自己，同時也是告訴同學們，只有好的身體和精神，才能更好的學習。身體是本錢??！寫這次的研究報告，重點是提醒大家記得一定要吃早餐，雖然不知道大家是否能真正做到，可是，如果一直沒有對其重視，大家都會一直渾渾噩噩地不吃早餐，身體素質(zhì)的底下，最終吃虧的是自己。這次課題最大的遺憾就是能整理的東西太少，不夠全面，沒辦法更深入地去了解它，畢竟它不是我們學習地重點，以我們現(xiàn)在的知識，沒辦法吃透它，能做的只是了解它。但總的來說，這次很開心，也會一直督促身邊的同學，記得要吃早餐，很希望下次還有機會做別的課題。

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