“中國(guó)風(fēng)水第一村”江西三僚,八成家庭靠風(fēng)水吃飯,有200多位“風(fēng)水大師”常年奔波于贛、閩、粵、港臺(tái)地區(qū),替官員、老板、名人看風(fēng)水,過(guò)年回家,有人扛了一蛇皮袋的現(xiàn)金,“不用說(shuō),這比種田打工強(qiáng)多了”。
世界風(fēng)水在中國(guó),中國(guó)風(fēng)水在贛州,贛州風(fēng)水在三僚”。梅窖鎮(zhèn)三僚村只是離興國(guó)縣68公里的小山村,然而自五代十國(guó)起,先后出了27位堪輿國(guó)師,明師72位。在明代,興國(guó)三僚村的風(fēng)水先生,更成為皇家御用風(fēng)水師,先后有數(shù)十人奉詔供職于欽天監(jiān)衙門,專司皇家風(fēng)水職事。他們因有勘定明十三陵、故宮紫禁城、長(zhǎng)城等建筑杰作,被后人譽(yù)為“中國(guó)風(fēng)水文化第一村”。
建形筑勢(shì)
三僚人說(shuō),站在高處看三僚,地形就是一個(gè)渾然天成的太極圖,曾、廖兩姓分別居住在太極的兩儀。但當(dāng)記者站在山上卻始終看不出太極圖形,“這也必須要懂得地理風(fēng)水,才能參透其中奧妙看出太極地形?!比糯鍡铙匏筛咄皆亩|的后裔曾慶弘這樣解釋。按照三僚人的說(shuō)法,三僚村每一座建筑都有風(fēng)水的玄機(jī)。
■虎形墓
在三僚人的眼中,虎形墓更具靈氣,能庇護(hù)后人。虎形墓依山形而建,給記者的感覺(jué)猶如一只老虎臥在山頭,兩尊副碑高約一米,寬約50公分,如同兩只睜大眼睛,虎視眈眈,墓碑如張開(kāi)的大嘴俯視著山下的村落,墳?zāi)贡4嫱旰茫瑯O為雄壯。
“這也是風(fēng)水師的杰作,虎形墓剛建好之后,除了長(zhǎng)房子孫人丁興旺外,二、三房子孫都不是很順暢,后來(lái)就在虎頭左右兩邊加建了兩座副碑,意為‘開(kāi)虎眼’,果然此后子子孫孫們都開(kāi)始興旺。”曾慶弘說(shuō)。
在墓頂山坡上,還有一座半人高的石雕望碑?!巴擞脕?lái)象征老虎頭頂?shù)摹酢滞?,還有更深的含義?!痹鴳c弘說(shuō),原本虎形墓地勢(shì)極好,墓前一片開(kāi)闊,但后來(lái)墓前的樹(shù)木、建筑越來(lái)越高,擋住了虎形墓的氣運(yùn),為了能更好地聚氣,后人在虎頭上方加建了這座望碑,意為高高在上,又可望盡山水,收在眼底。
“其實(shí),在三僚處處都有風(fēng)水建筑,如章罡土、龜蛇會(huì)、石拱橋、狗形祠、蛇形貓眼祠、靠壁天井側(cè)面祠、石仙宮等,以及大量宋、元、明、清古墓如人形山、海螺形古墓群?!痹鴳c弘說(shuō)。
■“七星池”
三僚村就像一個(gè)古代風(fēng)水建筑博物館,處處都有古代風(fēng)水建筑。在廖氏宗祠周圍,有許多人工開(kāi)挖的池塘,其中“七星池”和“百口塘”令名傳海外。
據(jù)村老介紹,廖屋的自然環(huán)境并不理想,村子是建造在山坡上(俗稱坑上),二條山溪從山上向祠堂方向沖來(lái),來(lái)勢(shì)很猛,對(duì)村莊的安全構(gòu)成很大的威脅。三僚人說(shuō),這種地形是“四煞臨身”。為了避煞消煞,后代人丁興旺,廖姓先祖廖厚公在明太祖年間以“文公無(wú)蚊祠”和“月洲堂”為中軸,利用五行生克和制化的原理,在“文公無(wú)蚊祠”的后背由南向北開(kāi)挖“七星池”,讓它們就像人體的七竅一樣,通氣聚氣。
在三僚村還有一個(gè)很怪的現(xiàn)象,就是看上去每家每戶都有一口池塘,并有古人留下的水溝連接。曾慶弘解釋,挖“七星池”的同時(shí),廖厚公還在村中開(kāi)挖了108口水塘,如人體的108個(gè)個(gè)穴位,這樣,“七星池”和“百口塘”全部用小溪貫通,象征血脈暢通,起到蓄氣聚財(cái)、藏風(fēng)得水、人丁興旺的作用。
在三僚村,“七星池”雖然名揚(yáng)海外,但已蹤跡模糊,只有貫通魚(yú)塘的水渠仍在,但渠底已經(jīng)干枯不見(jiàn)水,倒是一些殘留的水塘被村人用來(lái)浸泡石灰,水質(zhì)渾濁。即使有學(xué)者按圖索驥,發(fā)現(xiàn)昔日的“七星池”和那108口魚(yú)塘早已面目全非了。
是非三僚村
盡管風(fēng)水一度在科學(xué)面前被視為迷信,但三僚村里流傳出來(lái)的傳說(shuō),仍在有意或者無(wú)意地掩蓋著一些歷史真相,使三僚風(fēng)水文化充斥著荒誕、離奇或不解的成分,其中還包括了宗族之間的矛盾。
■三僚風(fēng)水祖師死后報(bào)仇
傳聞唐末年間,統(tǒng)轄虔州(今江西贛州)的諸侯是盧光稠,自立為王,請(qǐng)楊筠松為其卜天子地,卜得后,盧光稠問(wèn)楊筠松是否還另有天子地?楊筠松答道:一席十八面,面面出天子。盧光稠不愿別人也得到天子地,于是在楊筠松酒里下毒。楊筠松察覺(jué)后,立刻帶著徒弟回家,途中他問(wèn)弟子曾文秥此處何地,曾文秥說(shuō)是藥口,楊救貧嘆道:藥到口必死矣!楊筠松在臨死之前告訴曾文秥,去游說(shuō)盧光稠在贛州磨車灣安裝水碓,十字路口開(kāi)鑿一口水井,則世世代代為天子矣。而真正意義為:在風(fēng)水上破了贛州的“天子氣”,制煞了盧光稠。后來(lái)盧光稠果真背長(zhǎng)癰疽,疼痛難忍,自縊身亡。
盧光稠背長(zhǎng)癰疽而死是否真與楊筠松遺言有關(guān)?今人在聽(tīng)聞這個(gè)傳說(shuō)時(shí),都認(rèn)為楊筠松后人過(guò)于神化祖師爺了,現(xiàn)如今,只有在于都縣博物館,可以看到一塊收藏的“楊公墓碑”。
■太監(jiān)護(hù)送靈柩卻離奇死亡
在村委會(huì)東面,綿延200米長(zhǎng)的一堵土墻,名叫“下砂”,是堪輿術(shù)中的專用名詞。
相傳明初曾氏的風(fēng)水師曾從政,發(fā)動(dòng)族人筑起“下砂”,以貯財(cái)聚氣,但屢次遭到另外一姓氏的強(qiáng)行阻撓,明朝永樂(lè)年間曾從政成為國(guó)師,病故北京后,明成祖遣宮中的黃衣太監(jiān)二名,護(hù)曾從政靈柩還家,并助曾家筑完下砂。二名太監(jiān)到達(dá)三僚村后,三天內(nèi)在曾氏水口堆起了一座巍然山梁。但其中一名太監(jiān)突然身亡,一種說(shuō)法太監(jiān)不服三僚水土病故,另一種說(shuō)法卻是曾氏人為了消滅與己斗爭(zhēng)的另一姓氏,故意毒倒太監(jiān),并將其尸體偷偷放在那一姓氏家門口,嫁禍對(duì)方。最終太監(jiān)被葬于“下砂”,有了太監(jiān)的“皇家官身”鎮(zhèn)守,再無(wú)他人敢破壞下砂。
600年的時(shí)間過(guò)去了,“下砂”仍在,太監(jiān)墓依然存于竹林間,大理石墓碑的碑文仍依稀可辨。
■剝九尾杉樹(shù)皮的制約之說(shuō)
在三僚村后龍山上有棵九尾杉,距離至今已有1120多年的樹(shù)齡,據(jù)說(shuō)是楊筠松親手種植的古樹(shù)。記者看到樹(shù)身圍約4米,高達(dá)9米,歷經(jīng)千年風(fēng)雨無(wú)數(shù)次劫難,雖然至今仍顯勃勃生機(jī),但樹(shù)身已經(jīng)被掏空,其軀體雖已薄如一張瓦片。
祖師栽種的九尾杉緣何變成“空”樹(shù)?一種說(shuō)法是,相傳三僚村曾氏興旺發(fā)達(dá),其他姓氏村民剝下杉樹(shù)皮泡茶喝,就可制約曾氏人丁發(fā)展,只要曾氏有小孩新生,其他村民就剝一次樹(shù)皮,加上九尾杉曾遭遇火災(zāi),所以千年九尾杉才會(huì)變成如此模樣。
“這種做法今天在三僚村已經(jīng)無(wú)法找到,村里年輕人之間的宗族意識(shí)不再像以往那么明顯了,這種說(shuō)法也不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始流傳的。”鎮(zhèn)里的教師曾慶弘告訴記者,“倒是許多外地人聞?wù)f九尾杉的靈氣,不遠(yuǎn)萬(wàn)里從外地趕來(lái)剝皮泡茶喝。”
諱莫如深的三僚人
有學(xué)者說(shuō),風(fēng)水術(shù)里有相當(dāng)一部分跟巫術(shù)和神話有關(guān),比如楊筠松的功夫來(lái)自九天玄女,比如廖均卿勘皇陵時(shí)“喝山山應(yīng),呼水水止”的絕活。之所以如此,是因?yàn)槿诺南茸鎮(zhèn)優(yōu)榱讼蛲饨缱龊眯麄鞴ぷ鞫幸饪浯笫聦?shí),采用玄學(xué)的手段。如今,記者再訪三僚,三僚風(fēng)水師的一些后裔們?nèi)匀灰虮J刈岋L(fēng)水學(xué)繼續(xù)神秘。
■家家都有一只羅盤
在曾屋楊公祠前的大圩場(chǎng)上,村主任曾慶偉說(shuō),目前的三僚村有4000多人,曾廖兩姓,都是師從唐末楊筠松的弟子曾文秥、廖蠫后裔,因此每家都藏有堪輿必須的楊氏羅盤。
曾鶴琳今年58歲,已有30多年走風(fēng)水的經(jīng)歷,穿在曾鶴琳身上的中山裝雖然領(lǐng)子已顯得破舊,但他謹(jǐn)慎的姿態(tài)和不太多的語(yǔ)言,使其對(duì)風(fēng)水諱莫如深。曾鶴琳是三僚村開(kāi)基祖曾文秥第四十代子孫,20歲的時(shí)候就跟著父親走南闖北學(xué)習(xí)堪輿術(shù)。再三問(wèn)了我們的采訪意圖后,曾鶴琳才從不離手的人造革的手提包里,拿出一個(gè)有背帶的藍(lán)色小布包,小心翼翼地取出一個(gè)外盤紅漆已經(jīng)剝落的羅盤說(shuō),三僚的風(fēng)水師們吃飯的“家伙”就是一個(gè)羅盤,而他的羅盤正是祖上傳下寶貝。
■秘而不宣的風(fēng)水“課本”
傳說(shuō)楊筠松曾有《龍經(jīng)》、《十二杖法》和《青囊?jiàn)W語(yǔ)》等流傳于世,也有人說(shuō)是《撼龍經(jīng)》、《疑龍經(jīng)》以及《辨龍經(jīng)》,或者是《青囊?jiàn)W語(yǔ)》、《天玉經(jīng)》、《玉尺經(jīng)》。雖然眾說(shuō)紛紜,但曾廖兩族的弟子及后裔們究竟是通過(guò)什么,將楊氏堪輿術(shù)代代傳下來(lái)的呢?
村主任曾慶偉說(shuō),三僚村每一家都有流傳下來(lái)的風(fēng)水術(shù)手抄本,而且這些手抄本秘不外傳。記者兩次想給手抄本拍照時(shí),曾鶴琳還是擔(dān)心會(huì)將核心內(nèi)容泄密拒絕了。他說(shuō),他家祖?zhèn)鞯臅?shū)名為《陰陽(yáng)全次剪裁》,書(shū)里詳細(xì)記載了《九大星體》和《十二杖法》等。
據(jù)曾鶴琳介紹,《陰陽(yáng)全次剪裁》傳到他的手中已有500年的歷史,里面有三僚祖先們對(duì)明代十三陵、紫禁城勘測(cè)風(fēng)水的詳解,實(shí)用性非常強(qiáng)。
興國(guó)縣三僚村,為什么神秘?因?yàn)樗恰翱拜浳幕陌l(fā)祥地”、“中國(guó)風(fēng)水第一村”。
乘風(fēng),自詡放蕩不羈,隨遇而安,隨風(fēng)而飄,借風(fēng)而行,故稱乘風(fēng)。風(fēng)無(wú)處不在,乘風(fēng)者無(wú)處不在。乘風(fēng)者不受任何約束,開(kāi)心者開(kāi)懷,想醉就醉,想瘋就瘋,你能把風(fēng)怎樣?
但是,可但是,走進(jìn)三僚村,乘風(fēng)不瘋,變得謹(jǐn)小慎微,大氣不敢出,大步不敢邁,小心地享受著風(fēng)緩水清人情。
三僚村很神秘,但依然是男耕女織。在三僚村,風(fēng)有序,水倒流,一切皆有規(guī)矩,一切皆按八卦輪盤設(shè)計(jì),數(shù)千年的文化底蘊(yùn),綱常穩(wěn)健,該方必方,該圓必圓,所謂“沒(méi)有規(guī)矩不能成方圓”出于此。
在海外客家人的心目中,興國(guó)三僚村的名氣遠(yuǎn)比在贛南大得多,他們把三僚譽(yù)為“聲名遠(yuǎn)播的三僚村”,近幾年來(lái)吸引了紛至沓來(lái)的海外客家人千里迢迢走進(jìn)三僚,甚至包括海外的一些媒體單位。他們都是去探索那塊土地上的神奇和奧秘;去尋覓已長(zhǎng)眠在地下先人們的蹤跡履痕。
美女三僚村引以驕傲的是為萬(wàn)里長(zhǎng)城修建九鎮(zhèn)軍事要塞和北京天壇祈年殿而堪址的曾從政,曾從政因?yàn)殚L(zhǎng)城擇址有功被皇帝一直供養(yǎng)在北京,老死后永樂(lè)皇帝還派遣了兩名太監(jiān)護(hù)送其靈樞還鄉(xiāng)榮葬,只可惜我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)曾從政的墓地,倒看見(jiàn)了護(hù)送其靈樞回鄉(xiāng)的太監(jiān)黃榜的墓址,三僚的開(kāi)基祖先是曾文訕,這位楊筠松的首席弟子為了卻師父心愿而制煞了贛州府督盧光稠的歷史掌故不但廣為流傳還載被入了贛州府志。
攝于三僚村村頭——大家一到,首先進(jìn)歌舞廳,一片歌舞升平。誰(shuí)敢在三僚村方便呢?
洗手間“假象真?!?!三僚村,每一個(gè)雕塑、每一處建筑都有講究,感覺(jué)這里深不可測(cè)。
“假象真?!?p> 其實(shí)也有女耕男織。其實(shí)也有女耕男織圖文來(lái)源:乘風(fēng)的網(wǎng)易博客
三僚村俯瞰
遠(yuǎn)眺三僚村
三僚村明清時(shí)期古墓群
村內(nèi)旅游景點(diǎn)指示牌
保存完好的古墓
古墓地周圍牧牛的女孩
古墓
專用于祭祀楊救貧的楊公祠
村內(nèi)古民居門樓
貞節(jié)牌坊
在海外客家人的心目中,興國(guó)三僚村的名氣遠(yuǎn)比在贛南大得多,他們把三僚譽(yù)為“堪輿文化的發(fā)祥地”、“中國(guó)風(fēng)水第一村”。聲名遠(yuǎn)播的三僚村近幾年來(lái)吸引了紛至沓來(lái)的海外客家人千里迢迢走進(jìn)三僚,甚至包括海外的一些媒體單位。他們都是去探索那塊土地上的神奇和奧秘;去尋覓已長(zhǎng)眠在地下先人們的蹤跡履痕。
偏遠(yuǎn)的三僚村離興國(guó)縣城還有70多公里,是興國(guó)、寧都、于都三縣的交界處。還沒(méi)進(jìn)村,一座布滿白色怪石的石頭山首先映入眼簾,這就是有名的楊公嶺。千百年來(lái),不知有多少人沿著那條陡峭險(xiǎn)峻的山路上至山頂?shù)臈罟舫?,只可惜這一建筑現(xiàn)在已經(jīng)絕跡,僅能看見(jiàn)還有幾只刻有“咸豐”字樣的石制香爐,但民間卻借這石頭山演繹傳播了許許多多神奇的故事。
被三僚人稱為“金蛇掛樹(shù)”的祠堂,奢求的光線、遮住遠(yuǎn)處風(fēng)景的壁照以及鏡頭后的兩個(gè)香爐,完全揭秘了風(fēng)水在宗族之內(nèi)房系之間實(shí)現(xiàn)制約和反制約的玄學(xué)思想。
這個(gè)有4600人口的大村莊里只有曾、廖二個(gè)姓氏。地處僻壤的三僚是因?yàn)轱L(fēng)水大師楊筠松而出名的,曾、廖二姓的宗祠竟然都叫楊公祠,楊筠松因濟(jì)貧救世還被世人稱之為救貧仙人。對(duì)這位傳奇式的人物,三僚人說(shuō):楊筠松是在戰(zhàn)亂中偷攜著宮廷風(fēng)水秘籍從京城長(zhǎng)安出逃南遷輾轉(zhuǎn)至三僚定居的。經(jīng)歷了千山萬(wàn)水的楊筠松發(fā)現(xiàn)人跡罕至的三僚村的地形構(gòu)造竟渾然天成得像一個(gè)堪輿用的羅盤,盆地 中一座石頭山上的方位造型也形如羅盤中的指針,后人稱之為羅經(jīng)吸石。于是乎漂泊中的楊筠松帶著他的兩個(gè)弟子就在此地搭建茅棚定居下?!杜d國(guó)縣志》因了這三座茅棚才在記載中有了三僚這個(gè)地名;三僚則因了楊筠松而成之為中國(guó)客家風(fēng)水文化的發(fā)祥地。楊筠松就是在在這塊荒僻之地創(chuàng)立和傳播了他的堪輿理論,在他的倡導(dǎo)下,中國(guó)民間的風(fēng)水文化千年不絕地流傳且盛行于海外。
后山孤獨(dú)的古松和巨石被三僚風(fēng)水祖師楊筠松稱為“前有金盤玉印,后有涼傘遮陰”,從而成為三僚村風(fēng)水的起源說(shuō)
三僚廖姓人引以自豪的是受明成祖朱棣召進(jìn)京為皇帝陵墓選址的廖均卿。他選定的昌平縣黃土山上一共安葬了明代十三位皇帝,那兒已被后人稱之為“十三陵”,此之后北京故宮大皇城的勘測(cè)也出自于廖均卿之手。廖均卿因此被皇帝以四品職銜供養(yǎng)至老死,他的墓地至今還在三僚村的半山腰上,我拍下了這形如猛虎下山、蘊(yùn)蕆著很多奧秘的古代墓穴。1984年廖均卿墓被確定為興國(guó)縣文物保護(hù)單位。在三僚人的的帶領(lǐng)下,我們參觀了好多座造型各異的古墓。相傳楊筠松創(chuàng)造了72種陰宅墓葬法,每一種都有不同的造型,諸如“鳳形”、“龜形”“蛇形”、“蛤蟆形”。我們眼界大開(kāi)地看見(jiàn)了“虎形”的墓穴就猶如一只老虎臥在山頭,兩尊副碑如兩只豎立的耳朵,墓碑誠(chéng)如張開(kāi)的大嘴俯視著山下的村落。位于村口的“鯉魚(yú)形”墓穴是給明萬(wàn)歷皇帝選了陰宅風(fēng)水的曾邦旻的墓地,墓前的參天古樹(shù)猶如鯉魚(yú)的兩根胡須,可惜的是,左邊的那棵樹(shù)在大練鋼鐵的年代給毀了。
三僚村的明代建筑居多,但不少呈現(xiàn)破敗景象,村委會(huì)主任非常希望眼前的承恩堂遺址起碼能成為縣級(jí)文保單位。
三僚曾姓人說(shuō),他們引以驕傲的是為萬(wàn)里長(zhǎng)城修建九鎮(zhèn)軍事要塞和北京天壇祈年殿而堪址的曾從政。曾從政因?yàn)殚L(zhǎng)城擇址有功被皇帝一直供養(yǎng)在北京。老死后永樂(lè)皇帝還派遣了兩名太監(jiān)護(hù)送其靈樞還鄉(xiāng)榮葬。只可惜我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)曾從政的墓地,倒看見(jiàn)了護(hù)送其靈樞回鄉(xiāng)的太監(jiān)黃榜的墓址。三僚曾姓人還說(shuō),他們的開(kāi)基祖先是曾文訕,這位楊筠松的首席弟子為了卻師父心愿而制煞了贛州府督盧光稠的歷史掌故不但廣為流傳還載被入了贛州府志。
三僚的地形還酷似一幅陰陽(yáng)太極圖形,原來(lái)是因?yàn)榇謇镉袃蓷l彎延曲折的溪水平行地流淌在陰陽(yáng)兩極之間,溪水流至楊公祠前則二溪合而為一地形成了一條大溪流。最有意思的是,大溪流源頭的水溫左右兩岸竟相差5、6度。緣由合二為一的那兩條溪流水溫不同,村里人把左邊那條水溫更冷的叫陰溪右邊那條水溫更熱的叫陽(yáng)溪。鳥(niǎo)瞰眼前這塊大盆地,曾屋村、廖屋村分處在指針的兩邊,就象太極圖形中的兩儀。隨行的風(fēng)水學(xué)研究者胡玉春先生說(shuō)盆地的四邊各有東華、西竺、南極、北斗四座寺廟,還有活龍腦、九尾杉、七星池、甘泉井、多士石、章光土、南箕庵、西竹寺等八景。傳說(shuō),這其中就蘊(yùn)藏著《易經(jīng)》里太極生兩儀,兩儀生四象,四象演八卦的原理。胡先生指著那塊被人稱之為羅盤指針的“羅經(jīng)石”說(shuō):三僚的奧妙至今還沒(méi)有人能夠探索清楚,這座“羅經(jīng)石”上有一個(gè)地下溶洞,就從來(lái)沒(méi)有人走到過(guò)盡頭。十幾年前愛(ài)探險(xiǎn)的我走進(jìn)了這個(gè)怪石磷露的地洞,看見(jiàn)了許多奇妙怪異的現(xiàn)象,也掉入地下暗河經(jīng)歷了一回死的考驗(yàn)。如有心去觀察,三僚的地形還酷似一幅陰陽(yáng)太極圖形,原來(lái)是因?yàn)榇謇镉袃蓷l彎延曲折的溪水平行地流淌在陰陽(yáng)兩極之間,溪水流至楊公祠前則二溪合而為一地形成了一條大溪流。最有意思的是,大溪流源頭的水溫左右兩岸竟相差5、6度。緣由合二為一的那兩條溪流水溫不同,村里人把左邊那條水溫更冷的叫陰溪右邊那條水溫更熱的叫陽(yáng)溪。
2000年建成的楊公祠是這是曾氏供奉的祠堂,是由福建的客家人贊助并施工的。祠堂是鎖著的,我們無(wú)法入內(nèi),僅從外觀上看其造型十分豪華壯觀,外墻全是青石雕刻,正面墻壁刻滿了浮雕,內(nèi)容是楊公著書(shū)、出游、進(jìn)政、考風(fēng)水的四組大幅浮雕,仰視中呈現(xiàn)出立體化的人物栩栩如生得呼之欲出;人物下面以“山清水秀、江山多嬌、群峰疊翠、玉溪春色”為題的四幅風(fēng)景雕刻中的山水花鳥(niǎo)、亭臺(tái)樓閣,其細(xì)膩逼真的工藝也讓人嘆為觀止。
三僚村最富傳奇的還是山腰上一棵十幾里外就能看的見(jiàn)的形似傘蓋的大杉樹(shù)和樹(shù)底下的形似包裹的兩塊巨石。傳說(shuō)楊筠松的弟子曾文辿當(dāng)年也發(fā)現(xiàn)了三僚這塊山環(huán)水繞的寶地,在曾文辿眼中這杉樹(shù)如傘蓋巨石如印章,他說(shuō):“這是一個(gè)好地方,前有金盤玉印,后有華蓋遮蔭,代代能文武,世世好為官?!睅煾禇铙匏蓞s當(dāng)即斷言為:“前有羅經(jīng)吸石,后有包裹隨身,住在這里,子孫世世代代端著羅盤,背著包裹出門”。三僚人說(shuō),是楊公忍不住泄露了天機(jī),所以他才沒(méi)有后代,但他的兩個(gè)徒弟卻從此在這大山深處繁衍不息。替人看風(fēng)水成了世世代代三僚人謀生的祖?zhèn)骷妓?,三僚人和許許多多的人都把楊公視為祖先供奉著。
三僚水豆腐是當(dāng)?shù)赜忻男〕?很多人到了三僚必要品嘗一下.三僚水豆腐看起來(lái)格外白嫩細(xì)膩;吃起來(lái)格外的滑溜香甜,如果和著肉類煮,更是妙不可言。據(jù)有關(guān)專家考察分析,這里的水含有多種礦物質(zhì)。豆腐的可口首先得歸功于大自然。在制作上,三僚水豆腐也別具特色:在浸豆前一定要把殼脫去并篩盡,這是豆腐特別滑膩的原因;一定要把豆?jié){熬開(kāi),否則有生豆味;在熬漿和放石膏前要反復(fù)沖漿,把豆泡徹底清除,這是豆腐特別嫩的原因。另外,上漿后榨水要恰到好處。榨得太干,豆腐板結(jié),吃的時(shí)候沒(méi)有“滑”的口感。反之水分太多,一下鍋就爛得不成形,口感也不好。
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