愛華網(wǎng)有的沒的的引子：
有人說西班牙人在用熱情和鮮血來取悅世界！的確，血脈噴張的斗牛，奔放隨性的弗拉明戈舞，撲朔迷離的達利和激情四射的西甲聯(lián)賽都在告訴我們這是一個靜不下來的狂野國度。而在葡萄酒上，西班牙的里奧哈卻以驚人的耐心告訴我們，好酒知時節(jié)，急都急不來。
其實我想說：
如果說每個國家的葡萄酒都要有自己的一張名片，那么里奧哈(Rioja)絕對就是西班牙給予世界的答案。也許你常聽人說里奧哈就是法國的波爾多、美國的納帕、澳洲的巴羅莎，這樣的對比也許可以看出里奧哈在西班牙葡萄酒中的地位，但卻無法道出里奧哈那獨一無二的美酒傳承。
里奧哈位于西班牙的中北部，Rioja的名字源自于則是當?shù)氐腛ja河(Rio在西語中就是River河流的意思）。曾幾何時，羅馬人便已經(jīng)在Oja河流域附近釀酒，可后來的統(tǒng)治者摩爾人對于葡萄酒一點都不感冒，反倒嚴加管控葡萄酒產(chǎn)業(yè)。一直到了15世紀，天主教徒們從摩爾人手中奪得了這片土地的掌握權，并將“里奧哈”這個名字在歷史上第一次記錄在當時人們的“戶口本”之上，他們成為了里奧哈人。隨后的故事我們并不陌生，集勤勞、智慧和勇敢于一身的修道院僧侶們開墾葡萄園、種植并釀制葡萄酒。最早的里奧哈美酒便由此誕生并為經(jīng)此前往圣地亞哥朝圣的信徒們提供了無窮的力量。由于里奧哈產(chǎn)區(qū)的位置較為偏遠，因此一直到了1852年，在波爾多學得釀酒真?zhèn)鞯腗urrieta侯爵才在此創(chuàng)建了第一個商業(yè)酒莊MarquésdeMurrieta并開始向西班牙的殖民地出口里奧哈葡萄酒。而在這個時候，西班牙的鄰居法國葡萄酒已經(jīng)聲名顯赫，就在Murrieta侯爵建莊3年后，波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)便誕生了1855年分級制度，一舉奠定了波爾多葡萄酒的世界地位。
正當里奧哈人對波爾多鄰居羨慕嫉妒恨的時候，老天卻陰差陽錯的眷顧了里奧哈。在1855年巴黎萬國博覽會上出盡風頭的波爾多人還沒高興多長時間，一場白粉病席卷波爾多，漫山遍野都是死去的葡萄藤。于是被逼無奈的波爾多酒商只有跨過比利牛斯山，來到了西班牙開疆僻壤，而里奧哈“因禍得福”的成為了波爾多的后花園，并涌現(xiàn)出另一個英雄侯爵MarquésdeRiscal大膽啟用波爾多ChateauLanessan的釀酒師JeanPineau并在1868年建設 起里奧哈最現(xiàn)代化的酒莊，開了“師夷長技以制夷”的先河。19世紀的法國人可謂禍不單行，白粉病剛剛過去，更具破壞力的根瘤蚜蟲病接踵而來，法國葡萄園再次受到重創(chuàng)，于是“饑渴”的法國人民迫使政府降低了進口關稅，并在十年間瘋狂進口了6000多萬瓶里奧哈葡萄酒。而精明的里奧哈人不但從法國學習了精湛的釀酒技術，引進了優(yōu)質(zhì)橡木桶，并且還專門修建了鐵路，浩浩蕩蕩的將自己的美酒送過邊境卻解救法國的酒蟲?？梢哉f19世紀末的40年中，里奧哈順利的把自己的快樂建立在了波爾多人的痛苦之上?？上Ш眠\并沒能持久，根瘤蚜蟲病也隨著倒霉的法國人來到了里奧哈，隨后的兩次世界大戰(zhàn)，讓里奧哈的輝煌瞬間毀于一旦。一直到了上世紀60-70年代，里奧哈人開始勵精圖治的恢復葡萄園、提升葡萄酒品質(zhì)并開拓全球市場。功夫不負有心人，里奧哈在1991年成為西班牙第一個由DO(認證產(chǎn)區(qū))升級為DOCA(高級認證產(chǎn)區(qū))的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
里奧哈的涅槃，絕不僅是因為她有著悠久而曲折的歷史，里奧哈獨一無二的風土條件才是其傲視西班牙其他產(chǎn)區(qū)的法寶。SierradeCantabria山脈從北部和西部包圍著里奧哈，將潮濕的大西洋海風屏蔽在外，單憑這一點，就羨煞西班牙中部和南部的產(chǎn)區(qū)了。而里奧哈的3個子產(chǎn)區(qū)(RiojaAlta,RiojaAlavesa,RiojaBaja)享受著不同的海拔和陽光雨露，也帶來了極大的葡萄酒豐富性。里奧哈62000公頃的葡萄園上由20000個酒農(nóng)耕耘，平均面積僅為3公頃，而單位最大產(chǎn)量僅為4500升/公頃，足以冠上物以稀為貴的美稱。這里的土壤以粘土和石灰石為主，像極了波爾多右岸圣愛美隆的土壤，成為西班牙最經(jīng)典的葡萄品種丹魄（Tempranillo)的溫床，丹魄在此得出了極其柔和的單寧和芬芳的紅色水果香氣，再與雄壯而擁有“慷慨”酒精度的歌海娜混釀得出了柔中帶剛的里奧哈紅葡萄酒。
除了擁有天時地利，里奧哈最大的特色還在于“人和”的陳釀過程。相比波爾多動不動讓消費者把酒買回去陳年個上十年再喝，里奧哈的葡萄酒往往都是開瓶既飲的，并非說里奧哈的酒不能陳年，而是因為里奧哈的莊主們充滿了“良心”，在葡萄酒上市之前便已經(jīng)將葡萄酒陳釀的珠圓玉潤，絲毫不需要消費者費心的去猜什么適飲期，盡情享受便是。正如里奧哈久負盛名的佳如沙酒莊(RemírezdeGanuza)莊主費爾南多(FernandoRemírezdeGanuza)所說，波爾多列級酒莊是在把未成年的葡萄酒賣給消費者，然后讓他們?nèi)コ袚S后的風險，而我們是把葡萄酒養(yǎng)成年了、教育好了，再賣給消費者。經(jīng)過陳釀的里奧哈葡萄酒往往有著皮革、蘑菇、肉和泥土的韻味，柔和如絲一般，讓人喝起來絲毫沒有壓力又念念不忘。
里奧哈的知名酒莊不盡其數(shù)，其中的佼佼者當屬上文提及的先驅酒莊MarquésdeMurrieta和MarquésdeRiscal，這兩家以兩位侯爵命名的酒莊可謂是里奧哈最悠久的酒莊。MarquésdeMurrieta酒莊坐擁300公頃葡萄園，年產(chǎn)約100萬葡萄酒，還擁有許多超過50年的珍惜老藤，酒莊最富盛名的酒款是MarquesdeMurrietaCastilloYgayGranReservaEspecial和DALMAU，售價均過千元。而MarquésdeRiscal酒莊如今已經(jīng)是集合餐廳、SPA、酒店于一體的多元化酒莊，酒莊請來了全球知名的建筑大師FrankGehry為其設計了猶如外星飛船般的炫酷外形，每年都無吸引數(shù)的游客來到這里享用美酒美食，甚至有許多新人選擇在這里舉行婚禮。除了這兩家百年老字號以外，還不能不提及兩個少壯派酒莊佳如沙酒莊(RemirezDeGanuza)和貝爾萊酒莊(BodegasBeronia)。建于1989年的佳如沙是為數(shù)不多得到過RobertParker滿分贊譽的酒莊，擁有67公頃樹齡超過60年的葡萄園，而莊主費爾南多是一位偏執(zhí)狂，他將每一串葡萄都分三段，去頭去尾只留最干凈、最成熟的中段精華來釀制葡萄酒，而且到了冬天，他還專門雇人費時費力的給老藤葡萄“去死皮”，將老皮刮去以避免寄生蟲生長，從而保護葡萄樹的健康。功夫不負有心人，2004年份的佳如沙珍藏葡萄酒(RemirezDeGanuzaReserva2004)便得到了RobertParker滿分的高分，成為了世界矚目的里奧哈明星，酒價亦大漲，零售價在歐洲都需要100歐元左右。隸屬于西班牙酒業(yè)巨頭GonzálezByass的貝爾萊酒莊于1973年建立，目前是里奧哈最大、最具性價比的酒莊之一，酒莊擁有800多公頃葡萄園，28000多個橡木桶，年產(chǎn)超過500萬瓶，酒莊最具特色的酒款是常年入選WineSpectatorTop100的BeroniaGranReserva(特級珍藏)以及產(chǎn)量極少的限量酒款BeroniaIII.AC第三紀元。值得一提的是2012年在上海的一個匯集專業(yè)人士和愛好者的盲品活動中，價格不到400元人民幣的貝爾萊的2005年特級珍藏居然打敗了2007年份的拉菲、2007年份的瑪歌和2004年的木桐，頗讓人咋舌。
如今，以酒為媒的里奧哈人已經(jīng)將自己的家園建立成為集美酒、美食、藝術、音樂、建筑與自然風光為一體的西班牙明珠。當你乘坐著名的里奧哈號熱氣球飛翔在里奧哈上空的時候，你會發(fā)現(xiàn)，里奧哈的那綿延到天邊的葡萄園中，似乎蘊含著一種別致而生動的美。
Tips：
1.在挑選里奧哈葡萄酒的時候，往往可以從酒標上得到許多重要的信息，其中最重要之一的就是陳釀的時間：
-Joven：年輕，意為未經(jīng)橡木桶陳釀或者橡木桶陳釀時間少于1年
-Crianza：陳釀，意為陳釀時間至少為2年，其中橡木桶陳釀時間至少為1年
-Reserva：珍藏，意為陳釀時間至少為3年，其中橡木桶陳釀時間至少為1年
-GranReserva：特級珍藏，意為陳釀時間至少為5年，其中橡木桶陳釀時間至少為2年。（許多酒莊會陳釀更長時間）
以上級別中的珍藏和特級珍藏葡萄酒并非每年都生產(chǎn)，而已經(jīng)生產(chǎn)的葡萄酒也需要漫長的陳釀以后方可銷售給消費者，因此目前在市面上能見到的最新的特級珍藏葡萄酒多為2007年的。許多酒莊還會故意延長陳釀時間，想一親芳澤，請先等上10余年。
2.里奧哈葡萄酒擁有官方的中文介紹網(wǎng)站：http://www.riojawine.cn，其中包含了里奧哈的葡萄酒知識以及著名的建筑、酒單、餐廳和旅游路線推薦等實用信息，還可以找到里奧哈葡萄酒在中國的推廣活動的時間表，值得大家留意。
