（1）對溫度要求。芋頭原產(chǎn)高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環(huán)境條件，13－15℃芋頭的球莖開始萌發(fā)，幼苗期生長適溫為20－25℃，發(fā)棵期生長適溫為20－30℃。晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期以白天28－30℃，夜間18－20℃最適宜。   （2）對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3－5厘米。葉片生長盛期以水深5－7厘米為好，收獲前6－7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。   （3）對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴(yán)格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。   （4）對土壤要求。水芋適于水中生長，需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應(yīng)選擇有機質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5－7最適宜。

芋頭種植是如何種植 

我們今年種了一些芋頭.辛辛苦苦照顧了將近九個月.眼看收成.卻吃起來不會松松軟軟的.是不會爛的(水水地)

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土豆的種植方法

　1．種植前的土地管理：土豆是一種適應(yīng)性很強的作物，除了鹽堿地之外，其他什么地都行，但必須有水澆條件。來年春天要種土豆的地，頭年最好耕過來，不但要耕，而且要深耕，土豆是最喜歡土層松軟的，而且也是最能疏松土壤的植物，比較板結(jié)的地塊，連種幾年土豆就會變得疏軟、松散。經(jīng)過深耕或冬耕的地，經(jīng)過一個冬天，凍化層可達15厘米，這一冬天的嚴(yán)寒和陽光的照射會有很好的殺菌作用。這15厘米的熟化層對來年土豆的生長是非常有益的。不但要頭年耕，而且要深耕，土豆是有幾層匍匐根系，所以需要深的軟土層。近幾年來田間的機旋耕，深度達不到要求，影響土豆產(chǎn)量，因此，要創(chuàng)高產(chǎn)必須深度達到20厘米以下，如能達到30厘米在同等種植條件下，增產(chǎn)會更多。

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山藥

薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。

園林用途　　薯蕷在園林中可作為攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖（山藥）及珠芽（零余子）可供藥用，能健脾。

　　用盾葉薯蕷提取的皂素，是甾體激素類薌的起始原料，用它能合成生產(chǎn)具有抗炎、鎮(zhèn)痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質(zhì)激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素藥60余種，廣泛用于治療心臟病、抗腫瘤、類風(fēng)濕、嚴(yán)重感染等多種疾病，且治療徹底，不易復(fù)發(fā)，無毒副作用。盾葉薯蕷是一種野生植物，隨著皂素在醫(yī)藥上的廣泛應(yīng)用，而野生資源逐年減少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。開縣從2001年引進盾葉薯蕷良種進行人工栽培獲得成功，現(xiàn)已發(fā)展到2000多畝，2004年可發(fā)展到1萬畝，充足的盾葉薯預(yù)資源，需要投資引進先進加工技術(shù)和設(shè)備，就地加工水解物再提取皂素。為了把盾葉薯蕷當(dāng)作一個產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，需要投資興辦一個加工龍頭企業(yè)，以帶動盾葉薯蕷的發(fā)展。

編輯本段栽培技術(shù)

品種選擇

　　目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應(yīng)性強、品質(zhì)好、抗病性強、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。

選地開溝整畦

　　山藥的種植應(yīng)盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質(zhì)一致，如下層有粘重土層和白沙崗?fù)翆?，打溝時應(yīng)徹底打碎，至少1～1.2米土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機械開溝。山藥栽培以南北方向為宜，可采取雙行種植或單行種植（根據(jù)個別地塊需東西種植時你可采取行距加寬)，雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內(nèi)兩趟山藥的行距）40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時要整平，預(yù)防澆水時澆不均勻。還要做好排水設(shè)計，確保田間畦內(nèi)無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。

適期播種

　　大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。

　　山藥以有機肥（如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等）為主，無機肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復(fù)合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。

田間管理

　　1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復(fù)合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復(fù)合肥為主（山藥對氮、磷、鉀的需求比例是1.5:2:5），每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收。

　　2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側(cè)面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。

　　3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴(yán)重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當(dāng)澆水。

　　4、病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，開始噴藥防治。

　　山藥的主要病害為炭疽病，屬于真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現(xiàn)初期葉片發(fā)黃，葉片出現(xiàn)小斑點，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進行種薯消毒，栽培后加強田間管理，增強植株抗病性。

　　一般可在發(fā)病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發(fā)病重時可用日本“大和芋”山藥專用配方農(nóng)藥，發(fā)病初期隔7～10天進行噴霧，一般連續(xù)噴施2～3次即可。

收獲

　　正常露地山藥的收獲期很長，從8月20日到第二年的4、5月份，山藥在地下不腐爛，不變質(zhì)，一般霜降前后為集中收獲期，以供春節(jié)市場。但是大棚山藥就不同，由于收獲時間在6月20日左右，山藥本身淀粉含量少，水分含量高，因此不耐長時間貯存，大棚山藥應(yīng)在收獲后及時銷售。另外，由于種植規(guī)模等因素，大棚山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，在挖山藥時要防止機械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷售。

　　或者

　　第一種：它適宜在穴管內(nèi)生長。除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有機肥料，可以增進山藥的產(chǎn)量與品質(zhì)。有機肥料可以改善土壤成分，提供充分的營養(yǎng)，延長營養(yǎng)物質(zhì)的釋放與利用的時間，增進根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。剛開始長出新芽的山藥植株，其養(yǎng)分來自母薯，進入發(fā)育初期的山藥需要較多的氮肥，以促進它的生長，到薯塊開始形成期，鉀肥就特別重要。山藥似乎很容易從土壤中吸收磷肥，此外，若能增添鎂肥，也有助于產(chǎn)量的增加。

　　第二種：栽培山藥

薯蕷-原植物

，必須選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、保水保肥力強、通氣性好、排灌方便的沙質(zhì)土壤深翻35～45厘米，深翻土地時，要先將上面20～30厘米的表土層翻在一邊，再繼續(xù)深翻至35～45厘米，切忌翻亂土層。土地深翻后，就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內(nèi)。基肥一般畝施過磷酸鈣20千克、腐熟有機肥3000千克、草木灰200～300千克。施肥時可先將栽植溝底部填上原來翻上來的表土，厚度為15厘米，再把基肥施于土層之上，最后再覆土15厘米。

　　山藥追肥主要在生長的中后期，前期需肥較少。山藥出苗整齊后施1次20%的人糞尿肥，以后每隔20～30天施1次。施肥可在離植株30厘米處挖1條6～10厘米深的施肥溝，畝施人糞尿700～1000千克。地下塊莖進入旺盛生長盛期時，應(yīng)重施1次追肥。畝用復(fù)混肥20～30千克、餅肥40～60千克穴施或溝施，施肥后覆土，以保證塊莖伸長和膨大有充足的養(yǎng)分。以后視植株生長情況再確定是否追肥。

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