愛華網(wǎng)文、圖/冰凌花語
最近真是大愛上了烘焙，原本家里小妞就隨我愛吃面包蛋糕之類的，過去每天早上都去面包房買，隨著飲食添加劑的曝光，我一直自己嘗試烘焙，烤箱早就備了，但做了幾次失敗后，就再也沒了斗志。這次，有機(jī)會體驗【東菱自動撒果料面包機(jī)】，我嘗到了甜頭，原來烘焙可以如此簡單，也大贊東菱自動撒料面包機(jī)BM1350－A型號的面包機(jī)有這么多功能：各式面包、蛋糕、年糕，竟然還可以做酸奶和果醬，簡直就是主婦烘焙的神器！
這款面包機(jī)的外觀也讓我很喜歡，不繡鋼的機(jī)身，光滑易清潔。黑色時尚頂蓋，輕便小巧，精致不笨拙，占用空間少。東菱的新產(chǎn)品真是層出不窮，一次次飛躍真讓我這個主婦為之大喜！忍 不住摩拳擦掌開始體驗一下這個小巧面包機(jī)到底有多強(qiáng)大的功能。
這次我先做了三種，熟悉下這款面包機(jī)的操作，沒想到三種都是一次成功，讓我對使用它更加有了自信，我相信也會越來越得心應(yīng)手，今后能做出更多DIY的美味食品！
【腰果面包】
我首先操作選擇一鍵菜單中的“普通面包”，簡單快捷，輕松搞定原本烘焙面包所需的繁瑣過程。當(dāng)然，還可以選擇自己控制時間和程序，來完成更多配制的花樣面包。我這次就做了簡單的腰果面包，為了每次都吃新鮮的，這次的面包做的小一些，所以原料上自己憑經(jīng)驗控制了一下。
原料：
高筋面粉：300克 大約一杯半
酵母：四分之三小勺
雞蛋：1個
白砂糖：60克(因為我和女兒喜歡吃甜的）
黃油：35克
牛奶：120克
鹽：四分之二大勺
做法：
1、先將雞蛋、牛奶、鹽、植物油這些液體倒入面包機(jī)中，然后把高筋粉放入，最后放入發(fā)酵粉。（如果記不住，就記得先放稀的，再放干的，嘻嘻~我就是這樣記的）
2.選擇菜單中的1，標(biāo)準(zhǔn)面包、燒色“中”，同時把切成小丁的腰果倒入自動撒料盒，然后按下啟動鍵。
3.面包機(jī)開始工作，先是攪拌將原料均勻混合，幾分鐘后進(jìn)入快速的揉面狀態(tài)，果料盒里的腰果會自動撒進(jìn)去，看著就覺得很神奇。和面程序結(jié)束后，就進(jìn)入發(fā)酵過程。待面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍左右，面包機(jī)的烘烤功能自動啟動，香香的面包味就會慢慢彌漫空氣中。
3.因為我這次做的比較小，因此時間上我自己控制了一下，不然會烤過頭的。嘿嘿！成功了，顏色很不錯了。加有腰果的面包，吃起來很香呢！
貼心提示：
1.和面過程中，有時有少量干面粉會在面包桶角落，可以用硅膠鏟把面粉撥下去，不要用硬一些的工具，以免刮傷面包桶的表層。
2.烘烤時，看整個時間剩下十分鐘時，可以手動關(guān)機(jī)，這樣烘烤出的面包皮不會太硬，切起來也不容易碎。
【可可戚風(fēng)蛋糕】
原料：可可粉10克、低筋面粉50克、普通雞蛋3個、色拉油40克、牛奶40克、綿白糖55克、檸檬汁幾滴。
做法：
1、將蛋白和蛋黃分離在兩個干凈無水無油的盆中，蛋白中不可混入蛋黃；
2、蛋黃中加入1/4綿白糖、色拉油、牛奶，用手動單抽打均勻；
3.蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)，加入剩下砂糖的1/3，打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3糖，繼續(xù)打至起紋路狀態(tài)，把剩下的糖加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡。
4.蛋白蛋黃混合倒入面包桶內(nèi)。
5. 再篩入可可粉和低面粉。
6.選擇菜單“4”蛋糕，按下啟動鍵，就坐等蛋糕出來了。
盡管我操作完成，還是很擔(dān)心，不能相信面包機(jī)能做出蛋糕，不過事實卻是真的做出了蛋糕，而且非常的好吃，女兒吃了一大半。
我后期加工了一下，把一個蛋糕切成了四塊，用鮮奶油裝飾了一下，看著就更有食欲了。
貼心提示：
1.蛋糕的成功主要是打蛋液的過程，一定要有耐心，把蛋白打發(fā)成挑起能立起來，否則蛋糕就不能蓬松。很多人都覺得面包比蛋糕難做，但用了東菱自動撒料面包機(jī)后，我真是覺得面包比蛋糕容易做，因為做面包可以全靠面包機(jī)一鍵搞定。而做蛋糕還需要打蛋的過程，有些麻煩。
2.如果有塔塔粉做出來的蛋糕會更加蓬松。
【紫薯餡餅】
這次我體驗下手動操作，單獨選擇和面和發(fā)面，因為我們北方人吃面食多，我經(jīng)常需要發(fā)面，嘗試下用面包機(jī)幫我發(fā)面，就省了我不少時間。
原料：普通面粉：200克紫薯：一個 酵母：2克細(xì)砂糖：適量
做法：
1，將面粉放入面包桶內(nèi)，再加入酵母，倒入溫水適量。
2，按菜單“6”和面，啟動。
3，和面完成后，菜單選擇“7”發(fā)面。
4，同時把紫薯上籠屜蒸熟，然后把紫薯去皮壓成泥，趁熱加入適量的糖，拌均勻做成紫薯泥備用。
5，面發(fā)好后，取出，搟面杖搟成圓餅，然后放入紫薯泥，再像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻。
6，平底鍋放少許油，把做好的餅放入鍋內(nèi)，用小火烙至兩面稍黃即可。
外表嬌嫩，里面甜甜的紫薯餡，真是超級好吃。沒想到，有了面包機(jī)，我做發(fā)面餅也省事了，不用再勞煩自己和面發(fā)面了，面包機(jī)的功能真是超大。
貼心提示：
1.紫薯的營養(yǎng)價值大家都非常了解，因此多用紫薯做些美食，比起總是單一的做法，更能吸引孩子。
2.做紫薯餡的時候，放些許糖，但不要放過多，太甜反倒不好吃。
3.和面時，在面里撒一些鹽，我感覺淡淡咸味的餅再配著里面的甜餡，吃起來非常好吃。
還不會烘焙的親們，看著我這個新手做出這些花樣，是不是也動心了，那也備個面包機(jī)，給家人做出美味食品吧。
使用心得：
這臺東菱自動撒料面包機(jī)功能非常多，也非常實用。和面非?？焖?，給力。發(fā)面讓人非常的省心。
各種功能非常的實用，比如做果醬、酸奶的功能，都非常適合搭配面包蛋糕來吃。我現(xiàn)在經(jīng)常是頭天晚上睡覺時，把面包材料放進(jìn)面包機(jī)，選擇一鍵搞定的模式，第二天一早，全家人就吃上新鮮面包了。也就是說，有了這個面包機(jī)，你的營養(yǎng)早餐就輕松搞定了！最省心的是有個自動撒料盒，隨意加入自己喜歡的堅果、干果等非常的方便，真正是一鍵做面包哦。
不過，不單單是一鍵面包機(jī)哦，等你成為高手后，可以隨意DIY來分開操作，做出你自己的各種風(fēng)格的面包蛋糕。
小小面包機(jī)，這功能強(qiáng)大的讓你省下不少功夫哦！推薦一下嘍！
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