野餐的主旋律是餐,吃什么是最關(guān)鍵的。因?yàn)樵谝巴?,食物?yīng)盡可能簡(jiǎn)單而多樣。為了避免加熱的繁瑣,宜以冷餐為主。例如火腿、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干、自制泡菜等,都是既便于攜帶又美味的野餐食品。將這些食物分裝好,放進(jìn)食物籃,如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進(jìn)密封良好的容器里,以防沙粒進(jìn)入。飲品可帶罐裝的,不過,要將檸檬汁冰鎮(zhèn)好,將其放在保溫瓶?jī)?nèi)。秋季野餐,不妨試試燒烤,只要一堆木炭,一片金屬網(wǎng),就能品嘗到烤肉的美味了。別忘了帶一瓶紅葡萄酒或干白葡萄酒,會(huì)為野餐增色不少。
家庭溫馨版
如果你已經(jīng)成家立業(yè),初為人父仍為人子,事業(yè)穩(wěn)定家庭和睦,那么這個(gè)版本適合你。
作為社會(huì)的中堅(jiān)力量,你肩膀上扛著全家的幸福,不要陷在工作的泥潭里,多關(guān)心一下親人。
選個(gè)好天氣,找個(gè)地勢(shì)開闊,植物密集,可以休憩野餐的地方,將床單鋪在草地上,把食物擺好,全家人度過一個(gè)其樂融融的中午,享受從容的時(shí)光。家庭野餐重在溫馨,不僅要照顧到每個(gè)人的習(xí)慣與口味,還要一切從簡(jiǎn),最好是無火野餐,同時(shí)還要注意給老人和孩子一點(diǎn)體貼,比如用保溫飯盒盛一些熱粥熱湯,幾個(gè)菜包或春卷,用飯盒裝一些鹵肉鹵菜等。
特別提示:注意老人與孩子的安全,注意環(huán)保。
飲食男女版
如果你還是一個(gè)自在的單身貴族,并且熱衷集體活動(dòng)的話,那么這個(gè)版本適合你。孤男寡女們集中在一起是極易擦出火花的,如果你再有點(diǎn)廚藝和情趣的話,那定會(huì)大出風(fēng)頭。
如果你在網(wǎng)上有一定的號(hào)召力,不妨主動(dòng)來召集一次大型野外FB活動(dòng),參加人員僅限于單身人士,男女人數(shù)還要大致相等,每人貢獻(xiàn)一份食品。城市周邊一般都會(huì)有些地勢(shì)平坦的小山,沿著公路行走,人多勢(shì)眾,氣氛熱烈,個(gè)別人可以眉來眼去,語言搭訕。中午休息和野餐,這是顯示自我的時(shí)候了。如果你不辭勞苦背著西瓜、荔枝、榴連等大型食品奉獻(xiàn)給大家的話,極易留下憨厚大度的形象;如果你攜帶的是紅酒、三文魚、比薩餅的話,MM們會(huì)覺得你有品位;但如果你會(huì)在野外生火,做出鐵扒牛排的話,估計(jì)有人會(huì)認(rèn)為你是可嫁之人。
特別提示:看到合眼緣的MM就趕快去泡,如果有一手燒烤功夫的話一般會(huì)事半功倍。注意防火。
情定今夜版
如果你和她相處不久,關(guān)系還沒有突破的話,又或者你們相處已久,已經(jīng)了無新意的話,你們是不是考慮來一次野餐?當(dāng)然是只有你們兩個(gè)人,如果老天作美的話,一飯定終身也說不定。
在寂靜的南湖邊上,幽藍(lán)的夜空下,只有湖水不知疲倦地來往,抬頭看著滿天的星星,牽著手站在淺水里,這已經(jīng)很浪漫了,如果早在岸邊藏好一只小燒烤爐和一瓶紅酒,擁著情侶坐在岸邊草叢中,分享著月光和美食,天荒地老的錯(cuò)覺油然而生。
特別提示:此版本只適用于極少數(shù)浪漫主義死硬派,常人勿試。雙人帳蓬可能很有用。
學(xué)習(xí)自制野餐小點(diǎn)心
食譜A:自烤提子小餅
材料:黃油50克,面粉250克,提子干30克,核桃仁20克,雞蛋兩只,去核的西梅肉10粒,白糖少許,或用花椒焙炒的細(xì)鹽少許。
制作:提子干淘洗干凈,核桃仁碎成小粒,西梅肉切成小粒。將上述材料拌進(jìn)面粉中,加雞蛋和黃油及適量的水,加少許白糖--甜味,或加少許細(xì)鹽--椒鹽口味,和勻;放置半小時(shí),輕捏成小餅,入烤箱烤熟。
食譜B:青瓜火腿三明治
材料:非熏制的方火腿200克,新鮮青瓜100克,烤肉醬、酸辣醬或蜂蜜芥末醬25克,雞蛋全麥切片面包350克,牙簽少許。
制作:將切片面包對(duì)角切開;方火腿切成片再對(duì)角切開;青瓜洗凈,斜切成橢圓片。面包一片、火腿一片、青瓜兩片,擠調(diào)味醬少許,再用一片面包蓋好,用牙簽固定。
食譜C:水果沙拉

材料:獼猴桃兩個(gè),鮮梨1個(gè),圣女果4個(gè),西瓜200克,低脂牙膏式沙拉軟管1支,細(xì)鹽少許。
制作:將水果切成小方塊,撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽,拌勻;用牙膏式沙拉軟管在上面擠出“Happy”字樣或者孩子的姓名、愛稱。
特點(diǎn):水果沙拉可以補(bǔ)充戶外飲食中最缺乏的維生素、微量元素、纖維素和水分,涼爽開胃。
野餐注意事項(xiàng)
雖然野餐樂趣無窮,但健康專家提醒大家,在野餐時(shí)也需要注意以下問題:
地點(diǎn)應(yīng)選擇在平坦、干凈、背風(fēng)、向陽的草坪、巖石上或樹蔭下。地上鋪以干凈的大片塑料膜,四邊用干凈的石塊壓住,防止螞蟻、蚰蜒、蜥蜴等小動(dòng)物爬上。
餐前洗手或用消毒酒精棉球擦拭手指、刀具、筷子、勺等,不宜互相交換使用。野餐時(shí),最好不要喝酒。
風(fēng)較大時(shí)宜背風(fēng)而坐,不要迎風(fēng)進(jìn)餐。風(fēng)揚(yáng)起塵土?xí)r可用報(bào)紙、塑料袋等將食品遮蓋一下。罐頭、盒飯、飲料等不要一下子全倒出攤在外面,應(yīng)吃一點(diǎn)取一點(diǎn),將剩下的蓋好。防止蒼蠅、蟲子爬叮。
若自己燒水做飯,應(yīng)取用干凈的泉水、河水,不要用溝、坑、池中的污水。菜要干凈,水要燒開,飯要熟透。做好后立即將余焰用水或土徹底熄滅方可離開。
進(jìn)餐結(jié)束后把現(xiàn)場(chǎng)收拾干凈,將廢棄物集中放入垃圾桶或指定地點(diǎn),不要亂扔,以維護(hù)公共衛(wèi)生。
不要隨便采集不認(rèn)識(shí)的野菜(包括蘑菇)、野果,以防食物中毒。熟肉、香腸等食物,最好當(dāng)時(shí)吃完,以免變質(zhì)。野餐前后免不了要吃些瓜果,因此游客應(yīng)將瓜果洗凈、消毒,裝在干凈的食用塑料袋中,吃時(shí)取出,能削皮的最好削皮后再吃。
最后,特別要注意不管在哪里舉行野餐,只要有火,就必須注意防火,保證安全。
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