在西湖這樣得天獨(dú)厚的自然條件下，茶這個(gè)物種一經(jīng)進(jìn)入，便會(huì)遍地生根，隨處繁衍，在蒼翠的山巔和碧綠的溪邊，長(zhǎng)成一片片蔥籠的茶園。如今，西湖龍井已經(jīng)遍布在環(huán)湖的群峰山塢之間。

西湖龍井茶的最初產(chǎn)地乃是獅子峰老龍井。清程淯《龍井訪茶記》載：“溯最初得名之地，實(shí)惟獅子峰距龍井3里之遙，所謂老龍井是也”?！段骱尽肪矶闹幸灿浀溃骸褒埦柙诤珡R前，地不滿一畝，歲產(chǎn)茶不及一斤，以貢上方”。自辯才始，經(jīng)過(guò)千余年的變遷，龍井茶的產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，目前整個(gè)杭州市西湖區(qū)所產(chǎn)之茶，統(tǒng)稱為西湖龍井茶。

西湖龍井的產(chǎn)區(qū)皆在西湖區(qū)，據(jù)行政地域劃分為東部、西部、南部三個(gè)茶區(qū)。

西湖區(qū)現(xiàn)有9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)154個(gè)行政村，其中6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)75個(gè)行政村產(chǎn)茶。茶園布局比較集中，茶區(qū)交通十分便捷。有15個(gè)村的茶園面積達(dá)33.2公頃以上，其中66.7公頃以上的有梅家塢、穆塢、桐塢、龍門坎等4個(gè)村。東部茶區(qū)為傳統(tǒng)的西湖龍井茶區(qū)，是提供國(guó)家禮品茶的生產(chǎn)基地，共有茶園230公頃，包括西湖鄉(xiāng)所轄的梅家塢、龍井、翁家山、楊梅嶺、九溪、梵村、滿覺(jué)隴、雙峰、茅家埠、靈隱、玉泉、金沙港、南山等13個(gè)村。西部茶區(qū)系傳統(tǒng)的旗槍茶區(qū)，1985年開(kāi)始擴(kuò)建成為西湖龍井茶新的生產(chǎn)基地，共有茶園630公頃，包括龍塢鄉(xiāng)的大清、外桐塢、桐塢、龍門坎、橫山、葛衙莊、何家村、上城埭、長(zhǎng)埭、葉埠橋、西湖茶場(chǎng)和留下鎮(zhèn)的楊家牌樓、東岳、金魚(yú)井、東穆塢、屏峰、留下、小和山、石馬、橫街、西穆塢等21個(gè)村（場(chǎng)）。其中一些村的茶園與西湖山水相連，茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良。1991年龍塢鄉(xiāng)大清村所產(chǎn)的特級(jí)龍井茶經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心檢測(cè)，其茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等七項(xiàng)理化指標(biāo)，均達(dá)到了特級(jí)西湖龍井茶的水平。實(shí)踐證明，在西湖鄉(xiāng)外圍選擇自然條件和技術(shù)條件好的村，適當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大西湖龍井茶生產(chǎn)基地是必要的和可行的，南部茶區(qū)為傳統(tǒng)的旗槍茶區(qū)和九曲紅梅茶區(qū)，也于1985年擴(kuò)建成為西湖龍井茶新的生產(chǎn)基地，共有茶園427公頃，包括轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)的沈家弄、橫橋、培豐、轉(zhuǎn)塘、江口、獅子、大楮橋、望江、金家?guī)X、中村、村口、雙流、凌家橋、回龍、浮山、繆家等23個(gè)村和周浦鄉(xiāng)的靈山、駱家埭、金馬、社井、上間、下羊、仁橋、新塘、云泉、姚家塢、馮家、張余、上堡、大嶺等17個(gè)村。

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