最近應(yīng)《貝太》雜志之邀做了幾道巧克力口味的食物，造型還蠻可愛(ài)的。上周日也在貝太的烘焙生活館和現(xiàn)場(chǎng)參與活動(dòng)的小伙伴們一起現(xiàn)場(chǎng)制作了這幾道美食，很受歡迎。特別整理了菜譜在這個(gè)新年前后各種小家宴多多的時(shí)候分享給大家。說(shuō)起來(lái)，最熱愛(ài)巧克力的2月份也快來(lái)了呢，這些甜甜蜜蜜的食物正合適。

菜譜里用到的可可粉是已經(jīng)加入了糖和奶的高樂(lè)高可可粉，但如果換成純可可粉也一樣可以制作，只需要在沖泡可可粉的時(shí)候自己把液體替換成牛奶，再適當(dāng)加入糖即可。

個(gè)人獨(dú)愛(ài)把各種甜品都做成雙色或多色，顏色的豐富也代表用心要花出雙倍甚至多倍。用這樣的甜品招待客人或者作為禮品也總是會(huì)獲得多幾倍的喝彩。在布丁瓶里玩兒一個(gè)經(jīng)典黑白配，這本身也是件有趣的事。

〖巧克力牛奶雙色布丁〗

準(zhǔn)備材料：

牛奶250ML、可可粉2大匙（這里用的是帶甜味的可可粉）、熱水250ML、吉利丁片3-4片、糖30克

裝飾材料：

裝飾水果適量（草莓、藍(lán)莓、提子都可以）、薄荷葉幾棵

制作過(guò)程：

1、吉利丁片用涼水浸泡到變軟，撈出瀝干，放小碗中，隔熱水?dāng)嚢柚寥芑梢簯B(tài)。

2、可可粉加入熱水250ML攪拌融化。加入一半量的吉利丁液，攪拌均勻后，倒入布丁瓶。

3、將布丁瓶放入冰箱冷藏1小時(shí)以上，待布丁凝固后取出。

4、牛奶小火加熱（溫?zé)峋涂梢裕灰蠓校?，加入糖攪拌融化后，倒入剩下一半吉利丁液，攪拌均勻?/p>

5、將牛奶布丁液倒入瓶中，放入冰箱冷藏1小時(shí)，完全凝固后取出，裝飾水果或果醬即可食用。

小提示：

1、吉利丁液放置一會(huì)兒會(huì)又凝固，最好倒入牛奶前再隔熱水溶化一次。

2、熱牛奶只是為了讓糖好溶化，一定要等可可布丁凝固了再往牛奶里放吉利丁液。

3、這里用到的可可粉是已經(jīng)有融合糖和奶粉的甜味可可沖劑，如果用純可可粉制作，可以用熱牛奶沖泡并適當(dāng)加糖調(diào)味。

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瀟瀟，美食、旅行作家、美食攝影師著有：美食散文集《瀟瀟的簡(jiǎn)約廚房》烘焙教程《瀟瀟的簡(jiǎn)約廚房——長(zhǎng)帝烘焙寶典》美食游記《從餐桌到餐桌的旅行》

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