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海蜇怎么做沒腥味-----涼拌海蜇絲
原料：海蜇絲300克米醋100ml（浸泡用） 米醋1湯匙（15ml）生抽1湯匙（15ml） 白糖1/2（3克） 鹽1/4茶匙（1克） 辣椒油1茶匙（5ml）熟白芝麻1茶匙（5克）
做法：
1）將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干，放入盤中后倒入100ml米醋浸泡10分鐘。
2）然后將浸泡的米醋倒掉不用。調(diào)入15ml新的米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油和熟芝麻，拌勻即可。
3）在夏季，放入冰箱冷藏20分鐘后食用口感更好。
超級羅嗦：
**海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝干備用了。
**海蜇絲做不好，會有腥的味道，令人不悅。在焯燙后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的米醋用。
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