愛華網(wǎng)我很抱歉的和大家打個招呼，我從昨天開始搬家了，所以未來幾天捏，木法上網(wǎng)，也許會耽誤幾天這里的更新，但一定不會太久。新家的寬帶已經(jīng)在申請中，估計(jì)很快就能裝好，我比任何人都著急。
如果有可能我就去蹭網(wǎng)上，蹭不上，我就去尋找一切可蹭的機(jī)會哈！
繼續(xù)收拾箱子去廖。對了，連載寫好了，也帶來了，可是發(fā)不上來，不讓用U盤，鄙視網(wǎng)吧！幸好，圖片可以從我搜狐的博客下載，再上傳，沒耽誤今天上菜。
再補(bǔ)充一句，周末愉快！
潮汕一品海鮮粥
原料：大米50克潮汕咸菜半袋干貝15顆芹菜2根野生北極蝦20只香蔥1根
做法：
1）將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒。大米洗凈，用清水浸泡半小時。北極蝦自然解凍，用清水沖凈后備用。芹菜洗凈切成5毫米長的小粒。
2）把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補(bǔ)足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網(wǎng)中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒，繼續(xù)煮10分鐘。最后放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。
超級啰嗦：
**這個粥是昨天晚上北京7套《食全食美》的嘉賓田姐教做的。嘗過之后，覺得太美味了，在征得了她同意的情況下，我在家翻版了一下，今天發(fā)出來和大家分享。在以后的節(jié)目中，如果有什么好吃的東東，我也一定會在征得了菜菜主人同意的前提下，自己在家做成詳細(xì)的菜譜和大家資源共享哈。
**干貝，我是在家樂福的干貨柜格里買的，好貴啊，只買了30幾粒，就花了10多塊錢。但沒辦法，這是此款粥無法替代的精華所在，用鮮的，可以省錢，但味道也打了折扣。
**潮汕咸菜，是一種潮汕的咸菜。嗨，你別覺得我在廢話哈，我要不說，肯定有人問我潮汕咸菜是什么。我這袋咸菜是田姐送的，據(jù)說她在東郊批發(fā)市場批來的，9毛錢一袋。
**用咸菜入菜，要先去除咸菜本身過咸的味道，放入淡鹽水中浸泡，比放在清水中浸泡，其中的鹽份更容易被析出，可以大大的縮短浸泡時間。
**野生北極蝦，是在生活在純凈無污染的深海蝦，打撈之后，在船上半小時內(nèi)就已加工熟并冷凍。解凍后可以直接食用，味道有輕微甜味。所以捏，要最后臨出鍋時，再放在粥里，不要加熱太久，否則蝦肉會變硬，影響口感。
**田姐昨天做的時候，用的是基圍蝦，但是，但是，俺覺得成本太高了。買那個干貝，已經(jīng)讓我覺得手抖了。還是北極蝦相對便宜。
Chao-ShanAssorted Seafood Congee
Ingredients:
Rice:50g
Chao-Shan pickle:a half pack
Driedscallops: 15
Celery: 2sticks
Wild coldwatershrimp: 20
Chive:1
Directions:
1)Wash the dried scallops, thensoak them in warm water for 2 hours (keep the soaked water forfurther use);Soak the Chao-Shan pickle in light salt water for half anhour, and then chop the soaked pickle;
Wash the ricethen soak in water for half an hour;Melt the coldwater shrimpsnatually, and wash them with tap water;Wash the celery and chop into5mm;
2)Pour the soakedwater into a saucepan, and add in more water;
After boiling,boil the scallops for 3 minutes then take them out (keep the restwater) and crush them in a filter;
Add the soakedrice into the rest water that has boiled the scallops, cook for 10minutes over small-medium heat then add in the crushed scallops andchopped Chao-Shan pickle, and cook foranother 10 minutes;
Finallly, addthe chopped celery and the coldwater shrimps. Finish
