愛華網(wǎng)進(jìn)入冬天,我家吃雞的頻率也高了起來(lái),經(jīng)常拿來(lái)煲雞湯、白切雞。
不過(guò)，最近有了個(gè)雞肉超省事超美味的吃法---水蒸雞。
做法超級(jí)簡(jiǎn)單，而且超級(jí)好吃，嘻嘻，不信，你就試試吧！
這個(gè)水蒸雞其實(shí)是在我平時(shí)做給兒子的菜式上改良的，平時(shí)我是把雞的雞皮去掉，整只雞上鍋蒸好后，碗里的雞湯給兒子喝。
那天弟媳婦到我家吃飯，因?yàn)樗龖言辛耍缚诓皇呛芎?，而且她說(shuō)平時(shí)也不知道吃什么菜好，我就做了這個(gè)水蒸雞給她吃，皮就沒(méi)去掉，而且在雞的身上抹了些鹽，呵呵，沒(méi)想到這樣蒸出來(lái)的雞很滑嫩鮮美，淡淡的咸味,和雞的香味融合得十分完美,家人都覺得很好吃，弟媳婦也很喜歡吃呢，一直說(shuō)怎么可以這么好吃的?然后問(wèn)了我怎么做的，過(guò)了兩天，她很高興的打電話給我，說(shuō)：“姐，我會(huì)做了，比你做的還好吃呢！”
現(xiàn)在，就讓我們來(lái)看看這個(gè)水蒸雞是什么做的，其實(shí)特別的簡(jiǎn)單，就是在雞身上抹上鹽，再放鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘就OK了。直接撕著吃，嘻嘻，連案板都不用洗了，是不是特別的省事呀！
而且，蒸雞后碗里的湯水可不要倒噢，那可是濃縮的精華，用來(lái)煮面條是一級(jí)棒噢，原汁原味的雞湯面條哈！
最省事超美味的水蒸雞
材料:
三黃雞------1只
細(xì)鹽--------1/2-1小匙
制作過(guò)程:
1、將雞清洗干凈。
2、將雞腳按壓進(jìn)雞腔內(nèi)。
3、把雞放在一個(gè)小盆內(nèi)，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細(xì)食鹽。
4、將雞身上的食鹽均勻的涂抹均勻。
5、鍋內(nèi)放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進(jìn)蒸鍋內(nèi)。
6、大火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右即可。
做這道菜的4要點(diǎn)：
1、這料得新鮮，最好是用農(nóng)家雞，或是三黃雞，現(xiàn)在市場(chǎng)上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時(shí)候，要求檔主幫挑準(zhǔn)備生蛋的母雞，這種雞吃起來(lái)最香。
2、這道菜除了鹽，任何調(diào)味料都沒(méi)放的，如果你不是很接受這種方式，可以在雞的肚子里塞些姜絲和蔥絲，上鍋一起蒸，但是個(gè)人感覺這樣會(huì)把雞本身的香氣給遮蓋了。
3、鹽要抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上按摩一下，這樣更入味。
4、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右，當(dāng)然，你也可以根據(jù)雞的大小來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間。
24款美味私房菜：
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苦瓜炒蝦米香煎紅三魚西芹百合炒腰果
苦瓜煎蛋肉碎炒三丁荷蘭豆炒臘肉
香菇貢丸蜜汁叉燒日式照燒魚丸
淡水魚丸西蘭花團(tuán)蝦仁紅燒排骨
蘆筍肉卷香橙豬扒美味肉松
五香花生米糖拌西紅柿酸梅醬烤三文魚
芒果雞柳如意蛋卷鹽焗雞
鹽灼蝦綠豆釀蓮藕橙汁排骨
