愛華網(wǎng)我昨天沒上班，跟孩子一起在家養(yǎng)?。ê⒆影l(fā)燒，我吃錯(cuò)了藥），閑來無事，做個(gè)面包哄孩子玩。
在網(wǎng)上看到個(gè)面包超人的造型，孩子非常喜歡，娘倆就一起玩面團(tuán)，媽媽玩大的，孩子玩小的。我的大面團(tuán)后來變成了面包，做完了臺(tái)面上干干凈凈；孩子的小面團(tuán)因?yàn)樗鼤r(shí)不時(shí)冒出的天馬行空的小想法，后來又加了好多粉和水，把他那片搞成了大場(chǎng)面，臺(tái)面上、地板上、他的身上都是糨糊，害得我在最后發(fā)酵的時(shí)間都沒撈著看電視。面粉可比玩具便宜得多，所以不管多麻煩我都認(rèn)了，希望以后他能出息成個(gè)“面包超人”。
原料（6個(gè)）：高筋一號(hào)250克、細(xì)砂糖38克、鹽2.5克、即發(fā)干酵母3克、蛋38克，牛奶140克、黃油25克。
餡料：豆沙餡適量
做法：
⒈將除黃油外的所有原料放在一起打至表面光滑面筋擴(kuò)展后，加入黃油打至擴(kuò)展階段（圖1）。
面粉的關(guān)系，我的配方液體的量比較大，無論手揉還是用廚師機(jī)，開始階段都會(huì)比較麻煩，請(qǐng)看圖，原料剛和勻時(shí)是這樣的，非常濕粘，多刮缸，也可以在一定時(shí)候手揉一小會(huì)兒，最后打到需要的程度是沒問題的。
⒉將面團(tuán)放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束（圖2），將面團(tuán)取出，排氣后分割成6個(gè)60克/個(gè)的小面團(tuán)滾圓，其余的面團(tuán)也滾圓，松弛15分鐘（圖3）。
⒊松弛后的60克的面團(tuán)搟成圓形（圖4），翻面后包入餡料并封好口（圖5），收口朝下放入烤盤中并壓扁（圖6）。
⒋將剩余的大面團(tuán)搟開，用壓模壓出小的圓形（圖7）（我用的壓模是成盒的一套中第二小的），取3個(gè)小圓形面團(tuán)放在大面團(tuán)上并用手輕壓，使結(jié)合緊密（圖8）。
⒌將面團(tuán)放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，放2粒葡萄干做眼睛（圖9）。
⒍入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
⒎面包晾涼后，用巧克力筆畫上眉毛和嘴巴即成。
前面寫的我“吃錯(cuò)藥”不是玩笑，經(jīng)歷寫出來也給大家提個(gè)醒：
我不小心摳破耳朵引起感染導(dǎo)致了發(fā)燒，醫(yī)生給開了一種有退熱效果的中成藥和一種抗生素。當(dāng)時(shí)醫(yī)生知道我以前吃過那種中成藥，就沒跟我說要吃多久，說明書上也沒有寫，我就堅(jiān)持吃完了一盒，吃的時(shí)候胃不舒服也沒去在意。
五天后復(fù)查血常規(guī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞降到了正常值以下，去血液科看時(shí)才知道，那種中成藥退燒后就不能再吃了，吃多了會(huì)殺白細(xì)胞，而且臨床上曾經(jīng)有吃那藥引起胃出血的病例。我竟然吃完了一盒，竟然胃不舒服也在堅(jiān)持吃，竟然到現(xiàn)在只是白細(xì)胞低，幸運(yùn)啊！幸虧當(dāng)時(shí)沒要求醫(yī)生多開一盒，不然我肯定會(huì)全吃了，然后說不定我現(xiàn)在就躺在消化內(nèi)科的病房了。
幸運(yùn)的事不會(huì)常有，所以吃藥一定要謹(jǐn)慎，不要因?yàn)楦t(yī)生熟，不要因?yàn)樽约涸?jīng)用過某種藥物就掉以輕心，用藥前不妨跟醫(yī)生多啰嗦幾句。還有，現(xiàn)在好多中成藥都是復(fù)方制劑，并沒有我們想象的那么單純，不能過于相信它們。
