愛華網(wǎng)之所以特別喜歡吃涼拌菜,是因為我很喜歡吃醋（此醋非彼醋哦）！醋在我家的上座率那是相當高滴.不但我喜歡吃,鄭土土小朋友吃醋的功夫更是歷害！要說起他吃醋的功夫,那真是一般人所不能及滴!記得在他很小的時候,大概兩歲多一點吧,有一次我做了涼拌黃瓜,當時考慮到他還太小不宜吃這些涼拌的東西所以不敢給他吃．我一個人抱著盤子坐在電視機前獨自享用著,其間我接了個電話,完了轉過身來繼續(xù)抱著我的黃瓜啃.怎么老覺得有點不對勁,仔細一看我盤子里面泡著黃瓜的汁咋不見了呢?正在納悶的當兒,鄭土土顛顛地走過來,盯著我的盤子舔著小嘴,用他那含糊不清的話語說:“好喝，還要……”還用手指了指我的盤子，再指了指自己的嘴巴！當時可把我給驚呆了！你說他會不會喝出什么毛病來??？懷著忐忑的心情過了一天，呵，人家竟然什么事也沒有！且以后我每次做的涼拌菜只要一不留神他就會把里面的汁給喝了！弄得我每次做好了還得藏起來，好笑吧，不知道的人還以為我是后媽，有好吃的藏起來自己吃呢！不藏起來不行啊，不然照他那喝法還不把他那小胃給損壞了！在以后漫長的日子里，我可是苦口婆心外加威逼恐嚇才讓人家在喝醋這件事情上有所收斂！不然估計到現(xiàn)在人家應該可以用醋當水喝了！
這次他又用涼拌菜里面的汁來拌飯吃，我問他：“這汁就那么好吃嗎？”瞧人家說的：“只要是放了醋的都好吃！”
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紅辣椒拌海帶絲:
材料:海帶絲250克,紅辣椒2個，大蒜、生姜、蔥、芝麻油、醋、生抽、辣椒油各少許；
做法：
1.將海帶絲洗凈，放入沸水中煮兩分鐘左右撈出過冷水后瀝干待用；
2.紅椒洗凈后擦干水分，用小火烤成虎皮狀后晾涼，再撕去表皮（可放在流動的水下撕，這樣手就不會有火辣辣的感覺了）;
3.將處理好的紅椒切成絲,蒜、姜切末，蔥切花,；
4.將紅椒絲、蒜末、姜末、蔥花放入海帶絲中，再加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。
經(jīng)驗分享:
個人覺得新鮮的海帶比干海帶再泡發(fā)的做涼拌口味要好一些.
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