愛華網(wǎng)最近網(wǎng)上關于“南方也需要供熱”的呼聲越來越高
我真心支持。
生活在北方多年，但對南方冬天那種深入骨髓、潮兮兮的寒冷還是有些體會噠！
春節(jié)的時候回四川過年，每次都灰常的糾結(jié)
為什么？四川人好吃，川人對吃的愛好超乎你的想象
尤其過年，那就有數(shù)不盡的美食等著您
可春節(jié)的時候，往往是南方最冷的季節(jié)（想想2007年的貴州大雪，多少奔波在外的人為了回家陪家人吃頓年夜飯，付出弄么大的代價），“室內(nèi)比室外冷，被窩比室內(nèi)冷，衣服比身體暖和，身體比心臟暖和……”是南方冬天最真實的寫照。
記得那一年我們?nèi)一厝ミ^年，晚上睡覺，一掀被窩感覺都是潮濕的，如果不提前先打開電熱毯預熱下，鉆被窩還真是需要極大的勇氣！沒呆一個星期，全家三口齊齊開始打吊瓶。
此時此刻，俺真的想替南方的兄弟姊妹一起呼吁，我們要暖氣啊~~要暖氣?。?！
今天的包子是用剩餃子皮包的，面皮雖薄，卻有嚼勁兒，不同于平時我們吃的發(fā)面大包砸，味道挺好的。
以前包餃子剩下的皮沒人吃，要么放冰箱里就放壞了，要么就扔掉了，從今天開始，做一個幸福的廚房環(huán)保達人
凡是能自己在家做的，絕對不在外面買
從明天起，關心糧食和蔬菜
邊角廢料絕不浪費
面朝大門，手拿包子，
幸福滴告訴每一個人
我家的包子，好香…… 括弧，蘸醋尤甚。
【主料】豬肉餡、皮凍汁、餃子皮
【配料】蔥姜末
【調(diào)料】鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、味精
【做法】
1、豬肉餡加入蔥姜末、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、味精各適量，攪拌均勻。
2、準備肉皮凍汁一碗。
3、將肉皮凍一點一點拌入肉餡中，加一點拌勻，再加再拌。（喜歡湯汁多點兒，可以按肉餡皮凍各一半比例。）
4、使勁兒攪勻，讓肉餡將皮凍汁都吸收進去。
5、買來的餃子皮。（昨天吃餃子剩下的）
6、用搟面杖搟薄搟大。
7、包入肉餡。
8、左手托住包子皮，右手拇指和食指配合捏合包子的邊緣。
9、邊捏邊收口。
10、最后收口，一個小包子就包好了。
11、依次包好所有的包子。
12、蒸鍋內(nèi)放入足量的清水，放上草篦子防粘，沒有的話，抹點食用油也可，將包子擺放好。
13、蓋上鍋蓋，大火開始蒸。
14、上汽后，十分鐘即可。
15、調(diào)點兒蘸水。
16、開吃，一咬一包汁兒，香S了！
輕輕咬開包子皮，肉餡因為加了自家熬制的皮凍，遇熱后變成濃濃的肉汁，醇香的汁子充盈著包子內(nèi)心的每一個角落……
說青菜頭可能各地叫法不一樣，說涪陵榨菜就曉得嘍！這個就是做涪陵榨菜的原料，切片炒肉吃，清香的！ (在@下廚房上傳了我做的【炒青菜頭】 http://t.cn/zjKUxif )
2012-12-16
以前傳過的，今天上做法 (在@下廚房 上傳了我做的【“水油拔絲法”——【拔絲紅薯】】 http://t.cn/zjo4sds )
2012-12-15
子姜極其脆爽、一點兒不辛辣 而且在鴨肉和辣椒的烘托下 鮮、香、辣、脆，那是相當入味，相當?shù)魏贸裕?巴適慘~~ (在@下廚房上傳了我做的【子姜燜鴨煲】 http://t.cn/zjo4hPg )
2012-12-15
只用玉米面很難做出喧騰松軟的發(fā)糕，加面粉，一半一半，常規(guī)發(fā)酵法，漂亮的切糕，有木有？ (在@下廚房 上傳了我做的【枸杞玉米發(fā)糕】http://t.cn/zjoywsR @月亮晶晶1)
2012-12-15
嫩豆腐碾碎，加蛋清、紅薯粉和肉餡拌在一起，汆成清湯丸子，湯頭里用的是豌豆尖，清甜滋潤~~ (在@下廚房上傳了我做的【豆腐元子棒菜湯】 http://t.cn/zjoLdrM )
2012-12-15
蓮菜是秦人對藕所獨有的稱謂，陜西富平盛產(chǎn)一種蓮菜，區(qū)別于南方的七孔，喚作“九孔蓮”，無絲無渣、脆甜爽口，涼拌絕佳，和肉片一起炒來，便是名頭響亮的“蓮菜炒肉”。(在@下廚房 上傳了我做的【蓮藕木耳炒肉片】 http://t.cn/zjowHIq )
2012-12-15
一碗香噴噴，好吃看的見的干拌紅燒牛肉面，要賣相有賣相，要口味有口味~~“上得了廳堂，下得了廚房，抵得住誘惑，斗得……”(在@下廚房 上傳了我做的【香辣干拌牛肉面】 http://t.cn/zjoZps2 )
2012-12-15
感謝分享：）
