愛華網(wǎng)桂花椰汁糕是茶樓里的經(jīng)典點(diǎn)心，有多少孩子喜歡這果凍般的口感，在炎炎夏日里，吃上一塊這涼涼的糕點(diǎn)，心里那是一個(gè)的美啊，許多人不知道做法，總覺得這外表精致的甜點(diǎn)，看著就是一個(gè)技術(shù)活，其實(shí)，這種糕點(diǎn)，只要材料齊全，一般家庭也能很簡單的制作出來的哦，下面，大家跟著我一步一步的做這款經(jīng)典的點(diǎn)心吧！
材料：椰汁層：牛奶250g，椰漿100ml，糖90g，淡奶油50g，魚膠粉20g。
做法：1、牛奶加糖放入鍋內(nèi)小火煮至糖溶化，放一邊放涼備用。待涼后放入椰漿和淡奶油，攪拌均勻。
2、20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，倒進(jìn)攪拌好的椰汁牛奶液里，攪拌均勻。
桂花層：水300ml，糖50g，，魚膠粉20g，糖桂花3大勺。
做法：1、水加入糖放入鍋內(nèi)小火煮至糖溶化，放一邊放涼備用。再加入糖桂花，攪拌均勻。
2、20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶，再倒進(jìn)桂花糖液里，攪拌均勻即可。
組合：3、將一半的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固，再倒入一半的桂花糖液在已凝固的椰汁上，放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固，如此重復(fù)兩次，再把模具放入冰箱上層冷藏三個(gè)小時(shí)即可取出切塊食用。
小貼士：1、糖桂花和魚膠粉、椰漿之類的不知道在哪里買，就可以上萬能的淘寶上買，淘寶上很多店都有賣的哈！
2、糖的量根據(jù)自家的口味來調(diào)整。
3、兩種液體溶化糖后再放涼是為了放冰箱急凍更快凝結(jié)，剩下沒有放進(jìn)冰箱的放室溫是不會(huì)凝結(jié)的，所以不用擔(dān)心這邊做了，那邊就結(jié)了，要是在冬天萬一凝結(jié)了，就加熱一點(diǎn)點(diǎn)，就又會(huì)化開了哦。
4、沒有模子的放一般的保鮮盒里就行了。做這樣分層的食品，一定要一層一層來做，不能心急，一定要一層凝固了，再放一層，不然，就混在一起，分不了層次了。
5、放冰箱的時(shí)候盡量把模子放平整，這樣一層一層的，就很明顯很漂亮，我的沒有放平，出來都一邊高低呢！
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