愛(ài)華網(wǎng)肝臟是消化系統(tǒng)里的解毒過(guò)濾器官，所有外來(lái)物的毒素，及由下腹腔回流到心臟的血液，都先經(jīng)它處理。若平日所吃的食物，都是要肝臟「加班」處理的「毒素」，
包括油炸、腌制、辛辣、肥膩、加工的食物，
以及經(jīng)化學(xué)農(nóng)藥或經(jīng)添加劑處理的材料(包括：白糖、餐桌鹽、高溫處理的食油)，
甚至化學(xué)合成的藥物等，會(huì)令肝臟工作過(guò)勞。一旦血液循環(huán)不暢，解毒過(guò)程及下腹腔血液的回流就會(huì)受阻，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓。結(jié)果，肝火上升，引致頭脹頭痛。
此外，亦會(huì)感到心煩易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。所以肝火旺最主要是由于飲食不注意，睡眠欠佳等引起的
身體感到不舒服時(shí)，有些人經(jīng)常會(huì)用“上火”這詞來(lái)形容：眼睛紅腫、口角糜爛，說(shuō)是上火；尿黃、牙齒痛，也說(shuō)是上火。上火，究竟是怎么一回事？ 近一兩個(gè)月以來(lái)，天氣特別炎熱，是不是就更容易“上火”？
中醫(yī)用“火”來(lái)形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說(shuō)的上火，也就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。
中醫(yī)認(rèn)為“火”的病理可分虛實(shí)兩大類(lèi)，常見(jiàn)的上火癥狀有心火和肝火兩種。
心火與肝火的癥狀
中醫(yī)藥保健有限公司的郭美伶醫(yī)師說(shuō)，心火分虛實(shí)，虛火主要表現(xiàn)有心煩、口干、盜汗、睡眠不安等，喝；實(shí)火旺則表現(xiàn)為口腔潰瘍、口干、尿黃、心煩易怒等。
我們常稱(chēng)一些情緒容易激動(dòng)的人為“肝火大”。其實(shí)，一般俗稱(chēng)“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。
要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥材或食物也有助于清火或“降”火。
郭美伶中醫(yī)師說(shuō)，預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下：
1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。
（注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加。）
2、金銀花15克、綿茵陳15克
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。
此外，預(yù)防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：
枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈?zāi)X脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者。
另外，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者。
食療方面，可用紅蘿卜、馬蹄(荸薺)、竹蔗加雪梨煲水飲，這味性質(zhì)略寒，脾胃弱者不能常飲，但有實(shí)熱在身者正好適用
豬膽綠豆粉 豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。
菊花粥 秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。
芹菜粥 新鮮芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂鍋內(nèi)，加水如常法煮粥，每日早晚溫?zé)岱?。?yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。
刀豆茶 刀豆根30g，加紅茶3g，水煎服。
陰虛肝火旺的癥狀
陰虛多因血虛，陰虛生內(nèi)熱。
表現(xiàn)為五心煩熱、口干 咽燥，神煩氣粗，尿黃便干等；體質(zhì)虛衰、心悸氣短、頭暈眼花、精神狀態(tài)差；月經(jīng)不調(diào)、面色無(wú)華、黑色素沉著，黃褐斑、蝴蝶斑滋生；更年期困擾；過(guò)早進(jìn)入更年期。
男人肝火旺的癥狀和食療方法
男性肝火旺的癥狀表現(xiàn)有哪些?在醫(yī)學(xué)上面，肝火旺成為肝燥火燥，表面人體內(nèi)臟調(diào)節(jié)除了問(wèn)題。對(duì)于男性肝火旺的癥狀表現(xiàn)一般會(huì)有頭暈、口干、口臭、脾氣暴躁、夜間盜汗等癥狀，當(dāng)肝火旺到一定程度，還會(huì)出現(xiàn)昏厥、嘔血等癥狀。那男性肝火旺的原因是什么呢? 北京國(guó)陽(yáng)醫(yī)院肝病治療中心教授分析到，肝火旺，主要是人體內(nèi)的臟器血調(diào)節(jié)出了問(wèn)題，是肝的洋氣抗盛表現(xiàn)出來(lái)的熱象。?人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調(diào)，和個(gè)性與壓力大有關(guān)。此外，睡眠不好導(dǎo)致陰虛內(nèi)損、陰不制陽(yáng)、陽(yáng)氣浮越，也會(huì)進(jìn)一步造成肝火。為了提高大家對(duì)肝火旺這個(gè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，一下詳細(xì)介紹男性肝火旺的癥狀。 許教授表示，肝火旺的原因很多，不容的原因會(huì)造成很多的癥狀。
肝火旺的癥狀有：
1、頭暈、面紅、目赤、口苦、口苦、口臭、易怒、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等癥狀。
2、當(dāng)男性有口渴欲飲，小便黃，發(fā)熱，舌紅苔黃，脈弦數(shù)，特別是舌象(舌紅苔黃)、脈象(脈弦數(shù))，就可以診斷為肝火旺。
3、容易生氣、脾氣暴怒、睡眠不穩(wěn)定、夜間盜汗、身體悶熱，這也是男性肝火旺的癥狀表現(xiàn)。
4、如果肝火旺發(fā)展到一定的程度，男性肝火旺的癥狀還表現(xiàn)在患者會(huì)出現(xiàn)暈厥、嘔血等。
人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調(diào)，和個(gè)性與壓力大有關(guān)。此外，睡眠不好導(dǎo)致陰虛內(nèi)損、陰不制陽(yáng)、陽(yáng)氣浮越，也會(huì)進(jìn)一步造成肝火。環(huán)境氣候的變化也會(huì)對(duì)“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風(fēng)或悶熱的環(huán)境中，人更易風(fēng)火內(nèi)生而引動(dòng)肝火。而從飲食來(lái)看，嗜食辛辣﹑燒烤等食物或咖啡﹑茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動(dòng)“肝火”。肝火旺的癥狀所謂“大動(dòng)肝火”，“肝火”旺到底是什么？一般來(lái)說(shuō)，有“肝火”的人會(huì)有煩躁易怒、失眠、口干、口苦、頭暈、頭痛、眼睛紅赤、面色發(fā)紅、小便黃、大便秘結(jié)等癥狀。人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調(diào)，和個(gè)性與壓力大有關(guān)。
此外，睡眠不好導(dǎo)致陰虛內(nèi)損、陰不制陽(yáng)、陽(yáng)氣浮越，也會(huì)進(jìn)一步造成肝火。環(huán)境氣候的變化也會(huì)對(duì)“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風(fēng)或悶熱的環(huán)境中，人更易風(fēng)火內(nèi)生而引動(dòng)肝火。而從飲食來(lái)看，嗜食辛辣﹑燒烤等食物或咖啡﹑茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動(dòng)“肝火”。肝火旺的食療方法大動(dòng)肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會(huì)影響人際關(guān)系、工作效率等。
要消除肝火，首先注重精神上的調(diào)適，不要發(fā)脾氣或過(guò)度急躁，也不要過(guò)度講求完美。要學(xué)會(huì)相間舒解緊張忙碌的工作壓力，盡量做到寧?kù)o淡泊的境界，讓肝火不藥而愈。無(wú)論是怎么升起來(lái)的肝火，都可以嘗試運(yùn)用食療的方法把肝火吃掉。如在悠然的品茗中，可以不知不覺(jué)地將肝火消弭于無(wú)形。推薦幾款適用于滅肝火的食品和飲品。菊花茶：用菊花煲茶作飲料，適用于頭暈?zāi)X漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。
鮑魚(yú)湯：鮑魚(yú)煲湯適用于掌心發(fā)熱，眼睛干澀，時(shí)時(shí)頭昏，容易惱怒之人。玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，時(shí)時(shí)飲用，對(duì)容易緊張者具有保養(yǎng)的作用
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