愛華網(wǎng)紅燒獅子頭
By 葡萄的vineyard
難度：配菜(中級)時間：1小時以上
主料
豬肉糜適量 黃酒適量
食鹽 白糖
花椒水 姜末
麻油 白胡椒粉
雞蛋2個 荸薺碎
土司末 香蔥
生粉一點點
輔料
姜片適量 八角1個
桂皮1塊 老抽適量
生抽適量 白糖少許
開水適量
制作步驟
1. 往肥瘦適中的豬肉糜里加入適量黃酒，適量食鹽，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，倆雞蛋，荸薺碎，土司末，香蔥，一點點生粉，然后，朝著一個方向攪拌，打上勁；
2. 將已經(jīng)拌出了香味的餡兒捏吧捏吧成圓子，放置一邊待用；
3. 起油鍋，油鍋大約7成熱時，將獅子頭入油鍋微炸，炸至如圖成色即可，撈出，瀝出油，待用；
4. 鍋內少許放些油，潤潤鍋，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加開水，煮沸；
5. 煮沸后，將獅子頭放入鍋內，大火煮開后，轉小火篤30－40分鐘即可。
小貼士
最后盛盤，澆汁前，可以取一部分湯汁，單獨用生粉勾一下芡，澆在獅子頭上，色澤更好，味道也更濃：）
紅燒素獅子頭
By 輕素小廚房
難度：配菜(中級)時間：1小時以上
主料
冬瓜 冬菇
胡蘿卜 黃瓜
腐竹 芫荽
輔料
鹽 糖
醬油 老抽
料酒 五香粉
胡椒粉 八角
冰糖 姜絲
玉米淀粉；
做法步驟
1. 冬瓜洗凈去皮去瓤，用料理機打成冬瓜蓉；
2. 擠干冬瓜蓉的水分；
3. 冬菇泡發(fā)后切細絲擠干，入鍋煸炒去除多余的水分，待冬菇絲的顏色變得有點金黃了就可以撈出來了；
4. 胡蘿卜洗凈去皮切絲，腐竹掰成小塊，芫荽切末；
5. 將冬瓜蓉、冬菇絲、胡蘿卜絲、腐竹、芫荽末拌在一起，加入鹽、糖、五香粉、胡椒粉腌制半個小時左右；
6. 將玉米淀粉加入腌制好的材料中，用力攪拌均勻，然后捏成大小均等的丸子；
7. 不沾鍋內放油，待油溫至五六成熱的時候轉小火，下丸子細細煎，令其定型；
8. 鍋內留底油，加入姜絲、八角、冰糖，小火慢慢將冰糖炒至溶化，轉大火，下煎好的丸子，加入醬油與料酒，一點點老抽上色，加素高湯，湯大約是丸子的一半高就可以了，燒開后轉小火大約燜燒十分鐘左右大火收汁，盛盤后搭配上酸甜黃瓜，太美好啦！
小貼士
腐竹不用泡開，直接加入冬瓜蓉內，冬瓜水分比較多，雖然擠去了水分，但在腌制的過程中還是會出水的，用冬瓜自身水將腐竹泡開，也是讓腐竹吸收多余的水分，所以腐竹一定要掰成小塊；腌制的時候不要加入液體的調味料，以免水分過多，不容易成型；腌好后的材料如果感覺又出水了，可以再擠干一下水分后在加入玉米淀粉攪拌，否則需要加入過多的玉米淀粉會影響口感的；冬菇絲也可以不用煸炒，不過感覺煸炒后，吃起來口感不輸肉絲；丸子定型這個步驟很重要，定型不好，在接下來煮的過程中容易散，另外冬瓜丸子本身比較軟，所以煎的時候一定要輕輕的翻動，定型完成就是素獅子頭的粗坯了，自己喜歡怎么弄都是可以的。
清燉獅子頭—《頂級廚師》參賽作品
By 東方衛(wèi)視頂級廚師
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
五花肉 油菜心
輔料
鹽 料酒
胡椒粉 姜
蔥
做法步驟
1. 將五花肉去皮切碎（肥瘦比例為4：6），剁成米粒大小的餡；
2. 鍋中大骨飛水，加入蔥姜開始熬大骨湯；
3. 肉餡中加入蔥、姜、水，調入鹽、料酒、胡椒粉拌勻。再逐漸加入清水順同一方向攪拌至上勁。 搓成球狀后放入鍋中，大火燒開后轉小火燉1.5小時，加鹽調味再燉5分鐘，出鍋前放入油菜心即可。
砂鍋海味獅子頭
By 文文老媽
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
肉末半斤左右 蝦仁二十個左右
蟹肉棒三四個 青菜心五六個
輔料
酒 鹽
糖 淀粉
面粉 高湯
麻油 味精
做法步驟
1. 超市買來的肉末再用刀斬一斬，使之更細些。蟹肉棒先切小，然后再切碎
2. 末放入一個大碗中，加入蟹肉棒末稍拌；
3. 加入鹽、少許味精、麻油、淀粉、面粉（淀粉、面粉的比例1比2）、適量水，用筷子或者用手使他們拌勻
4. 然后右手拿一個不銹鋼大條匙，左手和條匙用沾一點水，用條匙取三分之一肉末，用左手和條匙來回做成一個肉末
5. 砂鍋底下墊一張肉皮，把三個做成的丸子放在肉皮上
6. 蝦仁中加入鹽、白胡椒粉少許、淀粉少許拌勻。鍋上火加入少許油把蝦仁煸炒一下，取出放在肉丸上
7. 加入高湯（水），煮開后，加少許料酒、鹽，轉微火燜煮一小時
8. 開鍋蓋，加入洗凈的青菜心，再煮開后一二分鐘即成
9.
小貼士
1、我一般去超市買肉，肉末一般喜歡買夾心肉里的梅花肉，請師傅幫忙做成肉末。然后回家后要做菜的話還會用刀再剁一剁，這樣會更細膩些。如果自己直接用梅花肉剁成肉末的話那樣口感會更好，只是需要花的功夫實在太厲害，我的手臂有些吃不消。
2、墊在鍋底的肉皮，就是梅花肉上面批下來的。因為做肉末不需要肉皮，所以賣肉師傅會把肉皮批下來給你的。
3、至于如何用肉末做成丸子，我想應該大家都會做吧。我的做法是：右手拿勺，左手用手（做弓起狀），都先沾濕，然后用勺取肉末，倒入左手，然后勺子到左手手心取出肉末，這樣來回旋轉，做得象個丸子樣就可以了
4、一般大師傅做丸子，要把肉末攪上勁，需要花很大的功夫，而且這次的這個肉末不需要上勁，所以為了成型比較好我加了一些面粉，這樣口感比較好，做起來也相對比較容易些
5、加了蟹肉棒和蝦仁，使湯頭更鮮美，別具特色
6、煸炒蝦仁的油一定要少，否則出品會比較油
7、家里的煤氣灶調到最小還嫌太大的話，可以再調小煤氣閥哦。因為砂鍋它的保溫性很好，只要一點點火就可以，而且這樣水份不易揮發(fā)掉。
8、這個年也可以做成年菜的備選哦。我做完后，文文說：好漂亮啊，你現(xiàn)在做菜越來越好看了。哈哈
免炸蟹肉獅子頭
By 小牛烹香香
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
肥肉 瘦肉
馬蹄 螃蟹
雞蛋
輔料
蔥花 姜末
蒜末 蠔油
生抽 鹽
糖 料酒
淀粉 排骨
八角 冰糖
蔥段 大蒜
料酒 蠔油
老抽 生抽
水淀粉
做法步驟
1. 肥肉切筷子頭大小、瘦肉切小塊后剁成肉碎、馬蹄切末、蔥花、姜末、蒜末備齊；
2. 螃蟹蒸熟，將蟹肉拆出，稍稍剁碎；
3. 肥肉丁、瘦肉泥、馬蹄末、蔥花、姜末、蒜末、蟹肉放入大碗，加入一個雞蛋適量蠔油、水、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉，朝一個方向攪拌上勁，成為肉餡；
4. 鍋里加入適量水，當水溫微熱不燙手的時候，取適量肉餡在手中左右摔打、團成較大的肉球，然后將團好的肉球放入溫水里小火加熱，使之慢慢成型、變色后撈出；
5. 另取一只鍋，加入少量油，將汆燙洗凈的排骨、八角、冰糖、蔥段、大蒜，小火炒香，排骨煎黃；
6. 放入肉球翻炒，乘熱噴入適量料酒，加入適量蠔油、生抽、老抽炒勻；
7. 一次性加入足夠的開水（汆肉圓的水煮開即可），大火煮開轉小火慢燉1.5-2個小時；
8. 等排骨軟爛，湯汁變少時開大火收汁，加少許水淀粉勾薄芡即可。
小貼士
1．做肉圓的肉餡，最好是肥瘦相間，肥肉切成筷子頭大小，瘦肉先切小塊再剁碎，加入適量馬蹄末（蓮藕）可以使口感更好，最好不要選用絞肉機絞成的肉泥；
2．攪拌肉餡最好朝一個方向，加入的水，最好是生姜、蔥段浸泡過的蔥姜水，用量不要過多；
3．肉餡攪拌好以后，在2只手里來回摔打，可以使肉餡更緊密的結合在一起，容易成型；
4．汆肉圓的水，切忌不能是開水，否則肉圓下鍋以后會被煮開，樣子、味道都不好且難以成型，肉圓盡量做的大一點，因為汆燙、燉煮都會使之縮??；
5．燉煮肉圓加入適量排骨可以讓成品味道更豐富好吃，燉煮的時候最好一次加入足夠的水，中途不要加水；
6．最后燉好以后加少許水淀粉勾薄芡，可使成品更好看、好吃。
紅燒獅子頭
By 然子
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘
主料
五花肉適量 雞蛋一個
荸薺適量 菜秧四小棵
輔料
花椒適量 白糖適量
醬油適量 桂皮適量
胡椒粉適量 鹽少許
蔥適量 姜適量
八角適量
制作步驟
1. 菜秧洗凈蔥姜切末
2. 花椒用熱水泡出香味 荸薺去皮剁碎
3. 五花肉細切粗剁
4. 餡上放一個雞蛋、蔥姜末、鹽、花椒水再放入剁碎的荸薺末拌勻
5. 順著一個方向攪拌均勻后放入少量淀粉搓成圓子
6. 將肉餡搓成大肉丸子我發(fā)現(xiàn)圓子好像不是太圓
7. 鍋內加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出現(xiàn)硬殼
8. 將炸好的丸子放入砂鍋加熱水放花椒、八角、桂皮、蔥姜、醬油、白糖、胡椒粉、鹽
大火燒開轉小火慢慢燉煮入味
9. 燉30分鐘出香味后放入菜秧即可出鍋
紅燒獅子頭
By 海藍瀾
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘
主料
肉餡300克 山藥半根
柴雞蛋6個 面包屑30克
鹽1小勺 高湯適量
輔料
生抽3大勺 老抽1大勺
八角1個 花椒適量
姜片適量 冰糖5塊
水淀粉適量
制作步驟
1. 準備好材料。
2. 山藥剁碎加入肉餡里。
3. 打入一個雞蛋
4. .放入面包屑，和一點鹽
5. 順一個方向攪打上勁。
6. 取適量攪好的肉餡，裹入白煮蛋
7. 用手滾成一個大肉丸。
8. 全部滾圓。
9. 油在9成熱時，放入肉丸
10. 略炸變色
11. 撈出控油
12. 炸好的丸子。
13. 另起鍋，加入高湯。
14. 加入生抽和老抽。
15. 加入八角和花椒、姜片。
16. 放入丸子，煮開后轉中小火
17. 20分鐘后，加入冰糖。
18. 最后可加入水淀粉勾芡，收汁出鍋
小貼士
1.和餡時，加入一個雞蛋，可讓餡料更容易攪打上勁。
2.肥瘦肉餡的比例（10分瘦肉配3分肥肉）
3.山藥可換成荸薺。
清蒸獅子頭
By 驚鴻一瞥
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
腿心肉300ml 餑薺4個
雞蛋1個 餅干3塊
輔料
鹽 味精
糖 色拉油
香油 白胡椒粉
生粉 鮮醬油
做法步驟
1. 腿心肉洗凈，去皮，肥瘦分別剁碎
2. 餑薺洗凈，切皮，剁碎
3. 餅干用刀背壓成粉狀
4. 把所有原料放在一個大盆里，把蛋清打進去，加所有調味料，順一個方向攪拌
左手套一個保鮮袋，做一個個肉圓子
5. 蒸鍋放水，放碗，開蒸。大火煮開后轉小火蒸20分鐘，即可
蟹粉獅子頭
By 楊貓
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
豬肉（瘦240克，肥160克）400克 蒸熟的河蟹2只
雞蛋1只 青菜適量
蔥適量 姜適量
輔料
鹽適量 雞精適量
糖適量 料酒適量
生粉適量
做法步驟
1. 將蟹肉剝出備用，青菜洗凈，將梗與葉分開備用。
2. 將蔥姜切絲，取小碗放水，將蔥姜泡入，并用水擠抓成蔥姜水。
3. 將豬肉肥瘦分開，瘦肉先切絲，再改丁，然后剁碎
4. 肥肉部分切絲后改刀成石榴粒
5. 將肥瘦肉混合，分次加入蔥姜水，順一個方向攪拌，使肉吸足水分。
6. 加入鹽、雞精、少量糖、料酒、少許生粉與一個雞蛋，順一個方向攪拌，直至肉上勁黏稠。
將剝好的蟹肉倒入，拌勻
7. 取鍋（最好是砂鍋，繼我們家高壓鍋閥失蹤以后，我的砂鍋也無故開裂了！只能用炒鍋了。）平鋪上一層青菜葉
8. 取肉，在兩個手掌之間來回摔打至實，并成形，輕放在青菜上，
9. 并在每個肉圓上蓋上一片青菜葉
沿鍋邊倒下清水，沒過肉圓。
10. 燒開后，改小火燉2小時以上。
最后，如果你是請客的話，可將肉圓分裝在小砂鍋內，再放上一兩棵焯過水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建議就別費事了，直接將菜梗子與多下的葉子一同燴入砂鍋中，燒爛，那菜可是比肉還好吃。
小貼士
1、蟹肉很好剝，用一把剪刀一根筷子就可以將肉剔得干干凈凈
2、剁肉一定要細切粗剁，要是整成一大塊就開始剁肉肉就被毀啦！還有，千萬別偷懶買現(xiàn)在的肉餡，那樣你打死也做來出好吃的獅子頭來！
3、千萬別將肥瘦肉混在一塊剁，因為肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，這是個考驗人耐心的活
4、水要一次加足，中途如果要補水的話一定要補開水
5、燉的時間越長越好吃。我燉了三個小時，入口即化，且肉香滿屋！
秘制獅子頭
By 楊貓
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
豬肉（七分瘦） 小公雞一只
姜 蔥
雞蛋
輔料
鹽 胡椒粉
香油 糖
醬油 淀粉
雞精
做法步驟
1. 豬肉肥瘦分開，瘦的部份剁得相對碎一些（千萬別剁成泥，口感會不好?。?，肥的部分細心切成石榴粒，再將肥瘦肉混合到一起稍剁一下
2. 往做法（一）中分次加入水，加入一個雞蛋和少量的淀粉（千萬不能多）順一個方向使肉餡攪拌上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最后加入姜末、蔥末、香油拌勻
3. 鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，一使肉圓變實，二使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出，重復上述動作至肉餡用完。
4. 鍋內留少許油，下入姜片煸出香味后，放入雞煸炒，再依次下料酒、醬油、糖、雞精，放寬水，燒開撇去浮沫，下蔥結
5. 往做法（四）中放入做法（三）的肉圓，大火燒開后，改小火燉二小時左右取出肉圓裝盤即成
獅子頭
By 西班牙橄欖油
難度：配菜(中級)時間：1小時以上
主料
肥三瘦七的豬肉500g 蟹肉100g
蟹黃40g 青菜心100g
輔料
高湯300ml 料酒2湯匙
鹽1湯匙 蔥姜汁1湯匙
干淀粉50g 西班牙橄欖油50ml
大葉青菜葉片若干
做法步驟
1. 將豬肉切碎，肉粒大小與石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的鹽、料酒、干淀粉攪拌上勁，蟹黃碾成蟹粉。
2. 將拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用雙手反復反轉使之成為光滑的肉圓，嵌上蟹粉，裝盤上鍋蒸50分鐘，使其中的油脂溢出。
3. 鍋中放橄欖油燒熱，將青菜心放入煸炒至翠綠色，加鹽炒勻后盛出，去一砂鍋，加入彩信和高湯燒至滾沸，放入肉圓，蓋上菜葉，小火燜2小時左右即可，出鍋后出去菜葉，菜心。
小貼士
也可以將正好的肉圓放在橄欖油中煎炸一下，可以讓肉圓外香內鮮，味道更好，用橄欖油煎炸過的食物，味道更佳，營養(yǎng)也不會流失。
紅燒獅子頭
By 簡單煮意
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
豬肉末 青菜芯
荸薺 全麥土司
蔥 姜
雞蛋
輔料
料酒 鹽
醬油 白糖
芝麻油
制作步驟
1. 蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中
2. 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌上勁至有粘性；
3. 荸薺去皮切碎，
4. 全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻；
5. 一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕甩打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點不易散開；
6. 炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油；
7. 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤；
8. 青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。
紅燒獅子頭
By 饞丫頭l
主料
五花肉150克 冬菇10克
青菜5棵 生姜片少許
輔料
鹽12克 味精10克
白糖5克 生粉30克
雞湯150克 老抽10克
麻油5克
制作步驟
1. 五花肉剁成肉泥，冬菇切碎，加入鹽，味精，生粉打至肉起膠，做成丸子，青菜心用開水燙熟放入盤中備用，生姜切片。
2. 燒鍋下油，燒熱下丸子，炸成型后撈出待用。
3. 放入壓力鍋，下姜片，加入雞湯，放入丸子，放鹽，糖，老抽，盒蓋后按下“肉類排骨”鍵即可。
豆腐獅子頭
By 梅依舊
主料
北豆腐 蝦餡
肉餡 木耳
雞蛋
輔料
鹽 味精
白糖 胡椒粉
生粉
做法步驟
1. 將豆腐提前蒸5分鐘，擠掉水分備用
2. 取出壓碎，500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡，
3. 加入香菜粒、木耳末，調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁；
4. 鍋中加入適量清水，在手上抹少許淀粉水，將豆腐餡團成球狀，待水溫40度左右時下入鍋中
5. 小火加熱至定型，開鍋后小火再燉5分鐘，出鍋后調入味精、胡椒粉、鹽，撒入香蔥、香菜即可。
銀鱈魚綠茶獅子頭
By 食尚小米
主料
銀鱈魚 小銀魚
鮭魚籽 奶酪絲
馬蹄 洋蔥
輔料
黃油 鹽
胡椒粉 黑醋汁
薄荷葉 鮮綠茶葉
橄欖油
做法步驟
1. 銀鱈魚去皮去骨切丁，小銀魚切丁，洋蔥、馬蹄切丁。
2. 黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用。
3. 鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子。
4. 烤箱提前預熱到250度，烤盤內放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在茶葉和油上入烤箱上下火烤10分鐘至表面焦黃即可。
5. 取出用烤盤內的茶葉拌橄欖油淋在盤底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷葉鮭魚籽點綴，碼上烤熟的獅子頭即可。
豆腐獅子頭
By 暁易
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘
主料
豆腐1塊 肉餡1－2兩
輔料
杏鮑菇半個 荸薺適量
蔥適量 姜適量
饅頭半個
做法步驟
1. 加入白胡椒粉
2. 加入糖
3. 加入生抽
4. 打一個雞蛋
5. 攪勻，加鹽，可以多加一些
6. 加姜末
7. 加入杏鮑菇與荸薺
8. 加入蔥末，肉餡攪打上勁
9. 加入豆腐
10. 加入饅頭渣與干淀粉
11. 攪勻，團成丸子，開水下鍋，漂上來之后煮10分鐘就熟了～
小貼士
一定要很努力很努力的攪拌哦～！要不然是散的。
鱈魚獅子頭
By 愛奇藝
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘
主料
鱈魚 五花肉
蟹黃
輔料
蔥 姜
鹽 味精
料酒 淀粉
制作步驟
1. 五花肉切成薄片，切成絲，切成小粒
2. 鱈魚切絲，切成小粒
3. 鱈魚粒放入切好的五花肉粒中，放入點蔥姜碎，放入點味精，放入點鹽和料酒，充分攪拌，摔肉。
4. 放入些淀粉，繼續(xù)摔肉。摔成肉與肉之間拉粘。
5. 擠丸子。
6. 將蟹黃裹在丸子里面。
7. 小火煮三十分鐘即可。
紅燒獅子頭
By 飲食養(yǎng)生匯
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘
主料
豬肉餡 油菜
胡蘿卜 香蔥
輔料
淀粉 生姜
食用油 醬油
料酒 胡椒粉
制作步驟
1. 蔥、姜洗凈切末，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲。
2. 豬肉餡和蔥、姜末、淀粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。
3. 燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
4. 炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，并加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鐘至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盤即可。
蒸獅子頭
By 月光潮水@hanbj
主料
速凍半成品獅子頭五個
輔料
香菇四朵
做法步驟
1. 獅子頭用溫水沖洗，去掉表面碎冰浮油。
2. 香菇洗凈切粒，蔥切段姜切片。
3. 獅子頭碼入盤中，灑香菇粒，頂端碼蔥段姜片。
4. 連盤放入蒸鍋，開鍋之后轉小火蒸十五分鐘。
5. 撿出盤內蔥姜。如有多余湯汁，可倒回炒鍋燒沸勾芡澆上。
大力丸（3味獅子頭）
By 白俊
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘
主料
豬肉餡 糯米
鴨蛋黃
輔料
蔥姜 料酒
雞蛋清 鹽
味精 胡椒粉
玉米淀粉
做法步驟
1. 把蔥姜切成末放入準備好的肉餡（7瘦3肥）中放入鹽，味精料酒（少許，去腥），胡椒粉和蛋清，順著一個方向打出勁道。加入玉米淀粉（一斤肉餡大概用50克），繼續(xù)打出勁、
2. 做好的肉餡團成肉圓子（半個拳頭大小即可），把鴨蛋黃放進肉圓子中
3. 糯米，輕輕的裹在做好的鴨蛋肉圓上面，勁量保持園行
4. 然后....然后......然后.....（忘詞了。想了很久）在鍋上蒸，等到糯米熟了，我們的大力丸也可以吃了、
5. 我個人比較喜歡把鴨蛋黃換成紅豆沙，糯米用糖水泡下。這樣口感會更好點
小貼士
第一次發(fā)，不太熟練，有些錯別字，不好意思。我忘了告訴大家，我初中都沒畢業(yè)。。。。。。。。。望見諒
