愛華網(wǎng)這個(gè)冬天一到就惦記著做臘腸，可惜天不做美一直在下雨，等啊等，下雪了。終于等到做臘腸的干冷天氣，有時(shí)天時(shí)也不可少。以前沒有腸衣也做過廣式香腸，但當(dāng)時(shí)腦子里裝著個(gè)香腸樣子的框框，香腸就是那樣的。在意大利看到形狀各異的香腸，才知道一旦跳出自己的圈圈，你會(huì)有海擴(kuò)天空的感覺。回頭看看三年前的做廣式香腸的片片，攝影到今天真得是有一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，這也算是一種成長(zhǎng)的過程吧，就是不希望長(zhǎng)得太著急，哈哈
調(diào)料是川味，有點(diǎn)辣，吃起來很過癮,香腸調(diào)料是老媽的朋友送的，每年都是這個(gè)阿姨幫我家做香腸
做香腸要用五花肉，我這個(gè)懶人怕切肉麻煩，用買現(xiàn)成的豬肉餡和調(diào)料白酒拌勻
沒有腸衣的好處是沒有灌腸的煩惱，接受以前做 廣式香腸的教訓(xùn)，這次用了三層醫(yī)用紗布，這樣密封的好一些，臘腸口感也不會(huì)太干。
豬肉餡用紗布包緊，用鐵絲扎實(shí)了，放陰冷通風(fēng)處風(fēng)干了2周
臘腸風(fēng)干好了，去掉紗布，用蒸鍋蒸熟，吃到嘴里，香到心底~~
