愛華網(wǎng)第一次喝鯽魚豆腐湯的時候是剛懷我家寶寶的那會兒，那個時候吃什么都沒有胃口，見什么都反胃，還餓的難受，天天暈暈乎乎的像暈車一樣！我的一個朋友，放下她家吃奶的娃，買了食材大老遠的跑來我家給我燉了一鍋這個鯽魚豆腐湯，一邊做還一邊的為我詳細的講解操作步驟，開始我還想魚湯肯定腥的喝不下啊，沒有想到，20分鐘后，我徹底的被這魚湯的鮮美所折服！
現(xiàn)在大家都是身處各地，就連見個面都是一件非常不容易的事兒了，但是我每次做這個湯都會想起這個朋友，仿佛我們也沒有分開那么久·····
鯽魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，宜于人體消化吸收，對孕婦有開胃和預防孕期水腫的功效，產(chǎn)婦喝這個湯不止是能幫助緩解產(chǎn)后虛弱，使身體更快的恢復，而且還有很好的下奶的作用，也能幫助嬰兒更健康的成長哦！
1、通常我們買回來的鯽魚都是宰殺好的，我們只要把它清洗干凈就可以了，但是需要注意的是魚腹腔內(nèi)的黑膜別忘了也要清洗干凈哦！
2、在魚的背部割一刀（這樣能防止魚在受熱的時候魚皮裂開）；
3、把炒鍋燒熱（干鍋燒到冒煙再放油，這是煎魚不沾鍋的秘訣呦）；
4、放入少量油，把鍋轉(zhuǎn)圈的晃動一下，使油均勻的布滿鍋的內(nèi)壁；
5、油熱后將鯽魚放入鍋內(nèi)，中火煎至兩面呈金黃色即可關(guān)火（看魚皮一點也沒有被沾掉哦?。?br />
6、湯鍋內(nèi)放水，涼水的時候把煎好的魚放進去，放姜片，蓋上鍋蓋大火燒開；
7、開鍋后掀開鍋蓋，撇去浮沫，這個時候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色了哦，蓋上鍋蓋繼續(xù)中火慢燉；
8、10分鐘后放胡椒粉和切好的豆腐，再蓋蓋子中火燒10分鐘后關(guān)火，放鹽、撒上香蔥，一鍋奶白色鮮香的魚湯就做好了（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
