愛華網(wǎng)蜂巢蜜
巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，同時(shí)集蜂膠，蜂王漿，花粉，蜂蜜，幼蜂為一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品
【蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別】
蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢脾。
它不僅含天然成熟的元蜜，還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。
食用起來甘甜爽口、蜜味香濃，長期食用還具有多種醫(yī)學(xué)保健作用。
【新巢蜜和老巢蜜的劃分和區(qū)別】
兩個(gè)月至半年的為新巢，色澤由淺至深，花蜜不同也有區(qū)別。
新巢沒取過蜜，新蜜裝滿蜂巢并封蓋后即割取巢蜜。
由于季節(jié)原因，有少部分沒封蓋，但巢里也已經(jīng)裝滿，分割的時(shí)候和運(yùn)輸途中有部分蜜會(huì)流到瓶里。
新巢蜜嚼起來軟和，口感好，又營養(yǎng)保健.
老巢蜜是一年以上，兩年以下的，取過幾次蜜,繁殖過幾批幼蜂，富含花粉、蜂膠、蜂巢素等多種有效成分。
待蜜裝滿并封蓋后再割取巢蜜，也有少部分沒封蓋但也是裝滿的。運(yùn)輸途中也會(huì)有少量蜜流出在瓶里。
兩年以上的老巢因愛長蟲，且太老的巢含重金屬也較重，一般不建議食用。
山桂花的老巢蜜：剛開始嚼是蜂蜜的清香甜，嚼到最后有點(diǎn)酸，還有股蜂膠味。
藥花的老巢蜜：沒酸味，有較濃的藥香味。
老巢蜜因?yàn)榉淠z含量多，色黑且較硬，但也不會(huì)嚼不動(dòng)。針對兒童，有接近老巢的新巢，色深的新巢，易嚼且口味也好。
【蜂巢蜜的衛(wèi)生問題】
經(jīng)專業(yè)檢測，巢蜜里的細(xì)菌總數(shù)比國家標(biāo)準(zhǔn)還低10倍,重金屬含量也比國家標(biāo)準(zhǔn)還低4-10倍。
豐富的營養(yǎng)成分和藥效有利于人體健康和身體保健。
蜜蜂本身是很講究衛(wèi)生的，有專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生的蜜蜂每天勤懇的工作著，蜂箱里決不允許有雜質(zhì)和污穢物，更不可能有草根、枝葉和泥土。
且蜂蜜和蜂膠本身就是消炎殺菌的，具有保鮮和消毒作用，其衛(wèi)生程度盡可以放心食用。
至于激素問題，含激素的是蜂王漿，蜂巢蜜不含王漿,所以并不含激素。
【蜂巢蜜的食用方法和注意事項(xiàng)】
用于營養(yǎng)保健的早起空腹嚼食30克即可
用于治鼻炎咽炎等的話早起空腹或晚上睡覺前食用，小孩子用量減半
含一塊在嘴里慢慢吸蜜，跟吃糖一樣，吸完蜜，嚼一會(huì)兒蜂巢，以嚼食兩分鐘為宜，吐渣，渣是蜂蠟，吞下去不易消化。如果吃了少量下去，也無害。
小孩子止咳：蜜：醋=1：1，可適當(dāng)加些冷開水，減少酸度。
有胃病，胃酸過多的飯前食用，可以幫助減少胃酸，胃酸過少的飯后食用可以幫助增加胃酸。
有極少數(shù)人會(huì)出現(xiàn)過敏，引起胃部不適，是因?yàn)槌裁蹪舛雀?，蜂蜜里的生物堿引起的，出現(xiàn)癥狀立即喝醋，過一會(huì)兒就好了，有過敏的人就不要吃了。
也有極少數(shù)人會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏，停了就好了。另外請不要和蔥，韭菜，鯽魚，豆腐同時(shí)食用。如果正在服用其它藥物，請隔一小時(shí)再食用蜂巢蜜，以免引起反胃。
【蜂巢蜜的功效】
1、巢蜜的保健作用：巢蜜具有高熱能、抗菌消炎、養(yǎng)肺潤腸、解毒護(hù)肝、益脾養(yǎng)腎、強(qiáng)行造血改善睡眠，促進(jìn)組織再生，促進(jìn)兒童生長發(fā)育等功效。
2、巢蜜的美容作用：巢蜜具有潤澤皮膚、營養(yǎng)肌膚、清潔皮膚、除疤祛斑、養(yǎng)顏美發(fā)、保青春抗衰老等功效。
3、巢蜜除于普通蜂蜜有同樣的成分和作用外，還具有蜂蠟和少量的蜂膠，常吃巢蜜可以清潔口腔、保護(hù)牙齒，減緩并清除口腔潰瘍和腫痛，還可以預(yù)防鼻炎、肝炎、便秘。飲酒后嚼服，有解酒、護(hù)肝、潤肺等特殊功效。
4、提升人體免疫能力，對女性有豐胸美容（通過內(nèi)分泌調(diào)節(jié)作用）良好的婦、幼保健品。巢蜜能改善孕、產(chǎn)婦的健康，促進(jìn)胎兒、嬰幼兒的生長發(fā)育，提高兒童的健康和智力水平。巢蜜能增加噬細(xì)胞的吞噬率，抑制和殺滅多種癌細(xì)胞，是腫瘤病人的放療的良好輔助用品。
5、延年益壽。巢蜜能激活老細(xì)胞，提高老人健康的免疫力，增強(qiáng)造血功能，使老人精神煥發(fā)，恢復(fù)青春光彩，改善睡眠，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對老年、慢性病有良好的改善和康復(fù)作用。
6、巢蜜能促進(jìn)造血和肝細(xì)胞再生，促進(jìn)肝進(jìn)肝臟機(jī)能恢復(fù)，對肝炎也良好的醫(yī)療效果。
7、巢蜜兼有蜂蜜、蜂巢的功用，具有較高的食用和藥用價(jià)值，對心臟病、高血壓、肺病、咳嗽、肝炎、貧血、便秘、燙傷、凍傷、鼻炎、胃及十二指腸潰瘍、牙齦炎等疾病有一定的輔助作用。
【巢蜜的特點(diǎn)】巢蜜是經(jīng)蜜蜂采集花蜜，在體內(nèi)釀造而成的,是原生態(tài)的蜂蜜,堪稱蜜中極品。蜂巢蜜儲(chǔ)存在特制的各種形狀的塑料巢蜜盒內(nèi)具有天然植物的芬芳和蜂產(chǎn)品固有的功能和特點(diǎn)。
【巢蜜的成份】巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，為蜜中之極品,加之含有粉花粉和蜂膠，具有極高的保健價(jià)值！
【.巢蜜很甜，會(huì)引起肥胖嗎】糖主要是蔗糖。從食物中攝入的糖分過多，會(huì)使脂肪過剩，人體發(fā)胖。而蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、有機(jī)酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復(fù)、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的B族維生素較多，能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量而釋放，所以，蜂蜜雖比白糖甜卻不會(huì)使人發(fā)胖。早在公無前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身，不老延年”。所謂“輕身”就是減肥。
食欲不振的蜂蜜食療法
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-10-6 18:27:29 人氣：226 標(biāo)簽：
蜂蜜白礬飲
【配方】蜂蜜100克，白礬40克。
【制作與用法】將白礬對水至1800亳升文火煎，剩1000亳升時(shí)離火，對入蜂蜜。每日3~5次，每次30~50毫升，長期飲用。
【功能】適用于痰阻、食欲不振、頭痛等癥。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的蜂蜜食療法
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-10-5 19:42:06 人氣：1214 標(biāo)簽：
蜂蜜生地枸杞膏
【配方】蜂蜜100克，鮮生地1000克，鮮枸杞1000克。
【制作與用法】榨取鮮生地、枸杞汁液，將蜂蜜調(diào)入汁液中，小火煎至膏狀，每日早晚空腹用15克，用黃酒調(diào)服。
【功能】調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，適用于肝火旺、血不足或月經(jīng)不調(diào)引起的頭暈?zāi)垦?、貧血等癥，在放化療期間服用有一定補(bǔ)益。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
怎樣喝蜂蜜最健康？
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-9-21 19:08:57 人氣：203 標(biāo)簽：
1、恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水。
2、消除大餐后的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
3、潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
4、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
5、讓興奮的神經(jīng)安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
各類蜂蜜的功效
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-9-10 23:36:15 人氣：3105 標(biāo)簽：
春蜜：有很好的清熱下火，潤腸清胃的功效。
冬蜜：蜜源來自“鴨腳木”的植物，屬于南方優(yōu)質(zhì)的上等好蜜，其功效為：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、發(fā)汗解表，能風(fēng)除濕之功效，對感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種。
荔枝蜜：美容養(yǎng)顏，醒腦明目 皮膚灰暗，記憶減退，氣血不旺，視力下降。
棗花蜜：補(bǔ)血和脾,養(yǎng)胃療損。
枸杞蜜：明目清肝,滋陰壯陽。
百花蜜：養(yǎng)肝護(hù)肝,潤肺化痰。
龍眼蜜：補(bǔ)腦益智,增強(qiáng)記憶。
枇杷蜜：止咳化痰,清肺和胃。
洋槐蜜：清脂降壓,祛皺消斑。
椴樹蜜：補(bǔ)血益氣，美容養(yǎng)顏 神經(jīng)衰弱，頭昏眼花，病后恢復(fù)，消化不良。
益母草蜜：活血去風(fēng)，滋潤養(yǎng)顏，喉痛、聲沙。
紫云英蜜：清熱解毒，消炎，養(yǎng)顏 風(fēng)痰咳嗽，火眼疔瘡，牙痛喉疼，面黃悴，便秘。
野菊花蜜：清熱解毒，降壓安神，美容養(yǎng)顏 面黃焦慮，頭昏內(nèi)熱，口腔潰瘍。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
蜂蜜的醫(yī)療保健作用
李時(shí)珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為＂清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，止痛也＂。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜主要能防治： (1) 胃腸道疾?。罕忝?、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎、兒童痢疾等。
(2) 神經(jīng)系統(tǒng)疾?。菏?、頭痛?！?3) 感染性創(chuàng)傷、燒傷、凍傷。(4) 美容
龍眼蜜的功效與作用
最佳答案
龍眼蜜又稱“桂圓蜜”，是蜜中上品，主要分布于我國華南地區(qū)，如廣東、廣西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結(jié)晶，具有濃烈的龍眼的香氣，在我國單花蜜中其蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)1.699%。它有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。又稱“桂圓蜜”，是蜜中上品它有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性食用蜂蜜的功效
（一）護(hù)膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、 冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促進(jìn)組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
（三）促進(jìn)消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促進(jìn)長壽
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個(gè)器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。
用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
（七）保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
用法：腦力勞動(dòng)者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動(dòng)員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（九）促進(jìn)兒童生長發(fā)育
東京大學(xué)研究人員的大規(guī)模臨床實(shí)驗(yàn)表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結(jié)膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質(zhì)較差的兒童可多食蜂蜜?；钾E病的學(xué)齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀?；几忻皟和?，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進(jìn)感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（十）保護(hù)心血管
蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個(gè)月內(nèi)病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護(hù)血管和降血壓的作用。
（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
（十二）促進(jìn)鈣吸收
美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因?yàn)榉涿壑械呐鹉茉黾哟萍に鼗钚?，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補(bǔ)充劑，可增加鈣的吸收率。1.蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養(yǎng)和保健價(jià)值來看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。
2.蜂蜜作為藥用，在中國已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！?br />
3. 蜂蜜的醫(yī)療保健功效;
1.蜂蜜能潤滑腸胃,可作為治療便秘的良藥.
2.蜂蜜有消炎,去痰止咳等功效.
3.能營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能.
4.肝病患者長期服有,對恢復(fù)健康大有益處.
5.能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),易于入睡.
6.蜂蜜治療感染性創(chuàng)傷和燒傷,有良好療效.
7.蜂蜜可治療凍傷和凍瘡.
8.可治療慢性潰瘍.
9.蜂蜜可美容. 蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養(yǎng)豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候干燥時(shí)，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級(jí)的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護(hù)作用。如能長期內(nèi)服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年
不同的蜂蜜有不同的食療功效..蜂蜜的食用時(shí)間大有講究,一般應(yīng)在飯前1.5小時(shí)或飯后2到3小時(shí)食用比較適宜
本服用蜂蜜需要忌諱的食物
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-9-17 18:56:05 人氣：2517 標(biāo)簽：
蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食 因?yàn)槎垢院?，能清熱散血，與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉;而韭菜則含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。蜂蜜與豆腐同食會(huì)耳聾；
蜂蜜與洋蔥同食會(huì)傷眼睛；
蜂蜜與韭菜同食會(huì)引發(fā)心??；
蜂蜜與大米同食會(huì)傷胃；
蜂蜜與鯽魚同食會(huì)中毒（要用黑豆和甘草解毒）。
蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
購買蜂蜜后如何識(shí)別蜂蜜的真假和品質(zhì)
作者：羅浮山蜜蜂 來源：未知 日期：2010-9-8 20:56:10 人氣：549 標(biāo)簽：
以下幾個(gè)方法非常的實(shí)用而且有效，非常合適個(gè)人和家庭購買蜂蜜后驗(yàn)證蜂蜜的真假和品質(zhì)。
1、入口口感正常，無異味，帶有甜味和花香味。
2、純正蜂蜜的濃度一般為38~40波密度，在溫度為13~14度時(shí)會(huì)很容易結(jié)晶。
3、天然的蜂蜜顏色不一定會(huì)一致，經(jīng)過加工的假蜜顏色反而會(huì)很好看。
4、用針燒紅后插入蜂蜜中10~20秒，拿出后觀看，如果在針上看不到明顯的粉狀物為純正蜂蜜，如果帶有黑黃色的粉狀物則為假蜂蜜。
5、把蔥葉插入蜂蜜內(nèi)，待2分鐘后取出，如果蔥葉變熟則是純正蜂蜜，如果沒有反應(yīng)的是假蜂蜜。
6、純正的蜂蜜對豬肉有保鮮的作用，將新鮮的豬肉浸泡在蜂蜜內(nèi)可以保鮮3個(gè)月不變質(zhì)，如果是假的蜂蜜則沒有保鮮的作用。
本文出自：羅浮山蜂蜜網(wǎng), 如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，謝謝支持！
蜂蜜真假辨別
蜂蜜是人們喜愛的營養(yǎng)豐富的天然保健食品，蜂蜜的用途很多如蜂蜜美容、蜂蜜療法等?？墒牵恍├牡牟环ㄉ特溣冒滋?、米粉、少量散裝蜂糖，加水熬制成假蜂糖，以較低的價(jià)格銷售給廣大消費(fèi)者?，F(xiàn)在常見的蜂蜜品牌有很多，蜂蜜的鑒別方法是什么呢?羅浮山蜂蜜網(wǎng)在這里給大家介紹幾種如何鑒別蜂蜜的真假的方法：
蜂蜜中含有糖類、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為"大自然中最完美的營養(yǎng)食品"。新鮮的蜂蜜是在常溫下呈透明、半透明狀的黏稠液體，溫度較低時(shí)可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，有特有的色、香、味，不應(yīng)有異味。新鮮采集的蜂蜜過濾后仍會(huì)帶有少量蜂巢渣還沒完全沉淀，蜂巢渣是可以食用的，營養(yǎng)價(jià)值還非常高。而經(jīng)過加工的蜂蜜則色澤非常鮮艷明亮，蜂蜜中無任何的雜質(zhì)，到了冬季也基本不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶狀態(tài)。摻假的蜂蜜中摻入的物質(zhì)有：蔗糖、人工轉(zhuǎn)化糖、飴糖、淀粉、尿素、食鹽等。
摻蔗糖糖漿的蜜，色澤鮮艷，淺黃色，味淡，糖漿味濃，口感有糖稀味；直接摻糖的蜂蜜，黏度小，色淺，底部可見未溶化的糖粒。摻入人工轉(zhuǎn)化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味。摻入飴糖的蜂蜜，不僅香氣小，味也不甜。摻入淀粉的蜂蜜，多是將淀粉或米湯熬成糊狀后加入糖，然后再加入蜜中，這種蜜混濁蜜味淡薄，用水稀釋仍混濁不清。摻入尿素的蜂蜜，濃度大，稀薄，味甜而又咸澀。摻食鹽的蜂蜜，既稀薄，黏度小，又有咸味，若摻鹽多，還可析出氯化納結(jié)晶。
1、 從色澤方面檢測：
進(jìn)行色澤的感官蜂蜜的鑒別時(shí)，可取樣品于比色管內(nèi)在白色背景下借散射光線進(jìn)行觀察。
良質(zhì)蜂蜜的鑒別——一般呈白色，淡黃色到琥珀色。不同的蜜源性植物有不同的顏色。油菜花蜜色淡黃，紫云英蜜白色帶淡黃，柑桔蜜淺黃色，荔枝蜜淺黃色，龍眼蜜琥珀色，枇杷蜜淺白色，棉花蜜淺琥珀色。蜜質(zhì)亮而有光澤。
一般來說，摻入化學(xué)染料的蜜顏色異常鮮艷，但光亮度較差；摻入糖稀（土法飴糖）的蜜顏色深、光澤差、蜜液渾濁；摻入淀粉的蜂蜜渾濁而暗淡，常常有云霧或團(tuán)狀現(xiàn)象；摻入增稠劑的蜂蜜狀態(tài)粘稠，韌性過強(qiáng)，蜜液表面容易形成膜。
2、 從外觀方面檢測：
通常蜂蜜是一種淡黃色至黃褐色的濃稠液體。有些蜂蜜經(jīng)過一段時(shí)間后，特別在較低溫度下，可逐漸析出白色結(jié)晶或逐漸凝結(jié)成油脂狀半固體。摻有過量蔗糖的蜂蜜也可有結(jié)晶析出，但天然蜂蜜析出的結(jié)晶顏色發(fā)白，不透明，放入嘴里易溶化，用手捻不會(huì)感到沙粒狀，而蔗糖結(jié)晶則恰恰相反。
3、 從氣味方面檢測：
在剛打開蓋的瓶口用鼻子聞。
新鮮的蜂蜜氣味明顯，比較容易鑒別，聞的時(shí)候應(yīng)該注意，各類不同的花蜜應(yīng)該具有蜜源花種本身獨(dú)特的氣味，如果氣味感覺刺鼻或渾濁，則有可能添加了香精等物質(zhì)。
4、 從味道方面檢測：
取蜂蜜少許放在舌頭上，用舌頭抵住上鄂，閉上嘴，讓蜂蜜慢慢溶化，細(xì)細(xì)體會(huì)其味道和口感，然后裝蜂蜜咽下，認(rèn)真體會(huì)其喉感，最后于喉部向鼻子腔緩緩送氣，注意體會(huì)蜂蜜的余味，但要注意連續(xù)檢驗(yàn)幾次后，要用淡茶水漱口以保持感覺器官的敏銳。
蜂蜜的味道有共同特點(diǎn)，即：味道甜而微酸，口感錦軟細(xì)膩，喉略感帶麻辣，余味清幽長久，具獨(dú)特的風(fēng)格。蜂蜜摻假后，上述特點(diǎn)都會(huì)削弱，乃至完全消失。品嘗摻假蜂蜜，會(huì)感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，同時(shí)夾雜著摻入糖品的味道。
怎樣鑒別蜂蜜的好壞？
如何識(shí)別蜂蜜 目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，熬的時(shí)間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。 面對質(zhì)量良莠不齊的蜂蜜，中國質(zhì)量萬里行提醒消費(fèi)者擦亮眼睛，學(xué)會(huì)一些方便可行的識(shí)別方法： 一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的；看標(biāo)簽：有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。 二、仔細(xì)聞 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 三、 親口嘗 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 四、熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。 另外，對于市場上出售摻水或其它雜質(zhì)的蜂蜜，可用以下方法識(shí)別：區(qū)別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區(qū)別摻有淀粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻后，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍(lán)說明摻有淀粉；區(qū)別摻有雜質(zhì)的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質(zhì)；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質(zhì)。 鑒別蜂王漿的方法：液面平整、無氣溝、氣味微香，入口時(shí)舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內(nèi)部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質(zhì)量萬里行同時(shí)提示消費(fèi)者，沖飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水沖飲，而要用溫開水沖飲。
