******** 不得轉(zhuǎn)載********

有一次，臨時(shí)要用豆渣做東西，去家附近的豆腐小店買(mǎi)豆渣。店主聽(tīng)我說(shuō)要買(mǎi)豆渣，一臉疑惑：我們的豆渣都是打包好了賣(mài)給養(yǎng)豬場(chǎng)的，從來(lái)不零賣(mài)。

好吧，我承認(rèn)我是打算和豬搶點(diǎn)食兒吃，還沒(méi)搶成。乖乖回家自己打豆?jié){了。

傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)打完豆?jié){后會(huì)有很多豆渣剩下，過(guò)去，這真是沒(méi)人要的東西，大多被丟棄了?，F(xiàn)在看來(lái)，真是可惜。

豆渣里有什么呢？

膳食纖維是豆渣最大的亮點(diǎn)。大豆本身的纖維挺高的，加水打成漿后，會(huì)有很少量的纖維溶到豆?jié){中，大部分還是保留在渣子中了。

膳食比例能吸水膨脹，吃到胃里會(huì)有特別好的充盈感覺(jué)，增加飽腹感，相應(yīng)的就不會(huì)吃得過(guò)量。而且它在腸道里還能刺激腸道蠕動(dòng)，增大糞便體積，有利于排便。這可是便秘者的福音啊。

這膳食纖維是我們現(xiàn)在飲食中很容易缺的，

另外，豆渣里還有少量的蛋白質(zhì)、卵磷脂和大豆異黃酮，礦物質(zhì)也不少。實(shí)在是很好的食物，所以要多想些美味的豆渣食譜來(lái)，把它充分利用起來(lái)。

今兒就來(lái)個(gè)豆渣版素香松。不僅材料易得，做法還特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)則香酥可口，特別適合當(dāng)成配粥小菜。

********素香松********

材料：豆渣，白芝麻，五香粉，鹽

做法：

1、將豆渣中的水分?jǐn)D去，使豆渣盡可能干燥

2、白芝麻用搟面杖搟碎一些

3、將豆渣倒入鍋中，小火加熱開(kāi)始翻炒

4、炒至豆渣徹底干松，飄出香味

5、倒入芝麻、五香粉和鹽，炒勻關(guān)火

6、關(guān)火后繼續(xù)翻炒一會(huì)，使溫度降下來(lái)

7、待徹底晾涼后，裝入密封容器中保存

備注：

炒好的素香松酥香可口，可以當(dāng)零食吃，也可以當(dāng)佐粥小菜

　豆渣燕麥粥豆渣芝麻糊　蔬菜豆渣餅

韭菜豆渣餅豆渣窩頭雜菜豆渣

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