愛華網(wǎng)【草菇，松蘑，猴頭菇好處作用及功效】
吃草菇有什么好處,營養(yǎng)價(jià)值作用功效
草菇，亦稱包腳菇、蘭花菇。由于清代曾為宮廷貢品，也有叫它貢菇的，原產(chǎn)中國，外國人把草菇叫做“中國蘑菇”。草菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁，素有“放一片，香一鍋”之美譽(yù)。
草菇的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認(rèn)的“蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美名。草菇含有8種人體必需的氨基酸。
草菇有助于降低膽固醇，提高肌體免疫能力。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草菇性涼、味甘、無毒，能益脾補(bǔ)氣，清熱解暑，對(duì)夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃。
草菇含有大量維生素C，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，有效對(duì)抗壞血病。另外，多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
飲食宜忌
無論鮮品還是干品，都不宜浸泡時(shí)間過長。
松蘑的營養(yǎng)價(jià)值,松菇的好處作用及功效
松蘑，又稱松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑、松茸等，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳，香味誘人，而且營養(yǎng)豐富，有“食用菌之王”的美稱，歐美尤視之為珍品。
松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿病，松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
松蘑有很好的抗核輻射作用，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好
地生長。
經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體等功效。
飲食宜忌
干制品水發(fā)后味道會(huì)變差，不如鮮品口感好。
猴頭菇的功效與作用
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，孕婦可以吃猴頭菇
猴頭菇的藥用功效
猴頭菇又名猴頭、猴頭菌、刺猬菌、山伏優(yōu)菌、花菜菌、對(duì)臉蘑、陰陽蘑等，因外形酷似小猴子的頭而得名。自古以來就有“山珍猴頭，海味燕窩”之稱，它與熊掌、海參、魚翅齊名，被列為中國傳統(tǒng)的“四大名菜”之一，明清時(shí)期被列為“貢品”。
猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。它有很好的滋補(bǔ)作用，民間諺語有“多食猴頭，返老還童”之說。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良保健食品，營養(yǎng)價(jià)值很高。它還含有人體所必需的多種氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)身體健康大有益處。
100克干猴頭菇中含有蛋白質(zhì)26．9克，脂肪2．59克，糖類9．1克，膳食纖維54．5克。
猴頭菇中含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞的脫氧核糖核酸及核糖核酸的合成有阻礙和抑制作用。猴頭菇能抑制癌細(xì)胞中遺
傳物質(zhì)的合成，從而可以預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
猴頭菇有利于血液循環(huán)，能夠降低膽固醇、甘油三酯，以調(diào)節(jié)血脂，是心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇有提高機(jī)體免疫力的功能，可
以延緩人體衰老。
猴頭菇經(jīng)過蒸煮于睡前食用，對(duì)患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強(qiáng)細(xì)胞活力和抵抗力。
猴頭菇也是出色的美發(fā)食品，對(duì)頭發(fā)的生長有很好的促進(jìn)作用。
飲食宜忌
有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用。
猴頭菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚、細(xì)嫩、味道鮮美，以猴頭菇作主料能烹飪出許多色、香、味、形俱佳的各類菜肴。
食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，使猴頭菇軟爛如豆腐，其營養(yǎng)成分才能完全析出。
文章來自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
