愛(ài)華網(wǎng)吧主：
快速回復(fù) 切換到經(jīng)典版
貼吧投訴
28網(wǎng)好項(xiàng)目，助您成功創(chuàng)業(yè)如果想創(chuàng)業(yè)、投資、找商機(jī)或者開(kāi)一家致富小店，28商機(jī)網(wǎng)是您最需要的項(xiàng)目庫(kù)。www.28.com
轉(zhuǎn)貼次數(shù)：3
共有15篇貼子
阿迪鍋菜譜大全
obyz 2位粉絲
1樓
一、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個(gè)
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可
注：17分鐘－20分鐘左右。
二、番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過(guò)程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。
注：35分鐘左右。
三、水煮活魚(yú)
主料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過(guò)4/5。
注：25分鐘－30分鐘左右。
四、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
五、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。
六、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹(shù)椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開(kāi)。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。
七、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個(gè)、柿子1個(gè)
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開(kāi)后，泄壓，打開(kāi)蓋，放入柿子。待水再次開(kāi)后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_(kāi)鍋后，放入配料，即可食用
八、大骨棒湯
主料：大骨棒壹個(gè)
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫?zé)崴磧簦B同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營(yíng)養(yǎng)高。
九、天下第一鮮
主料：鯽魚(yú)、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚(yú)連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
注：全過(guò)程25－35分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。
十、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚(yú)檔五六分鐘即可。
十一、小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
注：17分鐘－20分鐘左右
十二、農(nóng)家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬(wàn)不要放多）。
注：20分鐘左右根據(jù)量而定。
十三、豬肉煲仔飯
2010-1-28 21:31 回復(fù)
obyz 2位粉絲
2樓
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數(shù)變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。
十四、花生豬腳褒
能:補(bǔ)血健身 養(yǎng)顏潤(rùn)膚
材料:豬腳2只 花生100克 紅棗10粒 姜2片 蜜棗10粒
用料:鹽 醬油 料酒 醋 味精 白糖 蔥 姜 色拉油 花椒 大料少許
做法:豬腳去甲和毛切塊,用清水沖洗備用;
花生、紅棗、蜜棗用清水洗凈浸泡10分鐘；
將全部材料放入阿迪鍋中，加少許清水，蓋好上蓋，選擇肉類鍵，保溫?zé)袅梁蠓艍杭纯墒秤谩?br />
十五、肘子
肘子不用太大，二三斤就行，要不然鍋就放不下了。肘子上要是有小毛拿煤氣上小火撩撩，然后放在溫水里泡上三個(gè)小時(shí)，把血水泡出來(lái)，記住一定要是溫水。這樣就去掉肉的雜味了。
把肘子撈出放在阿迪鍋里，加上料酒、鹽、花椒、八角、桂皮、大蔥二根切成斷就行，姜一塊拍碎就行，醬油要多加，糖三大勺（不用加水）。蓋好蓋子，我家的阿迪鍋是機(jī)械版的，我就調(diào)到肉檔，鍋跳閘后，等鍋內(nèi)氣沒(méi)，打開(kāi)蓋子，再把肘子翻個(gè)面，讓它充分著色，再蓋好蓋子調(diào)到肉檔，等鍋調(diào)閘后鍋內(nèi)氣沒(méi)就ok了（要做兩次這樣肉才爛）。
把肘子放在盤(pán)子里，澆上鍋內(nèi)湯就可以食用了。
而且肘子特別爛，上色也特別好，鍋內(nèi)的湯特別濃稠。
十六、銀耳蓮子粥
主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳
配料：冰糖適量
做法：
將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈后放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個(gè)人口味放入白糖。
合緊上蓋后選擇粥類鍵，工作結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，自動(dòng)泄壓后打開(kāi)上蓋即可食用。(粥類食品不宜采用手動(dòng)泄壓)
十七、辣炒蟶子
主料：蟶子1000克
配料：姜２片、蔥２條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油
做法：
1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鐘去泥沙；
2、鍋內(nèi)放入主料及配料適量，攪勻后蓋緊上蓋，將排氣閥調(diào)整至密封狀態(tài)選擇魚(yú)類鍵，工作完畢后處于保溫狀態(tài)泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。
十八、香菇燉鴨
主料：鴨１只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹(shù)椒、老抽、蔥、姜、桂皮；
1.將鴨洗凈切塊， 依個(gè)人口味放入適量的配料，腌制半個(gè)小時(shí)
2.放入鍋內(nèi)后，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵， 烹飪結(jié)束后處于保溫狀態(tài)，泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。
十九、百花釀鮮筍
原料： 百合1００克、嫩扁尖筍２００克、胡蘿卜200克
配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精
做法：
1、把扁尖筍、胡蘿卜切成１寸長(zhǎng)的條子，百合浸泡30分鐘備用；
2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鐘后，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鐘后斷電泄壓，打開(kāi)鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。
備注：90DX可直接選擇蔬菜鍵
二十、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘；
2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后泄壓開(kāi)蓋即可食用。
二十一、剁椒魚(yú)頭
主料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)
配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒
做法：
1、將魚(yú)頭洗凈，從魚(yú)唇正中一劈為二 將鹽、味精、料酒均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。
2、在鍋底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，再在魚(yú)身上擱切好的姜絲適量選擇魚(yú)類檔，工作結(jié)束后取出，將蔥花撒在魚(yú)頭上，澆熟油即可食用。
2010-1-28 21:32 回復(fù)
obyz 2位粉絲
3樓
二十二、烏雞紅棗湯
主料: 烏雞1只、花旗參3錢(qián)、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，紅棗6粒、茍杞
配料：鹽、蔥、姜、
做法：
1、將烏雞洗凈后與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。
2、選擇湯類鍵，待工作完畢后進(jìn)行保溫狀態(tài)，泄壓打開(kāi)鍋蓋放入味精即可食用。
二十三、蘿卜排骨湯
主料：白蘿卜，排骨
配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、
做法：
1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用
2、鍋內(nèi)放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動(dòng)烹飪完成后處于保溫狀態(tài)泄壓，放入味精攪勻后即可食用。
二十四、花生燜雞腳
材料: 花生半斤、雞腳500克
配料：紅棗 50克、當(dāng)歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒
做法:
1、花生、雞腳洗凈后用鹽水浸泡30分鐘
2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢后自動(dòng)處于保溫檔，泄壓打開(kāi)上蓋即可食用。
二十五、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋2個(gè)、大米250克、瘦肉絲1OO克
配料：蔥、鹽、鮮雞晶、淀粉
做法：
1、皮蛋切塊，瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。
2、米洗凈后，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)自動(dòng)泄壓后放入雞精、蔥花即可食用。
二十六、烤肉串
主料：羊肉150克
配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油
做法：
1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鐘，用竹簽串好備用；
2、將串好的肉串均勻平放在鍋內(nèi)，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鐘后拔掉電源，泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。
二十七、西米露
主料：西米400克、芋頭、牛奶250克
做法：
1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至3/5處(可根據(jù)個(gè)人口味適量加入白糖)
2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢后自動(dòng)處于保溫狀態(tài)，泄壓開(kāi)蓋即可食用
備注：放涼以后可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然后放冰箱冰鎮(zhèn)口味更佳
二十八、蔥油螺片
原料：海螺片500克
配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油
做法：
1、在鍋內(nèi)放入清水，通電選擇湯類，水燒熱后放入螺片煮至五分熟后將水倒出
2、鍋內(nèi)放入配料攪勻，合好上蓋后選擇魚(yú)類，加熱完畢自動(dòng)處于保溫狀態(tài)，泄壓后打開(kāi)上蓋即可食用。
二十九、揚(yáng)州炒飯
主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁
配料：油、鹽、醬油、味精、蔥花
做法：
1、將米洗凈后放入豆油浸泡30分鐘，臘腸、青椒切丁備用。
2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1：1.5)攪勻后合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結(jié)束后取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。
三十、水蒸蛋
主料：雞蛋10個(gè)，蝦米25克
配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花
做法：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入溫水(雞蛋與水的比例1：1.5)、雞精、鹽沖調(diào)，最后放入蔥花、少量油，
2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚(yú)類鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)下泄壓，取出即可食用。
三十一、醬牛肉
主料：牛肉500克
配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉
做法：
1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻，放入牛肉腌制
2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內(nèi)，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后，泄壓打開(kāi)鍋蓋，切成片狀即可食用(可依個(gè)人口味適量加入蒜泥)
三十二、明目羊肝羹
主料：羊肝500克
配料：銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、
2010-1-28 21:32 回復(fù)
obyz 2位粉絲
4樓
做法：
1、將銀耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用
2、鍋內(nèi)加入清水500毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內(nèi)，蓋好上蓋，選擇豆類鍵，工作結(jié)束自動(dòng)處于保溫狀態(tài)，泄壓后即可食用。
三十三、酸梅豆腐湯
主料：酸梅100克、豆腐1塊
配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精
做法：
1、豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升
2、合好上蓋，選擇湯鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)泄壓后打開(kāi)鍋蓋，放入味精即可食用。
三十四、土豆茄子泥
主料：土豆3個(gè)、茄子3條
配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精
做法：
1、將士豆、茄子洗凈后放入鍋內(nèi)，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆類加熱結(jié)束后找開(kāi)鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。
2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用干醬)、
三十五、雙色米飯
主料：雙色米飯：大米、小米共計(jì)三量杯；
做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈后先后放在內(nèi)膽里，等待10-15分鐘后用小水流將水倒入鍋內(nèi)，做好后在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；
三十六、燒油菜（油燜尖椒）
主料：油菜兩小棵、
配料：蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精
做法：加熱油后放蔥姜蒜炒出香味后放油菜、鹽，合蓋加熱一分鐘開(kāi)蓋攪拌均勻；
（主料：尖椒四個(gè)、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱后放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鐘、燜一分鐘后開(kāi)蓋，用其他點(diǎn)綴；）
三十七、雞腿（雞爪）
主料：雞腿雞爪（約一斤）做好后切成小塊
配料：蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精
做法：
1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油1/2杯、加熱1分30鐘秒，放入白糖1/2杯、溶化1分鐘，加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹(shù)椒2個(gè)（分開(kāi)）、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無(wú)需加水，攪拌均勻上色及時(shí)合蓋；
2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁?，開(kāi)蓋時(shí)加以翻炒幾次，促使鍋內(nèi)食物顏色、味道均勻一致；
三十八、紅燒肉
主料：五花肉、各種調(diào)料
配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹(shù)椒1個(gè)（分開(kāi)）、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯
1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵， 2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁螅_(kāi)蓋時(shí)加以翻炒幾次，使鍋內(nèi)食物顏色、味道均勻一致；
三十九、雞蛋餅
主料：雞蛋、面粉、白糖
做法：將雞蛋、面粉加水?dāng)嚢璩珊隣?，阿迪鍋?nèi)加入豆油，待油熱后倒入原料成餅狀
特別注明：
1做米飯時(shí)一碗米加一碗水正常比例（如有特別情況出現(xiàn)可酌情處理）
2做粥時(shí)不要放堿不要?jiǎng)优艢忾y
3做豬手時(shí)要放水（因?yàn)樨i手的骨頭較多）
不會(huì)糊底的,按照使用說(shuō)明去做就可以了,樂(lè)邦阿迪鍋是一種全新的鍋具，它集燜燒鍋、電燉鍋、電飯鍋多種鍋具功能于一身，能快速完成蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、熬等烹飪功能。樂(lè)邦阿迪鍋采用全封閉結(jié)構(gòu)，烹飪食物時(shí)不沸騰、不冒汽，即使放在臥室里也可以煮東西。用樂(lè)邦阿迪鍋燉雞、煮魚(yú)、燉肉等食物，無(wú)須加水，只要放好醬油、醋、料酒等調(diào)料，樂(lè)邦阿迪鍋獨(dú)特的TTP(時(shí)間、溫度、壓力)黃金值設(shè)定系統(tǒng)會(huì)利用食物本身的所含的水分，就能很快煮好。
2010-1-28 21:33 回復(fù)
60.14.161.* 5樓
好的
2010-1-29 05:37 回復(fù)
60.14.164.* 6樓
誰(shuí)有最新的帶圖的傳上來(lái)~！
2010-1-31 12:25 回復(fù)
60.14.164.* 7樓
詳細(xì)介紹冬季飲食原則
冬天，大地收藏，萬(wàn)物皆伏。
所謂冬季進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)元?dú)?，元?dú)馑幤肥茄a(bǔ)不了的，只有五谷、豆類食品可以補(bǔ)元?dú)?。多煮幾次臘八粥喝，五谷、五豆俱全，入腎補(bǔ)精氣，可助冬季養(yǎng)好腎陰。冬季多吃一些黑色食品，比如：黑豆、黑芝麻、黑米，這些黑色食品都入腎經(jīng)，滋補(bǔ)元?dú)狻?br />
1、西藍(lán)花魷魚(yú)
主料：西藍(lán)花300克、魷魚(yú)200克
配料：食用油、蒜、鹽
制作方法：
1）西藍(lán)花擇成小朵，魷魚(yú)洗凈切成片，再切成十字刀花、
蒜剁成蒜泥；
2）阿迪鍋通電，鍋內(nèi)下蒜泥、西藍(lán)花、魷魚(yú)、拌勻，蓋蓋
燜2分鐘，開(kāi)蓋后撒鹽拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：魷魚(yú)脂肪含量極低，西蘭花含鈣較高，并且富含B族維生素，
此菜有防止骨質(zhì)疏松、補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年性癡呆的作用。
烹飪提示：西蘭花燒煮和加鹽時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，短時(shí)快速烹飪才不
致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、紅燜羊肉
主料：羊肉500克
配料：老抽、 料酒、八角1個(gè)、姜、大蔥、干紅椒20克、鹽、糖適量：
制作方法：
1）羊肉洗凈切成2厘米見(jiàn)方的塊，撈起瀝干，撒上料酒、
八角、老抽、姜、鹽、糖腌制片刻；
2）大蔥洗凈拍散備用、干紅椒切段；
3）將主料和配料放入阿迪鍋內(nèi)拌勻，蓋蓋通電選擇肉類
鍵即可；
營(yíng)養(yǎng)分析：冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)，羊肉味甘而不膩，性溫而不
燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、功效，所以冬天吃羊肉，既能
抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。
烹飪提示：烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不
僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。
3、蘿卜絲餅
主料：白蘿卜250克、面粉250克
配料：肉泥100克、蔥、食用油、鹽適量
制作方法：
1）蘿卜洗凈切成細(xì)絲，用水煮至成5成熟；
2）將蘿卜絲與肉泥、鹽一起攪拌均勻；
3）面粉加水發(fā)酵揉成若干面團(tuán)，放入蘿卜餡，制成若干小餅；
4）阿迪鍋通電，用食用油抹勻鍋底，將小餅平鋪在鍋底分兩
面加熱5分鐘，開(kāi)蓋翻面加熱2分鐘。
營(yíng)養(yǎng)分析：此菜有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食欲不振、食
后腹脹、咳喘多痰等癥。
烹飪提示：白蘿卜主瀉、胡蘿卜主補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、五香豆腐干
主料：白豆腐干500克，雞湯600克
配料：八角5粒、花椒10克、辣椒10顆、桂皮、生姜、食用油、
鹽、黃酒少許
制作方法：
1）姜洗凈切片備用，干辣椒切段，白豆腐干切成2厘米的薄
塊備用；
2）阿迪鍋通電，選擇保壓5分鐘下配料，炒三分鐘至出香味，
后下雞湯和豆腐干，蓋蓋密封7分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，卵磷脂和鈣質(zhì)，可去除膽固醇，
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；還能促進(jìn)骨骼
發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
烹飪提示：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜與含有大量草酸的食物同食，如菠菜、蔥等，同食會(huì)影響鈣的吸收。
5、剁椒蒸香芋
主料：香芋400克、剁椒100克
配料：鹽、雞精、蔥、食用油
制作方法：
1）香芋去皮，洗凈切成厚片置于盤(pán)內(nèi)；
2）放配料、剁椒鋪均勻；
3）阿迪鍋內(nèi)放水置蒸架，香芋盤(pán)放在蒸架上，蓋蓋通電選擇煮
飯鍵即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和
糖，香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫能力，增加對(duì)疾病的抵
抗力，與剁椒一起蒸，可開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲。
烹飪提示：俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”。吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜果放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
愛(ài)華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/25101013/174411.html
