愛(ài)華網(wǎng)以下胡辣湯配料是俺的心血呀，希望大家琢磨呀，看看怎么樣，謝謝大家，對(duì)我們北舞渡胡辣湯的支持呀。！
北舞渡糊辣湯(胡辣湯)制作,配方，筆者認(rèn)為桂皮，草果，肉寇應(yīng)多加一半為好
八角3斤小茴香3斤大紅袍花椒4。5斤桂皮1斤良姜0。5斤干姜2斤草果0。8斤（冬天用1斤）玉果0。7斤（冬天0。8斤）白扣0。4斤（夏天0。5斤）砂仁0。2斤丁香0。8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三奈0。2斤蓽卜0。4斤總共20。6斤
另外的一個(gè)配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤
每一百碗；20元牛肉紅辣椒面3小湯勺羊油1斤粉欠4--5斤大料0.4--0.6斤鹽0.5斤味精0.5斤黃花菜0.5面筋巻5斤木耳0.5斤粉條1--1.5斤日落黃兩掏耳勺羊骨頭底料第一次30斤羊油2斤兩天的用量每天換2斤羊骨頭換1羊油粉欠用涼水泡開(kāi)不要太稀，這時(shí)用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個(gè)單獨(dú)盆里攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態(tài)，，（粉欠有點(diǎn)溫就立刻倒入鍋中），木耳豆腐巻下午4-5點(diǎn)洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個(gè)小時(shí)，羊湯與水的兌的比例是1：2
素湯1.5斤賣(mài)牛肉的滾鍋油，豆瓣醬，辣椒榨一下，
制作方法；骨頭，牛肉，滾湯，放入木耳，黃花菜，一會(huì)放入鹽，大料，粉欠，再放入面筋巻撒成片，粉條，再放入，辣椒面味精日落黃起鍋放入小香蔥
花椒4。5斤
八角3斤
小茴香3斤
干姜2斤
黑胡椒2斤
白胡椒1斤
桂皮1斤
草果0。8斤（冬天用1斤）
丁香0。8斤
玉果0。7斤（冬天0。8斤）
良姜0。5斤
白扣0。4斤（夏天0。5斤）
蓽卜0。4斤
三奈0。2斤
砂仁0。2斤
總共20。6斤
大概就是這些，也希望大家加入北舞渡胡辣湯QQ群：82089320
另外；胡椒粉的比例2；1是;黑胡椒兩份，白胡椒一份
上面的是原配方是，本人花大價(jià)錢(qián)購(gòu)得，的
筆者認(rèn)為桂皮，草果，肉寇應(yīng)多加一半為好
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