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美國大杏仁，又名“美國大扁桃”，２１世紀(jì)全球最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)干果樹種和木本油料作物。１．果仁富含多種微量元素和氨基酸，含油量高達(dá)４５％～６０％，廣泛用于糕點(diǎn)、巧克力、中醫(yī)藥和高檔保健食用油制造業(yè)；其炒制品是新興的休閑食品，超市售價(jià)：帶殼４６元／公斤，果仁８２元／公斤。２．定植二年開花、結(jié)果，３～４年進(jìn)入豐產(chǎn)期，盛果期畝產(chǎn)３００～４００公斤；市場(chǎng)需求量大、價(jià)格高，國際市場(chǎng)４０００美元／噸，國內(nèi)售價(jià)４０元／公斤。３．投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，效益高，收益時(shí)間長。每畝投入種苗３００元，定植后３～５年每畝可以收入３０００～４０００元，６年以后每年每畝收入可穩(wěn)定在６０００～１００００元，而且盛果期長達(dá)３０年以上。４．屬名貴干果樹種，果實(shí)無需保鮮處理，存貯、運(yùn)輸十分方便；耐寒、耐旱、耐貧瘠，山地、丘陵、河谷、平原都可以栽種。
（來源：安徽科技報(bào)）
美國大杏仁
標(biāo)簽：美國大杏仁大杏仁苗木水果水果苗分類：水果苗木2008-01-19 20:30
美國大杏仁栽培管理
【簡介】美國大杏仁（Almomd）美國扁桃的核果仁，（扁桃：Commwnis fritsch）堅(jiān)果類，落葉喬木，高3-12米，干果油科樹種。世界四大干果之首（扁桃、核桃、榛子、阿月諢子）。其中大杏仁價(jià)位最高。
改革開放初期，我國的果品市場(chǎng)就出現(xiàn)了從美國進(jìn)口的大杏仁，每公斤售價(jià)高達(dá)134元，帶皮的干炒貨，（中高檔品）每公斤64元左右，國內(nèi)加工的帶皮干炒品也高達(dá)40元左右。這個(gè)價(jià)位在市場(chǎng)已持續(xù)了十五年左右。中國農(nóng)學(xué)會(huì)專家組對(duì)美國考查發(fā)現(xiàn)，美國大杏仁種植面積生產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的70%，對(duì)外出口量占90%。我國每年從美國進(jìn)口6000噸左右。消耗外匯6000萬美元。國內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國大杏仁市場(chǎng)潛力大、前景好。引進(jìn)美國扁桃種植適應(yīng)我國的自然環(huán)境，有桃、李、杏、梅種植的地區(qū)可大面積發(fā)展。
扁桃屬速生果樹，接近并超過我國的普通桃杏的生長速度，是梨樹、蘋果樹生長速度的1-2倍，管理和我國桃杏基本相同。相比之下，扁桃抗逆性更強(qiáng)，樹體具有旱生結(jié)構(gòu)的發(fā)達(dá)根系，耐寒抗旱，喜陽光。是果品發(fā)展、綠化荒山、治理沙化、綜合利用、多方位開發(fā)，高附加值的經(jīng)濟(jì)樹。
多方面調(diào)查證明，大杏仁市場(chǎng)持久價(jià)位不衰，用量越來越大的主要原因是：高消費(fèi)知識(shí)群體膳食結(jié)構(gòu)帶動(dòng)了生活普遍提高的百姓群體，宣傳媒體普及飲食健康文化，使大杏仁的營養(yǎng)食用、藥用價(jià)值被越來越多的人所認(rèn)識(shí)，誘發(fā)出高賣點(diǎn)。
【開發(fā)價(jià)值】
（1）營養(yǎng)：含油量45-60%（不含芥酸），18種氨基酸含量達(dá)24．13%，高于核桃、雞蛋、和牛肉，VB2和VE是核桃的19倍，VB1含量也高于核桃；含人體所需微量元素高于同等重量牛肉6倍。大杏仁可炒食、腌食、煮、炸等直接食用。也可用于制作糕點(diǎn)、糖果、罐頭等，是高檔菜肴營養(yǎng)配餐尚好的原材料。
（2）藥用：臨床證明，大杏仁具有滋陰補(bǔ)腎、明目健腦、健脾養(yǎng)胃，富含的維生素E、硒、VE具有延緩人體衰老、提高人體免疫力、防癌治癌的功能?？捎糜诠谛牟?、高血壓、肺炎、支氣管炎、糖尿 病、佝僂病、胃炎等疾病的防治。同時(shí)也是高級(jí)美容品添加劑的提取原料。
（3）效益：扁桃定植兩年掛果。比國內(nèi)仁用杏早2-3年進(jìn)入旺果期，盛果期長達(dá)20年以上，樹齡達(dá)50年。盛果期保守估計(jì)每棵樹可產(chǎn)干果仁2-4公斤，畝產(chǎn)200-300公斤，按最低售價(jià)15元/公斤，畝收入可穩(wěn)定在3000-4500元。如果利用土地套種矮小經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展立體化種植，創(chuàng)收更高。
美國大杏仁與國內(nèi)仁用杏相比較，單仁重量、出仁率、出油率、單產(chǎn)高于仁用杏2倍。而且皮薄仁大，口感香、甜、脆，品質(zhì)極佳。最大的優(yōu)勢(shì)是：干果不急賣，不保鮮，不會(huì)壞，價(jià)穩(wěn)不衰。
【栽培管理】大杏仁（扁桃）的品種很多，應(yīng)選擇適應(yīng)我國種植的優(yōu)勢(shì)品種，如：“美新”、“濃帕爾”等。嫁接砧木為山桃、山杏、毛桃、毛杏。嫁接在春季萌動(dòng)前劈接，夏季和秋季貼芽均可。翌年春季出圃定植，兩年后結(jié)果。
1、選地 短期低溫-27℃的地區(qū),水土、氣候穩(wěn)定的平原、山坡、丘陵地應(yīng)選擇在氣溫較高、背風(fēng)向陽、采光充足、土層較厚、壤土疏松、排水流暢，方便的地方定植。
2、選苗 選苗注重品種純正和質(zhì)量，一年生苗在1米左右，2-3年苗在1．5-2米左右為優(yōu)良苗木。扁桃自花結(jié)果率很低，應(yīng)選擇兩個(gè)品種以上，便于搭配合理授粉，定植時(shí)一對(duì)一隔行栽植，或三個(gè)品種三三制定植。出圃起苗盡量保留根系，根系熏沾粘泥漿防止脫水，不能及時(shí)栽植時(shí)要挖溝假植。遠(yuǎn)途運(yùn)輸、托運(yùn)、郵寄噴撒保濕劑，包裝時(shí)先定干短截裝箱保鮮，在15日內(nèi)不脫水。
3、定植 挖坑根據(jù)苗木的根系大小而定，一般不小于60cm2。挖出的坑土與備好的發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥（每穴3市斤、氮磷復(fù)合肥半斤）混合。定植每畝60-80株，株行距3m×5m、4m×4m、4m×5m、4m×6m。（扁桃不適應(yīng)密植）栽植,回填土一半時(shí)，輕提苗胸向上，使根系舒展開再用腳踏實(shí)，逐層回填踏實(shí)，回填土在嫁接口以下，澆透水，但不得淹沒接口。
定植后定干，高度在60-80cm，側(cè)枝應(yīng)短截只保留1-2個(gè)飽滿葉芽，定干剪口涂臘或用粘泥保護(hù)，防止流失樹干水分。低于-20℃-27℃較寒冷的地區(qū)，秋季栽植應(yīng)灌足封凍水，包扎草簾草袋，在根基部培椎型土堆防寒越冬，春季氣溫穩(wěn)定后，葉芽萌動(dòng)前去掉包扎物。春植定干對(duì)剪口也應(yīng)沫粘泥并套塑料袋保護(hù)，提高成活率，葉芽萌動(dòng)去掉套袋。
4、水肥 扁桃生理特性適宜在干旱條件下生長發(fā)育，不適宜在開花期灌大水，干旱地區(qū)宜在生長晚期各澆一次水，對(duì)樹發(fā)育有利。在5月下旬至6月中旬結(jié)合施肥穴灌水。生長期適時(shí)中耕除草，每年秋翻園地時(shí)，每株幼樹施農(nóng)家肥15公斤，盛果期的中年樹每株施25公斤。追肥在開花前一周施，每株施碳銨1-1．5kg，施尿素用量減半，夏季果實(shí)形成期每株追施碳銨0．5-1kg。并注意補(bǔ)充鉀、鐵、硼等。此外，定植在非石灰性土壤的園地，在生長期噴撒1- 2次0．3%氯化鈣，以滿足扁桃對(duì)鈣的特殊需要。
5、病蟲防治
（1）褐腐?。褐饕：麑?shí)和枝葉，孢子在小枝上越冬，用殺菌劑在休眠期或開花時(shí)期噴霧除治。
（2）根頸腐爛?。焊i腐爛病是土壤中含病菌，侵染地下根頸，造成幼樹根局部死亡，死亡的植物組織表現(xiàn)環(huán)狀剝皮，剝皮上下組織仍然活著，防治方法采取清除根頸表層土的方法，使表層根裸露在空氣中變干，紫外線殺菌可消除病狀。預(yù)防此病發(fā)生的主要措施是：定植后澆水不要淹沒嫁接口。
（3）潰瘍?。憾喟l(fā)生在樹體陽面，表現(xiàn)為樹皮顏色變?yōu)闇\褐色，稍膨脹，用手指按壓樹皮時(shí)出現(xiàn)凹陷，并流出黃褐色液體，有酒精味。此病使樹干逐步失水干枯，然后樹皮色變深并出現(xiàn)黑斑點(diǎn)。病斑處與健康部位開裂，此病狀采取刮皮療法，刮去病變樹皮，涂80倍福美砷液，再涂銅油保護(hù)傷口即可。
（4）流膠?。赫T發(fā)流膠的主要原因?yàn)閮龊?，?yīng)需加強(qiáng)越冬管理，避免入冬前樹皮出現(xiàn)創(chuàng)傷、破皮開裂。發(fā)現(xiàn)受傷應(yīng)及時(shí)沫粘泥圍包塑料布保護(hù)，預(yù)防受凍。也可用汞水（升汞1-2份、酒精40份、甘油60份、水900份，把升汞加入酒精中溶解，與其它成份混合拌均，便是樹體保水。）在休眠期噴施樹體。在發(fā)芽前噴撒5度石硫合劑，也可起到綜合防治作用。
蟲害：有桃蚜、梨水食心蟲、浮塵子、扁桃蛾等，出現(xiàn)以上害蟲危害初期用2000倍液敵殺死或1500倍液久效磷防治即可。馬蜂用0．06%的磷酸胺防治。
6、修剪 扁桃以低干矮冠、骨架牢固、樹冠開張、通風(fēng)透光的傾斜主干形、主干開心形和自然開心形為好。定干一年后保留4至6個(gè)小主枝，分層或螺旋式交錯(cuò)均勻分布在主干上，修剪以疏剪為主，適當(dāng)短截，保留較多的中短果枝。初結(jié)果樹勢(shì)旺，應(yīng)輕剪多留花芽，用多結(jié)果控制枝條徒長。為避免骨干枝下面光禿，應(yīng)注意局部更新，保留更新枝，達(dá)到立體結(jié)果。盛果期樹干短枝越多，產(chǎn)量越高，可回縮到2-3年生枝的位置，用輪換更新方法延長結(jié)果年限，并保證穩(wěn)產(chǎn)。徒長枝留20-30公分摘心或扭梢，促成花芽提高坐果率。
【采收方法】 當(dāng)扁桃在樹干自然開裂時(shí)表示果實(shí)成熟，便可采收。采收的方法象打棗，在樹盤下鋪好較大的布或塑料布，用長竿敲打枝干或搖動(dòng)樹枝，收集落果。及時(shí)剝?nèi)ス馄?，晾曬干。干燥后的果核用硫磺薰蒸消毒，（薰蒸后不生蟲，不變質(zhì)）使果核殼保持金黃色?？砷L期儲(chǔ)存，也可祛核取仁，篩選分級(jí)出售或出口。
