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很榮幸這次得到了柏翠PE6280迷你面包機(jī)的試用機(jī)會
這個面包機(jī)的特色之處就是很迷你，可以自動撒果料
如果家里面吃面包比較慢的，那么用這個面包機(jī)是比較合適的
就算吃的慢我感覺兩天也可以吃完一個吐司
最近我做面包機(jī)吐司也比較多，好多人問我要配方
我就發(fā)一個常用的配方給大家，其實(shí)之前微博已經(jīng)發(fā)過啦
這次就在博客發(fā)一次加深印象吧~
是我很喜歡的一個甜面包配方哦，其實(shí)面包機(jī)做好了也一樣好吃的
不像大家說的那樣必須要用烤箱才能做出好面包
而且好多新手其實(shí)連膜都不會判斷，有的人做出來的還沒面包機(jī)做的好吃呢
這個是用直接法做的，相當(dāng)方便
因?yàn)闀詣尤龉纤匀潭疾挥迷趺纯粗?/p>
我用的是一個和面程序（也就是imix）加一個和風(fēng)程序做的
配方也試驗(yàn)了好幾次呢
因?yàn)槊姘鼨C(jī)桶小，不斷在調(diào)整面粉的量
我喜歡用較少的面粉較少的酵母做出松軟的吐司
剛開始面粉還是加多了，頂蓋了2次，現(xiàn)在終于不頂蓋了
看看組織，還是很不錯的
面包機(jī)做的吐司味道好我就很滿足了，畢竟不是手工面包
加了葡萄干很提味
【葡萄干小吐司】適用于柏翠PE6280面包機(jī)
原料：
金像粉150g，糖10g，鹽1.5g，煉乳30g，雞蛋1個，冷水60g，酵母1.5g，黃油12g，葡萄干30g
做法：
1、除了黃油以外所有原料混合，先放糖鹽雞蛋煉乳和水，然后放面粉，最頂上放酵母
2、選擇imix程序（20分鐘），開始以后面包機(jī)會攪拌起來，中途我們可以用筷子輔助下，把面包機(jī)桶壁上的面粉刮下來
3、imix程序結(jié)束后加入黃油，選擇和風(fēng)程序，重量機(jī)器默認(rèn)750，燒色選擇淺色，按開始鍵
4、揉面開始后我們可以去準(zhǔn)備葡萄干，如果葡萄干很大就切小點(diǎn)，然后就如果料盒內(nèi)
5、大約在2:25的時候果料會自動撒入面包機(jī)桶內(nèi)
6、后面我們就不需要管了，這個是二發(fā)完成后的樣子，我拍了下給大家看
7、面包機(jī)烘烤完畢后立刻脫模。一般我都會提前取出，但是這個面包機(jī)我試驗(yàn)下來不需要~
8、這圖是對比下大小吐司的差別~
君君小貼士：
1、面包機(jī)吐司我做過很多很多，有好多同學(xué)說天熱面包會發(fā)酸，那是因?yàn)闇囟雀吡私湍赴l(fā)酵的快，所以要減少酵母的量，天冷酵母就增加點(diǎn)。至于減少多少酵母量還是要根據(jù)自己的機(jī)器來試驗(yàn)，我也是慢慢試驗(yàn)出來的，前兩個吐司做的不好也很正常，失敗乃成功之母嘛~
2、水要用冷水或者冰水，因?yàn)樘鞜?，機(jī)器揉面本身也會發(fā)熱，所以要用冷水控制面團(tuán)溫度
3、葡萄干也不要撒太多，撒太多會影響面團(tuán)筋度，所以大家不要貪心哦~
4、最后要說的就是要不要提前取出面包，這個和面包機(jī)也有一定關(guān)系，還是要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷，如果面包烤好了，時間還有很久就需要提前取出，不然會皮厚。
下面說說這個面包機(jī)吧~~
迷你的面包機(jī)，但是功能很多，麻雀雖小五臟俱全~
外觀是類似酒紅色的，頂部一個盒子是撒果料的
菜單有+-的按鈕，再也不用擔(dān)心按錯一個程序以后就要按一長串程序啦~
這個面包機(jī)還有一個安全童鎖功能：同按“重量”和“燒色”鍵，啟動童鎖功能，防止誤操作，安全又放心；
其他功能我就不贅述了，面包機(jī)的體驗(yàn)報告發(fā)過多次大家都熟悉啦~
這臺機(jī)器預(yù)售價才199哦，很超值~
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