愛華網(wǎng)中國(guó)是“禮儀之邦”，這是因?yàn)槲覀冇形迩Ф嗄甑奈拿魇?，這種文明歷史的輝煌是現(xiàn)在西方很多發(fā)達(dá)國(guó)家所望塵莫及的。但是中國(guó)是“禮儀之邦”，并不等于說在中國(guó)每個(gè)人都有很高的文明道德標(biāo)準(zhǔn)。我感到有時(shí)一些人很沒有禮貌，不僅不懂國(guó)際的禮儀，甚至連中國(guó)傳統(tǒng)的禮儀也沒有?，F(xiàn)在我們談的是一些被國(guó)際上一致認(rèn)同和約定俗成的禮儀準(zhǔn)則，相信只要學(xué)著去做，當(dāng)你到世界各地去時(shí)，就不會(huì)有任何不得體的舉止和行為了。
現(xiàn)代的文禮儀相當(dāng)于昨天來說已不再是單純的一種規(guī)則。他們是有根基的，是因歷史淵源而建立的，是長(zhǎng)時(shí)間形成的原則，我們今天所學(xué)的東西就是這種根深蒂固的原則。
200多年前，當(dāng)美國(guó)第一任總統(tǒng)喬治·華盛頓只有15歲時(shí)，他有一個(gè)小本子，上面有一些針對(duì)他自己用的社交禮儀，他的建議很簡(jiǎn)單，卻很實(shí)用，具有普遍意義。
比如說他告訴自己：不要批評(píng)別人;父母或老師有責(zé)任教育孩子;如果你看到一個(gè)長(zhǎng)輩比你重要的人從你身邊走過，你應(yīng)該表示尊重;如果你看到一個(gè)遭受不幸的人，即使他是你的敵人，你也要表示你的仁慈和善良;在公眾場(chǎng)合不能大笑，過于張揚(yáng);在寫信的時(shí)候或介紹自己的時(shí)候，要適當(dāng)注意自己的姓名和臺(tái)頭;要注意自己的名譽(yù);寧可自己“孤家寡人”，也不要做一個(gè)不受歡迎的參與者;做一個(gè)十分有趣的、健談的人……
后來在弗吉尼亞洲，一個(gè)很有錢的英國(guó)莊園主、爵士就很看重喬治·華盛頓，他邀請(qǐng)喬治·華盛頓來參加家里所有的重要活動(dòng)，因?yàn)槿A盛頓有了很完美的禮貌和社交的技巧。這種道德基礎(chǔ)對(duì)他后來成為軍隊(duì)的統(tǒng)帥及美國(guó)總統(tǒng)很有幫助。他自己定的這些規(guī)矩也造就了日后良好的禮貌、道德規(guī)范以及人生價(jià)值觀等等。
說到禮儀，我總是會(huì)想起曾經(jīng)在一些地方看到的不愉快的場(chǎng)面，比如說在街頭有人吵架。這樣的現(xiàn)象我在美國(guó)、日本、韓國(guó)和我們中國(guó)都親眼看見過。每一次看見我心里就很難過，甚至?xí)绊懸徽斓那榫w，因?yàn)檫@是最無禮的舉止表現(xiàn)。反而我在泰國(guó)就從未看到這樣的情況，就我個(gè)人的感覺而言，泰國(guó)是我印象中最講禮貌、最體現(xiàn)文明的國(guó)家。他們平常講話聲音都是低低的，這可能和佛教的教義有關(guān)。有一次我在曼谷的半島酒店結(jié)賬的時(shí)候，酒店司機(jī)等在旁邊。我辦完手續(xù)上車后，他對(duì)我說：“羽西小姐，我真抱歉，剛才結(jié)賬的時(shí)候，我們那位小姐說話的聲音和態(tài)度不夠禮貌，我代表酒店向你表示道歉。”聽了他的話以后，我特別感動(dòng)，因?yàn)槲易约翰]有感覺到這位小姐有什么特別不禮貌的地方。但是從這位司機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)來看，可能是她的聲音大了一點(diǎn)兒，語氣硬了一點(diǎn)兒。盡管他的職位只是一個(gè)司機(jī)而已(如果他是酒店總經(jīng)理又是另外一回事了)，但是他認(rèn)為，凡是泰國(guó)人做得不夠完美的地方，他要承擔(dān)責(zé)任，這不是最高文明的表現(xiàn)嗎?
伴隨著這種精神，我們先談?wù)剝x禮中的幾個(gè)部分：日常禮貌、接聽電話、特殊場(chǎng)合、接人待物、做客送禮等。
一、日常禮貌
為了使我們的生活變得更美好，使我們周圍的人更友好，以下是我們每天還需要練習(xí)的有關(guān)在不同的場(chǎng)合的日常禮貌的細(xì)節(jié)。
1、在公共交通工具上
現(xiàn)代人出行非常方便，有寬敞的馬路，有出租車或公共汽車，出遠(yuǎn)門還有飛機(jī)、火車、高速公路、長(zhǎng)途車及游船。
交通發(fā)達(dá)了，相應(yīng)的乘車禮節(jié)也在發(fā)展。設(shè)身處地為他人著想，遵守秩序，排隊(duì)等候，讓座給老人和婦女，都是關(guān)于公共道德的基本觀點(diǎn)。西方國(guó)家對(duì)我來說印象最深的公共場(chǎng)所的禮貌就是排隊(duì)等候。特別是坐公共汽車、坐火車和買票的時(shí)候。
在中國(guó)，我看到有些人上車后要搶座位，即使車上有足夠的空位，還會(huì)發(fā)生這種現(xiàn)象。這是個(gè)環(huán)習(xí)慣。包括我建在上海的公司的班車上一度也是如此，這是特別粗魯?shù)男袨?，沒有同事間的相互尊重、沒有關(guān)懷。在一些文明高度發(fā)達(dá)的國(guó)家，人在所有場(chǎng)合都排隊(duì)，這就是文明的表現(xiàn)。排隊(duì)是表示你對(duì)別人所懷有的尊重和關(guān)心。也就是說，你用你的身體語言向眾人表示：我在意人。尤其是對(duì)婦女及老人的關(guān)懷。
(1)坐飛機(jī)
在西方，一般沒有到機(jī)場(chǎng)接人、送人的習(xí)慣。因?yàn)闀r(shí)間很寶貴，他們認(rèn)為接機(jī)是一件很麻煩的事。你進(jìn)機(jī)場(chǎng)或出機(jī)艙后，完全可以坐出租車去你要去的地方，沒有必要讓別人接送。
旅行時(shí)輕裝便行非常重要，手提物品也不能太多、太大。我常?？吹接腥寺眯袝r(shí)，手中拿幾個(gè)紙袋子，看上去不方便，更不得體。我自己常用一個(gè)比我需要量大一些行李，因?yàn)槁眯杏袝r(shí)會(huì)增加?xùn)|西。而且，我永遠(yuǎn)都不會(huì)隨身帶一個(gè)很薄的，可以折起來的行李袋。把它放在行李包底部，待需要的時(shí)候，可以馬上拿出來用。
上飛機(jī)后，最基本的一點(diǎn)是當(dāng)你坐下來時(shí)，就要把安全帶系好，等待起飛。要整個(gè)飛行的過程中，你都要把安全帶系好。因?yàn)轱w機(jī)可能遇到意相不到的氣流，有時(shí)出現(xiàn)相當(dāng)厲害的顛簸，這是對(duì)你的安全不利的。在飛機(jī)上，你要遵守一切規(guī)章制度。
當(dāng)你要飛行途中坐累了，可以躺下休息。但在把座位放倒之前，要先向后座的乘客打聲招呼;另外，去廁所之類的事情，要盡可能在飛機(jī)起、降之前完畢。
在飛機(jī)上不應(yīng)與人大聲聊天，那樣是不顧別在的表現(xiàn)。
在飛機(jī)上用餐，要將座椅復(fù)原，吃東西時(shí)要輕一點(diǎn)兒，多年坐飛機(jī)的經(jīng)驗(yàn)告訴我，最好不要喝酒，因?yàn)楦呖罩锌諝獗容^干燥、氧氣較少，胃里的酒精需要更多的氧氣來消耗。不喝酒、避免給你的身體增加過多負(fù)擔(dān)。此外，在坐長(zhǎng)途飛機(jī)時(shí)，應(yīng)多喝水，補(bǔ)充水分。這樣，當(dāng)你下飛機(jī)的時(shí)候，會(huì)感覺好一點(diǎn)。
常常有人在飛機(jī)還沒有完全停穩(wěn)之前，就站起來拿行李，這是非常危險(xiǎn)的。如果你站著，飛機(jī)發(fā)生顛簸或突然停下來，你有可能摔倒而碰傷別人或你自己。
下飛機(jī)時(shí)不要擁擠著沖出機(jī)艙，我們應(yīng)排隊(duì)，按順序走出去。
(2)坐列車
行李最好是輕便的、可以拉動(dòng)的最好，因?yàn)楹芏嗷疖嚊]有托運(yùn)。
把鞋子脫了，伸出腳擱在對(duì)面座位好，非但不雅觀，還是對(duì)對(duì)面的旅客極大的不尊重。尤其是一些乘客的襪子有異味。
較大的行李要放在行李架上，不要把別人的座位占了。
如果是吸煙的人，應(yīng)到列車上的吸煙區(qū)或兩節(jié)車廂之間的過道里去吸。
特別要注意的是不大聲聊天，每個(gè)人都應(yīng)該自覺保持車廂的安靜。
把廢棄物放入垃圾箱內(nèi)。有些不自覺的人，把這些東西隨便丟在座位下面，很不好，也不衛(wèi)生。自覺保持車廂的整潔也是我們每個(gè)人應(yīng)該努力做到的。
閱讀后的雜志或報(bào)紙要整理好，隨便一扔就下車也是不文明的行為。
有些人在用廁所時(shí)有看報(bào)、看雜志的習(xí)慣。但是在廁所緊張的火車上，千萬不要這樣做。因?yàn)檫@種行為讓人覺得非常自私，根本沒有為別人考慮。
(3)坐公共汽車
在美國(guó)，我注意到，很多人上車時(shí)，會(huì)開心地對(duì)司機(jī)說聲“你好”，下車時(shí)對(duì)司機(jī)說聲“謝謝”，這是禮貌。因?yàn)樗M她畢竟要一段短時(shí)間內(nèi)為你工作。
當(dāng)你上車時(shí)，看見后面有人在奮力追趕，你應(yīng)該提醒司機(jī)注意，并讓司機(jī)盡可能等一等。
無論在公共汽車上、火車上、地鐵上，請(qǐng)記住，沉默是金。安靜也是一種車廂文明。站在車廂里要扶好站穩(wěn)，以免剎車時(shí)碰著、踩著別人，萬一碰了別人要主動(dòng)道歉。
下雨天乘車，在上車前應(yīng)把雨傘折攏，雨衣脫下疊好，不要把別人的衣服弄濕。乘車時(shí)不要穿油污衣服，不帶很臟的東西，以免弄臟別人。必須帶上車的，要招呼別人注意，并放到適當(dāng)?shù)牡胤健?br />
人多時(shí)，車上遇到熟人只要點(diǎn)頭示意，打個(gè)招呼即可，不要擠過去交談，更不要遠(yuǎn)距離大聲交談，顯得很不文明。
到站前，提前向車門移動(dòng)時(shí)，要向別人說“請(qǐng)?jiān)彙薄ⅰ癐an sorry”或“對(duì)不起”、“Excuse me”。
下車時(shí)要按次序下，注意扶老攜幼。
萬一遇到車子熄火要幫助推車的時(shí)候，如果你有能力，你要主動(dòng)下去推，即使你由于某種原因下不能推車，也應(yīng)該下車。我常常看見有人在別人推車的時(shí)候，還坐在車?yán)?，這是特別沒有禮貌的行為。
(4)坐地鐵
說到地鐵，我就想到20年前在日本第一次坐世界最高速的新干線的經(jīng)歷。這是一個(gè)非常不愉快的經(jīng)歷。當(dāng)列車門開的時(shí)候，男人們就搶先往車廂里擠，把體弱的婦女推到旁邊，這和我以前電視里看到的文質(zhì)彬彬的日本人形象完全不一樣，太使我失望了。一般來說，從進(jìn)入地鐵站到買票、到進(jìn)站，都有很規(guī)范的指示和次序，一般不容易發(fā)生沖突和不禮貌的現(xiàn)象。所以，每一個(gè)坐地鐵的人只要遵守秩序，就可以了，并不需要你有很高的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。但是，即使是這樣，我們還是要注意，上車時(shí)不要爭(zhēng)先恐后，在車廂里，應(yīng)主動(dòng)讓座給老人和婦女。一定要注意車門邊的安全，保持車廂的清潔、安靜。
(5)坐小轎車和出租車
在西方，人們對(duì)坐在什么位置上并不十分在意。但是，如果你真的在意你的位置與身份的統(tǒng)一，就有必要知道，以后排右后座為首、左座次之，中座再次之，司機(jī)旁邊的座位為未座。如果由主人充當(dāng)司機(jī)駕車出去，那司機(jī)旁邊的位置則為首座。
女士登車不要一只腳先踏入車內(nèi)，也不要爬進(jìn)車?yán)铩ｍ毾日驹谧贿吷希焉眢w降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進(jìn)車時(shí)里，雙膝一定要保持合并姿勢(shì)。
下車時(shí)，記著拿回物件，包括廢紙等，不要把別人的車子當(dāng)作垃圾車。
(6)乘自動(dòng)扶梯
一般的規(guī)矩是左邊上下，右邊站立。我們站著時(shí)要靠右邊，空出左邊讓有急事的人趕路。絕不可雙雙對(duì)對(duì)擋路，手扶電梯扶手，以免失足。女士穿短裙時(shí)，可借用手袋或公文包按著裙腳。就算趕時(shí)間，也要保持禮貌和安全。
(7)乘電梯
當(dāng)看到有人趕來時(shí)，用手擋住電梯門防止它關(guān)上。電梯內(nèi)，不宜大聲談話。
尤其請(qǐng)遵守全世界的電梯里都有的一個(gè)告示____不準(zhǔn)吸煙。
(8)在公共場(chǎng)所有關(guān)環(huán)境污染的問題
我多年住在美國(guó)。如果你問我住在中國(guó)，有哪一點(diǎn)使我感到難以適應(yīng)?我一定說是許多公共場(chǎng)所的環(huán)境污染。環(huán)境污染有兩方面，一方面是空氣污染，在中國(guó)有很多城市，污染程度很高?？上驳氖牵F(xiàn)在有好多城市，比如上海、北京、大連、沈陽、在馬路上，綠化方面已改進(jìn)了好多，相當(dāng)文明。但空氣方面還不夠好。而其他中小城市就相當(dāng)來說差一些。但另一方面，還有一點(diǎn)，好多人沒有注意到是聲音污染。這個(gè)問題的重要性同空氣污染，環(huán)境污染一樣嚴(yán)重。
比如，我坐在有些航空公司的飛機(jī)里，就很不習(xí)慣了。音樂不停地播放著，而且聲音很大，使我感覺到特別不安寧，也不能夠休息，不僅是在飛機(jī)上，平常在商店里，或是飯店里，以及另一些公共場(chǎng)所交談時(shí)，我都覺得嘈雜得很，原因雖然很多。但放大聲的音樂實(shí)在是一種失策。雖然出發(fā)點(diǎn)是好的，給顧客提供一種服務(wù)，一種享受。但是，你要考慮到你的客人有不同的需要。音樂應(yīng)作為背景音樂，最好把音量調(diào)到最低，讓想聽的人聽到，又不妨礙不想聽的人。在飛機(jī)上，最好用耳機(jī)。客觀環(huán)境的喧鬧，使得你的客人必須提高嗓門交談，這樣重復(fù)的惡性循環(huán)，使得這個(gè)空間場(chǎng)所始終處在一種燥聲污染之中。
請(qǐng)不要忘記，空間是大家共有的，絕不能為了滿足某一部分人，而妨礙了另一部分人。
2、在商店和超市
現(xiàn)在要中國(guó)，超市已經(jīng)很普遍了。在超市也有文明禮貌的問題。
(1)帶好你的孩子
當(dāng)你推著手推車經(jīng)過一條狹窄的走廊的時(shí)候，不要讓你的孩子隨手從商品架上拿東西，也不要允許他們把東西扔得到處都是，或者是要你沒有付錢以前，讓孩子打開包裝，同時(shí)也要注意孩子的安全。
(2)撿起掉在地上的東西
當(dāng)看見商品掉在通道上，無論是什么原因，你都要把它撿起來，放回原處，這是為其他的購(gòu)物車者提供方便。
(3)手推車
當(dāng)你看貨架上和貨物時(shí)，注意你所推的車手推車停放的位置，以便于其他的人可以推車從容通過。當(dāng)你把滿車的貨物結(jié)完了賬，應(yīng)將手推車放回原處。
(4)排隊(duì)結(jié)賬
當(dāng)你排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)候，你有滿滿一車東西，而你后面的人只有兩三件，可讓他排到你的前面，這就是“人人為我，我為人人”的良好行為。
3、洗手間和禮貌
在外國(guó)，有些廁所可以干凈到像客廳：鏡子亮，地板干凈，非常清潔。
在中國(guó)，也許不能全都做到這樣，但怎樣保持一種起碼的清潔狀況呢?
(1)清潔用過的廁所
我自己就是這樣做的，每當(dāng)我用完廁所，我一定會(huì)先沖水，然后用紙巾把馬桶墊圈擦干凈。我洗完手后，也一定會(huì)用紙巾把手和弄濕的洗手池面擦干凈才離開。這是一個(gè)非常淺顯的道理：因?yàn)槟氵M(jìn)洗手間時(shí)一定不希望看見臟，所以也不要把臟留給別人。我想每個(gè)人多用一分鐘清潔自己用完的廁所，那廁所就不臭了。
當(dāng)你用完廁所，就在即時(shí)放水沖洗。有的地方，即使貼了告示，有人還是一走了之。我知道，這個(gè)環(huán)習(xí)慣很難改過來，就是在我辦公場(chǎng)所的廁所，也還是有這樣的情況。所以，我們一定要相互提醒才是。
(2)毛巾、紙巾和烘手機(jī)
在國(guó)外，大部分廁所都有烘手機(jī)、毛巾或紙巾擦手，這是專為洗手后準(zhǔn)備的。中國(guó)很多公共廁所都沒有這些裝備，有的地方盡管有，不少人卻對(duì)此視而不見。有些人習(xí)慣洗手后一邊走路一邊揮動(dòng)雙手，請(qǐng)注意千萬不要這樣做，這樣會(huì)把地板弄濕，在濕的地板上踩進(jìn)踩出，地板很容易就會(huì)變臟。
(3)要關(guān)門嗎?
用洗手間時(shí)要關(guān)門，用完洗手間時(shí)不用關(guān)門。
我常?？吹较喾吹那闆r，這是不對(duì)的。當(dāng)你用完了洗手間，出來時(shí)不用把門關(guān)掉。洗手間應(yīng)該是漂亮、干凈，而且沒有氣味的地方。(在西方某些國(guó)家里，有的廁所里還有花，甚至點(diǎn)燃有香味的蠟燭。)
4、在停車場(chǎng)
一個(gè)草率的停車人會(huì)給周圍的人的生活帶來麻煩。當(dāng)你停車時(shí)，你一定要給別人的車留出足夠的空間以便讓他們可以順利地開出來。
5、怎樣做一個(gè)行人
(1)不搶行橫穿馬路
在大街上，不按紅綠燈指示亂穿馬路是危險(xiǎn)的，也是違法的，可以導(dǎo)致受傷甚至死亡。你有沒有想過，這也是一種粗魯?shù)男袨?。?dāng)你在該過馬路的時(shí)候亂穿馬路，常常會(huì)讓疾馳而來的汽車駕駛員大吃一驚，更危險(xiǎn)的還會(huì)引起急剎車導(dǎo)致后面的車追尾撞車事故等一系列交通麻煩。所以，過馬路遇紅綠燈時(shí)應(yīng)該是耐心地在街口等候，直到亮綠燈。即使燈已經(jīng)變綠了，也要在行進(jìn)中仔細(xì)看清路兩邊的情況，以防不測(cè)。還有，我常?？吹接腥嗽谑致房谛贝R路，就是從十字路口的東北角穿到西南角，或者從西南角穿到東北角，這樣穿馬路是更危險(xiǎn)的，因?yàn)樗扔谕瑫r(shí)穿兩條馬路，要說引起麻煩的話，他同時(shí)對(duì)四個(gè)方向都發(fā)出危險(xiǎn)警報(bào)。
(2)禮讓路人
在人潮如涌的大街上，時(shí)刻都會(huì)有人迎面而來，這時(shí)，對(duì)于一個(gè)處處講文明有人來說，應(yīng)主動(dòng)向外側(cè)避開，讓對(duì)方先行。
如果是在羊腸小路上，還應(yīng)該退到路邊，甚至讓出道。禮讓三分，你并不會(huì)失去什么，反而會(huì)被別人尊重，反映你處處為別人考慮的美德。
若你在人行道上聊天或和朋友在路上一字排開走，注意不要擋住后邊來人的去路。
6、怎樣做一個(gè)司機(jī)
(1)在交叉路口
當(dāng)你的車行至交叉路口時(shí)，千萬不要隨便變換車道，因?yàn)檫@樣會(huì)使你身后的車無所適從，也容易引起車禍。當(dāng)汽車行至路口、人行道或需轉(zhuǎn)彎時(shí)，司機(jī)一定要減速，小心駕駛，要耐心等待，直到綠燈時(shí)行人過完。
綠燈亮?xí)r，就立刻起步，要不然，你身后那些司機(jī)等的時(shí)候就太長(zhǎng)了。
(2)夜間行駛時(shí)
在夜間，當(dāng)對(duì)面有車駛來，請(qǐng)把你的車頭燈從遠(yuǎn)光燈切換到近光燈。如果你的車頭燈依然用遠(yuǎn)光燈，會(huì)使對(duì)面的司機(jī)幾乎看不見，這是非常不禮貌，也是非常危險(xiǎn)的。據(jù)說公路上很大一部分車禍就是因?yàn)橛娑鴣淼倪h(yuǎn)光燈引起的。
(3)高速公路
如果你是個(gè)低速駕駛者，就一直在右手邊的車道行駛。否則，你也許會(huì)引起交通事故。因?yàn)槟切┫氤^你的司機(jī)必須來回變道。
(4)不亂鳴喇叭
為了要控制噪音污染，在很多大城市，按汽車?yán)仁遣辉试S的。盡量不要過多地按你的喇叭。因?yàn)檫@是沒有禮貌的。如果你必須要按喇叭，不要一個(gè)勁兒地猛按，要稍微輕一點(diǎn)。還有，當(dāng)前方的車忽然停下來，有些司機(jī)就狠按喇叭。我建議你先別著急，很有可能人家是拋錨，正在束手無策，這時(shí)你應(yīng)該停下來上前詢問，主動(dòng)關(guān)心才對(duì)。
(5)不亂扔垃圾
作為一個(gè)司機(jī)，既要保持車內(nèi)外整潔，又要自覺維護(hù)道路清潔。
不能邊行車邊向車外亂扔煙頭、空罐等。更不能搖開車窗向后吐痰、拋撒瓜子果殼。不要在車?yán)镂鼰?，這會(huì)使煙味一直留在車?yán)?，使人很難受。
(6)停車
停車要靠邊，這要各國(guó)的交通規(guī)則上都有。但我還是看到有些車在停車時(shí)沒有靠邊，主要是出租車和公交車。這樣停車，會(huì)給后面的汽車、自行車都帶來很大的不方便。
二、接聽電話
1、融入笑容的聲音
即使你看到和你通話的人，你也要像他們就在你的面前一樣對(duì)待他們。他們一直在注意著你的聲音，包括語調(diào)和心情，你需要把你全部的注意力投入在電話中。你的態(tài)度應(yīng)該是有禮貌的，聲音是適中的、清晰的，柔和的，不要在電話里喊叫或聲音很尖。有趣的是，如果你要使你電話里的聲音好聽，你試一試帶著微笑，但他聽到你的聲音時(shí)就像你在微笑。這個(gè)試驗(yàn)?zāi)悴环猎囋?，非常有效，人們能通過你的聲音辨別你的心情是快樂還是煩惱。
2、辦公室電話禮儀
(1)接聽電話
在一個(gè)跨國(guó)公司的辦公室里，來電必須在第二聲鈴響之后訊即接聽。公司接電話應(yīng)該是非常正規(guī)的，在禮貌稱呼之后，先主動(dòng)報(bào)出公司或部門的名稱。如：“您好，羽西公司。Can I help you?”如果是一位秘書，則應(yīng)說：“您好!這里是(某先生∕小姐)辦公室，我是(名字)。Can I help you?”切忌拿起電話劈頭就問：“喂!找誰!”
如果一時(shí)騰不出空來，讓電話響了四次以上，拿起電話就應(yīng)先向?qū)Ψ街虑福骸皩?duì)不起，讓您久等了。”
當(dāng)來電話的人說明找誰之后，不外乎三種情況，一是剛好是本人接電話;二是本人在，但不是他接電話;三是他不在辦公室里。
第一種情形，說：“我就是，請(qǐng)問您是哪位?”
第二種情形，接話人說：“他要旁邊，請(qǐng)稍候?！?br />
第三種情形，接話人則說：“對(duì)不起，他剛好出去。您需要留話嗎?”切忌只說一聲“不在”，就把電話掛了，打電話人需要留話，應(yīng)清晰地報(bào)出姓名、單位、回電號(hào)碼和留言，但要注意言語簡(jiǎn)潔，節(jié)約時(shí)間。
我常要從美國(guó)打長(zhǎng)途電話到國(guó)內(nèi)找朋友，但因?yàn)樗耐禄蚣胰藳]有禮貌，我不能留言，浪費(fèi)了很多錢和時(shí)間，需要再撥一遍找人。替你的同事留個(gè)言是很容易做到的事，這不難，而后這個(gè)舉手之勞同時(shí)幫助了兩個(gè)人，為什么不做呢?
最好在別人方便的時(shí)候打電話給他，而不僅只是你方便的時(shí)候。談話可以這樣開始：
“現(xiàn)在與您交談合適嗎?”_____你還要考慮到別人是否方便與你在電話中長(zhǎng)時(shí)間交談。
要結(jié)束電話交談時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)由打電話的一方提出，然后彼此客氣地道別，說一聲“再見”，再掛上電話，不可只管自己講完就掛斷電話。
無論什么原因，電話中斷，首先打電話的人應(yīng)該再撥。
如果你和某人在他的辦公室談話，而他突然接到了一個(gè)緊急電話，你應(yīng)該問：“我該出去一會(huì)嗎?”而他在接電話的時(shí)候也應(yīng)該說：“對(duì)不起，我一定要接這個(gè)電話?！?br />
當(dāng)你通話時(shí)，注意背景不要太吵。有太鬧的電視或收音機(jī)，請(qǐng)盡量調(diào)輕一點(diǎn)。
當(dāng)你打長(zhǎng)途電話給別人請(qǐng)求幫助，正好對(duì)方不在，你應(yīng)該選合適的時(shí)間再打去，最好不要讓對(duì)方回電，因?yàn)閷?duì)方可能會(huì)顧慮到昂貴的電話費(fèi)。
如果打電話撥錯(cuò)了號(hào)碼，應(yīng)當(dāng)說一聲：“對(duì)不起，我撥錯(cuò)了號(hào)碼。”如果接到撥錯(cuò)的電話，應(yīng)當(dāng)客氣地告訴對(duì)方打錯(cuò)了，請(qǐng)他重?fù)?，不要使?duì)方難堪。
(2)秘書應(yīng)有的電話禮儀
如果你用了一個(gè)新秘書，應(yīng)該 教你的秘書有一個(gè)良好的電話禮儀，并逐漸把所有要領(lǐng)灌輸給她。
首先是讓她不要過多地參與你的電話，使你幾乎不能直接和來電人聯(lián)系。為此，作為她的老板，你至少應(yīng)該給她提供如下的名單：
你的至親的人_____家人、朋友、醫(yī)生、老師……那些可以立刻與你取得聯(lián)系的人。接到這類電話，秘書會(huì)說：“我知道老板很想立即與你通話?！?br />
你的重要客戶______如果你有時(shí)間就和他們通話。如果暫時(shí)沒有時(shí)間，秘書應(yīng)說：“我知道老板很想接你的電話，他現(xiàn)在正在接另一個(gè)長(zhǎng)途電話，等他處理完，我會(huì)叫他打回電給你的?！?br />
你不想接聽電話的人____接到這類電話，秘書則說：“我很抱歉，老板目前仍在開會(huì)，他沒有時(shí)間來接電話。所以我只能建議你把你要說的寫封信，然后寄到辦公室來?！?br />
同時(shí)要告訴秘書，不要讓任何人等待超過15秒，如果你不得不持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓他告訴來電的人你會(huì)在幾分鐘之內(nèi)回電給他!然后務(wù)必要做到。
此外，還要教你的秘書怎樣將電話轉(zhuǎn)給其他的人。換句話說，讓她多了解公司，什么人是負(fù)責(zé)什么事的，以便當(dāng)你不在的時(shí)候，她可以知道將電話轉(zhuǎn)給其他也有能力解決此類問題的人。
(3)做好電話留言
當(dāng)別人給你打電話時(shí)，有禮貌的做法是當(dāng)天回電給對(duì)方。但是如果你沒接到電話，最好是兩天之內(nèi)回電。如果你沒辦法回電，那么，你應(yīng)該在兩天之內(nèi)，請(qǐng)別人替你回電話。
在辦公室里， 每個(gè)人上班、下班及中間離開或外出的時(shí)間都不一樣，當(dāng)接聽同事的電話時(shí)，要替同事做好電話留言，記下別人的姓名、電話。在這方面我們要互相幫助。在家中也是一樣的。無論是生活中，還是工作中，我們都應(yīng)當(dāng)多替他人想。
現(xiàn)在許多人都在電話上安裝錄音裝置。外出時(shí)將裝置打開，就可以把打來的電話留言錄下來。在錄制自己的話音時(shí)，要注意措詞的語調(diào)，說：“對(duì)不起，××現(xiàn)在不在家，請(qǐng)留言?！?br />
當(dāng)你聽到留言，應(yīng)該直接說出你要留下的信息。留言時(shí)，最重要的就是清晰地說出你的姓名，慢慢地講出你的回電號(hào)碼和簡(jiǎn)潔的信息，最好將電話號(hào)碼慢慢地重復(fù)一遍。
(4)留意時(shí)間差
我在美國(guó)的家，有時(shí)候在凌晨5點(diǎn)，會(huì)接長(zhǎng)途電話，這實(shí)在是太沒有禮貌了。打國(guó)際長(zhǎng)途尤其要注意時(shí)間差。
若你真的十分需要在半夜打電話，可以看看當(dāng)?shù)氐碾娫捁居袥]有Call Waiting的設(shè)備，以便讓別人知道有沒有人打電話給他。
時(shí)間選擇，包括選擇打電話的時(shí)間和電話交談所持續(xù)的時(shí)間的長(zhǎng)短。除了要緊事或事前約定好，一般不在早上7：00以前或晚上10：30以后打電話，以免影響人家休息。同時(shí)還應(yīng)注意到各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的時(shí)間差。比如美國(guó)，東海岸和西海岸就有3個(gè)小時(shí)的時(shí)差。夏威夷和東海岸有8個(gè)小時(shí)的差別。
(5)不要煲“電話粥”
當(dāng)你有急事，對(duì)方一直戰(zhàn)線，你一定會(huì)心急如焚。然而，你自己是否也曾有過煲“電話粥”的情形呢?打電話，切忌喋喋不休、不分重點(diǎn)、嘮嘮叨叨、說個(gè)沒完，而要簡(jiǎn)明扼要，節(jié)省時(shí)間。
電話交談所持續(xù)的時(shí)間，以談話內(nèi)容多少來定：事多則長(zhǎng)，事少則短。如果
不是預(yù)約電話，時(shí)間須5分鐘以上的，那么就應(yīng)首先說出自己的通話大意，并征詢對(duì)方現(xiàn)在講話對(duì)對(duì)方是否合適;若不方便，就請(qǐng)對(duì)方另約時(shí)間。
有時(shí)候來電話的人啰啰嗦嗦，你不愿再花費(fèi)時(shí)間和他無聊在談下去，你可以以禮貌地說：“我不想占你太多的時(shí)間，以后再談，行嗎?”
3、家中電話禮儀
在我家中電話旁，常備一支筆和一本小筆記本，以便記錄來電中的重要事項(xiàng)。這必須是事先準(zhǔn)備好的。因?yàn)檫@些東西在辦公室隨處可見，而在家中有時(shí)還需要現(xiàn)找，以致讓人久等。
家中的電話在鈴響起后也應(yīng)馬上接聽。
當(dāng)你打電話時(shí)，要注意周圍的噪音。你的電視機(jī)和立體聲音響的聲音從對(duì)方話筒里面聽是巨響的;你嘴里咀嚼食物的聲音聽起來好像是暴風(fēng)雨;如果你吃口香糖發(fā)出霹霹啪啪的聲音，那聽上去像機(jī)關(guān)槍開火。
有些人打電話時(shí)一邊說話一邊干別的事情，或一邊說話一邊跟身旁的人說說笑笑，這都是不禮貌的，所以，如果你要邊吃東西邊談話，一定要先抱歉并說：“你介意嗎?對(duì)不起，我在吃東西?！?br />
孩子獨(dú)自在家如何接聽電話?
為你的孩子寫一個(gè)簡(jiǎn)單的電話號(hào)碼清單和怎樣接聽電話的禮貌，并把它貼在電話機(jī)旁以便隨時(shí)提醒他。
如果一個(gè)陌生人打電話來問：“你媽媽爸爸在家嗎?”孩子又沒能聽出聲音是誰，應(yīng)該教你不要給對(duì)方任何信息，可以教他說;“對(duì)不起，她現(xiàn)在不能馬上來聽電話，請(qǐng)留言，我讓她回電話給你。”如果陌生人進(jìn)一步說：“好吧，她去開會(huì)了嗎?”或“她要公司嗎?”這時(shí)孩子應(yīng)該回答：“她現(xiàn)在正在忙，不能被打擾!”
這并不意味著在教你的孩子撒謊，他她只是簡(jiǎn)單地說媽媽現(xiàn)在不能馬上來聽電話。你還可以裝作陌生人給孩子通話，讓你的孩子做正確的回答，不斷在反復(fù)幾次，這會(huì)在你孩子的腦中加深印象，從而，教會(huì)你的孩子正確接聽電話的方法。
三、特殊場(chǎng)合
除了基本的日常禮貌，我們也要了解和學(xué)習(xí)在一些特殊場(chǎng)合的禮貌和行為舉止。
1、你要出門時(shí)
(1)準(zhǔn)備行李
隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，外出旅游成為特別普遍的事了。經(jīng)常可以看到有些人在旅途中大包小包，每件行李都不大，忙得五個(gè)手指都抓不過來了，這樣既不方便，又容易遺失物品。最好的辦法是出門之前，根據(jù)所帶的行李數(shù)量選擇體積相當(dāng)或者更大一些的箱子或旅行包，件數(shù)不宜多。
另外，裝箱時(shí)要留有一定的余地，以備路途中臨時(shí)增加物件，例如：你在旅途中買的禮物或朋友送你的紀(jì)念品等，我經(jīng)常在旅行時(shí)帶一個(gè)用薄面料做的，空的、可折疊的旅行袋，既不占地方，又便于旅行中多出來的物件。
行李中的必備物品：
a、證件票據(jù)
機(jī)票、護(hù)照、簽證、身份證是最為重要的，你一定要保管好，還可以復(fù)印兩份留在家里急用。還有就是證件照片、外幣、人民幣、信用卡、旅行支票、國(guó)際駕照、有關(guān)聯(lián)系地址電話等等。這些物品一定要整理好，放在一起。以免你在上飛機(jī)、住賓館辦理手續(xù)時(shí)，因找不到這些證件而耽誤了在你后面排隊(duì)的人。
所有證件在手提包里有一份，另外一份復(fù)印件則留在家里的秘書手上。
b.個(gè)人用品
衣物、漱洗護(hù)膚用品、自備藥品如止痛藥、感冒藥、創(chuàng)可貼、消炎藥膏等等，也可以請(qǐng)醫(yī)生開具病歷單(以英文書寫)，以防在國(guó)外發(fā)病時(shí)可獲得妥善治療。重要的不要隨便買到的東西一定要隨身帶著。
c.旅行用品
旅行手冊(cè)、地圖、膠卷相機(jī)、折傘、太陽眼鏡、游泳用品等等。
d.商務(wù)用品
名片、重要文件、記事本、公司信紙、信封、手提電腦等等。
(2)入住賓館
記住，賓館不是你的家，它只是你作為客人暫時(shí)租用的一個(gè)地方。所以有一些必要的規(guī)定和禮貌是你一定要注意的。
A、在前臺(tái)
想住賓館的時(shí)候，最好提前用電話聯(lián)系預(yù)約。要告訴飯店服務(wù)員準(zhǔn)備哪天進(jìn)住，共住幾天，什么樣的房間，申請(qǐng)住房人的姓名，并問清房?jī)r(jià)，以及當(dāng)天到達(dá)飯店的大概時(shí)間。許多飯店都會(huì)在一定的時(shí)間內(nèi)保留你的預(yù)定。萬一你比預(yù)定時(shí)間到達(dá)晚得多，為避免被取消，就要盡快用電話通知賓館方。另外，如果你要取消房間，有禮貌的做法是及時(shí)打個(gè)電話取消，賓館就可以把房間租給別人了。
B、在客房
因?yàn)榭头坎⒉皇悄愕乃接胸?cái)產(chǎn)，所以對(duì)待你租用的房間也有一個(gè)文明的問題。請(qǐng)不要隨地吐痰，不要在墻上亂畫，不要弄臟家具的表層，用完衛(wèi)生間后要
清理干凈。從你如何對(duì)待你的房間，可以很容易看出你的人品和文化修養(yǎng)的層次。
住在外面，要有安全意識(shí)，進(jìn)出房間要隨手關(guān)門。有不少人進(jìn)入房間后，門雖然鎖了，但門的保險(xiǎn)鏈卻總是忘記掛好。到國(guó)外旅游時(shí)要特別注意，即使鎖好了， 也要再仔細(xì)檢查一下，讓外面絕對(duì)打不開。
沐浴時(shí)，把圍簾的下部放在浴盆里面，這就不會(huì)把水弄到外面而把地板弄濕了。若你是用浴缸，用完之后，拿淋浴簾的下部要放在浴盆的外面。把自己落在盆里的頭發(fā)拾起來。洗發(fā)膏、牙刷、肥皂、信封、信紙之類的小用品可以帶走，但不能拿走毛巾或煙灰缸。這是酒店的財(cái)產(chǎn)。
星級(jí)較高的飯店，設(shè)有各種各樣的服務(wù)項(xiàng)目。除送飯菜到房間的服務(wù)外，還有像取送傳真文件、郵寄各種信件及包裹、送洗衣物、按摩、旅游向?qū)Ъ百?gòu)買各種車船機(jī)票之類的事，打電話到服務(wù)臺(tái)問問就可以，剛進(jìn)客房時(shí)，應(yīng)好好閱讀客房里的服務(wù)說明書。
C、在大廳和過道
無論在大廳辦理手續(xù)，還是結(jié)賬，如果有人在你前面，你要按順序排隊(duì)等候，不能亂站亂擠或采取任性無理的態(tài)度。
在賓館里、客房外都是公共場(chǎng)所，與在街道上行走一樣，不允許穿睡衣或浴衣在走廊或大廳里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。還應(yīng)注意不要在大廳高聲說話和吵鬧。關(guān)門時(shí)要輕，不能在過道里亂跑，早上遇到任何人都說聲“Good morning”。這些都是應(yīng)該有的禮儀。
D、退房
為了節(jié)省時(shí)間，退房的人要早一點(diǎn)出來比較好，因?yàn)榭赡芡朔拷Y(jié)賬的人比較多，需要排隊(duì)等候。但有的酒店可以通過你的房間里的電視機(jī)來結(jié)賬，有了這種服務(wù)項(xiàng)目，就為你節(jié)省了不少時(shí)間。
E、探訪朋友
如果你是到賓館探望朋友，須先打電話進(jìn)房間，征得主人同意才上去。不能未經(jīng)允許就上門敲門。進(jìn)門前應(yīng)敲門，哪怕門是開著的，經(jīng)允許后進(jìn)入。
F、關(guān)于小費(fèi)
在國(guó)外，付小費(fèi)是你對(duì)為你服務(wù)的人表示贊賞和感謝。在中國(guó)，付小費(fèi)不是一件很普遍的事，但我相信越來越普遍的，這也是地種禮貌。
那小費(fèi)應(yīng)該給多少呢?
除了美國(guó)以外，幾乎全世界所有的餐館都在結(jié)賬單上加上了服務(wù)費(fèi)，這實(shí)際上已包含了小費(fèi)。如果服務(wù)特別好，你要多給的話，象征性的多給5%的小費(fèi)就夠了。
美國(guó)99%的餐廳不加收服務(wù)費(fèi)，一般你該在賬單上加付15%的小費(fèi);特別好的服務(wù)，可給20%的小費(fèi)。
如果你不能確定賬單是否包括服務(wù)費(fèi)，你可以直接問，還沒有問題。問清楚以后再?zèng)Q定付與不付以及付多少。
在美國(guó)或歐洲，對(duì)為你服務(wù)的行李搬運(yùn)工、旅行團(tuán)的導(dǎo)游、司機(jī)、賓館門口為你叫出租車的服務(wù)生以及客房衛(wèi)生清潔員，你都應(yīng)該付給一定的小費(fèi)。
(3)聽音樂會(huì)和上劇院
a.提前或準(zhǔn)時(shí)到達(dá)
這樣你就是不會(huì)因?yàn)檎易欢驍_已經(jīng)入座的觀眾和表演。當(dāng)你進(jìn)入滿座的一排來找你的座位時(shí)，如果有足夠?qū)挼淖叩溃愕哪樢欢皇俏枧_(tái)。 當(dāng)你走過別人的座位時(shí)，要為你擋住他們的視線而道歉。嚴(yán)格地說，聽音樂會(huì)不應(yīng)遲到，一定要準(zhǔn)時(shí)，但是萬一你遲到了，不允許你進(jìn)去，你必須在場(chǎng)外就座。通常在一首曲子結(jié)束而第二首曲子尚未開始時(shí)允許遲到的觀眾入座。
b.在演出過程中
開演后，就要安靜下來，絕對(duì)不能在演出場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃零食和嗑瓜子。不要嚼口香糖，不要“咯吱咯吱”地吃糖。不能有聲音，最好連咳嗽都忍住，實(shí)在忍不住時(shí)，也要用手帕捂住嘴。也不要讓你手中拿的節(jié)目單、門票、食品包裝紙等發(fā)出的聲音。
在音樂廳，咳嗽也是不允許的，在公共場(chǎng)合大聲地咳嗽也是一種粗俗的行為。如果你的喉嚨不好，試試盡量吞口水。如果真的有很多痰，就應(yīng)吐在紙巾上，然后放在你包里，不要隨便扔在地上，等離開音樂廳之后處理掉。
如果要打哈欠，用手擋在嘴上，如果你要打噴嚏，一定要用手遮擋。
c.看完節(jié)目再聊天
在交響音樂會(huì)、歌劇或其他正式的演出中，不能與旁人說話，即便輕聲也不行，對(duì)一個(gè)真正喜歡音樂的人來說，當(dāng)他正在仔細(xì)聆聽臺(tái)上的演奏時(shí)，他是不能容忍一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的聲音。盡管你可能是壓低了嗓子在說話，但是這一點(diǎn)點(diǎn)聲音，照樣會(huì)影響到旁邊的人。我們注意到有些音樂會(huì)的老聽眾，他們?cè)谘葑鄷r(shí)翻看節(jié)目單，都盡量小心翼翼，不發(fā)出一點(diǎn)聲音。的確，即使得最小的聲音，最短暫的聲音，也可能影響別人。連續(xù)不斷、絮絮叨叨的談話更不允許，有話，看完節(jié)目再聊。
d.手機(jī)和傳呼機(jī)
入場(chǎng)一定要關(guān)掉我們的手機(jī)和把傳呼機(jī)開到震動(dòng)檔，
e.你要提早離開怎么辦?
無論出于何種原因，你都要等到劇目間隔或幕間休息，或一直等到表演結(jié)束才能離開。在演出中離開劇場(chǎng)，這很容易使演員分心而且也非常不禮貌。如果你早知道要提早離開，你可以一直坐在最靠邊的位子上或站在最后一排，以使你的離開不會(huì)影響別人。
f.音樂會(huì)的著裝
總的來說，現(xiàn)在去這些場(chǎng)所，服飾要求沒有以前那么嚴(yán)格。以我個(gè)人來說，還是主張穿得比較正規(guī)一些，以此來表達(dá)對(duì)音樂家的尊重。但是如果參加搖滾音樂或爵士音樂會(huì)，那么任何服裝都可以被接受。相當(dāng)而言，某些歐洲國(guó)家，如奧地利、德國(guó)等，人們出席古典音樂會(huì)，會(huì)穿比較正規(guī)的衣服，甚至比美國(guó)更正規(guī)。我最近去維也納聽了一個(gè)普通的歌劇演出，那里面的婦女們幾乎都穿著長(zhǎng)裙。
四、與人相處
首先，我認(rèn)為人和人之間一定是要平等的，應(yīng)相互尊重。要尊重他的種族、年齡、宗教、身份、私人空間和他的時(shí)間，你對(duì)別人的態(tài)度是和你希望別人對(duì)你的態(tài)度一樣!
最近，我的法文教授告訴我這樣一個(gè)故事，她說她在座中國(guó)國(guó)際航空公司的飛機(jī)回紐約時(shí)，從越南到臺(tái)灣轉(zhuǎn)機(jī)，坐在她身旁的是一個(gè)臺(tái)灣女人。當(dāng)時(shí)，我的法語教授剛收養(yǎng)了一個(gè)越南男孩，由于這個(gè)孩子很可愛，這位臺(tái)灣女人不停地問問題，但她問得很直接：“你是干什么的?你月薪多少?”“你多大?”我的法語教授很驚訝，她說：“我不能相信她這么沒有禮貌，問我這些，私人，的問題?！?br />
中國(guó)人是不介意問這些問題的，但是要西方，一般人接觸，不應(yīng)問及女人的年齡和婚姻，不應(yīng)問及男人的收入和職位，只有很熟的朋友之間才能問，待人接物一定要以此為準(zhǔn)則。
在現(xiàn)代文明社會(huì)，職業(yè)沒有低檔高檔之分，只要它是合法的，是用正當(dāng)勞動(dòng)手段去做工作和賺錢的。因此不應(yīng)用職業(yè)定社會(huì)地位。同時(shí)，請(qǐng)記住，微笑是免費(fèi)的工具。是人與人之間最便宜、最易相互贈(zèng)送的禮物。請(qǐng)用微笑把我們連接起來!
1、與工作伙伴相處
我們大部分時(shí)間在工作，所以首先要做一個(gè)受歡迎的工作合作伙伴。我們并不是孤立地生活，而是生活在一個(gè)和別人共同工作的世界里，所以做一個(gè)受歡迎的工作合作伙伴是非常重要的。
羽西20條原則，幫助成為一個(gè)受歡迎的工作合作伙伴、成功的行政人員和商業(yè)管理員。
如果能做到以下20個(gè)基本點(diǎn)。我覺得你就可以在任何場(chǎng)合扮演任何角色。
1)實(shí)事求是、嚴(yán)于律已、寬以待人。不搬弄是非，總是在尋找別人身上的優(yōu)點(diǎn)。
2)不在公共場(chǎng)所合有意或無意地貶低他人，有些人會(huì)認(rèn)為這樣做，能表現(xiàn)他的聰明和詼諧，但是別人對(duì)他的評(píng)價(jià)其實(shí)恰恰相反。
3)做任何事情都要有信用，哪怕是很小的事情。不沽名釣譽(yù)，不要獲取不是你應(yīng)得的贊揚(yáng)。
4)寫個(gè)私人信函表達(dá)你對(duì)一頓晚餐、禮物或別人給予幫助的感謝，及時(shí)寫封短信去祝賀他人的成功。
5)及時(shí)答復(fù)所有的邀請(qǐng)函，在一周內(nèi)回復(fù)重要的信件，在兩至三周內(nèi)回復(fù)其他的信件。約會(huì)要準(zhǔn)時(shí)，如不能赴約，要事先告知。
6)如果你是一個(gè)高級(jí)管理人員，請(qǐng)保證你的員工有一個(gè)適當(dāng)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，并幫助年輕的員工參與培訓(xùn)和自我發(fā)展。
7)在公司里，對(duì)于一個(gè)成功的女人，而且是一個(gè)很有地位的人，那么，她應(yīng)對(duì)她周圍的人，尤其是下面的年輕女孩非常體貼關(guān)心。如果她是從低(地位)做到高(地位)，那就更不應(yīng)該忘記自己的過去。
8)寧可慷慨，也不要小氣。及時(shí)歸還你借的東西，并在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)口頭或書面向?qū)Ψ奖硎靖兄x。
9)當(dāng)你的同事，被高層管理人員誤解受冤枉時(shí)，要積極主動(dòng)地維護(hù)他，
10)知道適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合穿適當(dāng)?shù)囊路愕墓净蚶习鍟?huì)因?yàn)槟愕某鱿瓦m宜的穿著代表了公司的形象而感到驕傲。
11)對(duì)于年長(zhǎng)者或資深的失表示特別的尊敬，比直接稱呼他們的名字，或表示與他們同等的態(tài)度要好得多。
12)不要夸耀你的過去或現(xiàn)在，以及諸如此類的話題。
13)對(duì)于遭受不幸的同事表示你的同情和關(guān)懷，對(duì)于住醫(yī)院、受傷或生病的同事表示關(guān)懷和支持，鼓勵(lì)你的同事從失望、泄氣中站進(jìn)來。
14)及時(shí)把人們所需要的信息告訴他們，不要等到事情到了最后一步才說。也不要把這些信息作為你的私人財(cái)產(chǎn)，坐看別人可能受到的損失。
15)能在不打擾其他同事工作前提下，最小范圍地提及你有愛人和孩子，這樣有助于你和同事間的溝通。
16)介紹朋友互相認(rèn)識(shí)，使每個(gè)人都覺得自己都是受重視的，這樣會(huì)使他們自我感覺良好。
17)有團(tuán)隊(duì)精神，永遠(yuǎn)提及集體與你一起的努力。并且不忘記向做了大量工作的底層員工表示感謝。
18)熱情在參與公司的活動(dòng)，與同事們聊天，不要站在角落里一言不發(fā)。
19)無論在辦公室還是家里，都要培養(yǎng)良好的電話禮儀。
20)永遠(yuǎn)不要期待或要求別人去遵守連你自己也無法遵守的原則。
我由衷地相信：一旦你能了解這些，你不僅能成為在家庭中、工作中受歡迎的伯，而且無論走到哪里，都能受到人們的普遍歡迎，成為一個(gè)有魅力的人。
2、與專業(yè)人士相處
尊敬專業(yè)人士，不管是律師、醫(yī)生或銀行家，要尊重他們的學(xué)歷和經(jīng)驗(yàn)。
在會(huì)見他們之前，你要事先預(yù)約，并且準(zhǔn)時(shí)赴約。
當(dāng)專業(yè)人士為你提供了良好的服務(wù)，你要表示感謝，你也應(yīng)該避免要社交場(chǎng)合無償向?qū)I(yè)人士咨詢。
3、與服務(wù)員相處
我看一個(gè)人的人品和禮貌，常常是看他怎樣對(duì)待那些服務(wù)人員的態(tài)度。在一些地方，如日本、韓國(guó)和中國(guó)，很多人對(duì)服務(wù)人員很沒有禮貌。在日本，以前我還聽到一些男人對(duì)女服務(wù)員會(huì)有“非禮”的行為!在中國(guó)沒有這個(gè)情況。但大多數(shù)人不用“請(qǐng)”和“謝謝”這兩個(gè)詞。而且用的語調(diào)十分生硬、刻薄。好像發(fā)命令似的，以顯示自己的身份比服務(wù)員高，這一定要改。事實(shí)上，這種行為反而降低了你的身份。大部分的歐洲人和美國(guó)人是有禮貌的，雖然也有個(gè)別人做得不好，但我希望我們中國(guó)人能改變這點(diǎn)。
注意給你介紹菜單或?yàn)槟泓c(diǎn)菜的人，他們也是人，有他們的自尊心，不要把他們的尊嚴(yán)置之度外。
如果因你不斷改變主意而發(fā)生錯(cuò)誤，更不能對(duì)他們發(fā)脾氣。
你可以稱呼他們“服務(wù)員”，但千萬不要用你的手指使喚他們。
如果點(diǎn)菜或結(jié)賬時(shí)有問題，低聲告訴服務(wù)員，請(qǐng)經(jīng)理來解決問題，不要用批評(píng)的聲音或語調(diào)對(duì)他們說話。
如果服務(wù)得好，請(qǐng)贊揚(yáng)他或?qū)λ硎靖兄x，并告訴老板或經(jīng)理：“你的員工今晚為我們服務(wù)得很好，工作委出色。”
4、與銷售人員相處
我的公司有超過1000名的銷售小姐，有的時(shí)候她們?cè)谖颐媲翱拊V，告訴我個(gè)別顧客對(duì)她們不尊重的事情和經(jīng)歷。所以我對(duì)如何有禮貌地與銷售人員相處是非常了解的。不要發(fā)號(hào)施令般喊叫。首先要微笑著說你好，然后表明你需要什么。
如果你知道銷售人員的名字，稱呼他們的名字，這表明你對(duì)他們的尊重。
非常有禮貌和清楚地表達(dá)你的需要，不要期望美容顧問會(huì)預(yù)先知道你要買眼影，而不是柔和潔面液;不要期望發(fā)型設(shè)計(jì)師會(huì)明白你所期待要做的發(fā)型。仔細(xì)而有條理地闡明你的要求，這樣銷售人員才能為你提供良好的服務(wù)。
說話時(shí)不要從你的聲音和態(tài)度是顯出你高高要上。
在你等待的空余時(shí)間，與為你服務(wù)的人交談。一個(gè)關(guān)于任何內(nèi)容甚至是天氣好壞的友好話題，都能使你處于一個(gè)平等、舒適的環(huán)境中。
感謝每一位為你提供了幫助的人，無論幫助多么微不足道，永遠(yuǎn)不要忘記你的微笑。我常常這樣做：當(dāng)某人為我服務(wù)得特別出色，比如說在飛機(jī)上或酒店里，我會(huì)寫一封感謝信給他的主管。這將會(huì)存在他的工作檔案里，有利于他的成長(zhǎng)或提升。
5、與陌生人相處
記得我住在夏威夷的時(shí)候，人們互相之間非常和善。見到任何一個(gè)從面前走過的人，他們都一定會(huì)說：“Aloha!”意思是“你好!”我剛從香港去的時(shí)候，很不習(xí)慣，但后來習(xí)慣了，覺得這是一個(gè)很好禮貌。我從夏威夷搬到紐約的第一個(gè)星期，我也是這樣做的，十分友好。但馬上我的朋友就警告我，這不是好的行為，因?yàn)樯钤谶@么大的都市，人不能太過和善。這真使天真的我感到太失望了。但隨后我也明白了我們的禮貌只是表示友善，但又不是太過分的，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的“Good morning”或“How are you”，或“你好”，微微的點(diǎn)頭或一個(gè)淺淺的微笑表示友好。這一點(diǎn)對(duì)漂亮的女性要注意，你的微笑，不該是含有別的意義的，不然，有的男士會(huì)以為你有其他的“意思”，誤會(huì)你是給他一個(gè)“Come on!”
無論去學(xué)校、去工作，或到一個(gè)你經(jīng)常去的地方，我們常常會(huì)碰見擦肩而過的人。如何與這些人相處同你的個(gè)性有關(guān)。你可以忽視每天所看見的這些陌生人，你也可以表示一點(diǎn)友善和微笑，比如說：如果你能給每個(gè)人一個(gè)毫不吝嗇的熱忱的微笑，不僅能使你保持愉快的心情，也能給別人帶來精神上的鼓舞。
當(dāng)你看見一個(gè)個(gè)子較矮的人竭力要拿超市貨架最上層的東西或在飛機(jī)上打開行李蓋取行李時(shí)，你應(yīng)該主動(dòng)提供幫助。尤其如果你是男士，這正展現(xiàn)了與你外表一樣好的助人為樂的品格。
在擁擠的地鐵自動(dòng)扶梯，如果你因匆忙不小心碰到別人，應(yīng)馬上表示真誠(chéng)的道歉，接受道歉的人此時(shí)的感覺會(huì)好得多，這種道歉對(duì)任何人來說都不是難事，而聽的人覺得很舒服，并因此能避免不愉快或一場(chǎng)激烈的爭(zhēng)吵。
沈宏是我們公司的副總裁，她有一個(gè)可愛的女兒，在美國(guó)讀書，叫華莎。有一天，她告訴媽媽她獻(xiàn)血了。沈宏便在越洋電話中疾呼起來：“你怎么獻(xiàn)血了!幾個(gè)月前你剛剛獻(xiàn)過，為什么又去獻(xiàn)呢?”沈宏是一個(gè)傳統(tǒng)的母親，她認(rèn)為讓一個(gè)十七八歲手女孩不到一年的時(shí)間內(nèi)獻(xiàn)兩次血，是一件很不好的事!但是在獻(xiàn)血問題上，有一個(gè)她個(gè)人的心理誤區(qū)。獻(xiàn)血這個(gè)問題也展示了一個(gè)人如何對(duì)待生活在這個(gè)世界的陌生人的態(tài)度。事實(shí)上，獻(xiàn)200~400毫升的血只占人體血液的1/20___1/10，是不會(huì)出現(xiàn)什么問題的，而且在短期內(nèi)就可以恢復(fù)原來的水平，但在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中，這是一個(gè)了不起的事情，她說：“獻(xiàn)血這樣的事情，在美國(guó)是非常普遍的。就如同一個(gè)人做一件好事。人做好事是因?yàn)樗谶@個(gè)時(shí)候有能力做這件好事。一旦他需要?jiǎng)e人幫助的時(shí)候，別人就會(huì)伸手來幫助他，我們高中生在美國(guó)每年都有義務(wù)獻(xiàn)血，獻(xiàn)血的目的就是在你有能力幫助社會(huì)的時(shí)候幫助社會(huì)，一旦你喪失這種能力時(shí)，社會(huì)也反過來會(huì)幫助你，我媽媽的這種大驚小怪雖然是從關(guān)心我的健康出發(fā)，但仍然沒有超越出傳統(tǒng)的人與人之間的關(guān)系。如果我的媽媽認(rèn)為我今天獻(xiàn)血就是為了她明天身老體弱需要輸血的時(shí)候獻(xiàn)出的，她就不會(huì)這樣了?！?br />
很多美國(guó)人對(duì)健康的態(tài)度是與他們所受的教育有關(guān)。讓孩子從小就有一種對(duì)社會(huì)、對(duì)政府承擔(dān)責(zé)任的意識(shí)。而且在家庭中，父母以身作則，這就大大影響了孩子的概念。所謂慈善事業(yè)，實(shí)際上就是幫助那些不認(rèn)識(shí)的陌生人，給予他們無私的關(guān)懷。
我在美國(guó)的City Meals on Wheel的董事會(huì)會(huì)員，這個(gè)慈善機(jī)構(gòu)是專為老人送餐的，因?yàn)樵诿绹?guó)，老人們特別苦，他們是孤孤單單的，就1998年，我在美國(guó)捐助了30多個(gè)機(jī)構(gòu)。其中有：我每年都一次為老人送餐的募捐餐會(huì)，規(guī)模很大，約有500人，籌得的捐款大約有35萬美元使我有能力把這個(gè)活動(dòng)擴(kuò)大到亞裔和華人地區(qū);其他參與的活動(dòng)還包括：為婦女乳腺癌及子宮癌基金會(huì)籌款;為中美商業(yè)促進(jìn)會(huì)籌款;為在美國(guó)紐約市立大學(xué)為新移民的華僑建立獎(jiǎng)學(xué)金;為華人參政、婦女參政及美籍華人歷史博物館捐助;為亞洲協(xié)會(huì)捐助;為聯(lián)合國(guó)難民署基金會(huì)捐助;為聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)UNICEE捐助，等等。
我做了很多善事，但我不中特例。在國(guó)外有多得數(shù)不清的慈善機(jī)構(gòu)。1998年在美國(guó)有至少700000個(gè)注冊(cè)的慈善機(jī)構(gòu)，而每年總收入少于25000美元而不用注冊(cè)的慈善機(jī)構(gòu)則更難以計(jì)算，調(diào)查顯示，十個(gè)美國(guó)人就有一個(gè)慈善機(jī)構(gòu)。1998年一年為慈善機(jī)構(gòu)的捐助達(dá)1700億美元。這大大減輕了社會(huì)政府的負(fù)擔(dān)。幾乎每一個(gè)美國(guó)人一年中都為好幾個(gè)慈善機(jī)構(gòu)捐助，他們不單出錢，而且出力。他們的慈善事業(yè)對(duì)陌生人、對(duì)需要我們幫助的人給予了無私的關(guān)懷。
6、做一個(gè)有風(fēng)度的男人
根據(jù)我在全世界周游的經(jīng)驗(yàn)來說，歐洲的男人，特別是法國(guó)和意大利的男人，對(duì)待女人最有風(fēng)度。他們?cè)诿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)、很細(xì)小的地方，都可以做到我以下列出的每一點(diǎn)。但美國(guó)的男人感覺就沒有這樣強(qiáng)烈?？赡芤?yàn)槊绹?guó)的女人對(duì)男女平等很在意吧!比較而言，亞洲的男士風(fēng)度欠佳，也許是因?yàn)槲幕尘暗牟煌?br />
在我去過的國(guó)家中，最不重視女權(quán)的國(guó)家恐怕就是緬甸了。幾乎很多工作，包括傳統(tǒng)上是男人做工作，都由女人承擔(dān)了。比如，在一個(gè)建筑工程地盤上，我們通?？吹降氖悄腥恕５且挼椋羞@些重體力工作，包括搬運(yùn)水泥、磚頭，都是由女人來做的，奇怪嗎?有一個(gè)情景，我相信我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的：有一天，我在IRAWADDY(伊洛瓦底江)上，我在船上，因?yàn)樗缓艿?，我看見一個(gè)懷孕的女人，用她的額頭拉著一根纖繩，把船逆水拉行，但是在船上還有幾個(gè)男人坐著。我一家人看了發(fā)后，都感覺特別難過。
今天是男女平等的時(shí)代，但“女士?jī)?yōu)先”仍是世界上許多國(guó)家和地區(qū)的社交原則。女士?jī)?yōu)先，不僅僅是順序上的優(yōu)先，更包含著尊重女士和幫助照顧女士。誰不遵守這一成規(guī)，誰就會(huì)被認(rèn)作失禮。
在全世界，不論男人或女人發(fā)表演說，開場(chǎng)白總是要先說：“女士們”，再說“先生們”(Ladies and Cent lemen);在餐館里進(jìn)餐，服務(wù)員總要先給女士上菜。這些都是尊重女士的表現(xiàn)。男士和女士走在一起或坐在一起，應(yīng)讓女士在右邊。因?yàn)橐话阏J(rèn)為右邊比左邊尊貴。主人分設(shè)宴席座位。應(yīng)讓女士坐在男士右邊。在人行道上，男士應(yīng)走在靠車道的一邊來保護(hù)女士。
如果有前后次序，那么通常女士在前，上下電梯、樓梯、進(jìn)房間時(shí)，女士先行。
進(jìn)入劇場(chǎng)或電影院，女士先行。男士走在后面向檢票員出示票子?？傊挥性谛枰惺咳ヅ懦收匣蛴欣谡疹櫯繒r(shí)，男士才走在前面。
男士有幫助照顧女士的義務(wù)。男士不僅不應(yīng)與女士搶座位，而且要讓座;就餐時(shí)，男士要為女士拉椅子，等女士站到適當(dāng)?shù)奈恢脮r(shí)，再把椅子送上去;與女士同行，男士要幫助她拿手包以外的物品;遇到下雨，男士要主動(dòng)撐傘到衣帽間存放衣物，男士要幫助女士脫下大衣，存放好后才輪到自己;取衣物時(shí)，也要先幫助女士。無論在何種場(chǎng)合，男士都應(yīng)盡可能地幫助女士。
男士應(yīng)主動(dòng)撿回身旁女士掉在地上的東西，即使男士是上司，也可以做一個(gè)很有風(fēng)度的上司。
男士陪女士上車，應(yīng)先開門，并且用手擋在女士頭頂與車門頂之間，協(xié)助登車后，自己才上車。下車時(shí)也得先下來，為女士打開車門。
這對(duì)男孩子們不太公平吧?其實(shí)有禮貌并不會(huì)使你有什么損失。相反會(huì)讓你在女士面前顯得更有風(fēng)度。若你對(duì)女孩子這樣做，她們也會(huì)和善地對(duì)待你。
最近，我與中國(guó)的一位男性朋友談到這個(gè)問題。他說，如果我這樣對(duì)我的女同事，我所有的朋友都會(huì)以為我們兩人有什么不尋常的關(guān)系。他的顧慮在目前也許是對(duì)的，但如果我們堅(jiān)持教育我們年輕一代這樣去做——女士?jī)?yōu)先，這對(duì)中國(guó)的未來來說，一定是有益的，這同世界上其他國(guó)家的要求也一樣。
五、約 會(huì)
約會(huì)有很多種，有職業(yè)性的，也有社交性的。首先，我要談?wù)勀信募s會(huì)：
我覺得今天我們要用不同的觀念來看待約會(huì)。男女約會(huì)只是約會(huì)，不是注定終身!不要忘記，多認(rèn)識(shí)一些人是好的，可以做比較。而且在21世紀(jì)的社會(huì)，世界變得越來越小，你每天新認(rèn)識(shí)的人也許比你祖母一輩子認(rèn)識(shí)的都多。不要因家人要你結(jié)婚你就有社會(huì)的壓力?，F(xiàn)在什么年齡都可以結(jié)婚!
如果你問一下人們?cè)谙硎芗s會(huì)時(shí)什么感覺最重要，相信多數(shù)人會(huì)說，“和一個(gè)有條理、健談的，讓我認(rèn)為自己很特別、讓我輕松的人在一起是最愉快的?！?br />
1、一個(gè)好的約會(huì)構(gòu)成
(1)能提前通知約會(huì)時(shí)間——最少在三天前，從而讓對(duì)方有時(shí)間充分準(zhǔn)備(做頭發(fā)、找一套合適的衣服)。任何在兩小時(shí)前請(qǐng)求約會(huì)的人，都很難讓對(duì)方接受。
(2)能在制定計(jì)劃時(shí)考慮一下對(duì)方的興趣愛好(例如不要強(qiáng)迫一個(gè)棒球迷去看芭蕾，反之亦然)。
(3)不要試著在最后一分鐘去改變計(jì)劃。
(4)約會(huì)的地方最好要富有新意和創(chuàng)造性，可以有雙方都能接受的同伴。
主要是由約會(huì)的對(duì)象、目的決定，有時(shí)一般場(chǎng)合也可以。
(5)穿著適當(dāng)而不使其他人感到尷尬。
(6)當(dāng)事情出錯(cuò)時(shí)，要有靈活的應(yīng)變態(tài)度。如果對(duì)方感到不適或累了，不
要不停在抱怨(這是真正的掃興行為)。
(7)在約會(huì)結(jié)束時(shí)要感謝別人，表示對(duì)他花錢的感謝或贊揚(yáng)所安排的計(jì)劃或
僅僅表示對(duì)約會(huì)令人愉快的友誼而高興。
(8)在一個(gè)特別的約會(huì)以后寫一封感謝的信。(“你使我對(duì)烤肉的感覺很好”……“我喜歡你帶給我的花”……“我希望在將來能再次看到像那樣好的電影”……)。
2約會(huì)的規(guī)則
若你問我，在社交的規(guī)則中，哪一項(xiàng)是最沒有禮貌的?我要說：若你說出席，但沒有來，也沒有取消，你就犯了最大的社交禮貌錯(cuò)誤“Social F aux Pas”這種人是不受歡迎的客人。在高層的社會(huì)，他可能不會(huì)再被邀請(qǐng)了!第二種是不守時(shí)的人，尤其是常常遲到的人，他們不尊重別人的時(shí)間，沒有禮貌!
(1)邀請(qǐng)
在世界上有很多地區(qū)在傳統(tǒng)上是事事都要預(yù)約安排的。
邀請(qǐng)由主方向客方發(fā)出，可以通過電話、E—Mail、傳真、郵件和邀請(qǐng)信。無論什么年齡，無論你是官員還是普通老百姓，你都要答復(fù)，越快越好。
如果是接到邀請(qǐng)信，你會(huì)看到四個(gè)字“R、S、V、P”，那是必須要給對(duì)方回復(fù)的。我們公司前不久開過一個(gè)招待會(huì)，邀請(qǐng)了400多人，雖然受邀請(qǐng)的人基本上都到會(huì)了，但是只有很少的人給了回執(zhí)。說明在上海大都市，很多人還不懂這個(gè)禮儀。如果邀請(qǐng)信上附有回執(zhí)，一定要寄回去，這是特別重要的禮儀。
如果你答應(yīng)去而不能去，你有責(zé)任一定要打電話去取消，特別是在有安排位子的情況下，(因?yàn)橐獮槟泐A(yù)留座位)否則會(huì)讓主人尷尬，而且是非常不禮貌的。不要等到最后一刻才告訴主人說你去不了，這樣太自私了。不為別人著想，那是不可原諒的。
如果真有什么大事，最后一分鐘決定不能去，也無法通知對(duì)方，那么第二天一定要打電話、送花或?qū)懶湃サ狼负驼f明原因。
(2)守時(shí)
就我認(rèn)識(shí)的人來說，西歐的人，是特別準(zhǔn)時(shí)的，我看見有些朋友會(huì)在門口轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，等到時(shí)間到了再按門鈴!
當(dāng)今世界是競(jìng)爭(zhēng)和講究效率的時(shí)代。時(shí)間就是效率，時(shí)間就是金錢，時(shí)間就是信譽(yù)。人們的時(shí)間觀念普遍比以前要強(qiáng)得多。
守時(shí)，就是盡可能準(zhǔn)時(shí)，不遲到，也不是很早就到。別有約你兩點(diǎn)鐘會(huì)面，你三點(diǎn)鐘去固然失禮;你若一點(diǎn)鐘去，別人還在忙自己的事，被你打斷，也是失禮的。
如果是一些雞尾酒會(huì)或晚宴，你可以遲到一點(diǎn)，遲到10分鐘都可以，所謂“Fashionably late ”——時(shí)髦的遲到。
但如果是很少人的活動(dòng)，你一定要準(zhǔn)時(shí)到?！把员匦?，行必果”，是公關(guān)的一條原則。所以最好不要輕許諾言，而一旦許諾，除了不可抗拒的干擾外，就一定要實(shí)踐諾言。
(3)誰付賬?
在約會(huì)時(shí)由誰付賬的問題，同新婚和新郎的雙親在婚禮中該誰付賬的混亂一樣復(fù)雜和令人尷尬。傳統(tǒng)認(rèn)為，男士應(yīng)付一切。但很多傳統(tǒng)、習(xí)慣已經(jīng)改變，并修筑新的社會(huì)習(xí)俗以顧及共同的感受。如今，隨著職業(yè)婦女經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，她們與男士約會(huì)中的費(fèi)用常常采用AA制。
不變的是當(dāng)一個(gè)人第一次邀請(qǐng)別人約會(huì)時(shí)，邀請(qǐng)者應(yīng)付約會(huì)的費(fèi)用。如果方邀請(qǐng)男方第一次約會(huì)，她應(yīng)該付從頭到尾的一切費(fèi)用。從那以后，兩個(gè)人可以根據(jù)他們的興致和財(cái)力分擔(dān)費(fèi)用。富有的男人總應(yīng)為他的約會(huì)付賬。富有的女人邀請(qǐng)一個(gè)不富有的男人也將由她付賬——但如果她聰明的話，除他以外，她將不讓其他人知道誰付了賬，以維護(hù)他的自尊。
這里最重要的事是兩個(gè)人事先應(yīng)該知道在約會(huì)上誰將付什么。不應(yīng)出現(xiàn)“可以借點(diǎn)錢給我嗎”的任何不愉快的驚奇或?qū)擂?。不管是誰試著推托付賬，還是在別人準(zhǔn)備付賬時(shí)努力搶著付賬，再?zèng)]有比爭(zhēng)吵“由誰付賬”能更快地毀了一頓美餐的感覺。
若你的朋友不太富有，在定約會(huì)時(shí)應(yīng)該誠(chéng)實(shí)地預(yù)先提醒，例如：“我能搞到星期五晚上的兩張音樂會(huì)票子。我想你和我一起去，但我有點(diǎn)緊，你能付你自己的那張票嗎?”
我在中國(guó)常常看到的一種情況就是人們?yōu)榱吮硎居押茫榱藸?zhēng)著付一筆數(shù)目不大的賬單而推推搡搡。當(dāng)然這種謙讓也許是一種傳統(tǒng)的謙讓美德。但在公共場(chǎng)所，一定要注意，不要為了這樣的問題而影響別人，在美國(guó)，一些非常非常好的朋友之間就有這樣的情況，兩對(duì)夫妻一同吃飯，結(jié)賬時(shí)，用兩張信用卡分別買單。我相信，這在中國(guó)還還需要一定的過程。
六、做主人的禮貌
記得我有一次參加泰國(guó)的皇后在美國(guó)舉行的宴會(huì)，當(dāng)時(shí)有500多人參加，但只有一個(gè)主人，她讓我坐在了她正對(duì)面大使的旁邊。我感到特別的榮幸。
作為一個(gè)主人，她更充分地展現(xiàn)出她無窮的魅力。她使每一個(gè)客人都感到因他們的到來，使她非常高興。最難忘的是，在3個(gè)半小時(shí)的吃飯時(shí)間，她還把餐桌上擺設(shè)的一件件工藝品傳到我手里，這些工藝品都是由她創(chuàng)辦的慈善機(jī)構(gòu)做出來的，特別有泰國(guó)文化的味道。并且，她還很詳細(xì)地給我介紹，使我更深一步地了解了泰國(guó)，最后，她還把自己用的珠寶的手袋給我看，還不時(shí)地講一些有趣的事給我聽，比如關(guān)于皇帝為她作曲和演奏，以及她的孩子的故事。
在泰國(guó)人心目中，皇后是一個(gè)特別受尊重的人，我自己就親眼看見泰國(guó)人為了表示尊重她，整個(gè)身體趴在地上向皇后行禮。但我也看見了皇后自己很著重佛教大師，跪著向大師行禮。這說明她特別懂得禮節(jié)，特別有魅力。
對(duì)我來說，她的魅力不單單在于她的外貌(她的確很漂亮，而且是全世界都公認(rèn)的很有品味、很懂得穿著的皇后)。我剛才談到的晚宴只是一個(gè)小例子，她把自己的一輩子都奉獻(xiàn)給泰國(guó)人民，為他們服務(wù)，這種精神是了不起的。
做主人的首先就是要使你的客人感到十分愉快、舒服和受重視。早一點(diǎn)兒發(fā)請(qǐng)貼，家里收拾得干凈整潔，都是很重要的。
七、作客的禮貌
以上舉的是一個(gè)面面俱到的主人的例子，那么如何做一個(gè)禮禮相宜的客人呢?
1、千萬不要做不請(qǐng)自來的客人，在沒有征得主人的同意下，帶其他客人來，是不允許的。起碼應(yīng)該先電話通知主人一聲。
2、到別人家做客，敲門后要先通報(bào)自己的名字。無論是聚會(huì)、拜訪，還是參加家庭宴會(huì)，最好準(zhǔn)備一個(gè)禮物。我有的時(shí)候，在到別人家去的前一天，先請(qǐng)花店送一些花，這樣主人就省得再多買鮮花了。這是根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)好幾次在我請(qǐng)客的時(shí)候，客人拿花來，我感到有一點(diǎn)手忙腳亂，一邊要照顧客人，一邊要找一個(gè)適合插這種花的瓶子，太麻煩了!
3、如果在別人家過夜，該這樣做：你要清潔你自己的東西，幫主人做家務(wù)，總之要成為別人家中的一部分，而不是一個(gè)陌生人，你要參與他家里的活動(dòng)。
4、如果你在別人家打電話，你一定要問主人可不可以打電話，如果你打的是長(zhǎng)途電話，你一定要用你的信用卡或留現(xiàn)金等其他的方式來付錢。并留意一下你談了多久。但是必須首先要征求意見。如果別人打電話給你，一定不能超過晚上10：30，因?yàn)檫@樣會(huì)影響主人的休息。
5、離開時(shí)要道別。如果主人有傭人、司機(jī)或阿姨，給些小費(fèi)表示感謝是很大方得體的表現(xiàn)。
6、事后寫感謝信，真心地謝謝他給你的接待，為是非常重要的。有的外國(guó)人在你家吃完飯后，也會(huì)送一些花過來，起碼也要打電話說聲謝謝，如果沒有這種表示的話，也是沒有禮貌的做法。
八、收禮送禮的禮貌
1、送外國(guó)人哪些禮物較合適?
這是我在中國(guó)被人問得太多的問題。
要出國(guó)嗎?首先我說帶重量級(jí)的，易攜帶的禮物到外國(guó)，但有很多東西外國(guó)
人不一定會(huì)喜歡。送禮要按照主人的文化、教育、愛好送禮，應(yīng)當(dāng)因人而異。
有雅趣，可以送中國(guó)字畫。但要解說給朋友聽或預(yù)先準(zhǔn)備好解說文。中國(guó)傳統(tǒng)字畫，但沒有框，要教他們?cè)鯓泳?、怎樣掛。?duì)那些不能掛的字畫，一定要裱好才送。因?yàn)樵谖鞣?，我們可能找不到裱中?guó)字畫的地方。
送開司米、絲巾，領(lǐng)帶也可以。很多中國(guó)人送文房四寶給西方人沒有多大用，既不能裝飾又沒有用，但送給日本人和韓國(guó)人就不一樣，他們能欣賞，千萬別送沒有用也沒有欣賞價(jià)值的東西。
我到中國(guó)，經(jīng)常有人送禮物給我，我感到非常高興，這讓人感到友情的珍貴。但有時(shí)，收到別人的禮物卻叫我不知怎么辦才好，為什么呢?太重了，不要以為只有夠大、夠重的禮物才能顯出你的心意和友誼。要知道，這對(duì)別人來說，這份禮物可能就成了一種負(fù)擔(dān)。乘國(guó)際航班的人一次只能帶兩個(gè)包，而你的禮物又沉又占地方，加上昂貴的托運(yùn)費(fèi)，這確實(shí)讓人感到為難。要是你的外國(guó)朋友到中國(guó)來旅行，要到五六個(gè)不同的城市，而在第一站，你就塞給他一個(gè)沉沉的包袱，叫他怎么能輕松地繼續(xù)旅行呢?
有一次，別人送給我兩個(gè)無錫泥娃娃，我非常非常喜歡，歷經(jīng)辛苦以后，好不容易帶到美國(guó)，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)碎了，真是太可惜了。所以呢，送禮物給別人，也要多為別人著想，也可以用特別的方法精心包裝起來，可以使你的朋友攜帶方便。
送禮物，除了表示你的心意，最好還要有一定的紀(jì)意義。在中國(guó)，我發(fā)現(xiàn)很多公司喜歡向外國(guó)朋友贈(zèng)送自己公司的紀(jì)念幣。造幣的花費(fèi)并不低，然而得到的效果卻并不大，因?yàn)橐弧⑼鈬?guó)人并不識(shí)中文，不懂是什么意思。二、它并非純金、銀制品，根本沒有保值意義。這樣的紀(jì)念幣頂多讓人新鮮一下子，隨后就沒有多少價(jià)值了，當(dāng)然這只是我個(gè)人看法。
有些人送禮物喜歡送價(jià)值很大的，其實(shí)，送禮物花的錢多，并不能說表示的心意就越濃。微薄的禮物不一定不成敬意。我覺得挺有意思的是美國(guó)總統(tǒng)的簽名照片：有幸被邀請(qǐng)入白宮的人，都會(huì)與總統(tǒng)一起拍照留念，并有總統(tǒng)的親筆簽名。這已經(jīng)成為美國(guó)歷屆總統(tǒng)的一項(xiàng)傳統(tǒng)禮物。這樣的照片可以說是又便宜又昂貴，很有紀(jì)念意義與收藏價(jià)值，這上面有總統(tǒng)或領(lǐng)導(dǎo)的親筆簽名。這是我在世界上很多國(guó)家沒有見到過的。
2、當(dāng)面打開禮物是西方的習(xí)慣
收禮物時(shí)，中國(guó)人的習(xí)慣是不好意思當(dāng)場(chǎng)打開，在中外一定要當(dāng)面打開欣賞并說致謝的話：“我很喜歡”或“我正要這個(gè)”，你一定要有對(duì)禮物的評(píng)價(jià)和反應(yīng)，主人會(huì)很高興。主人送你的禮物，你能夠很快用上，主人會(huì)更高興。
3、送花
在國(guó)外，送花作為禮物是最普遍的。因?yàn)檫@可以說是最“懶”的一種方式。你只需打電話到花店：“請(qǐng)給我送一打火紅的玫瑰到什么地址給什么人……”不多久，你的朋友就會(huì)收到你請(qǐng)花店送來的鮮花。有很多人要熟悉的花店里都有自己固定的戶頭，每個(gè)月結(jié)一次賬，非常簡(jiǎn)單。
在美國(guó)，如果你寄束鮮花給你另一個(gè)州的甚至遠(yuǎn)在香港的朋友，這也很容易。因?yàn)楹芏嗷ǖ甓纪瑢儆谝粋€(gè)聯(lián)網(wǎng)，簡(jiǎn)稱FDA，可以聯(lián)絡(luò)到世界各地許多城市。如果我有個(gè)朋友遠(yuǎn)在香港，今天是她的生日，我想送束花，只需打個(gè)電話給FDA屬下的任何一個(gè)花店，花店一個(gè)傳真可E-Mail到香港，根據(jù)地址，按規(guī)定的時(shí)間就送到朋友家。就這樣簡(jiǎn)單、方便而又快捷。
我經(jīng)常收到朋友送來的花，在我印象中最深的是駐美國(guó)的摩洛哥大使。有一次，我應(yīng)邀參加他舉辦的一個(gè)晚宴，席間和他作了愉快的交談。誰知，幾天以后，從摩洛哥飛來了一個(gè)非常大的紙盒。打開一看，里面是21打(21×12)我最喜愛的黃色玫瑰——我不知道他為什么一下子送我這么多花，但是我想，他一定是要我記?。耗β甯绯霎a(chǎn)世界上最美麗的玫瑰!
我曾應(yīng)邀出席一個(gè)美國(guó)十大富翁之一的人為他太太40歲生日舉行的宴會(huì)，有400多賓客。宴會(huì)廳里擺著4000打玫瑰花，全部是紅的，這些玫瑰是那位男主人買的，因?yàn)樗奶矚g紅玫瑰。我們都對(duì)他說，大概全紐約的玫瑰都被他買來了。當(dāng)時(shí)這些花給我?guī)淼呐d奮比宴會(huì)本身多得多。這樣的奢侈即使在美國(guó)也是很少見的。
很多人探望病人時(shí)送鮮花或插花，我喜歡送盆栽的常綠植物。我想，因?yàn)椴寤ㄈ菀卓菸?，?huì)使病人的心情更糟。活著的盆栽，出院還可以帶回家啦! 多好!
在送花時(shí)還要注意，在法國(guó)不要送康乃馨，因?yàn)榭的塑氨硎静恍?，在德?guó)，薔薇是愛情的象征。
在日本，送白花去看望醫(yī)院的朋友是非常不吉祥的。
4、包裝
在美國(guó)，幾乎所有贈(zèng)送別人的禮物都要包裝起來的，若沒有時(shí)間包，他們一定會(huì)說：“對(duì)不起，我沒有時(shí)間包!”你要為沒有包裝而表示道歉。有時(shí)包裝的費(fèi)用甚至比禮物本身還要貴。因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為，包裝本身和禮物一樣重要，起碼表示了你對(duì)這份心情的重視。在許多大百貨公司，有專門的柜臺(tái)，免費(fèi)為買了商品的顧客提供好各種不同的包裝。
包裝紙的選擇也很重要?？刹荒芊割愃埔韵碌腻e(cuò)誤：朋友結(jié)婚，挑了印有“Happy Birth day”的紙;別人生日，挑了印有圣誕樹和花的紙……即使這張包裝紙非常漂亮，也不能用。
我認(rèn)為世界上最注重包裝的國(guó)家是日本，最會(huì)包裝的也是日本人。日本人把包裝當(dāng)作一門藝術(shù)來看待。在日本，甚至有專門的書籍介紹包禮物的方法和花樣。傳統(tǒng)的日本人喜歡用做得很精致的木盒子包禮物，更為講究的還要在外面裹一層印有美麗圖案的絲綢。這樣的禮物很費(fèi)心思，更讓人覺得很鄭重其事。但是，現(xiàn)在越來越多的人認(rèn)為使用木盒子是一種能源的浪費(fèi)，因?yàn)槊磕暌脑S多木材。日本木材都是從外國(guó)進(jìn)口的，他們不會(huì)砍自己國(guó)家的樹去做木盒子。我相信，以后日本人也會(huì)慢慢改變此類用木盒子的習(xí)慣。
5、回禮
收到禮品后，電起碼要寫信去道謝，也要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候回禮?；囟Y可以是任何形式的，像一頓晚餐，都是友誼的表達(dá)。
如果我們每個(gè)人都做一點(diǎn)努力來思考并時(shí)刻考慮到我們周圍的人，無論我們是不是認(rèn)識(shí)他們，少許關(guān)懷能使他人的臉上露出笑容，并能為我們的生活增添樂趣，這將是一個(gè)多么可愛的世界。
第二章 儀態(tài)
一個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣、舉手投足、言談舉止，充分表達(dá)出他的風(fēng)度，能真實(shí)地透射出他的素質(zhì)修養(yǎng)、文化內(nèi)涵等內(nèi)在氣質(zhì)。因此，在這一章里，你會(huì)了解到什么是最常見的不禮貌的語言的小動(dòng)作，應(yīng)該怎樣展現(xiàn)你的聲音，你的體態(tài)，怎樣用禮貌的語言稱呼和與人溝通。
一、常見的不良舉止
1、不當(dāng)使用手機(jī)
隨著現(xiàn)代化文明的進(jìn)程和現(xiàn)代通訊工具的發(fā)展，手機(jī)和BP機(jī)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牧?，如何通過使用這些現(xiàn)代化的通訊工具來展示現(xiàn)代文明，也是生活中不可忽略的一個(gè)小問題。
1999年9月27日在上海舉辦了一個(gè)國(guó)際性的最高規(guī)格的會(huì)議——99《財(cái)富》全球論壇·上海年會(huì)，全世界最大的企業(yè)的總裁都來了，同時(shí)還邀請(qǐng)了200個(gè)中國(guó)最大企業(yè)的企業(yè)家參加。在這個(gè)場(chǎng)合，我深深體會(huì)到，這么多企業(yè)家不懂得使用手機(jī)的禮貌。在演講大廳中，你會(huì)聽到手機(jī)不停地響。這對(duì)臺(tái)上演講的人來說，是最沒有禮貌的。有三件事使我感到特別通過：晚宴開始時(shí)，主持人講過請(qǐng)大家把手機(jī)和BP機(jī)關(guān)掉，但在江澤民主席發(fā)表重要講話時(shí)，居然有很多手機(jī)還是不停地響著，我坐在會(huì)場(chǎng)，真感到不好意思，因?yàn)檫@是最不文明、最不禮貌的表現(xiàn)。這是第一天。在第二天，第三天，基辛格和李光耀講話時(shí)，也發(fā)生了同樣的情況。我感到因使用手機(jī)不得當(dāng)，大大影響了我們中國(guó)人的形象。在這樣一個(gè)充滿財(cái)富的地方，恰恰缺少了另一種財(cái)富——文明的財(cái)富。
讓我們從另外一個(gè)角度來看：
1999年10月，我們公司在北京召開新聞發(fā)布會(huì)的時(shí)候，羽西公司副總裁沈宏女士開了這樣一個(gè)先例：在發(fā)布會(huì)開始之前，她非常有禮貌地說，“為了能使大家充分地利用時(shí)間，并使這個(gè)發(fā)布會(huì)不被打擾，請(qǐng)您手機(jī)和BP機(jī)放到震動(dòng)檔位。這也體現(xiàn)了現(xiàn)代文明禮貌對(duì)人尊重的一種表示?！痹捯粑绰?，她先把自己的手機(jī)關(guān)掉，以身作則。沈宏這一小小舉動(dòng)引起了大家的共識(shí)，并稱贊這是一個(gè)好的主意。正如《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》的記者在寫到這篇題為《一次別致的發(fā)布會(huì)》的報(bào)道，特別提到了：“整個(gè)發(fā)布會(huì)笑聲、掌聲、喝彩聲，就像一個(gè)友人的大聚會(huì)，雖然是口紅發(fā)布會(huì)，歷時(shí)兩個(gè)多小時(shí)，但不論男士還是女士，都沒有一個(gè)提前退場(chǎng)。”但如果在整個(gè)發(fā)布會(huì)中，不斷地有手機(jī)、BP機(jī)響起，那將會(huì)是一個(gè)什么樣的結(jié)果呢?這個(gè)例子很生動(dòng)地告訴我們一個(gè)事實(shí)：現(xiàn)代文明是通過大家共同營(yíng)造的一種氛圍來實(shí)現(xiàn)的，但是首先要從我做起。
所以，你一定要知道使用手機(jī)的禮貌：在有演講的地方，在重要的會(huì)議上，不能開著手機(jī)。你在這種場(chǎng)合要用手機(jī)，只可以到場(chǎng)外用!
萬一你事務(wù)繁忙，不得不將手機(jī)帶到社交場(chǎng)合，那么你至少要做到以下幾點(diǎn)：
將鈴聲降低，以免驚動(dòng)他人。
鈴響時(shí)，找安靜、人少的地方接聽，并控制自己說話的聲音量。
如果在車?yán)铩⒉妥郎?、?huì)議室、電梯中等地方通話，盡量使你的談話簡(jiǎn)短，以免干擾別人。
如果下次你的手機(jī)再響起的時(shí)候，有人在你旁邊，你必須道歉說：“對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)?。”然后走到一個(gè)不會(huì)影響他人的地方，把話講完再入座。
如果有些場(chǎng)合不方便通話，就告訴來電者說你會(huì)打回電的，不要勉強(qiáng)接聽而影響別人。(在國(guó)外在些高級(jí)餐館禁止打移動(dòng)電話)
如果你是邀請(qǐng)方，建議在請(qǐng)柬上注明：“在此期間，請(qǐng)您關(guān)掉BP機(jī)和手機(jī)，謝謝合作!”的字樣。
2、吸煙
現(xiàn)在禁煙在全世界的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)是個(gè)很重要的話題。因?yàn)榇蠹叶济靼?，吸煙是?dǎo)致癌癥、肺病、咽喉病的最重要的原因，還會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。
很多航空公司都規(guī)定在飛機(jī)機(jī)艙內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。
很多大公司不僅在辦公室不準(zhǔn)吸煙，甚至進(jìn)入大樓就不許吸煙。要吸煙你必須離開大樓。
所有戲院、影院、音樂廳都不能吸煙。許多國(guó)家不準(zhǔn)香煙廣告上銀幕和電視。近來，美國(guó)總統(tǒng)克林頓還宣布白宮為禁煙區(qū)，無論是白宮的工作人員，還是進(jìn)入白宮的客人都不能吸煙。
在美國(guó)，為了保護(hù)不吸煙的人的利益，餐館里也一分為二：一半是吸煙區(qū)，一半不可吸煙。如果你在不可以吸煙的地方吸煙的話，會(huì)有人罵你的。人家甚至可以向法院指控餐館老板。在這一點(diǎn)上，美國(guó)人確實(shí)表現(xiàn)得非常認(rèn)真，絕不會(huì)開玩笑。
在這樣的氣氛中，美國(guó)人確也很少有人在室內(nèi)的公共場(chǎng)所吸煙，大家都很自覺。但馬路上吸煙是常見的。在大廈門口，員工在“coffee—break”(休息)時(shí)間下樓吸煙。
我有一個(gè)朋友，死于肺癌。當(dāng)時(shí)我們都很奇怪，因?yàn)樗麖膩聿晃鼰煛Ｋ谑澜缟鲜莻€(gè)非常有名的專門制作電影電視片頭的專家。后來我們才知道，原來他在工作時(shí)，經(jīng)常和其他吸煙的同事關(guān)在一個(gè)小屋里干到深更半夜。人家吸煙，他也被動(dòng)吸煙，結(jié)果就得了肺癌。
可見，“二手煙”的危害是非常明顯的，吸煙不僅傷害自己，而且傷害你周圍的人，特別是孩子們的肺是很弱的，千萬不能在他們面前吸煙，這將會(huì)害了他們。這一點(diǎn)，爸爸媽媽要特別注意。
我曾經(jīng)在我深圳公司設(shè)立了這樣一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：如果誰可以在三個(gè)月內(nèi)把煙戒掉，就可以獲得5000元的獎(jiǎng)金。我采取這個(gè)措施的目的也就是為了鼓勵(lì)員工戒煙，為了公司有一個(gè)更好的環(huán)境。
常有人向我提到有人大聲清喉嚨的問題。不是說不能清喉嚨，問題是不能養(yǎng)成大聲持續(xù)做的習(xí)慣。要清喉嚨的原因可能與環(huán)境污染嚴(yán)重和很多人吸煙有關(guān)。中國(guó)恐怕是全世界最大的煙民國(guó)家之一。
吸煙還有幾個(gè)壞處。
有許多人吸煙，導(dǎo)致了他們大聲咳嗽，引起痰多，所以他們會(huì)隨地吐痰。而且吸煙會(huì)使牙齒變臟、口腔氣味難聞。
我發(fā)現(xiàn)在一些城市，吸煙還成為一些女青年時(shí)髦的標(biāo)志。其實(shí)她們不知道，國(guó)，很多男人都對(duì)我說：“我永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)她有興趣，因?yàn)樗K了，她抽煙!”事實(shí)上，對(duì)女人來說，吸煙并不是很性感的動(dòng)作。吸煙影響了你肺里的氧氣，會(huì)使你的臉部皮膚、嘴唇就得很黑、很糟糕。皮膚會(huì)變得暗淡無光。你的眉頭紋、嘴角紋會(huì)逐漸增多。
在別人家里吸煙要事先征得主人的同意，如果主人不同意，就不要吸煙。如果你吸煙，一定要在離去時(shí)，把煙蒂處理掉，千萬不要邊抽煙邊出門。
在餐館里，即使在吸煙區(qū)，你也要問你的朋友是否介意你吸煙。這是禮貌。
以前，亞洲和歐洲人關(guān)不像美國(guó)人那樣特別在意吸煙，他們對(duì)這個(gè)問題也不是那么的敏感。但現(xiàn)在，在發(fā)達(dá)地區(qū)和先進(jìn)城市，這個(gè)話題已漸漸受到重視。
3、隨便吐痰
吐痰是最容易直接傳播細(xì)菌的途徑，隨地吐痰是非常沒有禮貌而且絕對(duì)影響環(huán)境、影響我們的身體健康的。
如果你要吐痰，把痰抹在紙巾里，看到垃圾箱，丟進(jìn)去。也可以去洗手間吐痰，但不要忘了清理痰跡和洗手。
4、隨手仍垃圾
隨手扔垃圾是應(yīng)當(dāng)受到譴責(zé)的最不文明的舉止之一，讓我告訴你一個(gè)中國(guó)女孩子從美國(guó)回到中國(guó)處理垃圾的真實(shí)故事。
我有一個(gè)好朋友的女兒叫蕾蕾。她很小就從國(guó)內(nèi)到美國(guó)讀書，剛開始在美國(guó)上學(xué)時(shí)，老師要求學(xué)生每天帶一個(gè)塑料袋，把自己當(dāng)天的廢紙和垃圾裝入袋中，然后帶回家做垃圾分類處理。后來，她回國(guó)內(nèi)讀書，也把這個(gè)好的習(xí)慣帶回了中國(guó)。
意想不到的是，她這樣做竟然受到了同學(xué)們的非議：“這個(gè)人神經(jīng)有毛病，她撿垃圾拿去賣，她的家很窮?！斑@給她幼小的心靈帶來了莫大的創(chuàng)傷，她從此不再帶那個(gè)塑料袋了。
由此可見，有一些不良舉止的習(xí)慣在生活中已經(jīng)是根深蒂固了，甚至危及了下一代。
5、當(dāng)眾嚼口香糖
有些人整天嚼口香糖，嚼的時(shí)候不斷地發(fā)出聲音，這也是一種缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)。
以前我在一所教會(huì)女學(xué)校讀書，這個(gè)學(xué)校有極嚴(yán)格的校規(guī)。其中一條重要的校規(guī)就是不可當(dāng)眾吃口香糖。
現(xiàn)在的新加坡政府也不容許在公眾場(chǎng)合嚼口香糖，其中一個(gè)原因就是人們會(huì)把嚼過的口香糖隨地亂吐，這也是一種不文明的惡習(xí)，出于環(huán)境保護(hù)方面的考慮，新加坡政府立下了這條法規(guī)。
天安門廣場(chǎng)自從整修以來被發(fā)現(xiàn)的一個(gè)最大的問題就是隨地亂吐的口香糖。
有些人又必須嚼口香糖以保持口腔衛(wèi)生，那么，我們應(yīng)當(dāng)注意在別人面前的形象，咀嚼的時(shí)候閉上嘴，不能發(fā)出聲音。并把嚼過的口香糖用紙或塑膠帶包起來，然后扔到垃圾箱里。
6、當(dāng)眾挖鼻孔或掏耳朵
我看到過好多人，把大拇指或小指的指甲留得較長(zhǎng)，他們把指甲留得較長(zhǎng)的原因并不是出于對(duì)指甲的一種偏愛(如果是一種偏愛那就另當(dāng)別論)，他們的目的竟是用來挖鼻孔、掏耳朵等，這是一個(gè)很不好的習(xí)慣。還有些手癢的人，只要看見什么可以用，諸如鑰匙、牙簽、發(fā)夾等，就信手拈來，用于挖鼻孔或者掏耳朵。尤其是在餐廳或茶坊，別人正在進(jìn)餐或喝茶，這種不雅的小動(dòng)作往往令旁觀者感到非常惡心。這是很不雅的舉動(dòng)。
如果你要做的話，就在浴室里或自己的家里，在沒有人看到的時(shí)候做。
7、當(dāng)眾搔頭皮
有些頭皮屑多的人，往往在公眾場(chǎng)合忍不住頭皮發(fā)癢而搔起頭皮來，頓時(shí)皮屑飛揚(yáng)四散，令旁人大感不快，特別是在那些莊重的場(chǎng)合，這樣做是很難得到別人的諒解的。
如果你有頭皮屑，我建議你用去屑香波來去除頭皮屑，在公眾場(chǎng)合，頭皮落在你的衣服或茄克上是很不雅觀的，你必須時(shí)時(shí)注意用手撣干凈。
8、在公共場(chǎng)合抖腿
有些人坐著時(shí)會(huì)有意無意地雙腿顫動(dòng)不停，或是讓蹺起的腿像鐘擺似地來回晃動(dòng)，而且自我感覺良好，以為無傷大雅。其實(shí)這會(huì)令人覺得很不舒服，這不是文明有表現(xiàn)，也不是優(yōu)雅的行為，一定要改正。
有一次我在上海大劇院看中國(guó)的音樂劇《音樂之聲》。坐在我身邊的一位先生，從演出開始到結(jié)束一直不停地抖腿，抖得很厲害，我都感覺到我的座椅也似乎一直在抖動(dòng)。你可以想象，整個(gè)演出過程中我有多不舒服，這極大地影響了我欣賞演出的興致和心情。我對(duì)此印象極深刻。
9、當(dāng)眾打哈欠
大庭廣眾，你能忍住不打哈欠嗎?在交際場(chǎng)合，打哈欠給對(duì)方的感覺是：你對(duì)他不感興趣，表現(xiàn)出很不耐煩了，因此，如果你控制不住要打哈欠，一定要馬上用手蓋住你的嘴，跟著說：“對(duì)不起?！?br />
10、當(dāng)眾頻頻看表
如果你沒有事在身，那最好在別人面前盡量不看或少看自己的手表，否則會(huì)使你的朋友誤認(rèn)為你急于脫身。若真是因?yàn)槊蛴衅渌匾s會(huì)，不妨直說，委婉地告知對(duì)方改日再談，并順便表示歉意。
我們必須改掉這些壞習(xí)慣。在學(xué)校如果做了以上的不良行為，應(yīng)該受到譴責(zé)。在街上，大家都應(yīng)該阻止這種行為。但更多的是，我們要記住，你亂丟垃圾會(huì)使環(huán)境感到非常的不舒服。
二、你的聲音
你了解自己的聲音嗎?漂亮的聲音有著神奇的魅力。你知道嗎?所有美國(guó)總統(tǒng)都曾經(jīng)受過聲音訓(xùn)練，這是真的。
我在剛開始當(dāng)電視主持人的時(shí)候，找過幾位語言專家，向他們請(qǐng)教說話的技巧。中國(guó)好像還沒有這種學(xué)?；?qū)I(yè)，但在西方發(fā)達(dá)國(guó)家都有這樣的專家。
在我找的專家中，最有名的是Dorothy Signoff，她每小時(shí)收費(fèi)550美元，許多政治家連布什總統(tǒng)都到她那里上過課。不管你是誰，她給你上的第一個(gè)小時(shí)的課，就是要你把聲音降低，盡管你的聲音本來已經(jīng)很低，她還是要你降低，再降低。整整一個(gè)鐘頭的課就是不斷要你降低。后來你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你的聲音越代越好聽，會(huì)越吸引人。
當(dāng)然，你完全可以大聲說話，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)中國(guó)人說話聲音都很大，尤其是當(dāng)眾講話聲音太尖太響。但如果你試一試放低聲音，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你顯得很有修養(yǎng)，一個(gè)低沉的聲音更能吸引人們的注意力并博得信任和尊敬。
我要上海培訓(xùn)我的銷售小姐時(shí)，就是不斷地要她們降低說話。因?yàn)檎Z言的魅力是通過“低沉”而顯示出來的。作為一個(gè)演講者，聲音有力而不在于“高”引起與會(huì)者對(duì)你演講的關(guān)注，更不是尖尖的聲音能代替的。聲音提得很高，尖尖的，又是軟軟的，抑揚(yáng)頓挫非?？鋸垼齻兛赡茏哉J(rèn)為這是一種魅力，其實(shí)反而會(huì)使人感到這是一種做作。說話中老帶個(gè)“嗯”字，是缺乏自信的表現(xiàn)。高而尖的聲音會(huì)使人覺得你年輕、不成熟。
受過訓(xùn)練的聲音和沒有受過訓(xùn)練的聲音有很大的不同的，不信你留意一下外國(guó)電視里的主持人和播音員，他們運(yùn)用的聲音都是很低沉，又很有力度的，是從腹腔里發(fā)出的聲音，自然而決不做作。我希望中國(guó)的年輕人不管是不是準(zhǔn)備當(dāng)播音員，都要接受一下聲音訓(xùn)練，這對(duì)自己將來踏上社會(huì)的形象是很有幫助的。
自己的聲音要靠自己來訓(xùn)練。如果想知道在別人耳中聽到你的聲音是怎樣的，可以用錄音機(jī)，把自己對(duì)著麥克風(fēng)說話的聲音錄下來，然后放給自己聽，就這樣反復(fù)地練習(xí)，反復(fù)地聽，用這個(gè)辦法就能、檢驗(yàn)自己對(duì)聲音的訓(xùn)練是否取得了滿意的效果。
三、基本的禮貌用語——謝謝、對(duì)不起、請(qǐng)
西方國(guó)家的父母親，在孩子學(xué)說話的時(shí)候，無論什么場(chǎng)合，甚至在家里，教孩子最常用和最頻繁的禮貌用語就是“謝謝你(Thank you)”、“對(duì)不起(I am sorry Excuse me)”和“請(qǐng)(please)”。發(fā)下，我們看看怎樣用。
1、致謝的藝術(shù)：“謝謝”、“Thank you”
在交往中，“謝謝”并非客套話，這是個(gè)很有魔力的語言。能正確地運(yùn)用這兩個(gè)字，就會(huì)使你的語言充滿魅力。
在西方國(guó)家，無論別人為你做了什么，哪怕是你的親人，你都應(yīng)該說聲“謝謝!”
謝謝必須是誠(chéng)心的，你確實(shí)有感謝對(duì)方的愿望再去說它，并賦予它感情。
道謝時(shí)，應(yīng)注視著被道謝者，要及時(shí)注意對(duì)方的反應(yīng)，對(duì)方對(duì)你的感謝感到茫然時(shí)，你要用簡(jiǎn)潔的語言向他道出致謝的原因，這樣才能使你的道謝達(dá)到目的。出乎人們意料的道謝，當(dāng)別人沒想到或感到未必值得感謝時(shí)，一句“謝謝”會(huì)使對(duì)方倍感溫暖。
對(duì)他人的道謝要答謝，答謝的措詞可以有以下幾種說法：
“沒什么，別客氣?！薄皯?yīng)該的。”
“我很樂意幫你的忙。”
“It s my pleasure”“Don t mention it”
2學(xué)會(huì)向人道歉：“對(duì)不起”、“I am sorry”“Excuse me”
“對(duì)不起”是你送給別人電廉價(jià)的禮物。這三個(gè)字看起來簡(jiǎn)單，它卻是調(diào)和雙方可能產(chǎn)生的緊張關(guān)系的一貼靈藥。
你在公共汽車上誤踩了別人的腳，說聲：“對(duì)不起”，被踩的人自然不會(huì)計(jì)較什么了。人的心理原是這樣，對(duì)于許多事情皆可原諒?！皩?duì)不起，你可以替我把茶水遞過來嗎?”在日常生活中，這三個(gè)字真是用途太多了。我們大家都不忘記這三個(gè)字的巧妙，我們的生活將會(huì)減少很多不愉快。
切忌缺乏誠(chéng)意。道歉重要的是誠(chéng)意。是如何把檢討的心意向?qū)Ψ奖戆住?br />
切忌猶豫不決。如果自己的過失對(duì)對(duì)方產(chǎn)生壞的影響，越是猶豫不決，越是會(huì)失去道歉的機(jī)會(huì)，而且給對(duì)方的印象就更壞了。因此要立刻向?qū)Ψ降狼?，越早越好?br />
切忌不及時(shí)道歉，當(dāng)對(duì)方發(fā)火的時(shí)候，或是訓(xùn)斥自己的時(shí)候，由于害怕被訓(xùn)斥而沉默，反過來恐怕會(huì)使事情更加嚴(yán)重。及時(shí)道歉的話，多少能挽回一些影響，還能得到挽回?fù)p失的機(jī)會(huì)。這時(shí)必須拿出勇氣去說。
切道歉時(shí)先辯解，先逃避責(zé)任。想道歉又不道歉，即使辯解主張有不少合理的成分，那也會(huì)使對(duì)方反感，情況反而惡化。作為自己，首先要道歉，事后，等對(duì)方變得冷靜的時(shí)候，再申訴自己的意見和主張。
如果自己一個(gè)勁兒地道歉，說：“是我不好!”，可是對(duì)方還是不能諒解。這里或許還會(huì)有什么別的原因。你可以暫時(shí)與對(duì)方分開一段時(shí)間，看看情況，稍后再次表示道歉。如還不見效，你可以從別人朋友那里側(cè)面打聽一下，弄清究竟是什么原因。緩，也不失為一種辦法。
3、萬能用語：“請(qǐng)”、“please”的用法
在西方國(guó)家，幾乎在任何需要麻煩他人的時(shí)候，“請(qǐng)”都是必須說的禮貌語。比如“請(qǐng)問”、“請(qǐng)?jiān)彙?、“?qǐng)留步”、“請(qǐng)用餐”、“請(qǐng)指教”、“請(qǐng)稍后”、“請(qǐng)關(guān)照”等等，舉不勝舉。在敬語中使用頻率最高的是“請(qǐng)”字。這些用語中的“請(qǐng)”字并非是多余的，有了這個(gè)“請(qǐng)”字，話語霎時(shí)會(huì)變得委婉而禮貌。尤其是在命令性的說話中，有了這個(gè)“請(qǐng)”字，就表明你沒有凌駕他人之上的意思，而且還會(huì)使你顯得分外有教養(yǎng)，使得對(duì)方非常樂意為你服務(wù)。
謙語“請(qǐng)”是比較自然地把自己的位置降低，但是把對(duì)方的位置抬高的最好方法。
四、恰當(dāng)?shù)胤Q呼他人
無論是新朋友，一見面就得稱呼對(duì)方。
每個(gè)人都希望得到他人的尊重，人們比較看重自己業(yè)已取得的地位。對(duì)有頭銜的人稱呼他的頭銜，就是對(duì)他莫大的尊重。直呼其名僅適用于關(guān)系密切的人之間。一般來講，關(guān)系越密切，稱呼越簡(jiǎn)單。直呼其名來得更親切些，但若是在公眾和社交場(chǎng)合，你還是稱呼他的頭銜會(huì)更得體。
對(duì)于知識(shí)界人士，可以直接稱呼其職稱?；蛘咴诼毞Q前冠以姓氏，比如趙教授、錢醫(yī)生等等。但是，對(duì)于學(xué)位，除了博士外，其他學(xué)位，比如學(xué)士、碩士等，就不能作為稱謂來用。你可以稱某人為“孫博士”，卻不能喚某人為“李碩士”。
在西方，一般情況下，對(duì)男子不管其婚否都稱為“先生”(Mister);對(duì)于女子的稱呼則顯得復(fù)雜些。通常，稱已婚婦女這“夫人(Mrs.)，”稱未婚女子這“小姐(Ms. )”。稱呼一個(gè)不明底細(xì)的女子，用“小姐”比貿(mào)然稱她為“太太”要安全得多。即使對(duì)方已婚，她也會(huì)非常樂意接受這令人愉快的錯(cuò)稱。無論她是16歲，還是60歲，你寧可讓她微笑地糾正你：她是“太太”，而不能讓她憤然地糾正你說她不過是一個(gè)“小姐”!在外交場(chǎng)合，為了表示對(duì)女性的尊重，可以將女性稱為“女士(Madam)”。上述稱呼，不管是先生還是小姐，都可以連名帶職稱一起使用，比如“市長(zhǎng)先生(Mr. Mayor)”、“戴安娜小姐(Ms .Diana)”等等。
五、善于言辭的談吐
不管是名流顯貴，還是平民百姓，作為交談的雙方，他們應(yīng)該是平等的。交談一般是選擇大家共同感興趣的話題，但是，有些不該觸及的問題：比如對(duì)方的年齡、收入、個(gè)人物品和價(jià)值、婚姻狀況、宗教信仰，還是不談為好，打聽這些是不禮貌和缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)。
你突然插入毫不相干的話題，搶著把別人要說的話說完，無端地打斷他人的話，都是不尊重人的表現(xiàn)。
六、寒暄的作用
寒暄是社會(huì)生活中的基本現(xiàn)象。有人說，我們的每一天，應(yīng)當(dāng)是在爽朗的寒暄中開始的。
一直生活在一起的親戚或朋友也好，住在附近的熟人也好，當(dāng)你聽到一聲明朗的“早晨好”的時(shí)候，自己會(huì)不由自主地感到心情舒暢。如能不等對(duì)方開口，搶先向?qū)Ψ胶训脑?，?duì)方也一樣會(huì)感覺很好，自己當(dāng)然也會(huì)同樣感覺很好。
另外，用“今天天氣真不錯(cuò)”這類談?wù)撎鞖獾脑掝}，并不用過多的考慮，便可以與附近的熟人打招呼。在辦公室，會(huì)說好聽的寒暄語的人，容易從別人那里得到好感。如下班的時(shí)候，要向還在埋頭工作的同事說一聲“我先走了”，等等。
寒暄還是交談的潤(rùn)滑劑，它能在交談?wù)咧g產(chǎn)生認(rèn)同心理，滿足人們的親和需要，如：“你今天穿的這條裙子可真漂亮!”“哪，謝謝你!”這短短的話語，使雙方都很容易切入后面的話題。
熟人之間的寒暄，往往還可以不言自明，只需一個(gè)眼神、一個(gè)微笑、一個(gè)點(diǎn)頭既可。
七、你的身勢(shì)語
全世界的人都借助示意動(dòng)作，有效地進(jìn)行交流。最普遍的示意動(dòng)作，是從相互致意開始的。了解那些示意動(dòng)作，至少你可以辨別什么是粗俗的，什么是得體的。使你在遇到無聲的交流時(shí)，更加善于觀察，更加容易避免誤解。
1、目光(用眼睛說話)
在中國(guó)，我發(fā)現(xiàn)很多人和別人談話時(shí)不好意思望著對(duì)方的眼睛。這可能是中國(guó)的傳統(tǒng)，也可能是出于害羞。
在西方或與外國(guó)人談話時(shí)，你必須看著他或她的眼睛(不要不停地眨眼和移動(dòng)眼神)。如果沒有這樣做，別人會(huì)認(rèn)為你是不禮貌和不真誠(chéng)的。
應(yīng)當(dāng)注意，交流中的注視，決不是把瞳孔的焦距收束，緊緊盯住對(duì)方的眼睛，這會(huì)使對(duì)方感到尷尬。交流時(shí)正確的目光應(yīng)當(dāng)是自然地注視。
道別時(shí)，當(dāng)握手時(shí)，更應(yīng)該用目光注視著對(duì)方的眼睛。
2、微笑
美國(guó)希爾頓酒店總公司董事長(zhǎng)康納·希爾頓在五十多年的經(jīng)營(yíng)里，不斷地到他設(shè)在世界各地各國(guó)的希爾頓酒店視察，視察中他經(jīng)常問下級(jí)的一句話是“你今天對(duì)客人微笑了沒有?”這個(gè)問題，我們?cè)谥袊?guó)所有的企業(yè)家，特別是對(duì)外報(bào)務(wù)行業(yè)的員工，都應(yīng)當(dāng)重視。
多年以前，我曾經(jīng)寫過一篇文章，題目是《中國(guó)需要多一點(diǎn)微笑》。我感覺到，這仍然是我們非常需要學(xué)習(xí)的東西。
微笑(Smile)可以表現(xiàn)出溫馨、親切的表情，能有效地縮短雙方的距離，給對(duì)方留下美好的心理感受，從而形成融洽的交往氛圍。面對(duì)不同的場(chǎng)合、不同的情況，如果能用微笑來接納對(duì)方，可以反映出本人高超的修養(yǎng)，待人的至誠(chéng)。
微笑有一種魅力，它可以使強(qiáng)硬者變得溫柔，使困難變?nèi)菀住Ｋ晕⑿κ侨穗H交往中的潤(rùn)滑劑，是廣交朋友、化解矛盾的有效手段。
微笑要發(fā)自內(nèi)心，不要假裝。要笑得好很容易，想象對(duì)方是自己的朋友或兄弟姐妹，就可以自然大方、真實(shí)親切地微笑了。
3、握手
真可惜，今天，握手(Handshake)是世界上通行的一種見面禮節(jié)。因?yàn)槲覀€(gè)人感覺我們亞洲各地傳統(tǒng)的見面禮是最“文明”的。譬如，在見面時(shí)，日本人會(huì)鞠躬;泰國(guó)人會(huì)把雙手合起來放在額頭前中間的位置，微微點(diǎn)頭并說“Samaria”(中文“你好”的意思);中國(guó)的傳統(tǒng)做法是作揖?？磥磉@些方法更文明些，為什么?因?yàn)槲覀兊氖置刻於家佑|各種各樣的東西，沒有辦法時(shí)時(shí)保持很干凈。所以從各種角度來講，是不衛(wèi)生的，同時(shí)有些人手汗較多，手溫較冷，握上去很難受，這些都是握手不好的地方。我感覺到，若在國(guó)內(nèi)與國(guó)外相處，也不一定要學(xué)外國(guó)握手，但是與外國(guó)人相處時(shí)，怎樣握手是必須要學(xué)好的。
它是一種常用的“見面禮”，而有時(shí)候又具有“和解”、“友好”等重要的象征意義。尼克松總統(tǒng)回憶他首次訪華要機(jī)場(chǎng)與周總理見面時(shí)也說：“我走完梯級(jí)(從飛機(jī)舷梯走下來)時(shí)，決心伸出我的手，一邊向他走去。當(dāng)我們的手握在一起時(shí)，一個(gè)時(shí)代結(jié)束了，另一個(gè)時(shí)代開始了。”據(jù)基幸格回憶，尼克松為了突出這個(gè)“握手”的鏡頭，還特意要基幸格等所有隨行人員都留在專機(jī)上，等他同周恩來完成這個(gè)“歷史性握手”后，才允許他們走下機(jī)來。
貌似簡(jiǎn)單的握手，卻蘊(yùn)涵著復(fù)雜的禮儀細(xì)則，承載著豐富的交際信息。比如：與成功者握手，表示祝賀;與失敗者握手，表示理解;現(xiàn)同盟者握手，表示期待;與對(duì)立者握手，表示和解;與悲傷者握手，表示慰問;與歡送者握手，表示告別，等等。
在社交場(chǎng)合，人們應(yīng)該站著握手，不然兩個(gè)人都坐著。如果你是坐著的，有人走來和你握手，你必須站起來。如果你不能站起來，你要說：“對(duì)不起，我不能站起來?！?br />
標(biāo)準(zhǔn)的握手姿勢(shì)應(yīng)該是平等式，即大方地伸出右手，用手掌和手指用一點(diǎn)力握住對(duì)方的手掌。請(qǐng)注意：這個(gè)方法，男女是一樣的!在中國(guó)很多人以為女人握手只是握她的手指，許多女人認(rèn)為她只需伸出她的手指，這都是錯(cuò)誤的!
握手的力度要適當(dāng)，過重過輕都不宜，尤其握女人的手，不能太重。因?yàn)橛械臅r(shí)候，她們戴著戒指，你的握力太重會(huì)使她們感到疼痛。
握手的時(shí)間通常是3—5秒鐘。匆匆握一下就松手，是在敷衍;長(zhǎng)久地握手不放，又未免讓人尷尬。
別人伸手同你握手，而你不伸手，是一種不友好的行為。如今無論男女長(zhǎng)幼，誰先伸手都可以，我知道在中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化中不是這樣的，常常要待長(zhǎng)者和身份高的人先伸手來，才可以接受握手，但目前的國(guó)際慣例已經(jīng)變了，注意握手時(shí)不可以把一只手放進(jìn)口袋。
握手的一剎那，應(yīng)該面帶微笑，雙目注視對(duì)方，顯得你非常有誠(chéng)意，而且充滿了友誼。
4、日本人的鞠躬
這是日本人的禮貌。正式社交活動(dòng)的鞠躬(Bowing,30度)，兩手放于膝上，并且頻頻彎腰。而且常使用的鞠躬(約45度)，兩手垂在身旁。
誰先鞠躬?鞠躬鞠得多深?捷徑是只要記住“面對(duì)你的人地位愈高，你鞠躬就要鞠得越深”。在日本社會(huì)，尤其在商界，了解你要接觸人的地位是及其重要的。公司的地位級(jí)別也同樣重要。例如：一家有實(shí)力的大公司的中層經(jīng)理比一家實(shí)力較小的小公司的部門經(jīng)理地位高。行鞠躬禮時(shí)，地位低的人首先鞠躬，而且鞠得很深。
經(jīng)驗(yàn)豐富的去日本的旅游者總會(huì)告誡說，“你到日本去，務(wù)必把你的鞋擦得很亮，因?yàn)樵诰瞎臅r(shí)候，大家都會(huì)常?？粗愕男??！?br />
那么，中國(guó)人是否也應(yīng)該向日本人鞠躬呢?并不一定需要，但是如果你略微的點(diǎn)頭哈腰，則表明了你尊重他們的習(xí)慣，你這簡(jiǎn)單的動(dòng)作一定會(huì)被接受的。而且，日本人也注重國(guó)際通行的握手禮貌 ，你可以用握手代替鞠躬。
中國(guó)人現(xiàn)在也普遍用握手的方式向?qū)Ψ街露Y，但是這種形式并不是中國(guó)的傳統(tǒng)做法。中國(guó)的傳統(tǒng)做法是男人抱拳作揖，女人兩手扶腰為彎腰欠身，這種形式現(xiàn)在中國(guó)的任何地方都看不見了，但我們可以在各種歷史小說像《紅樓夢(mèng)》、《水滸傳》、《三國(guó)演義》以及現(xiàn)在的各種武俠小說里看得到。
我不知道中國(guó)人的這種傳統(tǒng)從什么時(shí)候改成現(xiàn)在的握手的，大概是“五四”
運(yùn)動(dòng)和“新文化”運(yùn)動(dòng)時(shí)期吧。但是我一直覺得這很可惜。我認(rèn)為與西方人的握手、日本人的鞠躬相比，中國(guó)傳統(tǒng)的抱拳作揖是最衛(wèi)生(比握手)、最省事(比日本)的。我想，大家一定有過這樣的經(jīng)驗(yàn)，比如，你偶爾在街上看見一個(gè)老朋友，熱情地伸手去，結(jié)果對(duì)方尷尬地說：“對(duì)不起，我的手有些臟。”或者他也不顧自己手臟，很熱情地伸過來，你都分明覺得自己被握住的掌心有一種異樣的不舒服的感覺，而這種不舒服的感覺一直要留到你到洗手間為止。
所以我一直認(rèn)為，握手的做法其實(shí)很不衛(wèi)生，尤其是當(dāng)你握住一個(gè)有手汗的人的手，那種冰涼的、粘糊糊的感覺常常會(huì)讓我心里難受一整天。因此，雖然現(xiàn)在整個(gè)世界都在握手，我也在各種重要的和不重要的場(chǎng)合與別人握手，但在心底里，我一直很欣賞中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣。
5、兩種擁抱
(1)hug：在俄羅斯，男性好友見面先有力地緊緊握手，接著就是緊緊擁抱。這已被稱為俄羅斯式的“熊抱”。
在拉丁美洲、意大利，擁抱被叫著“abrasion”，意思是摟抱，通常同時(shí)還在肩背上熱情地拍兩下。
(2)大多數(shù)北美洲人、歐洲人(像法國(guó)人)及東方人感到這種有力的擁抱有一點(diǎn)尷尬和不舒服。他們更喜歡溫和一點(diǎn)的擁抱，伴隨著臉貼臉式的親吻。
6、親吻
親吻(Kiss)有兩種形式，一種是真正的嘴對(duì)嘴的親吻，但最好不要在大庭廣眾之下這樣做。另一種是伴隨擁抱著的臉貼臉的親吻。
對(duì)歐洲人來說，特別是法國(guó)人，似乎每時(shí)每刻到處都在親吻：在臉上，手上，甚至對(duì)著空中。法國(guó)人是如此認(rèn)真地對(duì)待親吻。世界上最著名的一個(gè)雕塑“吻”就是由法國(guó)人羅丹在1886年塑成的。
在法國(guó)，每次當(dāng)男士與女士見面時(shí)，一定都要左右親吻一次，這是見面禮的禮貌。而在離開時(shí)，也要左右再親吻一次，代表再見。
在社交場(chǎng)合，雙方在行擁抱禮時(shí)，臉頰一貼，然后換另一面頰再貼一貼，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩，男與女之間也通行此禮。
有些歐洲國(guó)家，像意大利、法國(guó)，男人與女子想見時(shí)，行吻手禮，即女子把手伸出，手掌向下，對(duì)方向前輕輕拉住女方手指前端，在手背上吻一下。當(dāng)然，行此禮，必須要女方主動(dòng)伸出手來，不可貿(mào)然去拉女方的手親吻。最近我還學(xué)到：只是在室內(nèi)這樣做，從來不在沒有遮攔的地方這樣做。這一點(diǎn)非常重要，否則被視為不懂禮貌。
當(dāng)我參加完一個(gè)宴會(huì)告別時(shí)，如果我不能當(dāng)面致謝親吻說再見，我會(huì)做個(gè)飛吻的動(dòng)作來表達(dá)我的感謝之情，這是可以被接受的。
接吻禮并非所有的國(guó)家都?xì)g迎，因此要注意隨俗而行。
7、手勢(shì)的作用
(1)召喚
在美國(guó)，要引起別人注意，如召喚一名侍者，最普通的手勢(shì)是舉手，并豎起食指，到頭部的高度，或者再高一些。這很可能出于我們要學(xué)校的注意只要舉手。
另一種召喚或引起注意的手勢(shì)是舉手，手掌攤開，頻頻揮手以引起注意。人們也可以手食指頻頻向內(nèi)屈伸以示“過來”還有，如果你要召喚一名侍者到你的桌旁，你只要設(shè)法讓他看到你，然后很快向他點(diǎn)一點(diǎn)頭。
(2)揮手告別
歐美人揮手告別(Wave good bye)，一般舉手，手掌向外，腕部不動(dòng)，把手和前臂一起頻頻左右擺動(dòng)。]
如果你去一個(gè)其他國(guó)家，你一定要了解這些國(guó)家特定的手勢(shì)符號(hào)所代表的意思。
(3)“OK”的手勢(shì)
環(huán)形指圈表示字母“O”，表示同意、贊同的意思。
(4)、“V”字型手勢(shì)
英國(guó)的首相邱吉爾最喜歡的手勢(shì)就是“V”。從第二次世界大戰(zhàn)勝利，到以后長(zhǎng)時(shí)期的和平運(yùn)動(dòng)，這個(gè)手勢(shì)像字母“V”，是Victory的第一個(gè)字母，表示“勝利”或“和平”。
(5)豎起大拇指
飛行員在世界各地都這么做，宇航員甚至在地球外也這么做，豎起大拇指(Thumbs up)幾乎已成為全世界公認(rèn)的表示“一切順利”或者“好”、“干得出色!”以及另外十幾種類似的信息。但是，注意!有許多例外，非常重要的例外：
在美國(guó)和歐洲部分地區(qū)，在公路上走，若你走在路邊豎起大拇指，并搖動(dòng)這手勢(shì)，通常用來表示要搭便車。
(6)誤用有侮辱含義的聲勢(shì)語
在大多數(shù)國(guó)家中，在公共場(chǎng)所啐吐沫被認(rèn)為是很粗魯?shù)男袨椋騽e人啐吐沫是一種侮辱行為，相當(dāng)于打他一個(gè)耳光。
中指單獨(dú)朝上伸出的下流手勢(shì)，在全球都是臭名昭著的。
由于鞋底顯然是身體的最低部分，也是最臟的部分，因而不難理解，在某些地區(qū)，如泰國(guó)，展示你的鞋底是強(qiáng)烈地示意侮辱的方式。
八、你的體態(tài)
體態(tài)無時(shí)不存在于你的舉手投足之間，優(yōu)雅的體態(tài)是人有教養(yǎng)，充滿自信的完美表達(dá)，美好的體態(tài)，會(huì)使你看起來年輕得多，也會(huì)使你身上的衣服顯得更漂亮。善于用你的形體語言與別人交流，你定會(huì)受益匪淺。
黛安娜·維瑞蘭德是目前世界最重要的時(shí)裝權(quán)威之一，她曾說過：脖頸、脊背、手臂和腿的伸展以及輕捷的步履是與美緊密相聯(lián)的，她說得不錯(cuò)。你的體態(tài)很能說明你的一切。假如你很消沉或情緒低落，你就會(huì)萎靡不振;假如你很疲憊，你就會(huì)無精打采;假如你感到無保障不穩(wěn)定，那么你的體態(tài)也不會(huì)舒展。你的體態(tài)還能決定你身上服裝的效果。即使是最昂貴、最漂亮合體的服裝，也無法掩飾一個(gè)萎靡不振的軀體所給人的不良觀感。這些對(duì)女人來說重要，對(duì)男人也是如此!
以下說說男女的儀態(tài)：
1、站姿
有很多人不知道怎么站，站起來很不自然，很不漂亮。
女士：女人的基本站立姿勢(shì)應(yīng)該是這樣的：抬頭，挺胸，收緊腹部，肩膀往后垂，前腿輕輕地，重心全部放在后腿上，站的時(shí)候看上去有點(diǎn)兒像字母“T”，因此人們稱之為“基本T”或者“模特T”。而且好像有一條繩子從天花板把頭部和全身連起來，感覺很高，身體都拉起來了，這就是正確的站姿。站起來應(yīng)該是很舒服的，很大方的。顯得總是鎮(zhèn)定、冷靜、泰然自若，手呢，放在旁邊，輕輕的，好看得多了。
男士：正確站姿是挺胸，抬頭，收緊腹部，兩腿稍微分開，臉上帶有自信，也要有一個(gè)挺拔的感覺。
2、坐姿
我們經(jīng)?？梢钥吹接行┎徽_的坐法：兩腿叉開，腿在地上抖，腿蹺得太高。無論你穿什么衣服、褲子或裙子，男士和女士都不能這樣做。
女士：正確的坐姿是你的腿進(jìn)入基本站立的姿態(tài)，后腿能夠碰到椅子，輕輕坐下來。兩個(gè)膝蓋一定要并起來，不可以分開，腿可以放中間或放兩邊。如果你要蹺腿，兩條腿是合并的;如果你的裙子很短的話，一定要小心蓋住，尤其是要經(jīng)常走動(dòng)或工作的女士，或者要上高臺(tái)坐下來的主禮嘉賓，都不適宜穿太短的裙子。絕不能兩腿分開。
男士：膝部可以分開些，但不宜超過肩寬。
但不能兩腿叉開，半躺在椅子里。
總之，人坐在椅子上可以不時(shí)變換一些姿態(tài)。但不管如何變，都要端坐，腰挺直，頭、上體與四肢協(xié)調(diào)配合。
3、行姿
不正確的走姿使你看起來無精打采，沒有信心，也沒有風(fēng)度。女士：正確的行姿是：抬頭，挺胸，收緊腹部，肩膀往后垂，手要輕輕地放在兩邊，輕輕地?cái)[動(dòng)，步伐也要輕輕的，不能夠拖泥帶水，還是如前所說：想到有一條繩子從天花板垂下把頭和身體連起來，把你的身體拉高了，如果你走姿是正確的話，那你的身體的線條會(huì)漂亮得多了，走起來高很多，而且有自信心。女士在轉(zhuǎn)彎以后，兩腳依然要保持“丁”字形。
男士：當(dāng)然步伐不要這樣輕，不要有“丁”字形，但抬頭挺胸，有自信的走路是好的。
4、蹲姿
女士：有時(shí)你不得不蹲下來撿些東西，這在生活中也是難免的，此時(shí)，不要光彎腰，臀部向后撅起，這非常不雅，也不禮貌，對(duì)你的腰也不好，正確的方法應(yīng)該彎下膝蓋，兩個(gè)膝蓋應(yīng)該并起來，不應(yīng)該分開的，臀部向下，上身保持直線，這樣的蹲姿就典雅優(yōu)美了。
男士：沒有這樣嚴(yán)格。
5、做幾個(gè)優(yōu)雅體態(tài)的練習(xí)
以下有幾個(gè)優(yōu)雅體態(tài)的練習(xí)，專為女人設(shè)計(jì)的：
古人把優(yōu)雅體態(tài)，概括為“站如松，坐如鐘，行如風(fēng)”。下面幾個(gè)練習(xí)，就是教你如何保持你的體態(tài)優(yōu)雅。
(1)“站如松”
靠墻壁站直，讓腳后跟頂住墻，把手放在腰和墻之間，看看是否能放進(jìn)去?空間是否太大?你的手應(yīng)該剛好能放進(jìn)去，沒有多余的空間。如果有很大空間，你可以彎下腿，慢慢蹲下去，把手一直放在背后，蹲到一半時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你和墻之間的空間消失了，這種方法能讓你體會(huì)到正確體態(tài)的感覺。
躺在平面上，也能做同樣的練習(xí)。你可以把腳向臀部往后收，但腳底要保持平放在地板上。
當(dāng)我開始練習(xí)時(shí)，背后有很大空間，但經(jīng)過練習(xí)之后，我的手幾乎插不進(jìn)去了，效果是美妙的。
(2)“坐職鐘”
首先進(jìn)入基本站立姿勢(shì)，后腿能碰到椅子的邊沿。然后把手放在大腿上，以保持平衡。彎曲雙膝，后背要挺直，坐到椅子邊上，不要把自己“陷”在里面。
如果你的腳還可以夠到地面，那么，你可以由保持基本立姿勢(shì)的雙腿，或者變換成雙腿側(cè)放，可以向左，也可以向右;或者把一條腿放在另一條腿上，但在變換姿勢(shì)時(shí)，兩個(gè)膝蓋一定要合攏，千萬不能分開。
要想站起來，按照相反的步驟做就行了。但一定要抬頭、挺胸。
(3)“行如風(fēng)”
要記住，我們不是在賽跑，而是練習(xí)輕捷的步伐，走路時(shí)也要保持優(yōu)雅的體態(tài)。你可以把一本書放在你的頭頂上，放穩(wěn)之后再松手。接著把雙手放在身體兩側(cè)，用前腳慢慢地、小心地從基本站立姿勢(shì)起步走。盡管你可能會(huì)感到這種方法有點(diǎn)不自然，但這樣練走路，關(guān)鍵是走路時(shí)要擺動(dòng)大腿關(guān)節(jié)部位，而不是膝關(guān)節(jié)，步伐才能輕捷。
一旦你學(xué)會(huì)了正確的體態(tài)后，你一定要好好地練習(xí)，我相信很快地，優(yōu)雅的、大方的動(dòng)作都會(huì)自然地成為你的一部分，你根本不用特別想到它了。假如你要上電視，或者到一個(gè)重要的新朋友家里去做客，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你根本不用在意自己怎樣坐、怎樣站、怎樣做某些動(dòng)作。因?yàn)槟阋呀?jīng)完全自如了。你可以把注意力完全集中到更重要的事情上去——譬如用心結(jié)交新的朋友或是學(xué)習(xí)你周圍世界新的更有意思的東西。
第三章 儀容
最近，我在《新周刊》雜志上看到一篇采訪記，談到衛(wèi)生與國(guó)家文明關(guān)系。文章中有以下的說法：“中國(guó)人要是在衛(wèi)生上有較大的提高的話，國(guó)民經(jīng)濟(jì)自然會(huì)上去。從歷史上看也是這樣。古羅馬的龐貝城就有很多浴室，中國(guó)的唐朝也是一樣。現(xiàn)在看來也有道理，哪個(gè)國(guó)家衛(wèi)生程度高，哪個(gè)國(guó)家就發(fā)達(dá)。在亞洲，日本和新加坡經(jīng)濟(jì)是最棒的，它就非常干凈。這次東南亞金融風(fēng)暴，不受太大影響的新加坡也是非常干凈的。歐洲也是如此，德國(guó)非常干凈，法國(guó)差一些，意大利就更差。讀大學(xué)時(shí)我就想過，如果中國(guó)人每天早上洗個(gè)澡的話，我們的國(guó)民產(chǎn)值就能翻一番。因?yàn)檫@很重要。你看發(fā)達(dá)國(guó)家，人們之間相互擁抱親吻，非常親密，為什么?因?yàn)樗芨蓛?。人一干凈、清爽以后，情緒就好，他就不會(huì)有什么敵意，不會(huì)煩躁，不會(huì)心里不安定。”
我基本是同意這樣的看法，儀容不僅是打扮和美容，它的實(shí)際是體現(xiàn)精神面貌，能使人在工作中保持充沛精力。我在這章中講到的內(nèi)容，包括良好的衛(wèi)生習(xí)慣、上電視的要求、男人的儀容和女人的儀容。
一、良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣
有些人說，干凈的人是因這他們有錢，這同經(jīng)濟(jì)關(guān)系有關(guān)。事實(shí)上，在我旅程中，我去了這么多的地方，這個(gè)論點(diǎn)我已經(jīng)否定了，希臘的漁民和馬來西亞農(nóng)村的農(nóng)民都是貧窮的，但他們非常干凈。比如馬來西亞的農(nóng)民，他們一講家門，都要把鞋子脫下來，使他們的房子保持高度的干凈。
一個(gè)當(dāng)過知青的朋友告訴我一個(gè)事實(shí)，他有一段時(shí)間住在云南邊疆山區(qū)，這個(gè)地方很窮，所有的房子都是一樣的，泥地、泥墻、木板的屋頂。他們的經(jīng)濟(jì)能力也是一樣的。但即使在這樣貧窮的地方，也是有愛清潔的人他們時(shí)時(shí)把家里、=院子打掃得干干凈凈，他們身上穿的衣服雖然都有補(bǔ)丁，但照樣洗得干干凈凈?？磥砀蓛舻牧?xí)慣是可以培養(yǎng)的，好的風(fēng)氣也是可以培養(yǎng)的，并不一定與經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)。
1、個(gè)人清潔
每個(gè)人在每一天都應(yīng)該有良好的個(gè)人清潔習(xí)慣。
首先是牙齒。刷牙有時(shí)一天不止一次，可以三餐飯后都刷牙齒。西方有用牙線比牙簽清潔更徹底。我除了早晚各刷一次，中午吃飯后也刷一次牙，晚上睡覺也是可以的，爭(zhēng)取每次吃完東西之后就洗牙齒，養(yǎng)成習(xí)慣。
定時(shí)的牙科診所清潔牙齒，是個(gè)好習(xí)慣。這樣不僅可以保持牙齒健康，還能控制你的氣味，保持身體健康。因?yàn)椴缓玫目跉猓缈诔簦苍S是從不健康的牙齒里面產(chǎn)生出來的。
再有就是手和指甲。有些西方人每天都會(huì)修理指甲，清潔指甲，用刷了刷所有的指甲。男人的指甲要短，在一個(gè)西方人的眼中，一個(gè)留長(zhǎng)指甲的男人是很奇怪的。女人可以留指甲、修指甲、涂指甲油。
有些人臨時(shí)需要記一個(gè)電話號(hào)碼或一個(gè)簡(jiǎn)單記錄時(shí)，由于一時(shí)找不到紙， 他們會(huì)把電話號(hào)碼或別的什么寫在手上，這是很不好的習(xí)慣，手弄臟了，臟手碰任何東西都會(huì)臟，包括你的衣服、你的臉。在外國(guó)很少看到這種做法。注意清潔，講究衛(wèi)生的人常常洗手，一天洗幾次。干凈的手和指甲也是文明的表現(xiàn)。
還有就是每天應(yīng)該洗頭、洗澡、換內(nèi)衣、襯衫和襪子。每天都應(yīng)保持鞋子的清潔。我知道由于經(jīng)濟(jì)條件的原因，不是每個(gè)人都能夠做到的，但保持身體干凈是文明的象征。還要多注意洗澡后用棉花棒清潔耳朵。
2、氣味的問題
有些人吸煙、喝酒，都會(huì)有一種不好的氣味，像煙味、酒味、脫鞋味、腋味……，可他們自己都感覺不到。
關(guān)于“口中的氣味”。我發(fā)現(xiàn)有些人在和平共處 你談話的時(shí)候喜歡把手放在嘴旁邊，我不知道這種習(xí)慣是怎么形成的，很可能是他感到口中的氣味不是太好。我的口有特別的味道時(shí)(如吃過大蒜以后)，我就用一些漱口水來幫助我自己除去一些臭味。在參加一個(gè)重要活動(dòng)以前，我就盡量避免吃洋蔥、大蒜和韭菜等。我在臨睡前用“Tongue Scraper”把我的舌頭清潔一下，因?yàn)樯囝^是細(xì)菌生長(zhǎng)的地方。如果你沒有專用的“Tongue Scraper”你也可以用一個(gè)小的湯匙刮舌頭，這樣就可以保持你健康的身體和清新的口氣。
我們應(yīng)該對(duì)氣味特別敏感，因?yàn)椴缓玫目谇粴馕恫粌H說明你的個(gè)人衛(wèi)生不夠清潔，也會(huì)使你旁邊的人感到不舒服。現(xiàn)在有很多關(guān)于去除異味的產(chǎn)品，比如香水、漱口水、防腋臭香水、香皂等等，可以適量地用它們。
二、上電視
今天，電視越來越普及，很多人都可能上電視。所以，不論男女，每個(gè)人都應(yīng)該把自己最好的形象展現(xiàn)出來，這就需要知道自己應(yīng)該怎樣化電視妝和穿什么衣服。
1、男士上電視
(1)華妝
男性在平常當(dāng)然不用化妝，但上電視也該用點(diǎn)粉底霜，使皮膚看起來好一點(diǎn)。不用粉底霜，也一定要用粉餅，去油光。
眼睛鼓的男士可以用一些淺咖啡色陰影粉。
男妝不需要畫眉毛，除非眉毛特別淡，特別稀。至于有雙下巴的男士，需要用淺咖啡色，抹在雙下巴上，蓋住它。
(2)服裝
男士最好穿深藍(lán)色或深灰色的西裝，淡藍(lán)色或淡灰色的襯衫。最好不穿白襯衫那樣反差太大了。也不能穿其他條紋的襯衫，因?yàn)樗鼈冊(cè)陔娨暽蠒?huì)產(chǎn)生動(dòng)蕩的效果?？梢源┟咨?、藍(lán)色或其他的顏色。最好穿西裝戴領(lǐng)帶，西裝上身要扣好扣子。亞洲人不能穿咖啡色的和鴨綠色的，它們使我們的黃膚色沒有光彩。穿皮鞋與被子最好是同顏色，黑色最好的，而且被子盡量穿長(zhǎng)的，否則你坐下來的時(shí)候會(huì)讓別人看到你的腿。
戴眼鏡的男士與女士都有鏡片反光、分散人的注意力的問題。如你常常出現(xiàn)在電視上，你該設(shè)法用隱形眼鏡，或看看能否買到不反光的眼鏡。
2、女士上電視
(1)化妝
粉底霜的顏色和皮膚的顏色越近越好。
胭脂是必需品。應(yīng)該用自然色胭脂，抹在面頰上，強(qiáng)烈的燈光同樣也會(huì)使眼睛和眉毛的輪廓不鮮明。應(yīng)抹上眼影粉，使眼睛明亮。我們中國(guó)人用咖啡色陰影很看，深灰色可以，一定要用粉質(zhì)，用沒有珠光的陰影粉，因?yàn)樗|(zhì)的陰影在強(qiáng)光下會(huì)跑到眼睛的皺褶處，珠光會(huì)使皺紋顯眼。另外，所有的人都應(yīng)該用黑色睫毛膏，上下眼睫毛根都應(yīng)該用深咖啡或黑色眼線筆畫上眼線。
描眉該用眉筆或者眉粉輕輕地畫。
如果你的黑眼圈，可多用些粉底霜把黑眼圈蓋住。眼袋和黑眼圈正好相反，要用淺一些的顏色。畫下眼線時(shí)要畫下一點(diǎn)，不要在睫毛根上畫，或者在眼睛下面抹上些本色的陰影粉，眼袋就看不到了。
口紅是電視妝的關(guān)鍵。口紅要用無光的，千萬不要用閃光的口紅。最重要的時(shí)和身上的服裝顏色協(xié)調(diào)。
電視妝的最后程序，也是非常重要的程序，就是抹上些透明粉餅來定妝。使臉一點(diǎn)不油亮。
(2)服裝
我認(rèn)為女人上電視最漂亮的顏色應(yīng)是比較鮮明的，如黃、雞蛋黃、深藍(lán)、湖藍(lán)、紫色、粉紅，尤其是大紅，現(xiàn)場(chǎng)直播效果好;不過，作翻錄時(shí)，紅色會(huì)花出來。如果你穿咖啡色，黑色，你可以用漂亮的圍巾作對(duì)比，這樣很醒目。
三、男士的儀容
男士要顯得有風(fēng)度、莊重，文雅和有朝氣。他的外形應(yīng)該使人感覺到清潔和有品位。
1、頭發(fā)
要常剪，注意發(fā)腳線的整齊;要常洗，每天洗發(fā)最好;注意不能有頭屑，短發(fā)比較專業(yè)，若你是藝人、歌星、創(chuàng)作者，也許你想與眾不同，可以理解。
2、唇部
要保持滋潤(rùn)。整年都可以用潤(rùn)唇膏以防裂，他的牙齒要清潔，口腔不能有異味。
3、手指甲
要經(jīng)常修剪，保持清潔，指甲內(nèi)不能有污垢，用小刷子擦洗干凈。現(xiàn)在有很多男人修甲，這是聰明的做法，要用潤(rùn)手霜經(jīng)常滋潤(rùn)雙手，許多男人認(rèn)為潤(rùn)手霜是只給女人用的，這是不對(duì)的。
4、皮膚
要注意清潔。經(jīng)常在戶外工作的人，如交通警察，不妨用防曬品，可以保護(hù)皮膚，在冬季晚上用一些面霜，對(duì)皮膚有好處，不會(huì)很快地蒼老。
5、身體
經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的、很愛惜自己身體的男人，都會(huì)鍛煉胸肌和手臂，這不單使你健康，還會(huì)使你更有男人味道。一個(gè)肚子大大、皮膚松弛的男人不太有魅力。
6、味道
男人打扮的最后一個(gè)步驟是他的氣味。我個(gè)人喜歡男人是香香的。他可以在刮完胡子后，用一些男人用的香水或須后水。
香水是什么年齡、職業(yè)的男人都可以用的。幾年前，在亞洲一些地區(qū)，例如日本，我發(fā)現(xiàn)，沒有什么男人會(huì)用香水或古龍水，這一兩年我明顯感覺到，大部分日本人都能夠接受了。
以前有好多中國(guó)男人認(rèn)為用香水很不舒服、很不習(xí)慣。1999年，我驚訝地看到很多年輕的中國(guó)男人已經(jīng)開始用香水或古龍水了，看來，中國(guó)人接受香水比日本人更快。
我覺得，男人有好的氣味不是壞事，也許我的整個(gè)觀念要通過一段時(shí)間才能讓你們接受。但是在世界上，很多國(guó)家的男人和女人一樣都用香水了，極普遍。
四、女人的儀容
1、要化妝嗎?
要不要化妝這個(gè)問題在21世紀(jì)根本不用問了。首先，它是你個(gè)人的選擇。你要素面朝天嗎?當(dāng)然是可以的。但從國(guó)際上來說，化妝是太普遍了，不化妝的人不多，因?yàn)樗齻兏杏X到，化妝可以使自己增添信心，而且在現(xiàn)代生活扣是一種對(duì)自己和別人尊重。因此你只要看看所有世界上的第一夫人都化妝，就該明白了。
化妝的時(shí)候要注意發(fā)揮自己的美，做到揚(yáng)長(zhǎng)避短。我們是亞洲人，皮膚色彩和臉部的各種器官與西方人不一樣，因此必須學(xué)會(huì)充分了解和利用我們的獨(dú)特性，揚(yáng)長(zhǎng)避短。
在這里，我只是簡(jiǎn)單地談?wù)劵瘖y一些特別基礎(chǔ)的要素。如果你想更多更深入地了解技術(shù)上的問題，請(qǐng)看我的《亞洲婦女美容指南》這本書。
每個(gè)人的化妝不可能是一成不變的，必須根據(jù)不同場(chǎng)合化不同的妝;上班時(shí)可以濃一些，參加雞尾酒會(huì)或晚宴，通常在晚上，你的化妝應(yīng)該是最濃的。
(1)口紅
口紅可以說是我們女人最常用的化妝品，但是不是什么口紅都是最漂亮的選擇呢?我建議你只選用一些可以使你的皮膚看上去沒有這樣黃、老和有黑斑點(diǎn)的(真的，不好的口紅真有這種效果!)，若你要比較，你該用“半邊唇”的方法把一個(gè)口紅抹在你一半嘴唇的上下，抹另外一種顏色在另一半(不是一個(gè)在上，一個(gè)在下!)然后用一張紙蓋住一邊，看哪一邊能使你的皮膚白些，牙齒白一些，眼睛亮一些這就是最適合你的口紅了!
通常來說，女人有兩個(gè)口紅就夠了。一個(gè)桔紅家族，一個(gè)粉紅家族，再把兩個(gè)混合，變成中性色家族，便能夠搭配你所有的衣服了。至于涂多深多淡，是你自己的選擇。
要完美的嘴唇嗎?其實(shí)是很容易就能做到的，請(qǐng)讀一下下面三個(gè)能使你具有完美嘴唇的小竅門：
A 、什么是最完美的嘴唇?
最漂亮的嘴唇必須完全對(duì)稱。左邊嘴唇一定是右邊嘴辰的翻版，上唇與下唇的厚度必須一樣，兩邊應(yīng)該盡量對(duì)稱進(jìn)來。
B、我嘴唇不完美怎么辦?
我的秘訣是唇線筆——這是許多人都忽略的工具。有了它便可輕而易舉地修改嘴唇的不足。譬如：若上唇稍薄，可用唇線筆把它畫得厚一些，使之與下唇對(duì)稱。唇線筆要尖，才可以畫一條精細(xì)的線，筆和顏色要比口紅的顏色深一些或與它相似，絕不能比口紅淺。
C、羽西漂亮嘴唇三部曲
我認(rèn)為，最相思的嘴唇必須由以下三種顏色組成：
◆ 最深的是唇線筆勾唇形;
◆
◆ 中間色通常是口紅;
◆
◆ 最淺是高光色，它使您的嘴唇更有立體感，也更引人注目。
◆
(2)粉底霜
粉底霜是女人的第二層皮膚，可以使你的皮膚更細(xì)致，變得更年輕。但是要注意，你的粉底霜不能夠用外國(guó)婦女用的，因?yàn)樗齻兊钠つw白中透紅，與我們帶有黃色素的不一樣。粉底霜的顏色選擇要同你的脖子的顏色最接近。
用粉底霜要根據(jù)你的皮膚的類型來選擇，油性的肌膚選用無油性或粉狀類型的粉底霜，干性的肌膚選用較滋潤(rùn)的粉底霜等等。
(3)眼線
對(duì)亞洲眼睛較小的女性來說，眼線是特別重要的，因?yàn)樗苋菀拙桶蜒劬哟?。選用黑色或深棕色的，用眼線液或眼線筆來畫。記住，畫眼線時(shí)，要貼著睫毛根上畫，兩者不能有空間，否則，效果是相反的。
(4)睫毛膏
睫毛膏只用黑色的，作用也是把眼睛加大。
(5)眼睛同陰影粉
對(duì)我們眼睛比較鼓腫的亞洲女性來說，選擇正確的眼影顏色同學(xué)習(xí)正確的化妝方法特別重要。你要記住，我們的眼睛和外國(guó)人的眼睛剛好相反，我們要凹進(jìn)去的效果，她們不需要，所以不能夠盲目地學(xué)習(xí)她們。
我化妝時(shí)有一個(gè)必不可少的工具，是我發(fā)明的，叫做三色多用陰影粉。它的本色、淺咖啡色、深咖啡色，滿足了我所有化妝的需要。我真希望你能有機(jī)會(huì)學(xué)到怎樣運(yùn)用它，很方便地就能滿足你要使眼睛、眉毛、鼻子更完美、并改變你有臉型的多種需要了。
(6)胭脂
對(duì)于上了年紀(jì)的女性，臉上沒有色澤，用些胭脂可以增加臉部的色彩。用粉紅家族的口紅，就要用粉紅色的胭脂;用桔紅家族的口紅，就要用桔紅色的胭脂。
(7)透明粉餅
用它去油光和定妝。我每次出門前必定要使用它并帶著它。
(8)化妝與服裝的搭配
化妝是用來搭配衣服的，如果你穿桔紅色、黃色、咖啡色、綠色的衣服，那就應(yīng)該用桔紅家族的口紅;如果你穿藍(lán)色、粉紅、水藍(lán)、紫色的衣服，那你用粉紅家族的口紅;如果你穿中性顏色的衣服，像黑、白、深灰、深藍(lán)、深綠、深咖啡等，那你什么顏色的口紅都可以搭配了，口紅涂得多深淡，是你的選擇。至于有些怪怪的口紅，比如黑色、灰色、綠色，對(duì)黃種人皮膚是不好看的，因?yàn)樗鼈兲珣騽』?，我總覺得不用為好。在這方面，我作了大量的研究，如果你想更進(jìn)一步深入地了解，請(qǐng)看本書第五部分《儀表》中的“女士服飾”一節(jié)。學(xué)會(huì)這些，你會(huì)打扮得更得體。
2、皮膚
天生的好皮膚是你的財(cái)富，這是顯然的事實(shí)。因?yàn)闆]有好的皮膚很難化好妝。當(dāng)然，后天的保養(yǎng)也是特別重要的。多年來我有以下的心得：
清潔皮膚是美化肌膚的第一步。如果你在睡覺前沒能好好地清潔你的肌膚，毛孔就沒有完全打開，你的晚霜就不能修復(fù)你的肌膚。比如說，粉刺、白頭部分原因就是不徹底地清潔而造成的。
在適當(dāng)?shù)厍鍧嵧昶つw以后，用一個(gè)放大鏡來檢查你的臉。如果你看見一個(gè)暗瘡快要長(zhǎng)出來了，應(yīng)該立即抹上暗瘡凈。
選用爽膚水也可以，那是你的選擇。
用眼霜是非常必要的。因?yàn)槟阊鄄康募∧w很干，它會(huì)產(chǎn)生你的第一條皺紋。
可以根據(jù)你的皮膚類型選擇相對(duì)應(yīng)的晚霜。如果你是油性皮膚，就選擇無油性的晚霜;如果你是干性皮膚，就選擇營(yíng)養(yǎng)性的晚霜。如果你想留住自己的青春，請(qǐng)嘗試全效青春系列的產(chǎn)品。如果你想要均勻你的膚色，想要使你的皮膚變白，就選用天然潤(rùn)白的產(chǎn)品。如果你的肌膚老化了，就選用可以修護(hù)你較干、皺紋較多的肌膚系列。
面膜等產(chǎn)品可以在每個(gè)星期使用一下，這樣可以修護(hù)你的肌膚。但每當(dāng)我感到肌膚勞累的時(shí)候，或要出席一些重要活動(dòng)時(shí)，我就敷用面膜。我需要“容光煥發(fā)”。
在夏季或是在強(qiáng)烈陽光照射下，永遠(yuǎn)不要忘記使用防曬產(chǎn)品。陽光是產(chǎn)生皺紋的第一因素。
為保養(yǎng)你肌膚的其他部分，可以選用護(hù)手霜和潤(rùn)膚露。在臨睡前還要抹上潤(rùn)唇膏。
3、頭發(fā)
一頭健康、美麗的頭發(fā)可以使一個(gè)相貌平平的女性平添許多風(fēng)韻，能讓美麗的女性變得更加迷人。這就是頭發(fā)的魅力。
(1)潔發(fā)
頭發(fā)要清潔。
因?yàn)楝F(xiàn)在的洗發(fā)水質(zhì)很好，所以你可以天天洗頭。若你每天吹頭發(fā)或你的頭發(fā)很厚很粗，一定要用護(hù)發(fā)素。我就是這樣做的。
(2)燙發(fā)
東方人天生的直發(fā)，又黑又直，是一種非常獨(dú)特的美。我看見好多年輕的女孩子喜歡把頭發(fā)弄得很卷，很新潮的樣子，但這很容易把頭發(fā)弄得干枯、會(huì)失去光澤。大家都知道，燙發(fā)水由化學(xué)藥品做成的，再好的燙發(fā)水對(duì)于頭發(fā)都會(huì)有一定的損害。有些年紀(jì)較大的人，頭發(fā)本身不是很好，為了使比較稀薄的頭發(fā)顯得多一些，就經(jīng)常燙發(fā)，這樣下去，頭發(fā)變得很糟，摸上去，好像干草一樣亂蓬蓬的。燙發(fā)之前。要是一拉就斷了，說明你的頭發(fā)已經(jīng)很為好了，千萬不能再去燙發(fā)了，這樣的頭發(fā)一定要好好保養(yǎng)，最好不要使用吹風(fēng)機(jī)來吹頭發(fā)，而讓自然風(fēng)來吹干。
(3)剪發(fā)
對(duì)于既能保護(hù)你的發(fā)質(zhì)，又能使你的頭發(fā)漂亮的辦法，我認(rèn)為，最重要的是剪，而不是燙。那些用摩絲、發(fā)膠一類的東西硬做成的發(fā)型，正被逐漸淘汰。自然、生動(dòng)才是人們所追求的。通過理發(fā)師的修、剪功夫，能修剪掉多余的頭發(fā)，能使頭發(fā)富有層次感，顯得豐滿，還能使頭發(fā)長(zhǎng)得更好。
(4)染發(fā)
現(xiàn)在流行染發(fā)。我個(gè)人覺得黑發(fā)漂亮。我們中國(guó)人要有自己的美。染發(fā)可以蓋白發(fā)。但我不太喜歡染到像外國(guó)人的紅和金發(fā)。要染淺一點(diǎn)兒?jiǎn)?那比自己天生的發(fā)色淺一點(diǎn)兒就夠了。
(5)臉型與發(fā)型
選擇發(fā)型也要揚(yáng)長(zhǎng)避短，應(yīng)與臉型相搭配，也要考慮到自己的年齡和身體。
什么樣的發(fā)型最適合你呢?首先，能遮蓋你臉型、頭型的不足;其次能突出你臉上吸引人的部位;最后，與你的年齡、所處的環(huán)境一致。
發(fā)型選擇亦要揚(yáng)長(zhǎng)避短。比如說留劉海，能突出你漂亮的眼睛。但是如果有非常好看的前額，還是梳起來的好——因?yàn)閼?yīng)該讓別人看到你的前額。最簡(jiǎn)單的方法是你可以對(duì)著鏡子撥弄自己的頭發(fā)，看一看，想一想，究竟是長(zhǎng)一點(diǎn)兒好還是短些好;是有劉海好還是露前額的好看;卷一些好呢還是直直的好——要知道，最有名的理發(fā)師也就是這樣來這顧客設(shè)計(jì)發(fā)型的。
有瓜子型臉的人是最幸運(yùn)的，因?yàn)榇蟛糠值陌l(fā)型都適合他們。我們發(fā)型的選擇就是要?jiǎng)?chuàng)造出瓜子臉。下面請(qǐng)按照你自己的臉型去選擇你的發(fā)型，有時(shí)候，你是一個(gè)混合型的臉型，你要針對(duì)你的臉型的各個(gè)部分去設(shè)計(jì)你的發(fā)型，記住，我們的最終目的就是要你的臉看上去是瓜子臉。
A、圓型臉
中國(guó)人有好多這樣的臉型，合適的發(fā)型應(yīng)該是把圓的部分蓋住，顯得臉長(zhǎng)一些。最好是一樣長(zhǎng)度的頭發(fā)和不要在中間分縫。千萬不在分層剪頭發(fā)，因?yàn)樗N在臉上，使臉看上去更大。如果你的前額很漂亮，就露出一部分，使臉看上去更長(zhǎng)。
B、心型臉
選擇發(fā)型有一個(gè)目標(biāo)，要確保頭發(fā)蓋住尖尖的下巴。
C、梨型臉
若你的這個(gè)臉型，要盡量用頭發(fā)蓋住臉下端大出的部分。
不要剪頂部平、兩邊寬的發(fā)型。也不要中間分縫，剪太短的發(fā)型，你可以增加頂部頭發(fā)的蓬松感，保持腮幫的柔和的線條。可以用吹風(fēng)機(jī)將頭發(fā)下邊扣進(jìn)去吹,蓋住部分腮幫。側(cè)分頭發(fā)，稍留劉海，讓別人的注意力移至你的眼睛。還可以兩邊修剪短發(fā)，蓋住部分臉龐。
D、長(zhǎng)臉
主要中選一個(gè)發(fā)型使你的臉看上去沒有那么長(zhǎng)。好好地利用劉海，頭發(fā)在頭頂不能高，不在增加臉的長(zhǎng)度。
不要留平直、中間分縫的頭發(fā)。也不要把頭發(fā)剪得太短、或全部往后梳，梳不留劉海的發(fā)型。你可以剪到腮幫以上，側(cè)分頭發(fā)，臉會(huì)顯得稍圓。頭發(fā)可以長(zhǎng)至耳根，前額稍剪些劉海，會(huì)使臉顯得短。如果你一定要留長(zhǎng)發(fā)，你可以在前額處留劉海，提高眼睛的位置。也可以在兩邊修些短發(fā)，蓋住臉龐。
E、方型臉
許多中國(guó)人有這種臉型，但他們不能把四角蓋住。你選這種發(fā)型主要目的是盡量把角蓋住，不要使角這樣明顯。一般頭發(fā)不要剪太短，也不要剪太平直或中分發(fā)型，這樣會(huì)使臉顯得更方。你的頭發(fā)要有高度，使臉變得稍長(zhǎng)，并要兩側(cè)留劉海，緩和臉伯方正。頭發(fā)側(cè)分，會(huì)增加蓬松感，頭發(fā)一邊多，一邊少，造成鴨蛋臉的感覺。
選擇合適的發(fā)型也是一門學(xué)問，誰都不會(huì)相信許許多多人梳同一個(gè)流行的發(fā)型會(huì)好看的。如果你看到誰的發(fā)型很好看就也想學(xué)，這是很不聰明的。你應(yīng)該按自身的條件無能為力考慮。
4、女士用香水
常常有人問，“羽西，香水該怎么用?”是不是應(yīng)該灑在耳朵后面或手腕的脈搏上。我覺得沒這個(gè)規(guī)定。
這使我想起一件非常有意思的往事：一次法國(guó)的一位很有名的服裝設(shè)計(jì)師讓模特兒在一個(gè)比較高的天橋上來表演他的服裝Fashion Show。為了引起人們的注意，他特地囑咐模特兒改變往常把香水灑在頸部和上身的做法，而把香水灑在腿上，結(jié)果效果非常棒。因?yàn)樵谒齻冏呗窌r(shí)，坐在下面的人很容易就聞到了香味。
這個(gè)例子能很好說明，香水的用法完全應(yīng)該按照你的意愿，你意愿自己身上哪個(gè)部分受人注意，就灑在哪里。總之，你覺得身體什么地方是最重要的，你就灑在那里。
在西方，人們用香水就像刷牙一樣普遍。一般來說，大多數(shù)中國(guó)人身體沒有異味，所以不習(xí)慣西方人那種香味很濃的香水，一般清淡如花的味道(如茉莉花)會(huì)比較適合。歐洲人用香水會(huì)比較濃。但中東人用香水更濃，濃得連歐洲人也吃不消。美國(guó)人喜歡用比較淡的香水，就像東方味道的，在很遠(yuǎn)的地方也能聞得到。所以中國(guó)人用香水，不必仿效西方，濃淡之間，還應(yīng)選擇適合自己的香味。
對(duì)我來說，香水是非常好的無形的裝飾品。沒有比香水能更快、更有效地改變一個(gè)人的形象的了。我每次在身上噴了香水后，便覺得自己精神起來，突然變得漂亮了。人的感覺是非常重要的。一旦感覺好，做什么事都顯得充滿信心。適當(dāng)?shù)挠孟闼?，的確可以為我們?cè)黾喻攘Α?br />
第四章 儀表
我發(fā)現(xiàn)，即使北京、上海這樣的大城市里，許多人并不十分注意他們的穿著。雖然他們當(dāng)中有許多人還是很有學(xué)問和地位的，談吐舉止比穿衣服重要，但是一個(gè)人的穿著能體現(xiàn)他的性格，顯示他的職業(yè)、地位，更重要的是他的修養(yǎng)。如果他的衣服得體，符合國(guó)際潮流，那就是更有助于贏得人們的尊重。
記得在1996年，我們?cè)谑锥寂e辦了首都首屆女教師形象設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽。當(dāng)時(shí)中央電視臺(tái)的“半邊天”節(jié)目對(duì)這個(gè)活動(dòng)進(jìn)行了隨機(jī)采訪。很有意思的是，在教師比賽火爆的場(chǎng)面，居然有一個(gè)七八歲的小男孩一直在我的身邊走來走去，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)是大獎(jiǎng)賽的評(píng)委，當(dāng)?shù)搅丝傇u(píng)的時(shí)候，小男孩特別焦急地問道：“羽西阿姨，我媽媽到底得了多少分?”我覺得很驚奇，這樣一個(gè)小孩子為什么這么關(guān)注他媽媽的得分?事后，你專門問他：“你今天為什么來?”“因?yàn)槲覌寢寘⒓颖荣?。”我又問：“你在上課的時(shí)候，你認(rèn)為老師給你的印象是什么?”他說：“老師給我的第一個(gè)印象是我應(yīng)該覺得她美。漂亮的老師給我們講課，我們的注意力往往是特別集中的?！?br />
有一次，我和北京大學(xué)的校長(zhǎng)吳樹青談到這問題，他說：“現(xiàn)在中國(guó)的一部分教師確實(shí)不太注意自己的形象。作為一個(gè)教師，這種現(xiàn)象不符合我們中國(guó)傳統(tǒng)知識(shí)分子的要求的。中國(guó)有句成語叫(為人師表)。如果你是做老師的，你不僅要把文化知識(shí)教給你的學(xué)生，更要有表率的作用，為社會(huì)作榜樣。社會(huì)對(duì)你的要求就是這樣的。”中國(guó)的知識(shí)分子由于一些眾所周知的原因，長(zhǎng)期以來認(rèn)為生活上的不拘小節(jié)反而是一種高品位、個(gè)性化的表現(xiàn)，這其實(shí)是一種錯(cuò)誤觀念。當(dāng)時(shí)，我還跟吳校長(zhǎng)學(xué)到了一句北京方言“邋哩邋遢”，就是不修邊幅，不拘小節(jié)的意思。
有時(shí)我們往往還可以見到這樣一種現(xiàn)象，一個(gè)人穿的衣服都是很貴的名牌，但總給人一種氣質(zhì)欠佳的感覺。究其原因，是他未弄清楚人與服裝的關(guān)系。衣服是用來襯托人的，不是用衣服顯示人的富有和高貴。如果一個(gè)人想用衣服顯出他的地位和高貴，那就錯(cuò)了，穿衣應(yīng)遵循三個(gè)“W”原則。When是什么時(shí)候，Who 是為誰穿， Where是什么場(chǎng)合。若你能記得這三個(gè)“W”來打扮著裝，你就有把握得多。
另外一點(diǎn)清潔的問題，知道怎樣打扮是一方面，另一方面是要保持清潔的衣服。一件最漂亮、最合身、最貴重的衣服，若是上面有污漬的話，那整個(gè)會(huì)破壞別人對(duì)你的感覺。因此，必須保持高度的清潔。
這一章談到男士與女士的服飾，如何適應(yīng)各種場(chǎng)合的要求。這里包括我花了多年時(shí)間研究出來的世界上第一個(gè)亞洲人的色彩理論系統(tǒng)，使我們黃種人怎樣選擇最適合我們膚色的著裝顏色。
一、男士服飾
1、穿衣規(guī)則——揚(yáng)長(zhǎng)避短
穿衣服的基本原則，就是要學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短。
若你是魁梧的人，用一條寬一點(diǎn)的領(lǐng)帶，穿雙排扣西裝，看起來很好。但太胖太矮的人就不能這樣穿，因雙排扣西裝會(huì)使他看上去四四方方的，更胖更矮了。他可以選單排扣的西裝，三個(gè)扣的，看起來比較瘦長(zhǎng)一點(diǎn)。
2、不同場(chǎng)合有不同的著裝
雖然一般來說，男士比女士簡(jiǎn)單得多了，但你也要了解不同場(chǎng)合應(yīng)該有不同的著裝。
(1)休閑服
男士的休閑服(Causal Clothes)可以是會(huì)棉的運(yùn)動(dòng)衫、毛衣(sweater)、運(yùn)動(dòng)夾克(sports jacket)，馬球衫(Polo shirt)、T恤衫(T—shirt)，可以和任何休閑的褲子搭配。休閑褲子的面料可以是棉、毛料是法蘭絨。
T恤衫(T—shirt)是目前全世界最流行、最受歡迎的服裝。
只有在休閑的場(chǎng)合才穿白色的襪子。白色的運(yùn)動(dòng)短襪子適合于休閑鞋、膠底運(yùn)動(dòng)鞋或慢跑鞋，一般不與黑色或棕色的皮鞋配。
有一種穿法是最糟糕，一定要避免，那就是在工作的地方，穿短褲和黑色的步行鞋再配白襪子。短褲應(yīng)該在休閑或度假時(shí)才穿的，其余時(shí)間不要穿。
在休閑和度假的地方、要假日和晚上的時(shí)候，穿休閑的鞋，包括涼鞋都是可以的。但是在國(guó)外，我沒有看見有人穿涼鞋去辦公室上班。要國(guó)外，人們正規(guī)的辦公室是不會(huì)穿涼鞋的。我倒是見過一些設(shè)計(jì)家、畫家，有時(shí)會(huì)穿涼鞋，但那是在他們的畫室和設(shè)計(jì)室里，而不是在畫廊和畫展中。
(2)工作服
西裝不再是“西人”穿的衣服，無論你是泰國(guó)人、日本人、韓國(guó)人，你都和法國(guó)人、英國(guó)人是一樣的。這種服裝已經(jīng)變成國(guó)際化的服裝了，大部分的人在工作時(shí)都穿。但在中國(guó)，我還是會(huì)碰到一些男士問：“怎樣穿西裝才得體?”
因?yàn)檫@兩種原因，我感到我們還是應(yīng)該知道什么是穿西裝的標(biāo)準(zhǔn)。
A、西裝
我曾問過一個(gè)專家，如果某人的經(jīng)濟(jì)條件只夠買一套西裝和一條領(lǐng)帶，那該買什么顏色?他說第一套是深藍(lán)色，領(lǐng)帶是紅色;如果再買的話，深灰色、黑灰色是好的。他不贊成買橄欖綠、淺咖啡色，這兩種顏色使中國(guó)人的臉看上去更黃，但很深的咖啡色的西裝是可以的。
總的來說，深色西裝較好，不容易臟。如果是夏天，可以穿淺色西裝，比如乳白色的西裝，但是很容易臟，要每時(shí)每刻注意保持清潔。西裝面料要比較好的，可以比較長(zhǎng)時(shí)間地保持成色。
如果你的套裝一般是有暗條圖案，很大方，而且常常都很流行;或者是有花樣的，或有大的格子，你要遵守兩個(gè)單色，一個(gè)圖案的規(guī)則，讓你的襯衫和領(lǐng)帶配以單色的最好，或者是有很暗的圖案。這是最簡(jiǎn)單的原則，好好記住它，可以使你很容易就搭配得體。
西裝總體上分三種，一種是套裝，西裝上裝與褲子面料統(tǒng)一，顯得比較正規(guī)。一種是運(yùn)動(dòng)夾克西裝，運(yùn)動(dòng)夾克與褲子面料可以不統(tǒng)一。運(yùn)動(dòng)夾克也可以與牛仔褲搭配，雖不太正規(guī)，但比較休閑。第三種是三件套套裝的西裝，也是比較正規(guī)的。
西裝的樣式有多種多樣，但肩的樣式只有兩種：按人的肩自然下斜的或者是直肩，后者很挺，類似軍服。這兩種肩不存在哪一種比另一種好，而是應(yīng)按每個(gè)人體形的不同選擇適合自己的式樣。大部分亞洲人的肩是比較斜的，所以如果你的肩較斜，我建議你用直一點(diǎn)的肩，看上去可以顯得高和直一點(diǎn)，但不要過分的大。
西裝的翻領(lǐng)，有的較窄，有的較寬，各種設(shè)計(jì)師有他們不同的風(fēng)格，潮流也會(huì)不停地變化，但如果你買寬度適中的翻領(lǐng)就永遠(yuǎn)不會(huì)使它過時(shí)。
怎樣保養(yǎng)西裝呢?
西裝只能干洗，不能水洗。因?yàn)楹玫奈餮b的肩膀部分結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，水洗會(huì)使它變形。
西裝不穿時(shí)，要用一個(gè)質(zhì)量好的專用西裝衣架掛起來，千萬不要用一些便宜的細(xì)的衣架。這樣西裝才不會(huì)變形，才能穿得持久，穿起來好看。
如果西裝上有一點(diǎn)兒皺，要用熨斗小心燙平。以防有些面料是很容易出“鏡面”，亮亮的。熨時(shí)用一條薄的手帕墊在上面來保護(hù)它的面料。
B襯衫
襯衫的領(lǐng)子一定要合適，不能太松，也不能太緊。我們量領(lǐng)子時(shí)，要從喉結(jié)的下面開始量，然后放出1~1.25英寸長(zhǎng)，最重要的是襯衫領(lǐng)口要合得攏。如果太緊，整天都會(huì)感到不舒服;更糟的是如果較胖的人再穿領(lǐng)口太緊的襯衫，會(huì)顯得更臃腫。
領(lǐng)子人樣子有很多種，歐洲式的領(lǐng)子在脖子處形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)三角形。另一種是窄領(lǐng)子，領(lǐng)尖比較靠近，比較考究。這兩種都可以接受。最流行的還是傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)三角式，這種領(lǐng)口在全世界已流行100多年。但今年以來流行立領(lǐng)的襯衫，不打領(lǐng)帶，也不失為是一種時(shí)髦。
長(zhǎng)袖襯衫的袖口是系扣的。大部分公司在做系扣的袖口時(shí)，往往做兩個(gè)扣子，襯衫袖口的長(zhǎng)度應(yīng)該正好到手腕，從拇指尖向上量5英寸的距離，當(dāng)你穿上西裝上衣時(shí)，襯衫袖子的長(zhǎng)度剛好能露出一點(diǎn)兒就行了。
襯衫也不能太小，如果太小，胸部紐扣之間會(huì)被撐開，這是一件很尷尬的事，千萬要注意避免。
夏天在辦公室穿短袖襯衫、短袖T恤衫或長(zhǎng)袖襯衫都是可以的，如果你穿長(zhǎng)袖襯衫，你可以把長(zhǎng)袖襯衫的袖子卷起來。
接下來，我們來談?wù)勔r衫的顏色。
最普及的顏色當(dāng)然是白顏色了。但現(xiàn)在的男士是什么顏色都穿上了，比較活潑流行的有藍(lán)色的條子，粉紅、粉藍(lán)、藍(lán)色、粉黃、粉紫的，還有大大小小的條紋的圖案。如果襯衫是有圖案的，要注意，你的領(lǐng)帶不能有圖案。
現(xiàn)在非常流行的是深顏色襯衫，像藏青的、黑的。有時(shí)候配的領(lǐng)帶很有意思，比如像黑的襯衫配一條黑的領(lǐng)帶，領(lǐng)帶、襯衫同一個(gè)顏色 ， 是非常時(shí)髦的。戴領(lǐng)帶時(shí)穿的襯衫要很貼身，不戴領(lǐng)帶時(shí)穿的襯衫可以寬松一點(diǎn)兒。
如果是作家、藝術(shù)家，可以有自己的獨(dú)特風(fēng)格。但如果是官方人員，代表國(guó)家出席某些正規(guī)場(chǎng)合，建議要穿得保守些，如傳統(tǒng)的襯衫和領(lǐng)帶。
穿襯衫特別要注意清潔，領(lǐng)子、袖子要干凈。一個(gè)成熟講究的男士，穿一件定做的襯衫。此外在袖口或胸前口袋上繡上自己的英文或中文的簡(jiǎn)寫名字，這是很好看的做法。
C領(lǐng)帶
男士打扮的焦點(diǎn)是領(lǐng)帶。領(lǐng)帶是不可或缺的裝飾品。也就是說，即使西裝和襯衫都很好，如果領(lǐng)帶不對(duì)那就全不對(duì)了。領(lǐng)帶會(huì)給你每天帶來不同的變化。
應(yīng)該根據(jù)你的襯衫來挑選領(lǐng)帶的顏色。最好的兩種顏色是紅和藍(lán)、或以黃色為主并帶有圖案的。色彩的搭配應(yīng)該是有規(guī)則的，例如，襯衫是白色的，那么領(lǐng)帶上的圖案就應(yīng)該帶有一點(diǎn)兒白色。領(lǐng)帶中的白色能襯托出襯衫的白色，這樣效果很好，再和藏青色、深灰色西裝配，能產(chǎn)生多種視覺效果。換成藍(lán)襯衫，道理是一樣的。帶一點(diǎn)兒藍(lán)色的領(lǐng)帶配什么藍(lán)襯衫都可以。不同的領(lǐng)帶配上同一件襯衫，能產(chǎn)生出不同的視覺效果，這是非常經(jīng)濟(jì)的辦法。
還有一個(gè)規(guī)則：穿兩個(gè)單顏色加一個(gè)多花樣圖案，如襯衫和西裝是單色，那領(lǐng)帶和小手帕可以是多種顏色的。相反，如你的西裝是很明亮的顏色或有圖案、線條時(shí)，你需要一條樸實(shí)的、不耀眼的顏色的領(lǐng)帶來配;當(dāng)你穿正規(guī)的單色西裝時(shí)，你可以選一條色彩明亮的領(lǐng)帶來配。
也可以用領(lǐng)結(jié)。領(lǐng)結(jié)和領(lǐng)帶作用一樣，你可以任意選擇。
如果不打領(lǐng)帶，可以在襯衫里圍一個(gè)小圍巾，蓋住脖子，這種穿法不那么正規(guī)，但比較休閑。
D、領(lǐng)夾
領(lǐng)夾，現(xiàn)在我在外國(guó)真的是很少很少看到的，可能因?yàn)檫^緊的領(lǐng)夾會(huì)把領(lǐng)帶的面料弄壞，我提議不要再用它了，如果你的公司要做禮物送人的話，也不要再做這種東西了。這是過時(shí)的東西。要領(lǐng)帶牢牢地固定在它的位置上嗎?可以把第二層放入領(lǐng)帶后面的牌子片內(nèi)。
E、小手帕
有兩種小手帕(Handkerchief)。
一種是用來擦鼻涕、擦手的。通常是白色的棉布制成，便于清洗。
另一種是放在西裝上衣口袋里的小手帕。這是裝飾用的，你愿意就用，不愿意就不用，沒問題，帶手帕的方法有很多，最簡(jiǎn)單的是把它們捏在一起，把它放在口袋里，塞進(jìn)去，整一下。只要看著好看就行了另一種方法是把手帕折成方塊，再折一遍正方形，放在口袋里，這種方法看上去非常整潔。兩種方法都是可以接受的，看你喜歡哪一種。
要善于把握色彩的協(xié)調(diào)，比如你用一條藍(lán)顏色和紅顏色相間的領(lǐng)帶，你就用一個(gè)純色的藍(lán)顏色或是純色的紅顏色的手帕，這樣就又形成一種搭配了。
F、西裝扣
什么時(shí)候要把西裝扣子(Suit Button)扣住?
如果穿雙排扣西裝，你的扣子是永遠(yuǎn)都要扣住的，你沒有選擇的余地。如果穿單排扣的西裝，在去正式的場(chǎng)合時(shí)，也要把它扣住，起碼是最上面的扣子，這樣子比較端莊一點(diǎn)。
如果穿三件套的話，你怎樣處理扣子的問題呢?你有一個(gè)馬甲(vest),這個(gè)馬甲從上到下，每一個(gè)扣子都要扣住，這是很正式的一種穿法，沒有選擇的余地。外套是不能扣的。有很多人穿錯(cuò)了，把外面的衣服又扣了，這絕對(duì)不對(duì)。
G襪子
在中國(guó)我看到很多花的和淺顏色襪子，在外國(guó)呢，我很少見到有專業(yè)人士穿淺顏色襪子配西裝的。
最簡(jiǎn)單的規(guī)則是：選用黑襪子是絕對(duì)不會(huì)有問題的。穿黑鞋子就穿黑襪子，穿咖啡色的鞋就穿咖啡色的襪子，也可以穿黑襪子。穿藍(lán)鞋子也可以配黑襪子。
重要的是，要買長(zhǎng)的襪子，要穿齊腿肚子的長(zhǎng)襪子。原因抬腿坐時(shí)，不應(yīng)該讓人看到腿上的皮膚。無論是坐著或腿放下來的時(shí)候，從褲子到襪子到鞋，連起來都應(yīng)該是看不到腿的。這是很有禮貌的穿法。這個(gè)穿法在冬天和夏天是一樣的。
H、鞋子
最容易與腰帶、衣服搭配的鞋子是黑顏色的。穿黑色的鞋子，基本上什么顏色的西裝都可以穿。黑、深、藍(lán)、深灰色的鞋子也可以，但你買咖啡顏色的鞋子，唯一可以穿的就是咖啡顏色的西裝。
至于鞋子是什么款式，那是你的選擇。通常系帶鞋、船鞋比較保守，這兩種都是正規(guī)鐵。
要注意鞋子的清潔，有閃亮的皮鞋給人以專業(yè)、整齊的感覺。
I、腰帶和吊帶褲
腰帶(Belt)同鞋子的關(guān)系：穿什么顏色的鞋子，就配什么顏色的腰帶，永遠(yuǎn)不會(huì)有錯(cuò)誤。腰帶顏色的選擇不是太多，所以黑色是最保險(xiǎn)的。
有的人喜歡用吊帶褲，現(xiàn)在什么顏色都很流行。以前，胖子、肚子大的人用，這當(dāng)然是好的，但現(xiàn)在，很多年輕人都用，在美國(guó)，尤其是做金融的人，華爾街和年輕的職業(yè)人“Yuppies”都用，很時(shí)髦。
J、內(nèi)衣
雖然內(nèi)衣(Under wear)是穿在里面的，但有的時(shí)候，它同樣與西裝有關(guān)，如果你穿西裝、戴領(lǐng)帶，你的內(nèi)衣可以是圓領(lǐng)的，沒問題的。如果你不打領(lǐng)帶，把脖子露出來，那就要看不到內(nèi)衣領(lǐng)子，否則是不雅觀的。很多外國(guó)人根本不穿內(nèi)衣，只穿襯衫，當(dāng)然襯衫必須每天換。
K、毛衣
在中國(guó)，我看到有很多人在襯衫和西裝之間穿毛衣(Sweater)，這種著裝在外國(guó)幾乎看不到。在外國(guó)，人們只穿襯衫、西裝和大衣。但是即使你在西裝里面穿毛衣，也要注意顏色的搭配。
如果你的襯衫和領(lǐng)帶有很多顏色的話，那你的毛衣就應(yīng)該是素色的;如果領(lǐng)帶是單顏色的，襯衫是單顏色的，你的毛衣可以有一定的花樣;不然的話，一個(gè)花的領(lǐng)帶加上一個(gè)花的襯衫、又是一個(gè)花的毛衣，太多的花色就不對(duì)了，太過分了。
L、大衣
最實(shí)用的大衣(Coat)是風(fēng)雨衣，買風(fēng)雨時(shí)，一定要套在西裝外試一下。試大衣有個(gè)竅門要記住：一只手抓住大衣的領(lǐng)子，一只手抓住西裝的下擺。把西裝向下拉，大衣向上提，這樣就穿在西裝上了。
大衣的扣子要全部扣起來，顯得正規(guī)些。雙排扣的大衣有兩種系腰帶的方法：一種是隨便打個(gè)結(jié)，另 一種是穿到扣襻里，把其余的部分折過來，塞在腰帶下。然后再提上一個(gè)公文箱，里面放上你的重要文件。
3、雞尾酒會(huì)服
對(duì)于大部分的雞尾酒會(huì)(Cocktails)，你只要穿西裝就可以去了。當(dāng)然最好穿深色西裝。
4、正規(guī)服裝Formal或是Black Tie
一般是按照你的邀請(qǐng)函中對(duì)服裝的要求來選擇，通常有以下幾種要求：
Formal, Black Tie Affair和最隆重的White Tie Affair
(1)Formal , Black Tie場(chǎng)合
通常你可以穿外國(guó)的禮服Tuxedo參加Formal的場(chǎng)合。
如果你去赴宴或出席一個(gè)較隆重的場(chǎng)合，而你又沒有晚禮服，你該怎么辦呢?你可以穿中山裝，因?yàn)檫@是我們中國(guó)人穿的禮服嘛!如果你真的是沒有外國(guó)的晚禮服，我建議你穿一件深顏色的西裝。
Tuxedo通常是短茄克上衣，顏色是黑的或者是深得不得了的藍(lán)顏色。上衣與褲子是同一個(gè)顏色，同一個(gè)面料，面料可以是厚絲、天鵝絨或精紡羊毛。襯衫的一個(gè)特點(diǎn)是前面打褶子，通常是白色，用很多的絲綢或棉做的。
最重要的是要系黑顏色的領(lǐng)結(jié)(Bowtie)和腰帶(Cummerbunt)。領(lǐng)結(jié)的面料是絲綢或是天鵝絨。過去必須是黑色的，現(xiàn)在是什么顏色和面料都有了。紅顏色的腰帶也有了，不是那么嚴(yán)格了。腰帶設(shè)計(jì)得很有意思，有一條條橫折是向上的。有一個(gè)笑話，說它是接掉下來的米粒和面包渣，如果你坐下來吃東西，它會(huì)接住你掉下來的飯粒。用這種方法記住，腰帶就不會(huì)戴反了。
除此之外，你還可以穿黑色的無帶鞋、牛津底鞋配黑絲長(zhǎng)筒襪，珍珠、寶石或瑪瑙的袖口扣。
(2)White Tie Affair
這種場(chǎng)合不多，上衣夾克是很長(zhǎng)的燕尾服或禮服，有的時(shí)候還要用白色手套和黑色絲制高禮帽。其他與Tuxedo差不多。
5、男士在戴裝飾品嗎?
男士裝飾品不多，但很能表現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格和品位。男士裝飾品的內(nèi)容是：手表、項(xiàng)鏈、耳環(huán)和Cufflinks等等。
通常第一是手表，再就是一個(gè)結(jié)婚戒指，這就足夠了。
有的年輕人喜歡帶一個(gè)頸鏈。有的時(shí)候，你偶爾看到一個(gè)男士又戴一個(gè)手鏈或小耳環(huán)。
Cufflink,有各種各樣的花樣。戴cufflink要有特殊的shirt cuff，叫做Frenuhuff。
再有就是Tuxedo，燕尾服上的扣子，扣子是寶石和金做的，穿的時(shí)候才戴上。
二、女士服裝
在中國(guó)，我看到有很多職業(yè)女性，包括女官員，可能是出于傳統(tǒng)的習(xí)慣，為了要表明可是為了要符合她的身份，整天顯得很嚴(yán)肅，頭發(fā)剪得短短的，只穿深藍(lán)、深咖啡、灰黑色的衣服。這個(gè)想法是過時(shí)了。當(dāng)然這也不排除她們因?yàn)閲?yán)肅的個(gè)性及她們本身喜歡這些顏色。在這個(gè)新的紀(jì)元，我認(rèn)為現(xiàn)在的女性只要懂得打扮、化妝、穿衣服的竅門，我們還是可以在做一個(gè)成功女人的同時(shí)，成為一個(gè)具有特別的魅力和味道的女人。
我認(rèn)為，世界上沒有難看的女人，只有不懂得如何打扮的女人。
那么怎樣打扮才得體呢?我認(rèn)為關(guān)鍵有兩點(diǎn);第一，你的穿著是否符合你的身材與身份，這要求你對(duì)自己有充分的了解，用揚(yáng)長(zhǎng)避短的方法裝扮自己，使自己更漂亮，更有魅力。第二，你的穿著是否符合這個(gè)場(chǎng)合?比如說，大家都穿便裝，你一個(gè)人穿禮服，這就不對(duì)了。
在家中，我建議要掛一個(gè)全身鏡，這是一個(gè)非常重要的工具!
出門前要對(duì)著鏡子橫豎地照，檢驗(yàn)一下自己的穿著是否恰當(dāng)。最簡(jiǎn)單的方法就是：當(dāng)你站在鏡子前面，第一眼看到的就是你的臉，衣服的顏色和款式都是應(yīng)該突出和強(qiáng)化你的臉的。如果第一眼看到的是你的鞋子或頭發(fā)，那你就一定打扮得不對(duì)了。
然后，從頭到腳審視一番，比如：臉、頭發(fā)、鞋，還有衣服是否整齊、挺直。而且還要檢查你的服裝顏色、圖案與你的膚色、身材是否協(xié)調(diào)?服裝的款式是否適宜?因?yàn)檫@不僅僅是把一套亮麗的衣服穿在身上就完事了，你還要考慮這衣服的色彩、款式是不是適合你的身材、皮膚和職業(yè)以及你將要去的場(chǎng)合。
1、場(chǎng)合與擇裝
男士有幾套西裝就夠了，而女士穿衣服就復(fù)雜得多了。職業(yè)服、休閑服、晚禮服……不同場(chǎng)合應(yīng)有不同的著裝，通過這一章，你可以了解到怎樣適時(shí)、適地地打扮你自己。
女士的衣服總的來說有四類：休閑服，工作服、雞尾酒會(huì)服、正規(guī)的晚宴服。
(1)休閑服
休閑服(Caxual Clorhes)是你通常在Esprit或者是在NIKE的專買店中可以買的那類衣服，它們不需要很貴,因?yàn)槟阒皇窃谧鲞\(yùn)動(dòng)或下班之后，周末時(shí)才穿。它們應(yīng)該是用很容易洗滌的織物做的，比如棉類。牛仔褲是休閑的衣服，你可以穿橡膠底的運(yùn)動(dòng)鞋、平底鞋來搭配。
睡衣不宜穿上街。我常看見有些人把睡衣穿街，要超市里這種情況最多。這是忌諱的，即使在家里穿著會(huì)客，也不是很有禮貌的。
2、工作服
工作服(Working Clothes)，指你上班穿的服裝，它的特點(diǎn)上簡(jiǎn)潔、大方，能反映你的品位、文化和修養(yǎng)，表現(xiàn)你的身份。
職業(yè)裝款式的選擇應(yīng)該根據(jù)你的年齡和體型決定。最典型的職業(yè)裝是西裝套裝或者是連衣裙，款式不必很復(fù)雜。你還可以穿襯衫、長(zhǎng)絲襪子、平底或低跟的皮鞋。在紐約，有一個(gè)的趣的現(xiàn)象，有很多上班的女孩，穿著運(yùn)動(dòng)鞋上班，但一旦到了辦公室，她們會(huì)從抽屜里拿出一雙正規(guī)的皮鞋換上。
因?yàn)槁殬I(yè)裝是你常常穿的衣服，面料應(yīng)該比較結(jié)實(shí)。職業(yè)裝的色彩應(yīng)該比較文靜、沉著，不能夸張。職業(yè)裝的面料也應(yīng)該富有品位，例如羊毛、滌綸，精梳棉等等。
現(xiàn)在對(duì)職業(yè)裝的要求已經(jīng)不那么嚴(yán)格了，但是有些規(guī)矩你還是應(yīng)該知道的。你不應(yīng)該戴閃光的珠寶，也不要穿暴露、性感緊身的衣服，這樣不但容易引人側(cè)目，而且容易引起誤會(huì)。也不能穿太休閑的衣服。不能穿艷麗的禮服走進(jìn)辦公室。
可以戴一些“安靜的首飾”，那些會(huì)發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)聲音的耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈，最好不戴。
如果你的腿型很細(xì)長(zhǎng)，那么長(zhǎng)裙短裙都可以。但是，如果你的腿又短又粗，即使你很年輕，最好也不要穿短裙。
3、雞尾酒會(huì)服
以前，所謂“男主外，女主內(nèi)”，女性是沒有社交的。今天的女性，出席宴會(huì)、酒會(huì)、音樂會(huì)，甚至出國(guó)訪問，社交生活越來越多，那么，我們?cè)撛鯓哟虬缒?
在5點(diǎn)到7點(diǎn)之間舉行的雞尾酒會(huì)通常是半正式的。你可以穿著上班服去，不過可以換一副耳環(huán)、漂亮的圍巾和高跟鞋。在我辦公室，總是備著一雙高跟鞋、一副閃亮的耳環(huán)和一條絲制的圍巾，以便應(yīng)付突然接到的邀請(qǐng)。
參加正式雞尾酒會(huì)的禮服通常是比較短的。不管穿什么，衣料一定要講究。千萬能是羊毛或滌綸等厚重的織物。比如有垂感的絲綢、緞子、透明硬紗、針織物、天鵝絨，有時(shí)候還可以加上金屬小亮片點(diǎn)綴。如果晚宴很正式，你應(yīng)該穿長(zhǎng)裙，可以是中國(guó)傳統(tǒng)的旗袍或西方的晚禮服，但要記住一個(gè)原則，長(zhǎng)的總是比短的更正規(guī)。
鞋子最好是高跟的，有沒有裝飾都可以，金色或銀色，閃亮或者是絲織的。
首飾是真的或者是假的都可以，但一定要像水鉆一樣閃亮。包括有閃亮的垂吊耳環(huán)和手鐲，寶石的紐扣或項(xiàng)鏈，或簡(jiǎn)單、無裝飾的珠寶。有時(shí)，一個(gè)大胸針也很有用，這些都會(huì)使你更加端莊亮麗。
千萬別背一個(gè)大皮包，可以帶一個(gè)小的雞尾酒會(huì)包，面料可以是真絲、天鵝絨、織錦或鍛子的。
下面舉一些雞尾酒會(huì)著裝的例子：
華麗、時(shí)髦的雞尾酒會(huì)套裝，可以是黑色棉制或縐綢布料的，附以萊茵水晶石的紐扣。
緞子、天鵝絨的套裝。
一個(gè)身材很好的女士可以在雞尾酒會(huì)上穿一套有褲子的套裝。
有一點(diǎn)閃光的頭飾，長(zhǎng)的閃亮的耳環(huán)或手鐲，寶石的耳環(huán)或項(xiàng)鏈。
(4)正規(guī)服裝
A、Cocktails
B、
在大多數(shù)西方國(guó)家，晚飯要在7點(diǎn)之后，如果不是很正式的晚宴，你可以穿正式雞尾酒會(huì)的衣服(Cocktails)，配以耳環(huán)、圍巾、高跟鞋。
我有一個(gè)很好的方法：備一些色彩鮮艷而面料較華貴的外套，比如東京粉紅或藍(lán)色，配上黑褲子或短裙。這身打扮足可以參加晚宴了。
一般說來，配晚禮服的手提包可以是閃亮發(fā)光的，或者用金屬片或者其他材料制成。你可以拿在手里或掛在肩上。但要注意，如果你帶了金首飾，就不要用銀色珠串的手提包?；ㄥX買個(gè)好的，因?yàn)槟悴⒉恍枰I很多。我有一個(gè)在中國(guó)買的黑珍珠串的小包，已經(jīng)用了15年了，保護(hù)得很好。每次我?guī)е傆腥苏f漂亮。
在晚上，我總是喜歡披一塊很大的披風(fēng)，它可以成為很好的色彩點(diǎn)綴而且可以和任何衣服搭配。這樣更能相映成輝。
C、Black Tie Affair
D、
長(zhǎng)、短或3/4長(zhǎng)度的晚禮服，并和絲、鍛、天鵝絨、織錦面料制成的小包和鞋子相配。珠寶，和雞尾酒會(huì)一樣。如果你有的話，你還可以用皮草，真的或人造的都可以。
E、 White Tie Affair
F、
White Tie Affair比Black Tie Affair更正規(guī)。
有襯架的大裙擺的晚禮服，大量的珠寶，皮草的披肩，長(zhǎng)的手套。如果你沒有這些，你可以借或租，因?yàn)閰⒓舆@種White Tie Affair機(jī)會(huì)的可能性是很少的，沒有必要專門在家里備一套。
G、 特殊場(chǎng)合
H、
最后，當(dāng)然還有其他的特殊場(chǎng)合——婚禮和葬禮，教堂與寺廟，你也要注意穿著得體。
對(duì)婚禮服的要求并不嚴(yán)格，各取所好，既可穿白色婚紗，也可以穿傳統(tǒng)的紅色旗袍，或兩者交替并用。
去參加葬禮的人應(yīng)表示出悲痛衷悼之意，所以參加喪禮的服裝應(yīng)深色或素色，款式相對(duì)莊重、正規(guī)的服裝為主。而那些有光亮的服飾，或鮮艷新潮的服裝是與這種場(chǎng)合不相符的。西方人穿的喪服，則從黑色為標(biāo)志。首飾也是可以佩戴的，但最好簡(jiǎn)單一點(diǎn)，珍珠項(xiàng)鏈或耳環(huán)就可以了。
教堂與寺廟圣的地方，無論男女，都不能穿短裝，女士不能穿緊身的網(wǎng)球衫或短裙，男人不能穿短褲。你要從穿著上表現(xiàn)出你對(duì)信仰和尊重。
2、揚(yáng)長(zhǎng)避短的穿法
穿衣規(guī)則就是要揚(yáng)長(zhǎng)避短。
要選擇穿什么衣服、什么發(fā)型、用什么化妝品都取決于你的最終目標(biāo)。如果你想成為一個(gè)標(biāo)新立異的人，當(dāng)然有很多選擇。你可以穿全身透明的衣服，把頭發(fā)染成綠色，涂黑色的指甲油、紫色的唇膏等等。但是，大多數(shù)女士不是這樣的。我相信大部分女士都想在自己天生容貌和基礎(chǔ)上，把自己打扮得更漂亮。
如果你是前一種人，下面一段就不必看了;如果你是后一種人，你就需要看下去，我感覺到穿衣服的最終目的和最重要原則就是揚(yáng)長(zhǎng)避短。
怎樣揚(yáng)長(zhǎng)避短呢?很客觀地看待你自己，你的五官、發(fā)型、體型等等。如果你的腿很漂亮，就把它顯露出來，你身上不漂亮的地方，穿衣服把它遮住。
比如你的脖子很短，你的衣服上又有很多花邊，這樣你脖子看上去就更短了。如果你的臀部很大，你就不要穿衣擺到腰部或臀部的衣服。更不要系一條腰帶，這樣會(huì)更強(qiáng)調(diào)你的臀部。如果你的腿很粗，再穿短裙子，把你身上最丑的部分顯出來了。如果你的個(gè)子很矮，你的裙子不要太大，因?yàn)檫@樣使你顯得更矮。這都是一些不聰明的穿法。
其中細(xì)節(jié)，不能為你一一解說，更詳盡的內(nèi)容在我的《亞洲婦女美容指南》一書中。你想了解，看這本書就可以了。
3、怎樣設(shè)計(jì)你的衣櫥
在中國(guó)，我看到許多人穿衣服的顏色搭配得特別亂，有時(shí)候我看到 一個(gè)人身上有十幾種顏色，這樣搭配就不對(duì)了。如果你穿單色的套裝，你就可以穿有花樣的襯衫。同時(shí)，如果你穿有花樣的套裝，你就要穿一件單色的襯衫。最簡(jiǎn)單的規(guī)則就是不要有太多顏色。
下面，我說一下我設(shè)計(jì)出來的最容易的打扮原則。有很多人，她們有很多衣服，但總覺得沒有衣服穿，因?yàn)樗齻冑I衣服的時(shí)候，不懂得怎樣把新衣服同舊衣服搭配起來，沒有一個(gè)穿衣服的好系統(tǒng)。我有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法：要打扮好，但又不需要花很多錢，這就需要一個(gè)“清楚明白”的衣柜。這個(gè)衣柜分三全單元：
(1)基本衣服
基本衣服(Basics Pieces)有八件：裙子、褲子、大衣、上衣、襯衫、寬外套、毛衣、圍巾。
顏色呢?這八件衣服可能是每天都會(huì)穿上的，限制自己只買一個(gè)顏色。我選的是黑色，比較好配。你也可以選深灰、深咖啡，比較容易搭配其他的衣服。
(2)輔助衣服
輔助衣服(Assisting Pieces)就是可以輔助基本顏色衣服的衣服。最多兩到三個(gè)顏色，這樣你就不會(huì)穿得太雜，什么款式都可以搭配了。你可以多買幾件襯衫來搭配。
我所選擇的顏色：黑色是基本色。輔助色是紅色，黃色、觸電粉紅色。限制基本色并只有三種輔助色，對(duì)選擇裝飾品很有好處，拿我的顏色為例，黑、白、黃、紅和觸電粉紅，我所有的輔助物和裝飾品——手提包、鞋、腰帶、特別是圍巾等都是這幾種顏色。我從來沒有想過去買咖啡色的鞋、腰帶、圍巾或手提包。因?yàn)檫@個(gè)顏色和我所有的飾物不相配。這樣，我搭配自己的衣服時(shí)，就簡(jiǎn)單得多了。
(3)飾物
飾物(Accessories)包括襪子、鞋子、手提包、圍巾、腰帶、手套、帽子、首飾等，這些都可以用來襯托你的衣服。
A、襪子
襪子(Socks)的顏色和衣服、裙子一樣，也是從整體效果來考慮。有很多人很講究，買很多顏色和款式的襪子。其實(shí)，最容易配衣服的是兩種顏色：黑色和肉色。因?yàn)檫@兩種顏色與什么顏色都好配，而且穿比較深或黑的絲襪，腿顯得很苗條。我本人不喜歡帶圖案的絲襪，那看起來像小腿上長(zhǎng)的色斑。
夏天穿涼鞋的話，可以不穿襪子。如果穿，可以是薄的，透明的;冬天的襪子是厚的;但如果參加晚宴，不論夏天還是冬天 ，襪子都要是薄的。
在中國(guó)，我常常見到有些人穿裙子的時(shí)候要穿短襪子，這種穿法與外國(guó)不同。通常在外國(guó)，看不到這種情況，這是一種不得體的穿法，她們要么不穿襪子，要穿襪子，記住，一定要穿高過裙邊的襪子，還要注意坐下來的時(shí)候，不要將腿上的皮膚露在外面。
B、鞋子
我有很多鞋子(Shoes)，最多是黑顏色的。因?yàn)楹谏詈门洹６?，我們的頭發(fā)是黑的，所以選黑色的鞋子，它可以使我們上下保持平衡。其次多的是紅色，因?yàn)槲液芟矚g穿紅色的衣服。
鞋只是用來點(diǎn)綴整體形象的。我盡量不穿有太多裝飾、樣子太復(fù)雜的鞋。鞋子款式要大方，如果別人第一眼看到的是你的鞋子，我認(rèn)為那是失敗的穿著。最舒服的鞋子是平底的，或者是1寸半到兩寸半厚的有跟鞋。
你要你的腿看上去修長(zhǎng)嗎?你想讓你的鞋子的款式永遠(yuǎn)不過時(shí)嗎?我有一個(gè)秘訣：那就是樣式最簡(jiǎn)單的黑色淺口皮鞋。這樣，你試試看，效果會(huì)很好的。
C、手提包
你會(huì)注意到，盡管你的很多手提包(Bags)，但是因?yàn)榭钍?、顏?、或大小都不一樣，而你只會(huì)常用上兩三個(gè)，因此你選擇這兩三個(gè)時(shí)，一定要比較用心。
一個(gè)是大和結(jié)實(shí)一點(diǎn)的手提包，上下班和工作時(shí)間用的，必須實(shí)用，甚至可以放文件;第二個(gè)包是中等大小的包;第三個(gè)是一個(gè)小巧考究的手提包，里面只放少量的化妝品、鑰匙、錢等物品。這是你穿上晚禮服，出席正式場(chǎng)合時(shí)用的。
這三個(gè)重要的基本包，因?yàn)槌Ｓ茫伾倪x擇特別重要。它應(yīng)該能與你大部分的衣服的色彩相配。我自己選擇的就是黑與紅，你一定知道為什么!
D、圍巾
圍巾在以前主要是用來擋風(fēng)或者御寒的，而今天圍巾的首要功能卻是裝飾，它會(huì)使你變化多端。我自己就有很多形狀和顏色的圍巾。我如果穿同一件衣服，用四種不同的圍巾來配，會(huì)給你四種不同的感覺，也可以配合四種不同和場(chǎng)合。
在晚上，如果我穿一件簡(jiǎn)單的純色的衣服，但是披上一塊有顏色的、光亮的大圍巾，我的形象就馬上變了，這樣出席雞尾酒會(huì)就差不多了。
我建議亞洲女性盡量多選擇各種亮色寶石顏色的圍巾，比如說，明黃色、大紅色、玫瑰色、青綠色，這些顏色的圍巾配上黑色、白色、炭灰色、奶油色、海軍藍(lán)的服裝，使我們的皮膚看起來更白。更年輕。
I、 腰帶
J、
腰帶也是女士的裝飾品。但如果你個(gè)子不高，腰帶不細(xì)，我建議你還是不用為好，我自己不用，除了買的衣裙本身是帶腰帶的!
我認(rèn)為比較實(shí)用的腰帶有：
一條兩英寸寬、金色帶扣、造型簡(jiǎn)單的黑色腰帶。
如果是夏季，可以用白色的窄腰帶。
常備一條任何寬的腰帶?？梢赃x你喜歡的顏色，但注意是你常穿衣服顏色的輔助色。
如果你的皮帶上有金屬，你的鞋子或扣子，你的首飾等都應(yīng)是同樣的顏色，否則不諧和。
K、 手套
L、
冬天，我只有紅色和黑色的手套，而且用得最多。實(shí)際上，一副黑色的手套就夠了，我常常在春季去買一副冬季看中的手套，這樣價(jià)格便宜。你不用擔(dān)心過時(shí)，因?yàn)槭痔椎臉邮交靖淖儾淮?，你可以一直用它?br />
G、帽子
除了遮太陽外，我自己是不戴帽子的。
帽子是很招搖的裝飾品，肯定會(huì)引起人們的注意。如果你喜歡戴帽子，而且會(huì)戴帽子，它會(huì)使你高雅和有風(fēng)度。
買帽子時(shí)，你一定要在一個(gè)全身鏡子前面檢查一下，帽子的大小、形狀與你身材比例要恰當(dāng)。如果你個(gè)子不高，不要戴寬沿帽。另外也要看，帽子的形狀是否可以襯托出你的臉。
H、首飾
佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體搭配統(tǒng)一起來。不同的場(chǎng)合應(yīng)選擇不同的首飾。
一般說來，首飾可分為休閑類和晚妝類，休閑類的首飾可以用木質(zhì)的、骨質(zhì)的、塑料的、貝殼的，陶瓷的以及凡能起裝飾作用的一切東西。但是晚妝類首飾就用亮亮的，金屬的，金的、銀的、鉆石的等富有光澤的東西，這樣可以把你襯托得更漂亮。
買首飾有兩種選擇：一種是傳統(tǒng)選擇，用真的金、銀、寶石做的，是貴重的。我建議款式要典雅一點(diǎn)兒好。因?yàn)槌绷骱芸炀蜁?huì)過去的。
如果你想要自己看上去華貴，金色通?？瓷先ケ茹y色更好。如果你需要的是高雅，那么鉑金的首飾更為合適。如果要買第二副，就買珍珠的。
● 戒指
●
因?yàn)槲覐椾撉?，我沒有養(yǎng)成戴戒指的習(xí)慣。但如果你想戴，且想顯得較別致，自然可以在好幾個(gè)手指上戴。
“正式”的戒指有結(jié)婚戒指和訂婚戒指。
西方人很有意思：如果你的女朋友訂婚了，她肯定會(huì)伸手來把訂婚戒指給你看，一般是一二克拉的鉆戒。但即使這鉆石再小，你也一定要贊美它：“啊，真漂亮!”除了戴在左手的無名指通常表示已婚，戒指戴在其他手指上是沒有任何意義的。
現(xiàn)在西方，人們更重視結(jié)婚戒指。結(jié)婚戒指可以自己選擇，也可以用前輩傳下來的。在歐洲還有一些貴族的后裔佩戴刻有族微的戒指，美國(guó)的一些大學(xué)還有“校戒”(Schodring)。
●項(xiàng)鏈
不同有脖子可以選擇不同的項(xiàng)鏈。如果脖子細(xì)長(zhǎng)，可以戴那種緊貼脖子的項(xiàng)鏈，脖子粗的人就需要戴長(zhǎng)長(zhǎng)的項(xiàng)鏈，使你的脖子看上去顯得長(zhǎng)一些?，F(xiàn)在又時(shí)興一種戴法，就是好幾根長(zhǎng)長(zhǎng)短短的項(xiàng)鏈同時(shí)佩戴，很特別的，富有裝飾性。當(dāng)然也需要脖子較長(zhǎng)、身材較高。另外我覺得亞洲婦女戴珍珠項(xiàng)鏈特別合適，我自己就有好多串長(zhǎng)長(zhǎng)短短的珍珠鏈。珍珠鏈能適合多種不同場(chǎng)合，并且永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)。
●耳環(huán)
傳統(tǒng)的中國(guó)女性最注重的首飾是戒指與項(xiàng)鏈，而對(duì)于西方女性來說，也許更看重戒指與耳環(huán)。因?yàn)樗齻兏杏X耳環(huán)最能顯示她們的臉孔。一副簡(jiǎn)潔的耳環(huán)能把一件普通的衣服襯托起來，看上去不普通。外國(guó)的電視主持人沒有不戴耳環(huán)的。
●手鐲
手鐲關(guān)鍵是要和項(xiàng)鏈協(xié)調(diào)?？梢允且贿B串寬寬的、五顏六色的，也可以戴一只細(xì)細(xì)的。這全憑你個(gè)人喜歡。
三、穿什么顏色最適合我們黃種人?
——世界上第一個(gè)亞洲人的色彩理論系統(tǒng)
很多亞洲女性對(duì)我說：她們不喜歡自己的黃皮膚。我說：黃皮膚不是不好，只是與白皮膚不同。問題在于你沒有受過色彩的教育，沒有學(xué)到選擇適合自己黃皮膚顏色的衣服與化妝品。是的，顏色是一門學(xué)問。選對(duì)的話，你的黃皮膚看上去就沒有這樣黃，用對(duì)的話，你的皮膚看上去會(huì)容光煥發(fā)!
當(dāng)我們選擇最能使我們漂亮的服裝色彩和化妝品色彩的時(shí)候，我們應(yīng)該遵循平衡的原則。平衡的原則就是：平衡好我們臉部皮膚的色調(diào)、頭發(fā)顏色、黑色的眼睛之間的對(duì)比關(guān)系，以及使這種對(duì)比關(guān)系顯出漂亮的色調(diào)。
1)濃艷、充滿活力、全“純”的顏色。
2)像黑、白那樣對(duì)比強(qiáng)烈的顏色。
3)各種冰色。冰色是指一種顏色的最淡、最冷的色調(diào)。(例如，在白色中稍微加一點(diǎn)兒粉紅，就成了冰粉紅)
4)深的中性色。
5)閃閃發(fā)光的，單色的布料及絲、緞、有金屬小圓片、天鵝絨、絲平針織物那樣的光彩的布料。
6)我們不要那些混合的顏色!顏色應(yīng)該是清晰、濃艷的。
根據(jù)我多年來和美國(guó)一流的色彩顧問共同研究的成果，我精心建立了以平衡為原則的這個(gè)世界上第一個(gè)專為亞洲人設(shè)計(jì)的色彩系統(tǒng)。
化妝品的服裝是分不開的。這個(gè)配色表告訴你什么顏色最能讓亞洲人漂亮，并進(jìn)一步教會(huì)你如何搭配化妝品與衣服的顏色。你的服裝、口紅、唇線筆、眼影、胭脂，指甲油六部分;
如果你穿單色的衣服，比如粉紅、藍(lán)色、紫色、青色加清綠、酒紅、銀色、霓紅等粉紅家族的顏色，你就要用與粉紅家族相對(duì)應(yīng)的口紅、唇線筆、眼影、胭脂和指甲油。如果你穿桔紅、褐色、綠色、黃色等桔紅家族的衣服，你就要用桔紅家族的化妝品。你會(huì)注意到，中性家族有四類：純紅、白色、灰色和六種深中性色，它們可以配任何中性家族的化妝品。如果衣服是高光色，如古銅、金色、銀色，可以用任何口紅，嘴唇看起來都會(huì)更豐富，更立體。
在搭配衣服的時(shí)候，你可能會(huì)遇到以下問題：
如果你穿中性顏色的衣服，你可以用任何顏色的化妝品，如果你用中性顏色化妝品，你可以搭配所有的衣服。
如果衣服有很多不同的紅色怎么辦?那么找出最深、最大耀眼的紅色為主導(dǎo)色，然后配上相應(yīng)的口紅。
如果是花色的衣服怎么辦?選出占主導(dǎo)色調(diào)或最接近脖子和臉的顏色，然后配上相應(yīng)的口紅。
如果穿桃紅的衣服怎么辦?桃紅是中性紅，一半是粉、一半是桔。搭配請(qǐng)用粉紅和桔紅的混合色，胭脂也是一樣的。
霓紅是一個(gè)特別的紅，只可以搭配霓紅的化妝品。比如我們的口紅摩納哥粉紅和指甲油艷粉紅。
四、談?wù)劻餍小灰龀绷鞯臓奚?br />
當(dāng)我們開始這個(gè)話題時(shí)，通常應(yīng)該先對(duì)人群做一個(gè)劃分：第一類是13~25歲的;第二類是25歲以上的。
通常，25歲以前，還沒有形成自己固定的品位和風(fēng)格，喜歡嘗試新的東西，冒險(xiǎn)，和顯示自己的與眾不同。盡管他們認(rèn)為他們是完全個(gè)人主義的。實(shí)際上，他們的行為更像成群結(jié)伙。但他們?nèi)杂凶约旱男膽B(tài)，他們是屬于流行的，當(dāng)我年輕時(shí)，我也是一樣的，我把頭發(fā)染成金色，涂藍(lán)色的眼影?？偠灾乙步?jīng)歷過在那個(gè)年齡所嘗試過的一切。
但是，25歲后，我的心態(tài)就平靜下來了，我開始意識(shí)到什么是真正使我看上去漂亮的東西。正因?yàn)槲乙郧澳敲疵つ康刳s過這么多時(shí)髦，所以我今天不需要花時(shí)間和錢再去追那些絕對(duì)不會(huì)使我看上去漂亮的時(shí)髦。除此之外，我還感覺到自從我工作以后，我的職業(yè)越來越需要我真對(duì)待這些問題并盡快成熟，我必須要一個(gè)成熟的、有品位的形象。這就是我考慮到適合我一生的定位。確實(shí)，我保持了我的新色彩、新風(fēng)格和新服裝，我學(xué)會(huì)了通過整理衣櫥、調(diào)整服裝搭配的方式來省錢。以后我買的每件東西都物有所值，都是時(shí)尚的，都把我襯托得更漂亮，都適合我的職業(yè)需要和形象。
談到流行色還有一點(diǎn)：在時(shí)裝雜志上你看到每一年的流行色，并不一定對(duì)我們亞洲人合適。在1999年灰色十分流行。巴黎所有的店里都有灰色。但大部分的灰色使我們看上去很灰黃，不好看。但要追流行嗎?選一件深灰或冰灰色吧。只有這兩種選擇，因?yàn)樗鼈兇┰邳S種人身上特別好看。
總之，什么是流行色，我認(rèn)為，能使我看上去皮膚白一點(diǎn)兒、細(xì)膩一些、年輕一些、更漂亮一些的顏色，就是永恒的流行色。
第五章 儀餐
談到用餐，這章只是談到吃西餐的禮儀。至于怎樣吃中餐，我們中國(guó)人已經(jīng)懂了，我不用多說了。
吃該是人生一大享樂，但是對(duì)很多中國(guó)人來說，吃西餐有時(shí)就會(huì)覺得不知所措，因?yàn)橛貌鸵?guī)矩是與我們不一樣的，無論是社交還是談生意的吃飯場(chǎng)合，對(duì)中國(guó)人來說，這可能是一件折磨人的事，因?yàn)殡S時(shí)都有可能在用餐規(guī)矩上犯錯(cuò)誤。仔細(xì)閱讀這一章節(jié)，你可以很快學(xué)會(huì)并完全有把握地做好。
一、西餐的文化背景
由于文化背景不同，大多數(shù)的東、西方人對(duì)對(duì)方的用餐方式，都不易全面了解和把握。
在西方，吃飯有兩個(gè)概念，一是吃飽(feeding)，即填滿肚子。二是(dining)享受用餐情趣。通常，feeding是指在快餐店用餐，像麥當(dāng)勞、肯德基;西方人的傳統(tǒng)dining餐廳環(huán)境是很安靜的，背景燈光較幽暗，餐桌上有點(diǎn)燃的蠟燭，沒有喧嘩，偶爾伴有優(yōu)雅輕柔的音樂。
在西方，餐桌一定是干凈的，臺(tái)布總是保持到飯后還是清潔干凈的。如果有的地方弄臟了，馬上放一塊餐巾蓋有臟的地方，這與中國(guó)的傳統(tǒng)是不一樣的。比如，有的人吃飯時(shí)往往把骨頭和不吃的東西放在臺(tái)上，甚至吐在地上。外國(guó)人除了野餐以外和十分隨便的餐會(huì)才會(huì)這樣做。90%的時(shí)候，他們絕不會(huì)把骨頭和不吃的東西放在臺(tái)上，尤其不會(huì)放在臺(tái)布上，只放在碗里或盤子的一角。外國(guó)人吃飯時(shí)，每個(gè)人都意識(shí)到有自己的范圍，他們總是去拿靠近自己的東西，如果他需要遠(yuǎn)處的東西時(shí)，就會(huì)非常有禮貌地請(qǐng)坐在靠近那東西的人遞給他，從不會(huì)站起來伸手去拿。
外國(guó)人不理解中國(guó)人用餐講究熱鬧的氣氛，英文字典里是找不到“熱鬧”這個(gè)詞的;在中式餐廳里，人們習(xí)慣說話音量提高，廳內(nèi)燈光明亮，時(shí)而有人勸酒、劃拳、大聲嚷嚷，人們穿梭于餐桌之間，從西方人的角度看，他們不認(rèn)為這是很好的用餐氛圍。
還有一點(diǎn)不同，這可能和中餐桌椅的產(chǎn)生有著密不可分的關(guān)系。傳統(tǒng)的中餐椅是凳子，沒有靠背，但西方的餐椅是有靠背的。我們的父母從小教我們把手臂放在桌上吃飯。但是，西方國(guó)家的父母正相反，他們發(fā)現(xiàn)孩子這樣做就要讓孩子把手臂從餐桌上放下去，要把從小養(yǎng)成的習(xí)慣改變，是很困難的。我從小在家里接受的是中國(guó)式的教育。雖然后來在香港的修女學(xué)校學(xué)過怎樣吃西餐，但我去美國(guó)以后，還是很難做到把手放在下面，但如果我們吃西餐，就應(yīng)該全力學(xué)習(xí)用西方的方式用餐。
二、用西餐的場(chǎng)合
當(dāng)你被邀請(qǐng)參加早餐、午餐、晚餐、自助餐、雞尾酒會(huì)、或茶會(huì)，通常只有兩種，一種是正式的，一種的隨意的，最具代表性的場(chǎng)合是以下三種：
1、自助餐
自助餐(Buffet，也是招待會(huì)上常見的一種)有很多種：可以是早餐、中餐、晚餐。甚至是茶點(diǎn)。菜肴有冷菜，也有熱菜，連同餐具陳設(shè)在菜桌上，供客人自取，并可多次取食。冷餐會(huì)一般在室內(nèi)或院子、花園里舉行，以宴請(qǐng)不同人數(shù)的賓客。
在中國(guó)，我看到當(dāng)自助餐開始的時(shí)候，人們好像去搶一樣。這是不太雅觀，是很不文明的表現(xiàn)。聽說報(bào)紙上也批評(píng)過。在西方，人們是排隊(duì)等候的，不是搶的。而且，一次不要拿得太多，你可以去多拿幾次，切不要拿得太多吃也吃不完。
2、雞尾酒會(huì)
雞尾酒會(huì)(Cocktail Party)的形式活潑、簡(jiǎn)便，便于人們交談。招待品以酒水為主，略備小食品，小點(diǎn)心，小面包、小香腸等等，置于小桌或茶幾上，或由服務(wù)生拿著托盤，把飲料和點(diǎn)心端給客人。不設(shè)座椅，客人可隨意走動(dòng)。舉辦的時(shí)間一般是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。近年來在國(guó)際上日漸普遍，各種大型活動(dòng)前后往往都會(huì)舉辦雞尾酒會(huì)。
雞尾酒會(huì)的禮節(jié)：
A、端著盤子站著進(jìn)餐。
B、有時(shí)，你要去吧臺(tái)拿你自己的酒。
C、有時(shí)，服務(wù)生拿一個(gè)托盤走到你附近，你可以選擇要喝和吃的東西。
D、食品中，有的是牙簽穿起來的，有的沒有牙簽，需用手拿，因此你一定要拿一張紙巾。
E、保持手的干凈。在雞尾酒會(huì)上，你總是會(huì)遇到一些人，而不時(shí)地和他們握手。如果你伸出的手沾著蛋黃醬或芝士汁，別人會(huì)不高興的。最好手中拿著一張餐巾，以便隨時(shí)擦手，當(dāng)你的手指沾上你剛吃的開胃菜的醬汁時(shí)，即使是吃芝士條或條形的椒鹽脆餅干，你也需要餐巾。我建議在雞尾酒會(huì)上每個(gè)人都應(yīng)該用左手拿杯子，而準(zhǔn)備伸出你熱情、干凈的右手去和別人握手。
F、食后不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了紙巾，當(dāng)服務(wù)員經(jīng)過的時(shí)候，給他就可以了，或丟進(jìn)垃圾箱，千萬不要扔在地上。
3、晚宴
晚宴(Dinner)有兩種，一是隆重物晚宴(Formal Black Tie Dinner)，比較正式。還有一種是便宴(Casual dinner)。
(1)隆重的晚宴
按照西方的習(xí)慣，正式宴會(huì)大安排在晚上舉行，一般都在晚8時(shí)以后，要?dú)W洲更晚，中國(guó)則一般在晚6時(shí)~7時(shí)開始。舉行這種宴會(huì)，說明主人對(duì)宴會(huì)的主題很重視，或?yàn)榱四稠?xiàng)慶?；顒?dòng)等。正式晚宴一般要排好座次，在請(qǐng)柬上注明對(duì)著裝的要求。席間祝詞或祝酒，有時(shí)應(yīng)有席間音樂，由小型樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏。
(2)便宴
采取比較簡(jiǎn)便的形式的宴請(qǐng)稱“便宴”。這種宴會(huì)適于親朋好友之間，氣氛親切友好。有的在家里舉行，服裝、席位、餐具、布置等大可不必過分講究，但這仍有別于一般家庭晚餐，仍應(yīng)注意遵守宴會(huì)上的禮節(jié)。
西方習(xí)慣，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng)，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函。邀請(qǐng)函上應(yīng)說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。但回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你必須告訴主人他們的名字為好。
三、餐桌的布置
當(dāng)你坐下來的時(shí)候，眼前有各種大小杯子、盤子、銀器具，眼睛都花了。面對(duì)這一系列難以理解的餐具，對(duì)很多中國(guó)人來說，是一件不尋常、麻煩的事，人們會(huì)很疑惑這些東西用來做什么的。
1、餐具的擺設(shè)
(1)刀叉
吃西餐有很多餐具，像刀、叉和勺，別擔(dān)心，只要記?。核鼈兪歉鶕?jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。
刀叉(Knife & Fork)是按照使用順序排列的，沙拉叉放在緊靠盤碟的左邊，依次是肉叉，最外面是魚叉。盤碟方向依次是沙拉刀，肉刀，最外面是魚刀，刀鋒都應(yīng)面朝盤碟方向排列。刀的外面是湯勺，再依次挨著的是牡蠣叉或葡萄柚勺。
刀叉總是先用外面的一個(gè)，順著上菜的順序，往中間排著用。一般以三套刀叉居多，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。吃水果用的刀叉則放在餐盤的正上方。
(2)餐巾
在休閑的用餐中，餐巾可以是紙制成的。
在比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布制成的，注意，別拿餐巾擦鼻子或擦你整張臉。有些家庭喜歡把餐巾放在一個(gè)空的水杯里，疊成好看的扇形，甚至是花型。餐巾也可以疊好，放在盤子的中間。餐巾可以疊得很富有想象力，甚至系上一小段緞帶。餐巾可以被疊成多種樣子，而且可以放在桌子的任何位置。如果你熱衷于餐巾的花樣疊法，有很多這樣的書教你怎樣做。
(3)黃油盤和黃油刀
面包和黃油都放在這個(gè)小盤子(Butter Plate)里。黃油刀(Batter Knife)橫擺在黃油盤上的頂部，刀刃一面要向著自己。
(4)鹽和胡椒
如果你有足夠的幾對(duì)小瓶裝鹽和胡椒(Salt & Pepper)，可以把它們放在每一套餐具中間的前面。如果你沒有那么多，就每?jī)商撞途咧g放一個(gè)，或在餐桌的中心位置放一個(gè)，以便四個(gè)人都可以使用一套裝鹽和胡椒的小瓶。
近幾年，幾乎沒有人在他們?nèi)耸澄锢锛欲}，這無疑是對(duì)廚師的一種贊賞，同時(shí)也是注意健康的一種表現(xiàn)。人們減少了食物鹽量，但是并沒有減少他們吃胡椒的量，胡椒瓶可以用帶磨刀頭。
(5)沙拉盤和甜點(diǎn)盤
大小從直徑7.5~8.5英寸的普通盤子是最常用的。它可以被用來做沙拉盤、甜點(diǎn)盤(Salad Plate & Dessert Plate)蜜餞以及湯杯或醬汁的托盤。
(6)煙灰缸
很多主人不愿意客人在他們的家里吸煙。如果餐桌上沒有煙灰缸(Ash ray)而你想吸煙，必須得到男主人或女主人的允許，并向他們要一個(gè)煙灰缸來確保你不會(huì)弄臟屋子。
(7)咖啡杯和玻璃杯
招待客人不正確的作法是把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學(xué)，又不安全。因?yàn)椴ＡП荒苁軣?，手?huì)燙傷。所有的熱水、熱茶等，都應(yīng)該放在瓷杯里，拿的時(shí)候不會(huì)燙到手。而玻璃杯是用來裝冰或冷水的，絕不能用瓷杯。
在中國(guó)，大部分人喝茶是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖開后喝的，有時(shí)，茶葉仍然在杯子上面。但在西方，這種喝法不能被接受。最好的方法是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里顯然是沒有茶葉的。
(8)餐桌的裝飾物
餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺(tái)或用你的茶壺做個(gè)小花瓶等等，都可以增添浪漫的情調(diào)。
2、餐具的使用
(1)用餐姿勢(shì)
進(jìn)餐前，我還要提一件事，就是和中國(guó)人的習(xí)慣不同的是：西方人認(rèn)為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的，而這恰好是中國(guó)人通常吃飯的方式。
吃西餐時(shí)，身體要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上;手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙別人，兩個(gè)胳膊肘也不能架在桌子上;不要翹腿，也不要靠在椅背上。
正確有姿勢(shì)是只有一個(gè)手在桌上用餐(我去了美國(guó)后感覺最難適應(yīng)的就是用一個(gè)手在桌上用餐)。你有頭要保持一定有高度，不能太低。你不能過多地移動(dòng)你的頭。對(duì)中國(guó)人來說，這需要多加練習(xí)，慢慢習(xí)慣著去做。
(2)美式吃法和歐式吃法
有兩種用刀叉的方法：美國(guó)式的和歐洲式的。兩種都是對(duì)。
美國(guó)式：切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。
歐洲式：始終是左手拿叉，右手拿刀?？梢杂玫蹲油孀由习词称贰Ａ硗膺€有一點(diǎn)，不要把刀子握在手里鋸食品。無論是美式還是歐式，都不應(yīng)該這樣做。
(3)如何用刀叉表示暫停或吃完
如果你想休息一下或和朋友聊會(huì)兒天，或要喝口酒、喝口水時(shí)，請(qǐng)把刀叉放在盤子的兩側(cè)。千萬不要在交談時(shí)，手在空中揮舞刀叉。
暫停方法是：叉在左邊，面朝下，刀在右邊，擺成一個(gè)角(在盤子的頂部形成一個(gè)角)。
當(dāng)你用餐完畢后，刀和叉應(yīng)并排放在盤子的右邊或中間。歐洲人的叉子上面向下的，但美國(guó)人不在意叉子朝上或朝下。當(dāng)你這么做后，侍者就明白你用餐已結(jié)束。
(4)餐巾的使用
A、很多中國(guó)人在整個(gè)用餐過程中，餐巾完全沒有碰，還是疊得很好地放在臺(tái)布上。西方人吃飯不能沒有餐巾。西方人用餐，第一件事就是拿起餐巾，打開。要注意，不應(yīng)折疊，而是平展開整個(gè)平鋪在自己的膝蓋上。
B、不要用餐巾擦臉，它僅僅是用來擦嘴和手的。
C、最重要有一件事是要記住，除了你起身離開桌子的那一刻外，你的餐巾始終是在腿上的。不應(yīng)該放在桌上盤碟的下面，如果你出于什么原因要在進(jìn)餐過程中離開你的桌子，把餐巾折起一點(diǎn)，放在你的位子上，或盤子的旁邊。
D、在西方中家最好的餐廳用餐，如果你要站起來離開桌子，服務(wù)員會(huì)完美地為你折好餐巾放在桌上。
E、如果你吃完了，不要把用過的餐巾往桌子上一扔，這樣很不雅。在所有人都離開的時(shí)候，可以把你的餐巾疊好放在桌子上。
F、當(dāng)你在餐館里點(diǎn)了烤龍蝦，服務(wù)員也許會(huì)提供一個(gè)圍涎用保護(hù)你的衣服。如果你不想把湯、意大利面、沙拉等等弄到衣服上，下面很可能是一種保護(hù)你自己較優(yōu)雅的方法：當(dāng)你吃這種易濺的食物時(shí)，把你的椅子拉近你的桌子，有左手的手指把餐巾弄出一個(gè)角，塞進(jìn)你的衣領(lǐng)，然后把餐巾平展于胸部。接下來，用左手壓住餐巾，用右手拿叉子來吃東西。這樣易濺的食品只會(huì)弄到你的餐巾上，而不是你的衣服上。而其他的人也不會(huì)注意到你把餐巾放在脖子上。
G、女士可以把唇膏弄到餐巾上，但在正規(guī)的宴會(huì)上不能這樣做。所以，你在吃東西時(shí)就必須很小心。
(5)牙簽的使用
在雞尾酒會(huì)上，所有食物都是小塊的，包括甜點(diǎn)。如果是大塊的，主人會(huì)為你準(zhǔn)備好小盤子。用過的牙簽可以放在托盤的邊上，千萬別把用過的牙簽放回去。蘸過醬的牙簽也不能再放到醬里蘸。
如果附近沒有煙灰缸、盤子或廢物箱，那么，把你用過的牙簽放在紙巾里，把它交給服務(wù)生或放在他們的托盤里，或你離開以前丟進(jìn)廚房或丟進(jìn)客用洗手間的廢物箱里，我曾看到許多人在別人不注意的時(shí)候，把他們用過的牙簽放在主人的花瓶里、沙發(fā)的坐墊下，為太不對(duì)了。
(6)向你介紹“洗指碗”
通常在很正規(guī)的晚宴上才能看到。服務(wù)員通常在上必須用手的菜或甜點(diǎn)之前，給你(洗指碗)。
這是一個(gè)小碗，通常是玻璃做的，可以是你漂亮的甜點(diǎn)碗或小湯碗。并且裝了3/4的溫水，有時(shí)還有且些小花做的裝飾物，服務(wù)生會(huì)把它放在盤的中央。你可以把每只手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。注意，這個(gè)動(dòng)作不要太大，、要優(yōu)雅一點(diǎn)。
“洗指碗”使許多人都感到難以理解。去年我參加一次正式的晚宴，我看見美國(guó)最大的企業(yè)的一位代表對(duì)“洗指碗”都感到不解。他把它端起來，喝了一大口。前不久，我看見一位年輕的女士拿起“洗指碗”里漂浮的一朵瓷做的花，想要把它吃下去。但幸運(yùn)的是，她并沒有成功。事后，她向我解釋說：她以為那是糖做的花，是我們甜點(diǎn)的一部分。
“洗指碗”比較普遍地用在客人吃過某種讓手指變得臟兮兮的食品后，如蝸牛、龍蝦、蛤蚌、玉米棒上的玉米，或小羊肉、小排骨、烤雞。在這種情況下，客人的手很快就變處臟了，這時(shí)給你的客人端上盛了溫水的“洗指碗”，最好在每個(gè)碗中放上一片漂浮著的檸檬。
四、西餐餐桌禮儀
1、用餐禮貌
仔細(xì)地想一想，你一定會(huì)認(rèn)識(shí)到，正確而完美的餐桌禮儀對(duì)一個(gè)人形象有重要的作用。
當(dāng)大家一起坐下來吃飯時(shí)，我們每一個(gè)人吃飯時(shí)的表現(xiàn)自然地落在所有人的視線之中。如果你在餐桌前的舉止很優(yōu)雅，他們會(huì)對(duì)你另眼相看。
正因?yàn)檫@樣，所以，是你，要教你的孩子該怎樣做;是你，給你的孩子做出餐桌禮儀的榜樣，讓他們照你的樣子去做，模仿你。你必須得幫助、指導(dǎo)、時(shí)時(shí)提醒他們保持正確的吃飯姿勢(shì)。這像家庭生活中別的事一樣，熟能生巧。
我總會(huì)想起我的一個(gè)朋友，她對(duì)她十幾歲兒子在飯桌上的舉止很不滿意!“他吃起來就像一只大猩猩”——他媽媽這樣形容他，于是做媽媽的把一面長(zhǎng)14、寬11英寸的鏡子擺在正對(duì)著她兒子吃飯的位置。她暗地里告訴家中別的成員，無論從這一面鏡子反射出的舉止是多么的奇怪，他們不許做任何、評(píng)論。當(dāng)她兒子用手指抓那些本該用叉子取的食物——例如沙拉與豆子時(shí)，他肯定會(huì)注意到自己的動(dòng)作是多么粗俗。這真是一個(gè)聰明的母親，鏡子掛上去才兩星期，全家人都發(fā)現(xiàn)兒子在餐桌上的舉止變得優(yōu)雅起來了。
我們?cè)诓妥郎媳仨氁⒁獾氖牵?br />
(1)別吃得太快，要慢慢咀嚼，咽下口中的食物以后再吃下一口。口中塞滿食物時(shí)不要說話;如果你急于要談話，也得先把口中的食物吞下去。還有，嚼的時(shí)候，你的雙唇總應(yīng)該是閉住的，這樣咀嚼時(shí)就不會(huì)發(fā)出任何聲音。
(2)經(jīng)常用餐巾擦拭手指與嘴，那是很重要的。油膩膩的手指，加上嘴邊的食物啐屑，都會(huì)損壞你的形象。
(3)在西方，如果你想再吃一份食物的話，盡可說出來。別不好意思。你不說出來，別人認(rèn)為你已經(jīng)飽了。西方的習(xí)慣不會(huì)強(qiáng)迫客人吃東西。但在中國(guó)，哪怕你沒有飽，你也會(huì)說吃飽了，而主人通常會(huì)勸你多吃一些。
(4)有的外國(guó)人喜歡人吃凈盤中最后一滴醬汁。這是很好的。可以用叉子叉起一塊小面包，或用手拿，蘸著盤里的醬汁，然后放在嘴里中。面包不要切片太大，如果用叉子叉面包，動(dòng)作要更優(yōu)雅一點(diǎn)。
(5)如果在別人的家中，上了一道你不喜歡的菜，不要拒絕，可以讓它待在盤子中，但你一定要用叉子撥一撥它， 這樣別人就不會(huì)注意你不吃這種食物，如果別人說：“羽西，你碰都沒有碰魚?！笨梢曰卮鹫f：“我吃了一點(diǎn)兒，但不是很多餓，謝謝你?！弊詈貌灰f：“我討厭吃魚?！?br />
(6)在進(jìn)餐過程中，隨意脫下外衣、摘下領(lǐng)帶、松開領(lǐng)口、挽起袖子、解開衣扣等動(dòng)作，都是應(yīng)該避免的。除非是很隨便的晚餐，主人請(qǐng)你這樣做;如是你想這樣做，最好請(qǐng)得到主人的允許。
(7)用餐過程國(guó)，如果女士需要離開桌子去洗手間，她必須向左、右邊鄰座的人說：“對(duì)不起，我很快就回來?！彼徸南壬酒饋韼退鲆巫?，當(dāng)她回來時(shí)，男士仍要站起來幫助女士坐好。站起來就是非常沒有禮貌的。
(8)當(dāng)女士用餐時(shí)或其他任何公開場(chǎng)合，可以涂抹口紅和補(bǔ)妝。但非常正式的晚宴如白宮的晚宴則例外。
(9)女士的晚宴小手包如果比較小，要放在椅子上，掛在靠背上;如果地板干凈，也可以放在椅子下面或地毯上;若都不合適，則放在桌子中間放花的地方，用西餐這個(gè)位置是不會(huì)放菜的。如果是中餐晚宴，桌子中間上菜的話，你當(dāng)然不能在這里放小手包。
2、上菜順序
西餐的基本上菜順序是：
開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉/奶酪——甜食/水果——咖啡/茶。
3、進(jìn)餐廳和就座順序
通常在西方國(guó)家，男士永遠(yuǎn)要為女士拉門，包括進(jìn)出車門、進(jìn)出電梯、進(jìn)出房間。所以，當(dāng)進(jìn)入餐廳時(shí)，男士要為女士拉門，讓女士先走進(jìn)房間。
當(dāng)女士走進(jìn)房間時(shí)，座位上的男士應(yīng)站起來，侍者(或是男士)首先把女士的椅子拉出來，女士從椅子的側(cè)面進(jìn)去，男士把女士的椅子輕輕往前推，當(dāng)女士的小腿碰到椅子時(shí)，再輕輕坐下，男士要等女士就坐后再坐下。
按西方傳統(tǒng)習(xí)慣，男主人坐主位，右手是第一重要的客人的夫人，左手是第二重要的客人的夫人。女主人坐在男主人的對(duì)面。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人。以前，是這樣一男一女的間隔坐，今天的社會(huì)，若不是非常正規(guī)的午餐或晚餐，這就并不重要了。
4、取菜規(guī)則
(1)西方人用餐的三種取菜方式
A、服務(wù)員將每道菜送到你的餐桌旁邊供你取用。食物放在大盤子上面，取多少由你決定。
在一些晚宴上，所有的主菜都會(huì)放在一個(gè)盤子里端給你。但有時(shí)就不同了，食物是端到你的身邊，由你自己夾菜的。食物由托盤端上，由你的左邊上菜，在托盤上，用公勺、公叉，自己夾菜，夾完菜后，要把餐具放回托盤。如果你把公勺或公叉的手柄弄臟了，用餐巾擦干凈后再放回去，使下一位客人方便取食，你吃完以后，服務(wù)生會(huì)把盤子從你的右邊撤下。
B、類似西方的自助餐，你完全可以自己站起來走到對(duì)面去取，然后走回坐下再吃。
C、請(qǐng)求別人將遠(yuǎn)處的東西如葡萄酒、鹽和胡椒瓶傳過來，放在你的面前，當(dāng)別人有同樣需要時(shí)，你也可以傳遞給他。
當(dāng)主人從廚房端出一個(gè)菜時(shí)，自己拿好后把菜傳給旁邊的人。依次傳遞。如果你是最后一個(gè)人，可以把菜放在你的面前。當(dāng)需要時(shí)，再把它傳給別人。
這一點(diǎn)是和中國(guó)傳統(tǒng)完全不同的。在中國(guó)餐桌上，可以伸手去取桌上你想要的東西，甚至站起來去取你想要的東西。但在西方，這是很不禮貌的。
(2)何時(shí)拿起、放下你的刀叉
在歐洲，當(dāng)一道菜端上來時(shí)，你就可以吃了，但在美國(guó)有一點(diǎn)不同，應(yīng)等最后一個(gè)人上菜后才開始吃。有一種情形會(huì)例外，那就是當(dāng)食物是熱的，主人就會(huì)在上菜后勸客人立即宇航局：“吃吧，吃吧，湯要冷了，熱的湯更好吃。”
在很正式的場(chǎng)合，如果女主人不在場(chǎng)，坐在男主人右邊的女嘉賓是第一個(gè)開始吃的人——先開始吃是她的責(zé)任，別的人跟隨其后。我曾經(jīng)參加好幾次宴會(huì)，女主人或女嘉賓卷人了生動(dòng)的談話中，看起來好像永遠(yuǎn)不會(huì)拿起刀叉，別的客人都想吃了，又覺得他們不該“犯規(guī)”，只好再等下去。但平時(shí)的規(guī)矩是沒有這么嚴(yán)格。
通常主人會(huì)留意客人是否用餐完畢。當(dāng)主人把餐巾放在桌子上，并站起來，就表示用餐到此結(jié)束。
(3)取少量食物
作為一個(gè)客人，當(dāng)食物傳給你或在你取菜時(shí)，不應(yīng)該取大量食物而吃不完。如果你真需要多一點(diǎn)，還可以再取。通常，主人會(huì)傳第二次。當(dāng)滿是小羊排的盤子傳給你時(shí)，你可以取兩塊;如果羊排是大一些的，只拿一塊，因?yàn)楹芸赡鼙P中的羊排僅夠每位客人拿一塊的。
吃自助餐也是如此。不要讓別人看著你第一次走過自助餐臺(tái)時(shí)，就像看著一個(gè)稱得上冠軍的貪吃者。
5、與待者和調(diào)酒員的交流
與侍者和調(diào)酒員交流(Waiter&WineStaward)的竅門是要有禮貌、大方。因?yàn)樗麄兪欠?wù)的專職人員，其職責(zé)是使客人無拘無束地用餐。
你如果預(yù)定了座位，一進(jìn)門便要向侍者報(bào)出你所定位子的座號(hào)，由領(lǐng)位員帶你去預(yù)定的座位。其實(shí)，你和侍者間的交流，早在這時(shí)就開始了。
在設(shè)有衣帽間的餐廳，要將大衣等物品寄存。他們會(huì)給你一個(gè)印有號(hào)碼的卡片以便領(lǐng)取。在美國(guó)，大約寄存一件大衣需要付一美元，也有些人是非常慷慨的，給得多一點(diǎn)。
挺厚的西餐菜單上有用外文寫的菜名，別慌，仔細(xì)看，如果對(duì)菜的內(nèi)容和搭配方法，飯前及葡萄酒的選擇方法等不清楚，可以多向侍者咨詢，他們會(huì)耐心地回答你，這是他們的工作，不要因?yàn)榭床欢藛味X得尷尬。
菜單一般按正規(guī)西餐分類，你只需按順序從中各選一種，一套菜自然就點(diǎn)出來了。也可根據(jù)自己的口味點(diǎn)兩三種菜，外加甜點(diǎn)和咖啡。但是應(yīng)該注意，同類菜不要點(diǎn)兩種，如果開胃菜點(diǎn)3 個(gè)，肉菜點(diǎn)2 個(gè)，就顯得不懂點(diǎn)菜的規(guī)則。菜選也后，要輕輕招手，叫服務(wù)員來定菜。
碰倒了玻璃杯或叉子掉在地上，不要怕，叫侍者來，讓他收拾干凈。同時(shí)，你要道歉說“對(duì)不起”。然后輕聲說“謝謝”。對(duì)和顏悅色、懂禮貌的客人，他們肯定會(huì)服務(wù)得更好。
用完餐后，叫來服務(wù)員，說聲“結(jié)賬”，服務(wù)員就會(huì)把賬單拿來，你可以仔細(xì)地看賬單，這沒有什么不好意思的。有的餐廳在餐桌上結(jié)賬，男士如果趁女士飯后補(bǔ)妝時(shí)付賬比較自然。
五、餐桌小格言
1、感恩禱告Say Grace
在西方一些人家中做客時(shí)，常會(huì)遇上有的主人飯前要做禱告(有一些宴會(huì)中有)，或坐或立，你都應(yīng)與主人一樣。感恩禱告前。不要吃喝任何東西，安靜地低頭。直到禱告結(jié)束。才可以把餐巾放在膝上，開始吃飯。
2、剔牙的動(dòng)作
即使你感到牙縫中塞了蔬菜葉子或沙粒式的東西，也別在餐桌上用牙簽剔，喝口水試試看;如果你牙縫中真的塞了食物，那就到洗手間去，在那里，你可以用力地漱口也可以用牙簽。
3、不好吃的食物或異物入口時(shí)
遇上這種情況，必須注意不要引起一起吃飯的人的不快，但也不必勉強(qiáng)把不好的東西吃下去。最好的方法是用餐巾蓋住嘴，快速地把它吐到餐巾上，盡快叫服務(wù)員來處理，并要求他給你一塊新的餐巾。
食物中有石子等異物時(shí)，用拇指和食指取出，放在盤子的一旁。如果有一只小蟲子從你的沙拉中爬出來，心平氣和地要求換掉，不要大吵大鬧，那樣會(huì)顯出你的修養(yǎng)不好，可以與主人或服務(wù)員打個(gè)眼色，盡量不要站起來說。
4、解決口中異味
吃飯時(shí)吃了蒜或洋蔥，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是在家中、辦公室、或是聚會(huì)時(shí)，你都不太受歡迎。下面幾種做法會(huì)幫助你解決這個(gè)問題：
(1)咀嚼生歐芹;
(2)用一片檸檬擦拭口腔內(nèi)部和舌頭;
(3)嚼幾?？Х榷?
(4)用漱口水。
5、潑灑湯汁時(shí)
在餐桌上潑灑了東西，無論對(duì)潑灑東西的人還是主人來說，都是十分麻煩的一件事，潑灑東西的失不好意思，真希望馬上在地球上找個(gè)大洞鉆進(jìn)去。這是使每個(gè)人都尷尬的時(shí)刻。建議你用以下方法應(yīng)付：
(1)當(dāng)你碰巧把像茶、咖啡、湯一類熱的液體弄灑了一點(diǎn)(也許是服務(wù)生弄的)在你的茶杯托盤里時(shí)，可以用餐巾紙吸干，以免你拿起濕漉漉的杯子時(shí)，又灑在別處。
(2)當(dāng)你在你的椅子上弄了很小的一個(gè)污點(diǎn)，比如是一滴油汁或醬汁，可用你的餐巾輕擦幾下;如果餐巾變得很臟，就小心地把它疊好、放好，交給服務(wù)生(以免使污漬從餐巾上弄到你的衣服上)，并向他要一塊新的。
(3)在灑了很多的情況下，如果在飯店里，做主人的應(yīng)叫服務(wù)員來清理你弄臟的地方，如果不能一下子清除干凈，他會(huì)給你再鋪上一塊新的餐巾，把臟東西蓋住，然后上下一道菜。
如果是在你的家中，你只要走到廚房，拿出你需要的清潔用品(如洗滌劑)就行了;也許找一塊干凈的餐巾就可以清除掉一個(gè)小小的油點(diǎn)。我經(jīng)常在醬果汁或牛排的油點(diǎn)上放一些蘇打水(soda water)，然后用一條干凈的毛巾或餐巾去擦它——相信這是保護(hù)桌面的有效的辦法。
(4)如果你在別人家中吃飯時(shí)弄臟得一塌糊涂，你一定要向主人表示歉意。并向主人，你是否可以進(jìn)廚房去作一下清理，也許主人會(huì)說：“那沒什么，我會(huì)處理的。”那你不要客氣，保持坐好。
(5)如果你的座位也弄上了大量的污漬，就向主人再要一塊餐巾在弄臟的地方，同時(shí)向主人和其他客人表示道歉，因?yàn)槟憬o這頓飯帶來了不便(你也可以嘲笑一下你自己，或?qū)﹃J禍者開個(gè)玩笑，這會(huì)更好。因?yàn)檫@時(shí)每個(gè)人都會(huì)笑，會(huì)使氣氛更加輕松)。主動(dòng)開始一個(gè)新的話題也可以，如果別人客人還沒有想到，那么，最好回到宴會(huì)開始的時(shí)候，忘記發(fā)生的那件事，這對(duì)每個(gè)人來說大概都是最好的了。
在西方國(guó)家，有時(shí)臺(tái)布或餐巾面料是非常昂貴的，必須用專業(yè)的方法來清洗。如果你在主人的臺(tái)布上弄上了嚴(yán)重的污點(diǎn)，最好自己要求第二天把它送去洗衣店清洗干凈，再還給主人。
這里有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)則，如果是你或你的家中成員弄壞了主人的任何東西，比如你的孩子弄臟了主人的地毯或你的狗把地毯弄得一團(tuán)糟，你要安排把弄壞的東西收在一起，并且清除干凈或修好它們，在主人方便的時(shí)候再送回顧去。
6、你在節(jié)食時(shí)
如果你被邀請(qǐng)參加一次宴會(huì)，那時(shí)你恰恰在節(jié)食或由于有關(guān)健康問題而有些食物不能吃，那么，最好事先告訴主人，讓他好為你準(zhǔn)備特別的食品。
或你可以先在家中吃好飯，或在餐前酒時(shí)趕到而在正餐開始前離開;或你可以假裝吃，并把食物繞過你的盤子。你可以從中選一種做法，而不要麻煩主人再為你做一頓特別的飯。
如果你在減肥節(jié)食，在進(jìn)餐中最好不要說，吃你可以吃的東西，如果端上來的是你碰也不能碰的甜點(diǎn)，就用你的叉子弄一下即可，主人其實(shí)并不會(huì)在意你在假裝什么。一個(gè)素食者可以那些沒有放過肉的菜和一些沒有牛乳的東西，比如沙拉、米飯、蔬菜和水果，這樣，沒有人會(huì)看出你只吃素的東西。
7、咳嗽、擤鼻子時(shí)
咳嗽、擤鼻子時(shí)，用手或手巾(最好是自己的，而不是餐巾)蓋住鼻子。如果用餐巾，可以把它疊好，悄悄地告訴侍者，請(qǐng)他替你換一個(gè)。通常應(yīng)節(jié)制，因?yàn)樘@眼。
六、做一個(gè)精通的美食家
1、怎樣吃面包
最先上的是面包和黃油，通常是小圓面包和面包條。請(qǐng)自己拿面包和黃油。然后把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。絕不能用叉子來吃面包。
2、怎樣喝湯
喝湯應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的事，但在西餐中也可能會(huì)出差錯(cuò)。在一些國(guó)家，像日本和中國(guó)，喝湯時(shí)發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音可以接受的;但在西方就不行，喝湯的規(guī)矩是不能發(fā)出聲音。
用調(diào)羹從里往外舀湯，有點(diǎn)兒奇怪吧，但這是規(guī)矩。如果湯太燙的話，可以對(duì)著調(diào)羹吹一下，涼了再喝。但決定不能端起湯盤，直接用嘴喝，如果湯喝到要見底了，而你又想把湯喝光，你要把湯盤向餐桌中心傾斜，用調(diào)羹從里往外舀。
湯喝完了，把你的調(diào)羹放在湯盤的中間或是旁邊，以向服務(wù)生表示你用完了。
3、怎樣吃魚、貝類、蝸牛食品
外國(guó)人吃魚，一般是去了骨頭的，這樣很容易，吃起來沒有什么問題，魚無論是整條的，還是做成魚塊，都得用吃魚刀、叉來吃。如果想加點(diǎn)檸檬，就得把檸檬往魚上擠，注意要用手遮著，不要把檸檬汁濺到別人身上，如果你嘴里有小魚刺，應(yīng)用手捏出，放在盤子上，不能直接往盤子里吐，這中很不禮貌的。
(1)蠔和文蛤
用左手捏著其殼，右手用蠔叉(通常放在你右邊的容器里)取出蠔肉(Raw Oysters)，蘸調(diào)味料用蠔叉吃。小蝦及螃蟹的混合物也可以單獨(dú)蘸調(diào)味料，用蠔叉吃。
蒸文蛤(Steamed Clams)是一道精致的菜?？梢杂檬殖浴牒腿苡信Ｓ偷耐牒臀母蛞黄鸲顺?。蒸好的文蛤在端出來時(shí)應(yīng)該是開裂的，必要時(shí)也可以用手掰開，掰開后，用左手捏著殼(因有汁流出，應(yīng)在器皿上進(jìn)行)，右手抓住其頸脖處往上拉起，然后去掉殼，再把蛤肉放到湯里涮幾次，把沙抖掉，沾牛油吃。吃完后，可以喝文蛤湯。但因?yàn)橛猩?，不要喝到湯底。蒸文蛤沒有斯文的吃法。不必?fù)?dān)心，正式的宴會(huì)不是會(huì)上這道菜的。
(2)龍蝦和硬殼蟹
根據(jù)“好東西留在最后”的說法，首先拉下龍蝦和硬殼蟹(Lobster & Hard Shell Crab)鉗子放在一邊，并從打開的一端吸出肉(當(dāng)然不能發(fā)出聲音)，接著再吃身體的部分。用刀子一邊切一邊取出，用叉子蘸著調(diào)味料吃。最后吃鉗子，應(yīng)該事先就弄裂(然后也可以準(zhǔn)備好工具給客人自己動(dòng)手，弄裂)。用蠔叉或梳桃器取肉，靠叉子蘸著調(diào)料吃。放有檸檬片的“洗指碗”是必不可少的東西。在家吃時(shí)，可以直接到洗手間洗。
軟殼蟹(soft shell crab)也可以用刀叉來吃。
(3)炸蝦
用手抓住有殼的蝦(Fry Shrimp)尾，把蝦身浸過調(diào)味品后吃，吃完把蝦殼放在盤子的一邊。
(4)蝸牛
盛在熱的金屬皿里端出，通常配有特別的夾具。左手夾具壓住殼，右手用挖蝸牛的食器或蠔叉把蝸牛(Snail)肉取出來。
4、怎樣吃肉
西方人吃肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排、獵排。吃的時(shí)候，你一定要把它切開，這可能又是麻煩事，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，別一下子全切了。也千萬不要用叉子將整塊肉夾到嘴邊，邊吃、邊咀嚼、邊吞咽。
吃牛肉(牛排)的場(chǎng)合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預(yù)定時(shí)，服務(wù)員會(huì)問你生熟的程度。一般來說，有以下4種燒法：
(1)rare——生;
(2)medium rare____生與半生熟之間;
(3)medium——半生熟;
(4)well done——熟。
牛肉和所有的肉塊一樣，應(yīng)該一邊吃一邊切，不要先一口氣都切成小塊后再吃。
5、怎樣吃雞
不能用手的規(guī)則，在吃雞(Chicken)的時(shí)候已經(jīng)沒有這么嚴(yán)格。小雞、鵪鶉、田雞的腿，骨頭很小，吃的時(shí)候可以抓著骨頭的一端，微張開著嘴巴吃肉?；蛘吒刮囊恍┑脑?，用叉子把小腿放入口中，在口中把肉與骨頭分開后，再用手指取出骨頭。一定要時(shí)常用餐巾擦擦手，擦擦嘴。
6、怎樣吃沙拉
沙拉(Salad)是一種適用面很廣泛的食物，它可以用在以下場(chǎng)合：
作為第一道菜：比如說雞肉沙拉，另一半可能是梨或瓜。
作為配菜：比如說混合物綠色蔬菜沙拉，作為主菜的配菜。
間隔菜：在主菜和甜點(diǎn)之間，配上芝士或奶酪。
主人不應(yīng)忘了把葉子弄成小塊，以避免客人在沙拉盤里對(duì)付那些不聽話的大葉子。吃的時(shí)候可以用叉把萵苣切成不是很寬的小塊。如果用叉子切不好，也可以用刀。
如果你的主菜盤里有蔬菜沙拉做配菜，通常是燒熟的，那么用你的主菜叉吃;如果沙拉是放在另外的盤子里，你可以用桌上專門的沙拉叉子去吃。如果沒有的話，用主菜叉。
帶有芝士的沙拉是主菜和甜點(diǎn)之間的間隔菜，沙拉盤是早已準(zhǔn)備好的，你可以用沙拉叉和午餐刀這兩樣工具。在芝士盤中，也可能有一、兩塊芝士或兩、三塊奶酪。
有幾種菜需要注意：
比如說豌豆，你可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上;如果是美國(guó)吃法，就可以用叉子舀起豌豆來吃。
用刀叉來吃筍條。把筍條切成小塊吃，假如筍條很硬，上面又沒有汁的話，可以用手拿起整條筍來吃，把硬的部分留在盤子里。
7、怎樣吃意大利面
不管你到哪里，意大利面條(Italian pasta)總是很普遍的。意大利面有很多形狀，但我這里說的是看上去像中國(guó)面條的意大利面。
吃意大利面，真的要練習(xí)一段時(shí)間：
用叉子慢慢地卷起面條來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了，有的人喜歡用調(diào)羹和叉子一起吃，調(diào)羹可以幫助叉子控制滑滑溜溜的面條，這樣也是可以接受的。
記住：吃意大利面條挺危險(xiǎn)的，為了不把汁濺得到處都是，你應(yīng)該多練習(xí)練習(xí)。
8、怎樣吃甜點(diǎn)
最后一道是甜品(Dessert)一般是和咖啡或茶一起上。喝咖啡或茶要把杯子拿起來，或把調(diào)羹放在杯子里喝。調(diào)羹也可以留在小盤中。通常蛋糕、煎餅都可以用小甜食叉子(比晚餐叉小)來吃。冰淇淋、布丁、牛奶蛋糊只用甜點(diǎn)調(diào)羹(比湯匙小)就可以了。
9、怎樣吃水果
在許多國(guó)家，把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上，通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤，并不是單一的水果。
吃水果關(guān)鍵是怎樣去掉果核。在你沒有刀或叉時(shí)，你應(yīng)該用你的兩個(gè)手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤的邊上，不能直接從嘴里吐出來。但在有刀叉的情況下，應(yīng)小心地使用刀叉，還須注意不要把汁濺出來。
10、西式快餐和小食
A、三層夾心三明治
如果你獨(dú)自一人并有一張大嘴，你可以把整個(gè)三明治(Triple-deckers and wish)放在嘴里，但有其他人在場(chǎng)時(shí)候，要把它切成1/2，然后再切1/4，如果這對(duì)于你的嘴來說還是覺得太大的話，那么，就繼續(xù)切到可以一口放進(jìn)嘴里這止。注意，三明治是用手拿著吃的，不用刀叉。
B、漢堡包和熱狗
漢堡包和熱狗(Hamburger & Hotdog)是一種容易吃的“手中食物”。但問題又來了，你一定要用餐巾紙墊住吃，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上，如果你擔(dān)心你的衣服，你就要舉著它，離你的身體遠(yuǎn)點(diǎn)兒，斜著把它吃完。也要當(dāng)心你的鞋子和站在你附近的人。聰明的舉動(dòng)通常是一只手拿餐巾墊住它，而另一只手又準(zhǔn)備好一兩張餐巾。
C、比薩餅
比薩餅(pizza)是不正規(guī)的快餐類食物，可以在餐館里見到，但不應(yīng)該上晚宴的餐桌。你可以用手拿著餅塊，把外邊轉(zhuǎn)向里，防止上面的餡掉出來，不要忘了，手中也要拿好幾張餐巾。
D、玉米薄餅
一種普遍的“手中食物”。玉米薄餅(Tortillas)可以蘸上混合醬，如甜豆或番茄醬后吃。
E、油煎食品和薯片
這些都是可以用手吃的食物，它們是油油的或涂有番茄醬的，你也可以用叉子吃。如果在戶外，你當(dāng)然可以用手，同時(shí)不要忘記準(zhǔn)備好大量的餐巾紙。
薯片(Potato chips)是一種“噪音食物”，小心點(diǎn)，在宴會(huì)上吃這種食物時(shí)，應(yīng)酬小口嚼，并使你有嘴盡可能地閉住，不要出聲。
F、爆米花
另一種“噪音食物”?？梢约欲}和黃油，但如果要健康不要加任何東西。
女士應(yīng)注意每次放入口中的爆米花(Popcorns)要稍少些，這樣可以不弄壞唇膏。更不能把滿滿一把爆米花放到嘴中。
我想我們應(yīng)該把吃爆米花和電影環(huán)境聯(lián)系起來。看電影的人不應(yīng)把爆米花弄得滿地都是，電影結(jié)束后應(yīng)把空的盒子丟進(jìn)垃圾箱。
七、茶和咖啡
這一點(diǎn)，中國(guó)人習(xí)慣與外國(guó)有很大的差別，請(qǐng)小心讀一下。
首先，茶杯和咖啡杯(Coffee cup)是瓷做的，有手柄。而且下面有盤子。放咖啡杯的盤子與從不同之處是要中間深一點(diǎn)，這樣方便把杯子放上去。盤子和咖啡杯應(yīng)是配套的。喝的時(shí)候，你可以把杯子拿起來喝，將盤子留在臺(tái)上。而且，當(dāng)你喝一口后，一定要把杯子放回盤上，不能與盤子分離。喝咖啡用的調(diào)羹是用來攪拌糖和牛奶的，用完以后，要放在盤子上，不要放在臺(tái)上，調(diào)羹是小的，比湯匙小得多，只的一個(gè)作用，就是攪拌。絕不能用它舀咖啡或茶，一勺一口地喝。
西餐最后一道“菜”是茶和咖啡。今天很流行清茶，如中國(guó)綠茶、薄荷茶，通常不加糖和牛奶。但若是印度茶、黑茶或“英國(guó)”茶，你可以加，量多量少是你的選擇。
咖啡有很多種：
1、Coffee Regular(有咖啡因的咖啡);
2、Coffee decaffeinated(沒有咖啡因的咖啡);
3、Catenulate(歐洲的奶茶);
4、Cappuccino(意大利和特別蒸出來的咖啡);
5、Espresso(法國(guó)很濃的咖啡)。
如果你喝咖啡不用加糖和牛奶，你說我要“黑咖啡”(Black Coffee)就可以了。
八、酒的藝術(shù)
餐酒是一門藝術(shù)，是隨著歷史和羅曼史不斷演進(jìn)的，你可以通過很多方法來學(xué)習(xí)有關(guān)酒的知識(shí)。例如：讀一本的關(guān)酒的書，參加品酒會(huì)，聽講座，在售酒店與一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售員談話，當(dāng)然是趁他不忙的時(shí)候;去美國(guó)或歐洲一個(gè)的名的酒場(chǎng)，了解酒的釀造過程……
1、選酒
中國(guó)的酒是同小麥、面粉、米或藥材制成的。吃中國(guó)菜要喝白酒、黃酒、藥酒;吃日本菜要喝Sake，這也是一種米制成的酒;但西方的酒，除了啤酒，大部分是同葡萄制成的。那么吃西餐，一般來說，就要選葡萄酒。
常用的葡萄酒有雪利酒(Sherry)、苦艾酒(Bitter)香檳酒(Champagne)或雞尾酒(Cocktails)。雪利酒是紅色的，加白蘭地調(diào)制的酒勁較大的一種，苦艾酒是在白葡萄酒里加香草味的意大利酒;香檳酒是發(fā)泡型葡萄酒的代表，原產(chǎn)地是香檳牛，故名“香檳”。
開胃酒的目的是刺激食欲，但對(duì)有些人來說，喝得太多反而沒有食欲。因此，不要勉強(qiáng)。此外，還有白葡萄酒調(diào)配的櫻桃雞尾酒(Cherry Cocktails)、杜松子酒、苦艾酒調(diào)配的馬提尼酒(Martini)以及甜酒調(diào)配的曼哈頓雞尾酒(Manhattan-cocktails)。
啤酒是最普通的酒，因此一般在吃便餐時(shí)，才喝啤酒。
2、餐酒服務(wù)的要點(diǎn)
在西方，正確的斟酒方法是只倒半滿(1/2)的酒在杯中，絕不能像我們中國(guó)人斟酒要滿杯一樣，倒全滿。
無論在家中或餐館，如果你以你的酒為榮，可以讓客人看看酒簽。
如果不是名酒，最好放地一個(gè)漂亮的玻璃盛酒瓶里。
紅酒應(yīng)該保存在溫度低的房間，如果是好的紅酒應(yīng)該在餐前將紅酒先打開斜放大約一個(gè)小時(shí)，讓它呼吸一下，味道更好，如果在很冷的季節(jié)為客人上紅酒，你應(yīng)該建議客人把酒杯握在手里幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。
餐前，你至少應(yīng)該把白葡萄酒在冰箱里放兩個(gè)鐘頭。如果你有冰酒器，在有冰塊的水里放20分鐘。
不要讓客人在杯里倒另一種顏色的酒，這是一個(gè)待客的原則，在用過的杯里倒另外一種酒，會(huì)使酒的味道改變。你因此要多準(zhǔn)備一些空杯子。
3、酒與菜的搭配
餐前酒喝出點(diǎn)氣氛后，該挑選配菜的葡萄酒了。葡萄酒的種類多得驚人，選什么酒合適呢?這可是十分講究的事，也是個(gè)大難題。
紅酒包括：Bordeaux 、Burgundy 、Beaujolais、 Chianti 、Barolo、 Rojas等，來自法國(guó)、意大利、西班牙，是最好的，還有其他的，如：Cabernet Sauvignon Pinot Noir 和Zinfandel，來自美、澳和其他國(guó)家。在炎熱的季節(jié)，玫瑰酒以它可愛的粉紅色、新鮮的味道，作為一種冷飲非常著名，但它并不是很名貴的酒。
白葡萄酒包括：來自法國(guó)的：Alsace Burgundy Chablis Meursault Coassignee –Monstrance Muscadetand-Sancerre;來自意大利的：Cavil Pinot Crigio;來自美、智利、澳大利亞手新西蘭的：Chardon nary Sauvignon Blanc Chining Blanc 和Chablis;來自德國(guó)的：Sweet Rieslings。
我喜歡甜味的葡萄酒，像Sauternes這種甜酒。通常是用來配甜食的。
還有一種泡沫葡萄酒，像香檳(Champagne)。
原則上是“白肉配白酒，紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等或者蝦、螃蟹、貝類、魚等菜。但有一點(diǎn)應(yīng)注意，同樣的白葡萄酒還有甜淡之分。有人建議說：燉牛肉等味濃的肉食菜，配紅葡萄酒。油炸的肉食菜，配味淡的紅葡萄酒。有些人則認(rèn)為按國(guó)選酒：法國(guó)菜選法國(guó)的葡萄酒，意大利菜選基安蒂葡萄酒，吃臘腸和火腿腸為主的德國(guó)菜，應(yīng)選德國(guó)的葡萄酒。我倒不認(rèn)為要這樣做，現(xiàn)在，很多國(guó)家都出多種多樣的葡萄酒。
以前，只有法國(guó)才能生產(chǎn)世界上最好的葡萄酒。但是現(xiàn)在，許多國(guó)家包括中國(guó)也可以生產(chǎn)非常好的葡萄酒。因?yàn)槭褂昧爽F(xiàn)代化的方法——機(jī)械化的生產(chǎn)和計(jì)算機(jī)全面質(zhì)量控制，完全可以制造出好的葡萄酒。我自己就的智利和澳大利亞出產(chǎn)的頂級(jí)葡萄酒。我剛從南非四個(gè)國(guó)家回來，我要說它們帶給我很大的驚訝，它們的紅、白、甜和香檳酒質(zhì)量都不錯(cuò)呀!
4、品酒
品酒要先從酒標(biāo)開始。看酒的標(biāo)簽，核實(shí)一下是否是要的酒，要點(diǎn)是看：
葡萄的收成年、葡萄酒名稱、葡萄的產(chǎn)地。然后，先往玻璃杯里稍倒一點(diǎn)，舉杯看看灑的顏色是否漂亮，再用鼻子聞一聞灑的香味，最后喝一小口品品，若沒有問題，點(diǎn)點(diǎn)頭，說聲可以，侍者就倒酒了，你可以開始你的晚餐了。
酒瓶開了，除了明顯的變質(zhì)問題可以換酒，因不合自己口味而隨意退掉定好的酒是不允許的。
酒的價(jià)格變化很大，從幾美元到千美元都有?？淳苼碜杂谀囊粋€(gè)酒莊和年份，最好的酒莊是Chateau Lafitte，Looter 和Pet’s。好的年份的名酒可能價(jià)值數(shù)千美元以上。一般不錯(cuò)的法國(guó)紅酒都來自于波爾多(Bordeaux)區(qū)產(chǎn)的Haut-medic Saint-Emil ion Margie等等。你要根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力點(diǎn)酒。如果很多人喝，你可以點(diǎn)一瓶;或者你可以點(diǎn)小半瓶;若你是一個(gè)人喝酒，也可以按“杯”要酒。每一家餐館都提供了一兩種點(diǎn)酒的方式，這些都是可以的。
好像規(guī)矩真多呀!但是并不難，只要實(shí)踐一下，熟能生巧，就能很容易地學(xué)會(huì)了。這畢竟要比外國(guó)人學(xué)用筷子容易多了。
要記住，如果你不很清楚，不要擔(dān)心，總是可以問的。你的外國(guó)朋友知道你的文化背景不一樣，他們會(huì)非常樂意地教你，最重要的是你愿意去學(xué)。
希望今后大家能享受更美味的西餐!
第六章 儀柬
在日常交際活動(dòng)中，禮儀文書占有十分重要的位置。我們?yōu)榉涝谛⑺鼈兘y(tǒng)稱為“儀柬”禮文書講究格式與規(guī)范，直接影響交際效果， 是不容忽視的。
在這一章中，我要講的是，西方人的一些使用儀柬的規(guī)則，寫英文信的規(guī)矩以及各種頭銜的方法。你可以把它同中國(guó)的儀柬加以比較。
一、名片
名片(Name Card)，是最普遍、用量最大的一種“儀柬”。
現(xiàn)代人們常用兩種名片，一種是只印名字、聯(lián)絡(luò)電話、傳真和地址、E-mail的普通社交名片， 另一種則是加印公司名稱、辦事處地址、職銜的商務(wù)名片。
歐洲人用的名片比較大，但我也看到過很小的。尺寸在這里并不是重要的，上面的信息很清楚，這才是真正要緊的。
1、如何使用名片?
一是用于會(huì)見。在普通的交際場(chǎng)合中，當(dāng)介紹自己時(shí)，向?qū)Ψ剿蜕夏愕拿?。這是名片使用頻率最高 的場(chǎng)合。
二是用于求見。如果你沒有條件見面之前事先打個(gè)電話上去，就在拜訪前，在自己名片上加上“求見某某人”字樣，交由門衛(wèi)人員傳送，發(fā)示要求。當(dāng)然，最正規(guī)的做法是首先打電話。
還有其他一些用法：
賀喜：和禮物一起送上。但如果是隆重的恭賀比如朋友結(jié)婚，就不要只用一個(gè)名片，應(yīng)再加上一張結(jié)婚賀卡才對(duì)。
慰問：如自己親友住院，你不便親自探望，可以在送花去的同時(shí)，再在自己名片名字下加“慰問××先生，祝早日康復(fù)字樣。
換悼：通常不太熟的朋友可以隨花放上，但很好的朋友不光是這樣，還要有一張?zhí)貏e的卡片或一封自己寫的信。
2、名片禮節(jié)
幾年前，我參加一位新加坡大使的晚宴。坐在我旁邊的是一位聰明而有魅力的非洲人。他留給我的印象真的很深刻，我要他的名片上寫了——有魅力的人，下次一定邀請(qǐng)他參加我的晚宴。想不到過了幾個(gè)星期后，他就是我在紐約的新鄰居了，他的名字叫安南Kefir Amana,聯(lián)合國(guó)責(zé)任秘書長(zhǎng)。
在對(duì)方的名片上作一些簡(jiǎn)單的記錄和提示是個(gè)好辦法。如果與交換過名片的交談時(shí)發(fā)現(xiàn)對(duì)方的一些特別或愛好，那么也可以記在他的名片上，以利于下次交往。北京有一個(gè)有名的記者，她注意到我在每一個(gè)人的名片上都寫上一些字，忍不住要看看我在她的名片上寫了什么——我寫了“short”(很矮)，我真的很不好意思。
作為名片使用者，在亞洲還有一些更正式的禮節(jié)：當(dāng)你與長(zhǎng)者、尊者交換名片時(shí)，雙手遞上，身體可微微前傾，說一句“請(qǐng)多關(guān)照”。你想得到對(duì)方名片時(shí)，可以用請(qǐng)求的口吻說：“如果您方便的話，能否留張名片給我?”
有些人一大堆陌生人中散發(fā)他的名片，我覺得這太過分，要的選擇、有層次地遞交名片，讓你的名片在可能起作用的范圍內(nèi)散發(fā)。
作為接受名片的人，雙手接過名片后，應(yīng)仔細(xì)地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。
在歐美國(guó)家不一樣。歐美人對(duì)遞、接名片則較為隨便，不太拘泥于形式，常用一只手遞出。但是也不能不禮貌地、隨隨便便地對(duì)待名片。
二、邀請(qǐng)
1、邀請(qǐng)(Invitation)的四種方法
(1)電話邀請(qǐng)：如果你是打電話邀請(qǐng)所有的人，或你只是在對(duì)方的電話錄音中留了言，而你還是不能確定他們是否能來。這時(shí)，你要再寄一張“提醒卡”去提醒對(duì)方。
(2)寫信邀請(qǐng)：要盡量用質(zhì)量較好的信紙來寫邀請(qǐng)信。
(3)E-mail邀請(qǐng)：如果你沒有時(shí)間打電話或?qū)懷?qǐng)信，你可以發(fā)E-mail。
(4)寄卡邀請(qǐng)：寄邀請(qǐng)卡并附上一個(gè)回執(zhí)。
2、選擇你的邀請(qǐng)卡
設(shè)計(jì)一個(gè)自己專用的邀請(qǐng)卡(Invitation Card)，制作完畢后，填好寄出去。
在文具商店或片卡商店現(xiàn)成的、各式各樣的、不同場(chǎng)合情形專用的邀請(qǐng)卡。如果是娛樂性的邀請(qǐng)，你可以用類似問候卡或帶有攝影照片的卡片。
你可以在店里訂做你需要的卡片，塑料制的或有浮雕花紋的卡片。
我們來看國(guó)外的請(qǐng)柬，是專為邀請(qǐng)客人而發(fā)的書面通知，這是一種簡(jiǎn)易、明了的書信。請(qǐng)柬是為了表示對(duì)客人的禮貌、尊重而使用的一種貼式。
正規(guī)的請(qǐng)柬，用硬質(zhì)的卡片紙制作，是通常是一張，也可以分封面、內(nèi)容兩部分。很正式的請(qǐng)柬是特別印制的卡片，附有回執(zhí)，還帶有一個(gè)信封。
還有一種介于名片和請(qǐng)柬之間的，只是一個(gè)硬卡?？紤]到用信紙?zhí)?，用名片又太小，而這樣的卡片剛剛好，叫做“便條卡”(Note Card)。是特別強(qiáng)調(diào)的一種便條。如果是一張硬質(zhì)的卡片，還帶信封。寫問候信或感謝信都可以無論被邀請(qǐng)者的層次有多高，這都是一個(gè)最正規(guī)、最典型的邀請(qǐng)卡的回執(zhí)。一定要回復(fù)。
用，但不是那么正規(guī)。尺寸大約是10cm×15cm，在國(guó)外用途非常廣泛。
3、使用請(qǐng)柬的注意事項(xiàng)
封面格式：注意字體排版設(shè)計(jì)，要美觀、大方。如果是一種非常正規(guī)的請(qǐng)柬，比如結(jié)婚請(qǐng)柬，那么在制作時(shí)，應(yīng)盡量精致。還可以送“E-mail請(qǐng)柬”，或者是傳真(FAX)的請(qǐng)柬。
內(nèi)容格式：內(nèi)文的文字，既要準(zhǔn)確、又要簡(jiǎn)明。用任何文字寫請(qǐng)柬都是可以的。
送請(qǐng)柬不要過早或過晚，免得對(duì)方忘記或措手不及。如果是很重大有活動(dòng)，大約在一個(gè)月或三個(gè)星期前就要發(fā)出去。
如果是請(qǐng)人觀看演出，首先應(yīng)打個(gè)電話詢問對(duì)方是否能來，如果對(duì)方同意，應(yīng)將入場(chǎng)券附上。請(qǐng)柬采用什么樣的設(shè)計(jì)都是可以的。
下面是一封請(qǐng)柬信：
“親愛的JERRY：
有人告訴我你是一個(gè)古典音樂迷。真好，我也是。我有兩張5月23日20點(diǎn)在Avery Fisher禮堂的很精彩的音樂會(huì)的票子?！痢两豁憳穲F(tuán)將演出他所有的新作品。
除了有一對(duì)古典音樂的耳朵，我也是一個(gè)過得去的廚師，因此我想邀請(qǐng)你18點(diǎn)到我的公寓吃一些音樂會(huì)前的咖喱雞。
給我的辦公室回個(gè)電話000-00000，希望你能接受我的邀請(qǐng)!”
我想這是一封令對(duì)方很樂意接受的邀請(qǐng)信。
三、使用傳真的規(guī)矩
傳真的使用越來越普及了。我常常收到來自各方面的傳真，但有些傳真使我沒法回答，也不知道怎樣處理。所以，我覺得有必要在這里談?wù)務(wù)?guī)傳真的標(biāo)準(zhǔn)是什么。下面我用我自己公司的傳真標(biāo)準(zhǔn)做個(gè)例子，供你參考：
羽YUE-Sal西
DATE日期：________
TO收件人：________ FAX傳真號(hào)碼：___________
FROM發(fā)送人：________FAX傳真號(hào)碼：__________
TOTALPAGES頁數(shù)(包括此頁)：________________
CC副本抄送：_____________________________
RE有關(guān)：__________________________________
這次傳遞如有問題，請(qǐng)致電：86-21-58546666通知我們，謝謝!
以上的每一行是我感覺在發(fā)每一份傳真時(shí)都必須要有的，少一項(xiàng)都不可以，這是很重要的。比如說到頁數(shù)，有時(shí)候，我收到的傳真都不知道有多少頁;有些公司有很多不同的部門，應(yīng)該有一個(gè)具體的電話聯(lián)絡(luò)方式。
四、使用電子郵件(E-mail)的禮貌
電子郵件是當(dāng)今最快捷的儀柬了，你要特別慎重使用，因?yàn)槭褂玫卯?dāng)或不得當(dāng)就在一線之間。在編寫留言和按鍵之前，你應(yīng)該做到：
(1)清楚、明白地表達(dá)你要說的話。
(2)沒有錯(cuò)誤的語法、沒有拼錯(cuò)或?qū)戝e(cuò)的字、沒有用不敬的字。
(3)不要在郵件中開玩笑、散布謠言傷害別人，即使是“愚人節(jié)”也不可那么做。
五、信件的規(guī)矩
1、西方的書信表達(dá)方式
寫信時(shí)要注意正確、恰當(dāng)?shù)胤Q呼他人，特別是對(duì)專業(yè)人員的稱呼。不應(yīng)該在姓名后加上職業(yè)頭銜，再加上先生或女士。比如說：George O’Hare，A.I.A.I.A(American Institute of Architects),而不是MR., A.I.A。
用“Ms.”或“Miss”表示“女士”都可以。
西方同一家族男士的稱呼可以是“Sir”老××，或“Jar”小××。
2、寫英文信的格式
我在美國(guó)常常會(huì)收到來自中國(guó)的信，但是我很難回答因?yàn)樾派鲜菦]有寫地址和電話。有時(shí)候，信上會(huì)寫“地址見信封”，但由于長(zhǎng)途郵寄中碰上雨水，地址部分被破壞了，看不清或根本看不到。這種情況常常都有，所以我不能回答。在這一點(diǎn)上，西方比我們更完善一些，所以我常想提醒我們中國(guó)的朋友，最好在信紙印有你自己的地址，可能的話，加上電話、傳真和E-mail，這樣回信就方便多了。關(guān)于地址的問題，如果你用公司的信封、信紙，當(dāng)然有地址，但如果用個(gè)人的信紙，也要有地址，可以是預(yù)先印好的地址，但愿也可以是自己打上去的?？傊?，一定要有。
對(duì)外信封也有要求，因?yàn)楹芏嘀袊?guó)人用英文寫信封都有錯(cuò)誤。收信人的名字、地址是從信封中間的1/3處開始的，因?yàn)榍?/3的地方是貼郵票的。回函的地址也許會(huì)放在左上角，或信封的背面，這個(gè)一定要有，以便郵局在無法投遞時(shí)還給你。
3、回信的禮儀
我有一個(gè)朋友，是美國(guó)議員。他規(guī)定：在他的辦公室，48小時(shí)之內(nèi)，所有的信件都是要回復(fù)的。如果當(dāng)時(shí)他不能給你明確的答復(fù)，他也會(huì)告訴你他正在盡量為你收集你所要的資料。所以回信也是必要的禮節(jié)。
你可以寫信或卡片。比較隨意的方法是寫卡和送禮物。正規(guī)的一定要寄卡?；貜?fù)邀請(qǐng)的禮儀是：請(qǐng)柬必須在受到的一星期內(nèi)回復(fù)。
如果你已接受了邀請(qǐng)，但臨時(shí)有事不能出席，你要打電話給主人。若聯(lián)系不上，你要請(qǐng)人替你打電話表示道歉，事后要寄一張道歉卡。這是個(gè)人禮貌。
有好多人收到請(qǐng)柬，沒有回執(zhí)。注意一定要按請(qǐng)柬上要求的時(shí)間、內(nèi)容回執(zhí)。這是禮貌。
還一種情況，請(qǐng)柬上明明寫一柬一人，有的人事先并沒有打招呼，去的時(shí)候帶了未被邀請(qǐng)的別的朋友，這在現(xiàn)代禮儀中是最沒有禮貌的一件事。
4、感謝信
感謝信(Thank You Letters)是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苤匾囊活愋偶??？ㄆ?、信件、或E-mail都是可以的。最主要是要表達(dá)謝意，長(zhǎng)短不重要，但一定要發(fā)!
中國(guó)人沒有這個(gè)習(xí)慣，但外國(guó)人對(duì)此特別介意。許多外國(guó)朋友問我，為什么你的中國(guó)朋友這么沒有禮貌，從不在晚宴、我的邀請(qǐng)等等之后表示任何的感謝?某些人的確為你做了什么，有很多原因值得你這樣做。寫感謝信是給外國(guó)朋友留下好印象的最簡(jiǎn)單的方法。有人請(qǐng)你吃飯或送了東西，最起碼要打個(gè)電話。
六、祝詞和賀詞(歡迎、歡送、答謝)
在迎送賓客和隆重集會(huì)時(shí)，這是對(duì)賓客表示熱忱歡迎、歡送、祝賀或答謝的文書。在這種面對(duì)面的社交場(chǎng)合，它有著重要作用，能夠渲染氣氛。
下文是在一個(gè)好日子里，國(guó)務(wù)院新聞辦公室主任趙啟正先生寫給我的新工廠開業(yè)典禮的敬詞：
靳羽西女士：
熱烈祝賀靳羽西—科蒂化妝品(上海)有限公司的新工廠建成投產(chǎn)。
1996年，你們對(duì)我談起在中國(guó)建立工廠的美好想法。我回答：中國(guó)人生活改善了，上海將是領(lǐng)導(dǎo)化妝潮流的地方，在浦東投資會(huì)是一個(gè)好的決定。
我記得1997年6月12日，我曾致函祝賀靳羽西—科蒂化妝品(上海)公司開業(yè)。今天，這個(gè)工廠建成投產(chǎn)了。我可以想象她的規(guī)模，美麗的產(chǎn)品及高的生產(chǎn)率，待有機(jī)會(huì)參觀你的工廠。
即頌開業(yè)大吉
趙 啟 正
一九九八年十月二十一日
這樣的禮儀文書，你可以經(jīng)常得到。但只要你細(xì)心留意，還是能從中學(xué)到不少關(guān)于禮儀和寫作上的東西，這些道理，對(duì)于你，將是一生享用不盡的。
結(jié)束語
任何事物如果沒有一個(gè)參照，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就無法判斷其正確與否。例如：畢加索在成為一個(gè)出色的寫實(shí)主義畫家后，才能夠有資格又創(chuàng)立抽象主義立體派(Cubism)。也就是說，沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)則，就沒有判斷。
化妝也是如此。一條完美的眉毛，是來自于掌握畫基本眉毛的技巧，更重要的是知道標(biāo)準(zhǔn)以后，才有資格選擇畫出一條與眾不同的，有自己特別風(fēng)格的眉毛。
也就是說，無論做什么，首先要知道規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)是什么。一旦你百分之百地懂得和掌握了這些規(guī)則，你就可以用你自己的方法來采納、使用，甚至改變它。也許有些人不喜歡“規(guī)則”這個(gè)詞，但“規(guī)則”是一個(gè)好詞，它代表了“評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)”。你知道了“規(guī)則”，就會(huì)在任何場(chǎng)合運(yùn)用自如、充滿自信。我希望你能從這本書中學(xué)會(huì)所有“評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)”。當(dāng)你能用這個(gè)全世界通用的標(biāo)準(zhǔn)來審視自己和評(píng)判別人時(shí)，你就是一個(gè)有品位、有風(fēng)度、有修養(yǎng)、有魅力的現(xiàn)代人了。
我再次強(qiáng)調(diào)，一個(gè)人最悲哀的就是窮到除了錢，什么也沒有。因此在獲得物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也應(yīng)該合我們的現(xiàn)代文明更富有。我寫這本書的原因也是希望我們的國(guó)家在富強(qiáng)的同時(shí)展現(xiàn)高度現(xiàn)代文明的一面。我最大的愿望就是我們的民族真正充滿熱情、善良、關(guān)愛和禮貌，每一個(gè)中國(guó)人都充分明白怎樣才能幫助建一個(gè)“文明城市”，怎樣做一個(gè)“文明市民”。
文明教育是最重要的事情。我希望你們不僅要從現(xiàn)在開始注重起來，因?yàn)檫@也是每個(gè)人應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。從企業(yè)角度來講，每一個(gè)企業(yè)都有這個(gè)責(zé)任。比如，我的公司是經(jīng)營(yíng)化妝品的，但是化妝品對(duì)我們來講，只是個(gè)工具。利用它把自己的形象做得更完美，羽西公司的宗旨在于傳播和普及美的教育，盡可能地提高員工的修養(yǎng)和文明程度，這就是我們的企業(yè)文化。如果你是從事教育工作的人，比如教師，那就更為重要。孩子的心靈就像潔白無瑕的紙，讓他們從小就接受到最正確的現(xiàn)代文明教育。在家庭中，家教是尤為重要的。父母是孩子的第一任教師，孩子對(duì)父母的言行是無師自通的。所以家庭成員之間要互相提醒，父母要以身臨其境作則，言傳身教，這對(duì)孩子的影響是至關(guān)重要的，這樣才能在短時(shí)間內(nèi)，使中國(guó)人的文明素質(zhì)和修養(yǎng)大大提高，使我們整個(gè)國(guó)家的現(xiàn)代文明同世界接軌。
“魅力何來”?來自你，來自他，來自我們大家，來自每個(gè)普通平凡的人，這就構(gòu)成了21世紀(jì)我們中華民族的魅力，這種魅力將向世界觀展示：值2000年時(shí)，我們的國(guó)家可以真正無愧于一向具有的“禮儀之邦”的稱號(hào)!
最后，我要在此特別感謝我的好朋友孫家正部長(zhǎng)，他熱情地參與這本書，并給這本書起了一個(gè)這么好的名字——魅力何來。同時(shí)我要感謝：羽西公司的華山、沈宏夫婦，對(duì)于此事，如同我做過的其他每一件事情他們一向給予我的不斷的支持和鼓勵(lì)那樣，他們是我最難得的顧問;靳羽西化妝品有限公司的雷榮發(fā)先生，他為這本書提出了很多寶貴意見;著名的漫畫家潘順琪先生使我的書變得生動(dòng)有趣、圖文并茂;上海文藝出版社為之付出的辛勞。另外，我還要謝謝無數(shù)讀過這本書，并且給了我很多建議和意見的人，他們是徐少英先生、董紹純先生、沈次農(nóng)先生、方立平先生、方傳明先生，和我的兩個(gè)妹妹靳羽珊和靳羽屏等等，他們使我得以從更全面的范疇里充實(shí)這本書，
我希望我的這本書對(duì)于我的讀者，如同對(duì)我自己一樣，都具有重要的意義。
靳羽西
