愛華網(wǎng)西芹百合
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西芹蝦仁
2009-9-16 來源：魯北論壇—文雅靜書 點(diǎn)擊數(shù)： 3216 字體：[小][中][大]
西芹的營養(yǎng)成分每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.3g，VA240，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
西芹的藥用價(jià)值：西芹有很高的藥用價(jià)值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅(qū)風(fēng)散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。
西芹食用方法較多，可涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁等。' Q0 r1 d: ^/ J0
西芹蝦仁較為營養(yǎng)，做法也很簡單，準(zhǔn)備：油、鹽、蔥、姜、高湯、備用。鍋中放入少許油，熱后先炒蝦仁，再放入西芹，一起翻炒幾下，再加入高湯少許，熱后起鍋即可。
西芹蝦仁較為營養(yǎng)，做法也很簡單，準(zhǔn)備：油、鹽、蔥、姜、高湯、備用。鍋中放入少許油，熱后先炒蝦仁，再放入西芹，一起翻炒幾下，再加入高湯少許，熱后起鍋即可。
西芹炒魷魚
2010-11-18 16:23 來源:美食天下 作者: 點(diǎn)擊:47次
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節(jié)后清爽解膩小炒菜--西芹炒魷魚
已經(jīng)有筒子在提意見了：怎么還不上菜呀？說實(shí)在的，節(jié)日里吃下太多油膩的東西，現(xiàn)在面對(duì)節(jié)后剩下的一大堆菜，真的是一點(diǎn)沒胃口，也提不起興致做飯炒菜，每天只想吃吃泡飯，啃啃醬蘿卜。只好翻翻電腦里的庫存，找出個(gè)看上去還比較清爽的小炒菜，拿來交差了。
原料：
西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。
做法：
1、將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段；
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里；
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里；
4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味；
5、放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中??！
