愛華網(wǎng)標簽：草石蠶圖片
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分類：美麗景色
草石蠶圖片和介紹
別稱：甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤
學名：Stachys sieboldii
科屬：唇形科
分布：原產(chǎn)于東亞、中國大陸，臺灣由中國大陸引進栽培已有15年以上的時間。
植物形態(tài)
草石蠶是多年生草本。地下有匍匐枝，頂端膨大，呈螺旋形的塊莖，莖高30~60厘米，直立，有毛，方形，四棱，上有倒生的刺毛。葉對生，卵形或長橢圓狀卵形，長3~10厘米，寬1.5~6厘米，先端尖銳或鈍，基部心形或近圓形，邊緣有鋸齒，兩面均有毛，葉柄長1~5厘米，苞葉披針形，兩面有細毛?；ǖt紫色，輪生，每輪有3~6朵，成頂生間斷的穗形總狀花序，萼鐘狀，5裂，花冠唇形，上唇直立而略反折，下唇平展，5裂，雄蕊4枚，二強，子房上位，花柱頂端2裂。小堅果黑色。
生態(tài)分布：產(chǎn)我國北部及冬部；多生于溪邊沖積土上。
草石蠶，多年生草本，高13～23厘米。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風除濕，清熱解毒的作用。
型態(tài)：株高15～25公分，莖方形，全株密生細毛，葉對生，長卵形，先端鈍，鋸齒緣，春至夏季開花，花冠淡紫色，地下塊莖具短節(jié)狀，白色，形似蠶體，質(zhì)脆。
用途：常做觀賞植物，因形似蠶寶寶，頗為奇特，1996～2000年間，坊間偽稱是新鮮的「冬蟲夏草」而聲名大噪，價錢高昂，許多人受騙仍不知情，但經(jīng)推廣之後，目前已成為新興蔬菜。
花期：12～1月盛產(chǎn)
管理：性喜溫暖，忌高溫潮濕，生育適溫15～25度
施肥：栽培土質(zhì)以肥沃之砂質(zhì)土壤為佳，排水需良好，滯水不退易腐爛
繁殖：可用扦插法或塊莖繁殖
食療價值
唇形科草本植物草石蠶的塊莖。又稱地蠶、甘露子、甘露兒、土蛹、寶塔菜、土蟲草。分布于河北、山西、江蘇、安徽、四川、浙江等地，野生或栽培。春、夏季采收，洗凈鮮用，或曬干用。
草石蠶為中國特產(chǎn)，在東南亞有一定的市場，充分發(fā)展生產(chǎn)，滿足國際市場需要，與外與內(nèi)均是有益的。加上草石蠶有較大的國內(nèi)市場，故不懼國際市場動蕩，生產(chǎn)風險很小。這就希望有出口渠道的部門，組織建立大規(guī)模的生產(chǎn)基地，以供國內(nèi)外之需求。此外，草石蠶的加工技術(shù)太原始，逐漸落后于人們的食用習慣，這也是目前市場不太暢銷的重要原因。
營養(yǎng)價值與用途
據(jù)研究，每千克草石蠶中含蛋白質(zhì)55克、脂肪3克、碳水化合物203克。經(jīng)加工腌漬后含氨基酸0．18％以上、糖分10％左右。草石蠶不但營養(yǎng)豐富，而且有特殊的香味，質(zhì)柔軟味淡薄，熟食面軟，加工后質(zhì)脆嫩，顏色潔凈，形狀美觀，是佐餐之佳品。
草石蠶除可熟食、腌漬加工外，還可入藥。草石蠶性味甘平，入肺、脾經(jīng)，有潤肺益腎、滋陰補血的功能?？芍委煔獯?、肺虛咳嗽，腎虛腰痛、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核咯血等病癥。
特征特性
草石蠶為唇形科水蘇屬多年生草本植物。草石蠶莖方形四棱，上有倒生長刺毛，基部生匍匐莖，頂端膨大形成塊莖。地下塊莖形似蠶蛹，外皮和肉均為白色，粗0．5～1厘米，塊莖內(nèi)含大量淀粉和糖類。
莖節(jié)上生鱗狀葉，葉對生，長橢圓形或卵圓形，先端尖，基部心臟形，邊緣圓鋸齒狀，兩面具長柔毛。葉柄長3厘米左右，葉腋生分枝。
草石蠶為穗狀花序，著生2～6輪花，每輪有花3～6朵?；ü诘t紫色。黑色小堅果。
草石蠶以地下塊莖越冬，春季萌發(fā)，初生白色嫩莖，見光后，葉片展開成綠色。夏季地上自莖頂端葉腋先后開花，莖葉生長最為茂盛，分枝較多。此時，地下部分開始發(fā)生匍匐莖。秋季地上部生長緩慢、同化養(yǎng)分逐漸積累，地下匍匐莖頂端數(shù)節(jié)開始膨大，形成塊狀；秋季早霜，地上部枯萎，塊莖形成。
草石蠶對氣候的適應能力較強，喜溫暖濕潤，不耐高溫干旱，宜在濕潤地或近水源處生長。春季平均溫度8℃時即可萌發(fā)，15℃左右即可出土。莖葉生長適溫為20～24℃。不耐霜凍，遇霜即枯萎。地下塊莖較耐寒，在中國華北地區(qū)可露地越冬。
類型與品種
草石蠶有地蠶和銀條兩個類型。
地蠶：亦稱甘露。植株矮小，高約40厘米。葉有柄，淺綠色，較小，卵形至卵狀披針形基部心臟形，邊緣有鋸齒。花序輪傘形穗狀，花冠淺紅紫色或帶白色，筒部稍挺出萼外，秋季開花，地下塊莖短而肥胖，有結(jié)節(jié)，節(jié)間甚短，品質(zhì)良好，北方栽培較多。
銀條：又稱銀苗。植株較大，高30～60厘米，莖細長而直立，有分枝，光滑。葉有柄，淺綠色，心狀長圓狀披針形，先端鈍，邊緣是鈍齒?；ㄐ?，淡紅色，成開展穗狀花序，苞片短于萼，花冠筒部藏萼內(nèi)或稍伸長。地下塊莖細長，圓筒形如長條，均勻有節(jié)，長10～15厘米、品質(zhì)稍差。
著名的栽培品種：
1．揚州寶塔菜江蘇省揚州市特產(chǎn)。主要有地蠶與地藕兩個品種。
（1）地蠶植株較矮，高50～60厘米，葉片較小，卵圓形。塊莖長2～4厘米，由2～7節(jié)組成，有時有分枝，節(jié)間較短，整個塊莖形如蠶蛹。塊莖組織致密多汁，半透明、玉白色，加工品質(zhì)佳。
（2）地藕植株較高，莖葉生長茂盛。葉片卵狀，寬披針形。地下匍匐莖長5～22厘米，大多在10厘米以上。節(jié)間較長，由5～7節(jié)組成，節(jié)與節(jié)間粗細相仿。組織松弛，易空心，有異味，產(chǎn)量高而品質(zhì)稍差。
2．偃師銀條河南偃師縣特產(chǎn)。株高50～70厘米，葉卵圓形，塊莖質(zhì)地細密，白色、味甘，嫩脆多汁。
3．荊門玉環(huán)湖北省荊門特產(chǎn)。株高50～70厘米，莖方形，有細毛，葉綠色、披茸毛。
栽培技術(shù)
1．整地、施肥草石蠶對土壤的要求不嚴格，但以肥沃的土壤最為適宜。由于它的根系入土不深，而地下部塊莖又多分布在10～13厘米深處。因此，無需深耕。整地前每公頃施腐熟的有機肥30000～37000千克，淺翻20厘米，做成平畦。
2．播種草石蠶播種可在春季終霜前后，華北地區(qū)約在4月進行。株行距為33～60厘米×10～15厘米。北方地區(qū)生長期短可密些，南方溫暖地區(qū)應稀些。按密度挖穴或開溝，澆水。待水滲下后，每穴種塊莖1～2個，覆土7～10厘米。每公頃用種270～390千克。
3．田間管理草石蠶性喜濕潤，生育時期應注意澆水。苗期適當澆水，保持地面見干見濕。開花后，莖葉生長旺盛，應及時灌水，保持土壤濕潤，以利于塊莖的迅速生長。雨季應及時排水，防止水澇淹死。
在苗高7～10厘米至開花前，可隨澆水追肥1～2次，每次每公頃施尿素150～225千克，或人糞尿6000～7500千克。立秋后，地下莖膨大期，可追復合肥公頃施225～300千克，或人糞尿7500千克，以促進地下莖的迅速膨大。夏季注意控制水肥，防止植株徒長。
草石蠶生長期較長，應注意中耕、除草。苗期應中耕1～2次，到苗高16～20厘米時即不須中耕。但要隨時拔草，防止草大壓苗。草石蠶出現(xiàn)花蕾時，應及時摘除花蕾和頂芽，以節(jié)約養(yǎng)分促進塊莖生長。
4．套種、間作草石蠶可與小麥、甘藍、玉米、絲瓜等作物套種、間作，一方面充分利用土地，一方面可遮蔭降溫，保持土壤濕度。
5．采收留種立冬前后，地上部分遇霜枯萎，即可收獲。草石蠶揀拾費工，應仔細采收，或用篩篩過。有的地方當年不收，而延遲至翌年土壤解凍后才收獲，以供應早春淡季市場。每公頃產(chǎn)量11250～15000千克。
采收時將大粒塊莖挖出來，小粒塊莖留在田間，第二年萌發(fā)成新株，經(jīng)選苗作種栽植。也可把小塊莖撤播在向陽地面，上覆細土4～6厘米，越冬后萌發(fā)作種用移栽。為保留良種，應在采收時，選留大小適中、整齊、無傷殘的具有品種特性的塊莖作種，于室外排水良好處用濕沙土與塊莖層積越冬，翌春栽種。
（六）加工出口技術(shù)
草石蠶一般加工腌制作為出口商品。采收后首先用清水漂洗，洗凈泥土，剔除雜質(zhì)。用波美20度鹽水初鹽，在鹽水中浸泡3～4天后撈起。換用波美22度鹽水浸泡貯存?zhèn)溆?。貯存時要壓緊。初醬前先將上述貯存的咸料用清水漂洗，再用醬進行初醬。醬去塊莖中的咸澀味，一般醬5天左右，然后換新鮮甜醬進行復醬。復醬時間夏天為1周，春秋季為2周，冬季20余天，即可包裝上市。
