發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 14:10:06分享人:盈盈仙子來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)3
何謂DIY巧克力？即老板負(fù)責(zé)提供原料和模具，客人想吃什么樣的巧克力，由他自己動(dòng)手做。就算沒(méi)有美術(shù)功底，也不要緊，因?yàn)檫€有模具。把巧克力汁往模具里一倒，烘干，雪娃娃、小豬、圣誕老人等形態(tài)各異的巧克力就做出來(lái)了。雖然巧克力滿大街都有賣，但自己動(dòng)手制作的手工巧克力，必定會(huì)因?yàn)槠渲卸嗔艘环萑饲槲抖鴤涫茴櫩偷那嗖A。如何開(kāi)好一家DIY巧克力店呢？一起跟隨小編來(lái)看看吧。
開(kāi)店成本收益分析
房租：樓中店70平米左右，月租1200元。
裝修：1萬(wàn)元
設(shè)備工具：2000元
初期進(jìn)貨：5000元
收費(fèi)：國(guó)產(chǎn)原料0.6元/克，進(jìn)口原料1.2元/克，人均消費(fèi)40元左右。
利潤(rùn)：旺季時(shí)每月純利能達(dá)到1萬(wàn)元，淡季為5000元。
巧克力店一般投入不大，租金加裝修等，也就三四萬(wàn)元錢的事情，不過(guò)要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖?，消費(fèi)習(xí)慣在前期還需要進(jìn)一步的引導(dǎo)，再加上顧客群主要是年輕一族，范圍比較狹窄，要長(zhǎng)久維持下去可不是一件容易事。
巧克力的特性是遇熱變軟，遇冷變硬，所以DIY巧克力店的經(jīng)營(yíng)有季節(jié)性，冬季一般比較火爆，特別是圣誕節(jié)、情人節(jié)前后，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)2萬(wàn)元左右。而夏天生意就比較冷清。這個(gè)時(shí)候，就需要堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)，用多種經(jīng)營(yíng)來(lái)增加收入。比如增加各種巧克力冰品、巧克力冰激凌、現(xiàn)磨冰咖啡等冷飲業(yè)務(wù)。 任何行業(yè)都有淡旺季，不斷靈活轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，應(yīng)該是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的基本素。
另外，巧克力產(chǎn)品本身要有創(chuàng)意?？梢约哟髮?duì)DIY巧克力模具上的投入，麻將牌、變形金剛等時(shí)下年輕人喜好的模具最好能及時(shí)配備。此外，DIY巧克力店主要做熟客生意，口碑的作用不可低估。多數(shù)顧客都是初學(xué)者，缺少經(jīng)驗(yàn)、對(duì)材料損耗大，可在前期配專人指導(dǎo)，一定要讓顧客覺(jué)得舒心，這樣他們就有可能再來(lái)，或是帶朋友過(guò)來(lái)。
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